Skanūs ir sveiki desertai su šokoladu yra puikus būdas pasimėgauti saldžiu skoniu, nepažeidžiant sveikos mitybos principų. Šokoladas, ypač juodasis, yra ne tik skanus, bet ir turi daug naudingų savybių. Jame gausu antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, taip pat jis gali pagerinti nuotaiką ir suteikti energijos. Tačiau svarbu pasirinkti kokybišką šokoladą, turintį didelį kakavos kiekį (ne mažiau kaip 70 proc.) ir mažai cukraus.
Šokoladas ir vaisiai - klasikinė kombinacija, kuri džiugina tiek gomūrį, tiek akis. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanių ir sveikų desertų su šokoladu ir vaisiais, pradedant nuo paprastų užkandžių ir baigiant prabangiais fondiu.
Lengvi ir greiti desertai
Jeigu desertų gamybai daug laiko skirti nenorite - jiems paruošti gali užtekti ir 20 minučių. Štai keletas idėjų:
- Šokoladu dengti bananai ir braškės: Bananus nulupkite ir supjaustykite 2-3 cm ilgio gabaliukais. Išlydykite šokoladą mikrobangų krosnelėje arba karšto vandens vonelėje. Panardinkite bananus ir braškes į šokoladą ir apibarstykite aitriųjų paprikų milteliais ir (ar) dribsniais.
- Šokoladiniai riešutų sviesto kamuoliukai: Sumaišykite riešutų sviestą su kakavos milteliais, šiek tiek medaus ir avižų dribsniais. Formuokite mažus kamuoliukus ir palikite juos šaldytuve, kol sustings.
- Šokoladiniai bananų ledai: Tiesiog supjaustykite bananus ir užšaldykite juos. Kai jie bus visiškai užšalę, sumalkite juos maisto smulkintuvu kartu su šiek tiek kakavos miltelės ir šaukštu medaus.
Kaip ištirpinti šokoladą?
Prabangūs desertai: šokoladinis fondiu
Šokolado fondiu - prabangus, šiltas, tirpstantis šokolado desertas, idealus bet kokiai šventei. Patiekiamas su įvairiais vaisiais, uogiene, riešutais ar sausainiais, suteikiantis galimybę mėgautis įvairiais skoniais.
Ingredientai ir paruošimas:
Pasirinkite šokoladą pagal savo skonį. Jei renkatės saldžius vaisius, labiau tiktų juodas šokoladas. Smulkintą šokoladą ištirpinkite garų vonelėje kartu su grietinėle. Jeigu planuojate gaminti fondiu namuose, būtinas yra specialus fondiu indas.
| Ingredientas | Rekomendacija |
|---|---|
| Šokoladas | Juodas, pieniškas, baltas arba Ruby |
| Skystis | Riebi grietinėlė |
| Priedai | Braškės, bananai, obuoliai, vynuogės, riešutai, zefyrai |
Trijų šokolado sluoksnių desertas su kokosų pienu
Šis desertas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo. Kokosų pieną desertui rekomenduoju rinktis vidutinio riebumo.
Paruošimo eiga:
- Želatiną užmerkite nurodytame vandens kiekyje, kad išbrinktų, ir pašildykite vandens vonelėje.
- Pasiruoškite pirmajam sluoksniui: kokosų pieną sušildykite, įberkite laužytą juodąjį šokoladą ir maišykite, kol ištirps. Įmaišykite 1/3 želatinos ir supilkite į indelius stingti.
- Analogiškai paruoškite antrąjį pieninio šokolado sluoksnį bei trečiąjį baltojo šokolado sluoksnį, užpildami juos ant jau sustingusių masės sluoksnių.
Saulėtos poilsio dienos jau savaime kviečia praverti duris į virtuvę ir sukurti tobulo skonio desertą. Ir neverta baimintis šokolado kaloringumo, kadangi priežasčių jį valgyti yra kur kas daugiau negu nevalgyti.