Bulvės - vienas populiariausių ir universaliausių maisto produktų pasaulyje. Jas galima virti, kepti, troškinti, naudoti sriuboms, salotoms ar garnyrui. Tačiau keptos orkaitėje bulvės - tai patiekalas, kuris niekada nenusibosta. Svarbiausia - žinoti kelias kepimo gudrybes ir nebijoti eksperimentuoti su skirtingais receptais.
Gudrybės, kaip iškepti traškias bulves orkaitėje
Daugelis bulvių kepimą įsivaizduoja labai paprastai: nulupus įmeti jas į orkaitę ir kepa. Koks įsivaizdavimas, toks ir rezultatas - kietos ir sprangios bulvės nelabai gali nudžiuginti net ir didžiausią jų mėgėją. Tačiau vos kelios paprastos detalės gali visiškai pakeisti produkto skonį.
- Sausumas - traškumo pagrindas. Nuskustas ir supjaustytas bulves užpilkite šaltu vandeniu. Kelias minutes palaikykite, nupilkite ir vėl užpilkite šaltu vandeniu. Palaikykite dar kelias minutes, nupilkite ir gerai nuvarvinkite, kad bulvės būtų kuo sausesnės.
- Miltų magija. Bulvių griežinėlius ar plonas skilteles galite apvolioti miltuose - kepant susidarys traški plutelė. Taip pat galite apibarstyti bulves trupučiu manų kruopų ar miltų, uždengti puodo dangtį ir gerai pakratyti, kad jos tolygiai apliptų.
- Tinkamas kepimo būdas. Stenkitės į kepimo skardą bulves dėti vienu sluoksniu. Jei pridėsite daug bulvių, reikės maišyti, kad gerai iškeptų. Į kepimo skardą įpilkite riebalų - naudodami ančių taukus pasieksite ypatingą efektą.
Kodėl jūsų bulvės nėra pakankamai traškios?
Populiarūs receptai orkaitėje keptoms bulvėms
Keptos bulvės gali būti ruošiamos įvairiais būdais: su lupena arba be jos, pjaustytos griežinėliais ar keptos visos, su lašiniais ar įdarytos mėsa.
Česnakinės bulvės su šalavijais
Tai aromatingas patiekalas, kuriam paruošti reikia 2,5 kg bulvių, 6 valg. š. rafinuoto rapsų aliejaus, česnako galvutės ir šviežių šalavijų. Bulves pirmiausia apvirkite 15 minučių, nukoškite, sumaišykite su aliejumi, druska ir pipirais, o tarp jų įdėkite sutraiškytas česnako skilteles. Kepkite 30 minučių, o pabaigoje ant viršaus uždėkite aliejumi išteptus šalavijo lapelius ir kepkite dar 15 minučių.
Keptos bulvės su Parmezano plutele
Traški sūrio plutelė bulvėms suteikia papildomo skonio ir žavesio. Bulves apvirkite, sudėkite į kepimo skardą, apibarstykite druska, pipirais, itališkomis žolelėmis, smulkintu česnaku ir tarkuotu Parmezano sūriu. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Iškepusias bulves aptepkite sviestu ir apibarstykite likusiu sūriu.
Keptos bulvės su šonine ir Briuselio kopūstais
Šis sotus derinys ypač tinka atšalus orams. Bulves sumaišykite su šoninės riekelėmis, aliejumi, grūdėtosiomis garstyčiomis, druska ir pipirais. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių, kas 10 minučių pavartydami. Į skardą pridėkite Briuselio kopūstų ir kepkite dar 15 minučių.
Įdarytos bulvės - sotus pasirinkimas
Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pagaminti stebėtinai skanų ir sotų patiekalą. Bulves iškepkite orkaitėje, nupjaukite viršų ir išskobkite minkštimą, kurį sumaišykite su pienu ir sviestu iki tyrės konsistencijos. Į bulvių „valteles“ dėkite pakepintą maltą mėsą su svogūnais ir daržovėmis, o ant viršaus konditeriniu maišeliu užspauskite bulvių košę.
| Receptas | Pagrindinis akcentas | Kepimo laikas |
|---|---|---|
| Su Parmezanu | Traški sūrio plutelė | 30 min. |
| Su šonine | Sotumas ir kopūstai | 55 min. |
| Su lupena | Miltų ir druskos apvalkalas | 50-60 min. |
Net ir toks paprastas patiekalas kaip keptos bulvės, kas kartą gali būti vis kitoks ir niekada nenusibosti. Tereikia žinoti kelias kepimo gudrybes ir nebijoti išbandyti naujų receptų. Kiekvienas išbandytas variantas - nuo česnakinių iki įdarytų - atveria vis naujas skonių spalvas jūsų virtuvėje.