Nekepti tortai su kondensuotu pienu - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir be didelių pastangų pasigaminti skanų desertą. Šie tortai nereikalauja kepimo, todėl puikiai tinka karštomis vasaros dienomis arba kai tiesiog neturite laiko ilgai sukiotis virtuvėje. Kondensuotas pienas suteikia tortams saldumo, kremiškumo ir purumo, todėl jie patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Nors pavasarį ir vasarą norisi pyragų ir tortų, ne visada yra laiko ir galimybių stovėti prie puodų ir orkaitės. Būtent todėl šiltuoju metų laiku populiarūs nekepti tortai. Jie lengvai pagaminami, nereikalauja specialių įgūdžių ir leidžia mėgautis puikiu desertu be didelių pastangų. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą nekeptų pyragų receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui.
Kodėl verta rinktis nekeptus tortus su kondensuotu pienu?
Nekepti pyragai turi daug privalumų:
- Greitas ir paprastas paruošimas: nereikia kepti, todėl sutaupoma daug laiko ir energijos.
- Ingredientų įvairovė: galima naudoti įvairius produktus - nuo sausainių ir varškės iki vaisių ir uogų.
- Puikus pasirinkimas vasarai: gaivus ir lengvas desertas, kuris puikiai tinka karštoms dienoms.
- Galimybė improvizuoti: receptus galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
- Sveikatai palankesnis: termiškai neapdoroti ingredientai išsaugo daugiau naudingų medžiagų.
Nekeptas Tortas su Konservuotais Persikais, Rikota ir Žele
Šis nekeptas tortas su persikais yra vasariškas, gaivus, „lengvo“ skonio. Cukraus naudojau nedaug, nes sausainiai ir persikai yra saldūs. Naudojau rikotos sūrį. Jį galima keisti kremine varške. Tortas labai greitai stingo, todėl aš jį fotografavau gal po poros valandų. Neturėjau kantrybės laukti kitos dienos.
Ingredientai:
- Sausainiai (smulkinti) - apie 200 g
- Sviestas (tirpintas) - apie 70 g
- Rikota (arba kreminė varškė) - apie 250 g
- Riebi grietinėlė (35%) - apie 250 g
- Želatina - 16 g (kremui) + 2 valg. š. (želė sluoksniui)
- Vanduo - 80 g (želatinai)
- Konservuoti persikai - 1 skardinė (apie 400 g)
- Konservuotų persikų sirupas - apie 200 ml
- Šviežios citrinos sultys - 1-2 valg. š. (želė sluoksniui)
Paruošimas:
- Pagrindo paruošimas: Maisto smulkintuvu sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į sausainių trupinius. Mentele viską išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite sausainius į kepimo formą (geriausia apvalią, atsegamais kraštais), išklotą kepimo popieriumi, ir šaukštu išlyginkite pagrindą. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Kremo paruošimas: Į dubenėlį įpilkite šalto vandens, užbarstykite želatiną ir atsargiai išmaišykite. Indą su želatina įstatykite į lėtai verdantį puodą (vandens vonelėje). Maišant su mentele, ištirpinkite želatiną, bet neleiskite jai užvirti. Palikite atvėsti. Kitame inde išplakite grietinėlę iki standumo (pakėlus indą ji turi nekristi). Į atvėsusią želatiną įmaišykite 2 šaukštus rikotos. Grietinėlę sukrėskite į rikotos indą su želatina ir viską švelniai išmaišykite iki vientisos masės. Paruoštą įdarą perkelti į kepimo formą ant sausainių pagrindo ir išlyginkite paviršių. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Persikų ir želė sluoksnio paruošimas: Tuo metu supjaustykite konservuotus persikus griežinėliais. Į dubenėlį supilkite persikų sirupą, įberkite citrinos sulčių ir užbarstykite likusią želatiną, atsargiai išmaišykite. Vandens vonelėje, maišant su mentele, ištirpinkite želatiną, bet neleiskite jai užvirti. Sirupą atvėsinkite. Ant sustingusio kremo sluoksnio išdėliokite persikų griežinėlius. Šepetėliu ar šaukštu po truputį užpilkite atvėsusią persikų želė ant persikų sluoksnio.
- Šaldymas ir patiekimas: Tortą dėkite į šaldytuvą per naktį, kad visiškai sustingtų. Prieš patiekdami galite papuošti šviežiais vaisiais ar mėtų lapeliais.
Varškės ir maskarponės desertas su želė ir aguonomis
Patarimai ir variantai:
- Jei norite mažiau saldaus torto, sumažinkite cukraus kiekį želė sluoksnyje (arba tiesiog naudokite natūralų persikų sirupą).
- Vietoj persikų sirupo, galite naudoti paprastą vandens ir cukraus sirupą su daugiau citrinos sulčių, kad išgautumėte intensyvesnę citrininę želė.
- Galite eksperimentuoti su želė spalvomis ir skoniais: "Aš dariau kitaip: norėjau, kad tortas būtų margas, tad uogas sušaldžiau kivių skonio želė, po to tą želė šaukštu jau sustingusią sudėjau ant torto, į tarpus tarp persikų. Iš likusio persikų kompoto ir 2 šaukštų želatinos pasigaminau persikų želė ir dar užliejau ant viršaus."
Nekepti Tortai su Bananais ir Kondensuotu Pienu
Greitas Nekeptas Tortas su Bananų ir Karamelizuoto Kondensuoto Pieno Sluoksniu
Šis tortas - tai nuostabus saldus patiekalas, kuriame dera prinokusių bananų minkštumas, traškūs sausainiai ir karamelizuoto kondensuoto pieno saldumas. Jis nereikalauja kepimo, todėl puikiai tinka greitam ir gardžiam desertui.
Ingredientai:
- Sausainiai - 200 g
- Tirpintas sviestas - 100 g
- Karamelizuotas saldintas sutirštintas pienas ("Rududu") - 1 indelis
- Bananai - 3-4 vnt.
- Citrinų sultys - 1 valg. š.
- Šalta grietinėlė (33-35%) - 200 ml
- Miltelinis cukrus - 2-3 valg. š. (pagal skonį)
Paruošimas:
- Pagrindo paruošimas: Sausainius sumulkinkite maisto smulkintuvu iki smulkių trupinių. Sumaišykite su tirpintu sviestu. Kepimo formą (22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi. Suberkite sausainių masę į formą ir tvirtai prispauskite. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Karamelės sluoksnis: Atvėsusį pagrindą tolygiai aptepkite karamelizuotu sutirštintu pienu.
- Bananų sluoksnis: Bananus supjaustykite vidutinio storumo griežinėliais ir apšlakstykite citrinų sultimis, kad nepatamsėtų. Išdėliokite bananus ant karamelės sluoksnio.
- Grietinėlės sluoksnis: Šaltą grietinėlę ir miltelinį cukrų elektriniu plaktuvu išplakite iki minkštų, bet tvirtų putų. Užtepkite grietinėlės kremą ant bananų sluoksnio ir išlyginkite paviršių.
- Šaldymas: Tortą dėkite į šaldytuvą bent 3-4 valandoms, o geriausia - per naktį, kad visi sluoksniai gerai sustingtų ir skoniai susijungtų.
Želė tortas su bananais ir rikotos kremu
Šis tortas yra gaivesnis, nes jame naudojama želė ir rikotos kremas. Tai puikus pasirinkimas lengvam ir spalvingam desertui.
Ingredientai:
- Mėgstamų sausainių - 150-200 g
- Lydyto sviesto - 70-100 g
- 1 pakelio bananų skonio „Dr. Oetker“ želės
- Bananų - 2-3 vnt. (sutrintų į tyrę ir supjaustytų)
- Rikotos (arba jogurto, kreminio sūrio, pertrintos varškės) - 250 g
- 1 pakelio „Dr. Oetker“ standiklio rikotai (arba želatinos)
- Braškių - 100-150 g (papuošimui)
- 1 pakelio braškių ir vanilės skonio „Dr. Oetker“ želės (papuošimui)
Paruošimas:
- Pagrindo paruošimas: Sausainius susmulkiname kombainu, sumaišome su lydytu sviestu ir sukrečiame į sviestiniu popieriumi išklotą 18-20 cm skersmens kepimo formą. Dėkite į šaldytuvą.
- Bananų želė sluoksnis: „Dr. Oetker“ bananų skonio želę ruošiame šiek tiek kitaip, nei nurodyta ant pakuotės (naudojant mažiau vandens, kad būtų standesnė). Bananus sutriname iki tyrelės. Pabrinkintą bananų želę pakaitiname garų vonelėje, kol ištirps želės gabaliukai. Sumaišome bananų tyrę su ištirpinta želė ir supilame ant sausainių pagrindo. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Rikotos kremas: Rikotą išplakame su „Dr. Oetker“ standikliu rikotai ir supilame ant sustingusio bananų želė sluoksnio.
- Braškių ir želė sluoksnis: Braškes supjaustome riekelėmis ir sudėliojame ant rikotos sluoksnio. Paruošiame „Dr. Oetker“ braškių ir vanilės skonio želę pagal instrukciją (naudojant mažiau vandens, jei norisi standesnio sluoksnio) ir supilame ant braškių.
- Šaldymas: Tortą dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms ar per naktį, kol visi sluoksniai visiškai sustings.
Nekeptas Maskarponės Sūrio Tortas su Kondensuotu Pienu ir Citrinos Žievele
Šis tortas pasižymi švelniu ir kremišku skoniu. Maskarponės sūris suteikia jam ypatingos tekstūros, o kondensuotas pienas - saldumo. „Nekeptas maskarponės sūrio tortas su kondensuotu pienu“ yra vienas populiariausių ir lengviausiai paruošiamų desertų, kuris puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdienai.
Ingredientai:
- Šakočio trupiniai - 200 g (galima keisti sausainiais)
- Sviestas - 150 g
- Maskarponės sūris - 500 g
- Grietinėlė (36%) - 200 ml
- Želatina - 3 valg. š.
- Vanduo (želatinai) - 100 ml
- Citrinos sultys - 0,5 citrinos
- Citrinos žievelė (tarkuota) - 0,5 citrinos
- Saldintas kondensuotas pienas - 1 indelis
- Melisos lapeliai, šviežios uogos (papuošimui)
Paruošimas:
- Šakočio trupinius (arba sausainius) sutrinkite iki smulkių trupinėlių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gauta mase tolygiai išklokite tortinės dugną ir tvirtai prispauskite. Padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite brinkti apie 10 minučių. Tada pašildykite ją garų vonelėje, kol visiškai ištirps.
- Grietinėlę išplakite iki standžių putų. Maskarponės sūrį sumaišykite su kondensuotu pienu, citrinos sultimis ir tarkuota žievele, kol masė taps vientisa.
- Į maskarponės masę įmaišykite išbrinkusią želatiną ir palaipsniui įmaišykite išplaktą grietinėlę.
- Paruoštą kremą supilkite ant atvėsusio torto pado. Tortą dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų, geriausia per naktį.
- Prieš patiekdami, papuoškite melisos lapeliais ir šviežiomis uogomis.
Patarimai:
- Vietoj šakočio trupinių galite naudoti sausainių trupinius arba sumaltus riešutus.
- Jei norite intensyvesnio citrinos skonio, įdėkite daugiau citrinos žievelės.
- Tortą galite papuošti įvairiomis uogomis, pavyzdžiui, braškėmis, avietėmis, mėlynėmis ar serbentais.
Kiti Nekeptų Tortų su Kondensuotu Pienu Variantai
Be jau minėtų receptų, yra daugybė kitų nekeptų tortų variantų su kondensuotu pienu. Kondensuotas pienas suteikia nekeptiems tortams saldumo ir kremiškumo. Štai keletas idėjų:
- Tinginys: Klasikinis nekeptas tortas, gaminamas iš sausainių, kondensuoto pieno, kakavos ir sviesto.
- Nekeptas tortas su varške ir kondensuotu pienu: Varškė suteikia tortui lengvumo ir gaivumo.
- Nekeptas tortas su vaisiais ir želė: Spalvingas ir gaivus tortas, puikiai tinkantis vasaros šventėms.
- Nekeptas tortas su šokoladu ir kondensuotu pienu: Šokoladas suteikia tortui sodraus ir intensyvaus skonio.
Desertinė Varškė su Želė Gabalėliais ir Kondensuotu Pienu - Lengvas ir Spalvingas Desertas
Desertinė varškė su želė gabalėliais ir kondensuotu pienu - tai gaivus, spalvingas ir lengvai paruošiamas desertas, puikiai tinkantis įvairioms progoms. Šis desertas ne tik džiugina akį savo ryškiomis spalvomis, bet ir suteikia malonų skonį, derinant švelnią varškės tekstūrą su saldžiais želė gabalėliais. Varškė ir kondensuotas pienas - tai du produktai, kurie puikiai dera tarpusavyje, sukurdami nepaprastai skanius ir lengvai pagaminamus desertus.
Receptui reikės:
- Varškė: 500 g
- Grietinė: 200 g
- Saldintas kondensuotas pienas: 1 skardinė (apie 397 g)
- Želatina: 3 valg. š.
- Vanduo (želatinai): 150 ml
- Citrinos sultys: 1 valg. š.
- Braškių skonio želė: 1 pakelis
- Apelsinų skonio želė: 1 pakelis
- Aguonos: 1 valg. š.
Paruošimas:
- Želė paruošimas: Kiekvieną želė pakelį užpilkite 400 ml karšto vandens, gerai išmaišykite, kol milteliai visiškai ištirps. Supilkite į atskiras formas ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Vėliau perkelkite į šaldytuvą, kad visiškai sustingtų.
- Želatinos paruošimas: Želatiną užpilkite 150 ml šalto vandens ir palikite brinkti apie 10 minučių. Po to pašildykite ją garų vonelėje, maišydami, kol visiškai ištirps (neužvirinkite!). Palikite šiek tiek atvėsti.
- Varškės masės paruošimas: Varškę pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu, kad gautumėte vientisą masę. Sumaišykite su grietine ir saldintu kondensuotu pienu, kol masė taps lygi ir kreminė. Įmaišykite citrinos sultis.
- Papildomų ingredientų įmaišymas: Aguonas nuplikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite. Įmaišykite į varškės masę.
- Želė gabalėlių paruošimas: Kai želė visiškai sustings, supjaustykite ją mažais kubeliais.
- Želatinos įmaišymas: Atvėsusią želatiną plona srovele, nuolat maišydami, supilkite į varškės masę, kad ji tolygiai pasiskirstytų.
- Želė gabalėlių įmaišymas: Atsargiai įmaišykite želė kubelius į varškės masę, stengdamiesi jų nesutraiškyti, kad išlaikytumėte spalvingus intarpus.
- Formavimas ir šaldymas: Paruoštą masę supilkite į norimas formeles arba vieną didesnę formą, išlyginkite paviršių. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 5 valandoms arba per naktį, kad desertas visiškai sustingtų.
tags: #citrinine #zele #konservuoti #persikai #bananai #kondensuotas