Ar kada pagalvojote, kad sveiki pusryčiai gali būti ne tik naudingi, bet ir neįtikėtinai skanūs? Nustokime žiūrėti į brokolį kaip į nuobodžią, privalomą daržovę - leiskite jam sužibėti nauju amplua. Žali blynai su paslėptais brokoliais bus staigmena ir jums, ir jūsų mažiesiems. Tai paprastas blynų receptas, labai lengvas, skanus ir, kas labai svarbu, po jų nesijaučia jokio apsunkimo.
Brokolių nauda ir blynų paslaptys
Be to, brokoliai yra daržovių karaliai, nuolat šlovinami dėl įvairių sveikatai naudingų savybių. Viename jų puodelyje yra daugiau nei 2 g baltymų, 2 g skaidulų, kalio, kalcio, vitamino C, folio rūgšties, magnio, fosforo, beta karotino, vitamino A ir ypač naudingų akims liuteino bei zeaksantino. Beje, brokolio galva yra augalo žiedas, bet daugybė maistinių medžiagų yra ir augalo stiebe - vienas brokolio kotas yra tarsi natūrali vitaminų ir antioksidantų kapsulė.
Brokolių blynai turi mažiau kalorijų, daugiau vitaminų, mineralų ir skaidulų. Jie nesukelia didelių cukraus svyravimų kraujyje, todėl ilgiau išlieka sotumas.
Klasikinių brokolių blynų receptas
Ingredientai:
- 1 brokolio galva
- 2 kiaušiniai
- 4 šaukštai miltų (kokoso, migdolų arba topijokų)
- Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
- Ghee sviestas kepimui
Gaminimo eiga:
- Brokolių žiedus sutrinkite trintuvėje arba labai smulkiai supjaustykite (galite sumalti blenderyje su šiek tiek vandens iki skystos košytės).
- Įdėkite kiaušinius, druską, pipirus, prieskonius ir išmaišykite.
- Įdėkite miltus ir išmaišykite.
- Įkaitinkite keptuvę, dėkite sviesto ir kepkite blynus kokio norite dydžio, kol gražiai apskrus abi pusės.
Growing Broccoli on the Terrace, Growing Broccoli in Plastic Bottles
Obuolių blynai - klasika, kuri niekada nenuvilia
Apie obuolinius blynus, ruošiamus į įprastą blynų tešlą pridedant tarkuoto obuolio, jau turbūt girdėjote. Šie blynai nepaprasti, labai naminiai ir lietuviški. Obuolių blynai puikiai tinka kaip mažylio užkandis ar pusryčiai - jie lengvi, skanūs ir maistingi.
Tarkuotų obuolių blynų receptas
Ingredientai:
- 400 g saldžiarūgščių obuolių
- 2 puodeliai pieno
- 3 kiaušiniai
- 50 g cukraus
- Miltai (pagal poreikį, kad tešla būtų tiršta)
- Sviestas, aliejus kepimui
- Cukraus pudra
Gaminimas:
Išplakite kiaušinius, suberkite cukrų, druską, pieną, miltus ir tarkuotus obuolius. Tešla turi būti tiršta. Kepkite riebaluose iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos. Patiekite apibarstę cukraus pudra.
| Blynų rūšis | Pagrindinis privalumas | Patiekimo idėja |
|---|---|---|
| Brokolių blynai | Daug skaidulų ir vitaminų | Su kanapių grietinės padažu |
| Obuolių blynai | Saldus, sotus naminis skonis | Su cukraus pudra ar jogurtu |
Patarimai geresniam rezultatui
- Nepervirkite brokolių: Svarbiausia nepervirti brokolio ir gerai nusausinti prieš maišant su kitais ingredientais.
- Kūrybiškumas: Nebijokite eksperimentuoti su ingredientais ir prieskoniais. Galite įdėti smulkiai pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų ar česnako.
- Sveikesni miltai: Gamindami blynus galite naudoti viso grūdo miltus, kuriuose yra daugiau maistinių medžiagų nei įprastuose baltuose miltuose.