Duona tūkstančius metų buvo ir vis dar yra pagrindinis maisto produktas žmonėms. Apie svarbą byloja ne tik patarlės, bet ir maldos. Šiuolaikinė duona paprastai gaminama iš kviečių ar rugių miltų, kuriuose yra gana daug angliavandenių. Tačiau pastaraisiais metais vis didesnio populiarumo sulaukia alternatyvūs duonos receptai, kuriuose naudojami migdolų miltai. Duona - vienas seniausių ir populiariausių maisto produktų pasaulyje. Ši duona ne tik skani, bet ir tinkama žmonėms, kurie netoleruoja glitimo arba laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos, pavyzdžiui, ketogeninės (keto) mitybos. Migdolų miltų duona gali tapti puikiu atradimu, pakeisiančiu kasdienius valgymo įpročius. Ji puikiai dera tiek prie pusryčių stalo, tiek prie vakarienės.
Alternatyvūs duonos variantai leidžia žmonėms ir toliau vartoti mėgstamus maisto produktus bei palengvina dietos laikymąsi.
Kas yra Ketogeninė Mityba?
Ketogeninė mityba - tai mitybos būdas, kuriame drastiškai sumažinamas angliavandenių kiekis ir padidinamas riebalų suvartojimas. Tai skatina organizmą pereiti į ketozės būseną, kai energijai gaminti naudojami ne angliavandeniai (gliukozė), o riebalai, kurių skilimo metu susidaro ketonai. Ši mityba dažnai taikoma svorio metimui, epilepsijos gydymui ir kitoms sveikatos problemoms spręsti.
Pradėjus laikytis ketogeninės mitybos, tradicinė duona tampa nerekomenduojamu produktu, todėl tenka būti kūrybiškais ir ieškoti ne tik sveikesnių, tačiau ir skanių bei vizualiai patrauklių alternatyvų. Keto duona - tai duonos alternatyva, sukurta specialiai žmonėms, besilaikantiems ketogeninės (keto) mitybos. Tradicinė duona dažniausiai yra gausi angliavandenių, kurie keto mityboje yra griežtai ribojami.
Kodėl Keto Duona Svarbi Keto Mityboje?
Daugeliui žmonių, pereinantiems prie keto mitybos, duona yra vienas iš sunkiausiai atsisakomų produktų. Keto duona leidžia mėgautis duonos tekstūra ir skoniu, neviršijant leidžiamo angliavandenių kiekio. Ji gali būti naudojama sumuštiniams, skrebučiams, užkandžiams ar tiesiog valgyti su sriuba.
Migdolų Miltai: Pagrindinis Keto Duonos Ingredientas
Migdolų miltai yra vienas populiariausių keto duonos ingredientų. Jie pagaminti iš maltų migdolų ir turi mažai angliavandenių, daug riebalų ir baltymų. „Migdolų miltai turi daug skaidulų, baltymų, mažai angliavandenių, yra gausūs vitaminų B2, B3, E, kalcio ir magnio. Kepiniams jie suteikia savitą skonį, ypač tinka kaip kokteilių ingredientas, taip pat sriuboms ir padažams ruošti“, - pasakoja maisto ekspertė Nijolia Juchnevič.
Kaip Namuose Pasigaminti Migdolų Miltus?
Jei naujųjų metų proga pasižadėjote sau gyventi sveikiau, dažniau ruošti maistą namuose ir pradėti taupyti - tuomet dabar puikus laikas patiems pasigaminti migdolų miltus. Norėdami namuose pasigaminti migdolų miltų, jums tereikės 2 dalykų: galingo trintuvo arba virtuvinio kombaino ir nesmulkintų migdolų. Migdolai gali būti tiek su odele, tiek be jos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išdėliokite migdolus vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir kepkite apie 10-15 minučių.
- Leiskite migdolams kelias minutes atvėsti, o tada berkite juos į dubenį ar kombainą.
- Nelygu įrenginio galingumas, malimas turėtų trukti 1-2 minutes. Tačiau migdolus patartina malti po saujelę ir vis patikrinti, ar jų konsistencija dar neprimena miltų - riešutus labai lengva permalti ir iš jų išgauti sviestą.
- Kai migdolai taps miltais, juos persijokite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte visus didesnius riešutų gabalėlius ar odeles. Jei liko daug didesnių migdolų gabalėlių, juos galite dar kartą sumalti iki reikiamos konsistencijos.
- Naminius migdolų miltus suberkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 3 mėnesių arba šaldiklyje iki 6 mėnesių.
Kaip greitai pasigaminti migdolų miltų
Begliuteniai Miltai, Turintys Mažai Įsisavinamų Angliavandenių
Šioje kategorijoje rasime įvairiausių miltų. Visi jie ne tik neturi glitimo, bet ir nepasižymi dideliu bei greitu poveikiui glikemijai, nes turi nedaug įsisavinamų angliavandenių. Žinoma, kai kurie iš šių miltų turi daug kokybiškų augalinių baltymų (pvz.: lubinų miltai) ar riebalų (migdolų, žemės riešutų miltai), todėl gali šiek tiek kelti gliukozės kiekį kraujyje po kelių ar keliolikos valandų nuo valgio.
| Miltai | AV (g/100g) | Sk (g/100g) | B (g/100g) | R (g/100g) | kcal (100g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Bambukų | 0,1 | 97 | 0,2 | 0,2 | 196 |
| Bulvių skaidulos | 1 | 65 | 9 | 0,1 | 193 |
| Gysločio luobelės | 2 | 88 | 1,5 | 0,2 | 193 |
| Kokosų | 16 | 49 | 18 | 11 | 324 |
| Ksantano derva | 8 | 77 | 4 | 0 | 320 |
| Linų sėmenų | 6 | 41 | 28 | 33 | 331 |
| Lubinų | 15 | 28 | 40 | 8 | 348 |
| Migdolų | 10 | 11 | 24 | 45 | 644 |
| Moliūgų sėklų | 4 | 21 | 48 | 14 | 374 |
| Sezamo sėklų | 6 | 15 | 46 | 20 | 416 |
| Tapijokos atsparusis krakmolas | 0,02 | 88 | 0,6 | 2 | 179 |
| Žemės riešutų | 9 | 6 | 27 | 53 | 637 |
Lentelėje:
- AV - įsisavinami angliavandeniai. Tai glikemiją veikiantys angliavandeniai: krakmolai ir cukrūs. Nurodomas apytikslis jų kiekis gramais 100 g sauso produkto.
- SK - skaidulos. Tai neįsisavinami, glikemijos neveikiantys angliavandeniai. Jos sulėtina įsisavinamų angliavandenių absorbciją, tad kuo jų daugiau, tuo produktas palankesnis glikemijai. Nurodomas apytikslis jų kiekis gramais 100 g sauso produkto.
- B - baltymai. Nurodomas apytikslis jų kiekis gramais 100 g sauso produkto.
- R - riebalai. Nurodomas apytikslis jų kiekis gramais 100 g sauso produkto.
- kcal - energetinė vertė. Nurodoma apytikslė 100 g sauso produkto energetinė vertė kcal.
Tikslius maistinių medžiagų kiekius žiūrėkite ant konkretaus produkto pakuotės!
Keto Duonos Ingredientai: Ką Reikia Žinoti?
Pagrindiniai keto duonos ingredientai skiriasi nuo tradicinės duonos. Štai keletas dažniausiai naudojamų:
- Migdolų miltai: Tai vienas populiariausių keto duonos ingredientų. Migdolų miltai yra pagaminti iš maltų migdolų ir turi mažai angliavandenių, daug riebalų ir baltymų. Didžiąją dalį sausųjų migdolų sėklų sudaro riebalai ir baltymai, 4 % - celiuliozės, apie 2 % - mineralinės medžiagos (fosforas, kalis, magnis, geležis), o eteriniai aliejai joms suteikia savitą kvapą.
- Kokosų miltai: Kitas populiarus pasirinkimas, turintis mažai angliavandenių ir daug skaidulų. Kokosų miltai gali suteikti duonai šiek tiek saldumo. Kokosų miltuose yra labai daug skaidulų ir mažai angliavandenių, todėl jie taip pat tinkami naudoti kepiniuose. Dėl didelio skaidulų kiekio rekomenduojama jais keisti tik maždaug 1/4 migdolų miltų kiekio.
- Linų sėmenų miltai: Tai puikus skaidulų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Linų sėmenų miltai padeda surišti ingredientus ir suteikia duonai tekstūros.
- Kiaušiniai: Naudojami kaip rišamoji medžiaga ir suteikia duonai purumo. Vertingi baltymais, riebalais, mineralinėmis medžiagomis ir vitaminais, svarbi sudedamoji kepinių dalis, kuri yra kaip statybinė medžiaga, suteikianti tešlai purumo ir vientisumo. Kuo daugiau trynių, tuo kepinys minkštesnis, o kuo daugiau baltymų - tuo trapesnis.
- Sviestas arba kokosų aliejus: Prideda riebalų ir padeda duonai išlikti drėgnai.
- Balkšvojo gysločio (psyllium) luobelės: Tai skaidulos, kurios padeda surišti ingredientus ir suteikia duonai elastingumo, panašaus į tradicinės duonos. Balkšvojo gysločio luobelės turi ypatingai mažą angliavandenių kiekį ir yra turtingos skaidulinėmis medžiagomis, svarbiomis ketogeninėje mityboje. Gerai sugerdamos skystį jos padeda sudaryti duonos tekstūrą.
- Kepimo milteliai arba soda: Naudojami duonai pakelti.
- Prieskoniai: Druska, kmynai, sezamų sėklos ir kiti prieskoniai gali būti naudojami duonos skoniui pagerinti.
- Pieno produktai: Vienas iš pagrindinių ketogeninės duonos produktų, kuris taip pat, kaip ir kiaušiniai, duonai duoda tekstūrą ir papildomų riebalų kiekį. Čia jau prisideda ir skoninės savybės, o su jomis ir kūrybiškumas. Renkantis pieno produktus, svarbu rinktis kuo riebesnį! Dažniausiai keto kepiniams naudojamas jogurtas, varškė, įvairūs sūriai (mocarela, fermentiniai sūriai, kietieji sūriai, kreminiai sūriai).
- Cukinija: dar vienas rekomenduojamas priedas, kuris duonai suteikia drėgnumo ir lengvumo.
Migdolų Miltų Duonos Privalumai
- Tinka keto mitybai: Migdolų miltai turi mažai angliavandenių, todėl puikiai tinka keto mitybos besilaikantiems žmonėms. Leidžia mėgautis duona, neviršijant angliavandenių normos.
- Be glitimo: Migdolų miltuose nėra glitimo, todėl ši duona tinkama sergantiems celiakija arba netoleruojantiems glitimo.
- Sotumas: Duona be miltų ir cukraus suteikia sotumo jausmą be sunkumo. Gali padėti patenkinti alkį ir sumažinti potraukį angliavandeniams.
- Universalumas: Migdolų miltų duoną galima valgyti su įvairiais priedais - sūriu, daržovėmis, mėsa ar uogiene.
- Maistingumas: Pagaminta iš maistingų ingredientų, tokių kaip migdolų miltai, kokosų miltai ir sėklos.
Keto Duonos Įtaka Virškinimui ir Sveikatai
Dėl didelio skaidulų kiekio, ypač naudojant balkšvojo gysločio luobeles ar linų sėmenų miltus, keto duona gali teigiamai veikti virškinimą. Skaidulos padeda reguliuoti žarnyno veiklą ir palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą. Tačiau svarbu pradėti nuo nedidelio kiekio, kad organizmas priprastų prie didesnio skaidulų kiekio, ir gerti pakankamai vandens.
Keto duonos poveikis bendrai sveikatai priklauso nuo ingredientų kokybės ir kiekio. Renkantis aukštos kokybės ingredientus, tokius kaip ekologiški migdolų miltai ir švieži kiaušiniai, galima padidinti duonos maistinę vertę. Taip pat svarbu atsižvelgti į galimas alergijas, pavyzdžiui, alergiją riešutams, ir atitinkamai rinktis ingredientus.
Nors keto duona yra puikus pasirinkimas keto mitybos besilaikantiems žmonėms, ji taip pat gali būti įtraukta į kitus mitybos planus, tokius kaip mažai angliavandenių turinti mityba ar glitimo netoleruojanti mityba. Be to, keto duona gali būti naudojama kaip alternatyva tradicinei duonai žmonėms, sergantiems diabetu, nes ji padeda palaikyti stabilesnį cukraus kiekį kraujyje. Tačiau, prieš įtraukiant keto duoną į diabeto mitybos planą, rekomenduojama pasikonsultuoti su gydytoju ar dietologu.
Migdolų Miltų Receptai: Žingsnis Po Žingsnio
Štai keletas populiarių receptų, kuriuos galite išbandyti, naudojant migdolų miltus:
1. Paprasta Keto Duona iš Migdolų Miltų
Ingredientai:
- 150 g migdolų miltų
- 50 g kokosų miltų
- 5 kiaušiniai
- 50 g moliūgų sėklų
- 50 g sezamo sėklų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175°C.
- Erdviame dubenyje sumaišykite migdolų ir kokosų miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius.
- Supilkite kiaušinius į sausų ingredientų mišinį ir gerai išmaišykite.
- Įmaišykite moliūgų ir sezamo sėklas.
- Supilkite tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
- Kepkite 30-40 minučių arba kol duona taps auksinės spalvos.
- Atvėsinkite prieš pjaustydami.
2. Jogurtinė Keto Duonelė Be Glitimo
Ingredientai:
- 3 vienetai kiaušinių
- 100 gramų migdolų miltų
- 25 gramai balkšvojo gysločio luobelių
- 1 šaukštas aguonų (arba kitų sėklų)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepimo skardą padenkite kokosų sviestu ir dugną išklokite kepimo popieriumi.
- Sumaišykite visus ingredientus.
- Kepkite 20-30 minučių arba kol duona taps auksinės spalvos.
3. Keto Duona su Kanapėmis ir Sėklomis
Ingredientai:
- 5 vnt M dydžio kiaušiniai
- 200 g migdolų miltų
- 50 g sezamo sėklų
- 50 g moliūgų sėklų
- 80 g lukštentų kanapių
- 50 g balkšvojo gysločio luobelių
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepimo skardą padenkite kokosų sviestu ir dugną išklokite kepimo popieriumi.
- Sumaišykite visus ingredientus.
- Kepkite 20-30 minučių arba kol duona taps auksinės spalvos.
4. Pagrindinis Migdolų Miltų Duonos Receptas
Ingredientai:
- 100 g migdolų miltų
- 3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Sviesto (kepimo formai ištepti)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Kepimo formą ištepkite riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.
- Į virtuvinį kombainą suberkite migdolų miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos.
- Ištirpinkite sviestą. Supilkite ištirpintą sviestą į virtuvinį kombainą. Gerai sumaišykite su migdolų mišiniu.
- Įjungus virtuvinį kombainą po vieną muškite kiaušinius. Maišykite, kol gausite vientisą tešlą. Tešlą tolygiai sudėkite į paruoštą kepimo formą.
- Kepimo formą perkelkite į orkaitę ir kepkite 25-30 minučių.
5. Duona su Varške ir Sėklomis
Ingredientai:
- Varškė
- Kiaušiniai
- Migdolų miltai
- Sėklos (saulėgrąžų, moliūgų, sezamų)
- Kepimo milteliai
- Druska
- Prieskoniai
Paruošimas:
- Sumaišykite varškę, kiaušinius ir migdolų miltus iki vientisos masės.
- Įberkite sėklų, kepimo miltelius, druską ir prieskonius.
- Masę supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi arba pateptą aliejumi.
- Kepkite orkaitėje, kol duona iškeps.
- Iškepusią duoną palikite atvėsti, tuomet pjaustykite.
6. Greita Keto Duona Mikrobangų Krosnelėje (1 porcijai)
Ingredientai:
- 1 kiaušinis
- Žiupsnelis druskos
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 5 šaukštai migdolų miltų
- 1 arbatinis šaukštelis MCT miltelių
Paruošimas:
- Ištirpinkite sviestą puodelyje. Sukite puodelyje sviestą taip, kad pasidengtų visi puodelio kraštai.
- Sumaišykite migdolų miltus, kiaušinį, kepimo miltelius, druską ir MCT miltelius su šakute, kad gautumėte vientisą tešlą.
- Kepkite gautą tešlą puodelyje mikrobangų krosnelėje maksimalia galia apie 100-115 sekundžių.
7. Kitoks Picos Pagrindas iš Migdolų Miltų
Reikės:
- 1,5 puodelio migdolų miltų
- 1/2 a. š druskos
- 1/2 a. š picos prieskonių mišinio (džiovinti bazilikai, raudonėliai, rozmarinai, čiobreliai ir mairūnai)
- 1 kiaušinio
- 2 v. š alyvuogių aliejaus
Kaip gaminti:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Dubenyje sumaišykite migdolų miltus, druską ir prieskonių mišinį.
- Įmuškite kiaušinį, supilkite alyvuogių aliejų ir minkykite tešlą, kol ji taps vienalyte.
- Tuomet pagrindą iškočiokite ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Picos pagrindą kepkite apie 10-12 minučių arba tol, kol apskrus. Tuomet išimkite pagrindą ir ant jo dėkite norimus picos priedus. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite, kol išsilydys sūris.
8. Migdolinė Bananų Duona (ne keto, bet su migdolų miltais)
Reikės:
- 3 prinokusių bananų
- 1/3 puodelio ištirpinto sviesto
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 kiaušinio
- 1 a. š vanilės ekstrakto
- 1,5 puodelio migdolų miltų
- 1 a. š kepimo miltelių
- 1/4 a. š druskos
Kaip gaminti:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Šakute sutrinkite bananus iki vientisos masės. Tuomet į ją įmaišykite ištirpintą sviestą, cukrų, kiaušinį ir vanilės ekstraktą.
- Atskirame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Sudėkite sausus ingredientus į šlapius ir maišykite, kol gausite vienalytę masę.
- Supilkite tešlą į riebalais išteptą kepimo formą ir išlyginkite viršų mentele.
- Bananų duoną kepkite apie 35-45 minutes. Patikrinti, ar iškepė, galite į kepinio vidurį įsmeigę dantų krapštuką - kai jis bus sausas, bananų duona bus paruošta.
9. Sveikesni Blyneliai iš Migdolų Miltų (ne duona, bet naudingas receptas)
Reikės:
- 1 puodelio migdolų miltų
- 1 a. š kepimo miltelių
- 1/4 a. š druskos
- 1 kiaušinio
- 1/2 puodelio pieno (bet kokios rūšies)
- 1 v. š lydyto sviesto arba kokosų aliejaus
- 1 a. š vanilės ekstrakto (nebūtinai)
Kaip gaminti:
- Sumaišykite migdolų miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Atskirame dubenyje kartu suplakite kiaušinį, pieną, ištirpintą sviestą arba kokosų aliejų bei vanilės ekstraktą.
- Drėgnus ingredientus supilkite į sausus ir maišykite, kol gausite vienalytę masę.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, patepkite riebalais.
- Kepkite blynus tol, kol jų paviršiuje susidarys burbuliukai, o kraštai apskrus. Tuomet juos apverskite ir dar minutę apkepkite kitą pusę.
Patarimai Gaminant Migdolų Miltų Duoną
- Eksperimentuokite su ingredientais: Nebijokite keisti receptų ir bandyti skirtingus ingredientus, kad atrastumėte savo mėgstamiausią derinį.
- Atkreipkite dėmesį į tekstūrą: Keto duona gali būti sausesnė už tradicinę duoną, todėl svarbu naudoti pakankamai riebalų ir skysčių.
- Laikykite tinkamai: Keto duoną geriausia laikyti šaldytuve arba šaldiklyje, kad ji ilgiau išliktų šviežia. Riešutų ir vaisių duona bus gardesnė, jei ją suvyniosite į maistinę plėvelę ir kelias dienas palaikysite. Kambario temperatūroje šis kepinys gali būti laikomas iki dviejų savaičių.
- Pjaustykite atvėsusią: Atvėsusią duoną lengviau pjaustyti. Iškepusią duoną išimkite iš formos ir palikite atvėsti ant grotelių apie 1-2 valandas.
- Kepimo temperatūra: Duoneles kepti rekomenduojama 165-170 laipsnių temperatūroje, jei naudojate įvairias sėklas ar aliejus. Jų degimo temperatūra yra žema, kepant aukštesnėje temperatūroje gali susidaryti kancerogeninės medžiagos. Kepame apie 40-60 min. Jei sėklų nenaudojate, galima kepti ir aukštesnėje temperatūroje.
Priedai ir Ingredientai Duonos Skoniui Paįvairinti
Įprastą duonos skonį galima paįvairinti įvairiais priedais ir ingredientais:
- Džiovinti vaisiai ir riešutai: Razinos, slyvos, abrikosai, datulės, graikiniai riešutai, migdolai. Prieš naudojant džiovintus vaisius ir riešutus, juos reikia nuplauti ir palaikyti šiltame vandenyje, kad šiek tiek išbrinktų. Jei į tešlą įmaišysite lazdynų arba graikinių riešutų, razinų, džiovintų slyvų ir abrikosų, duonelė bus gardesnė už pyragą.
- Sėklos: Kmynai, kalendrų sėklos, burnočių sėklos, avižiniai dribsniai, linų sėmenys, saulėgrąžos, moliūgų sėklos.
- Prieskoniai: Cinamonas, muskatas, imbieras, gvazdikėliai, čiobreliai, bazilikai ar net šiek tiek aitriosios paprikos gali visiškai pakeisti duonos charakterį.
- Daržovės: Cukinija, bulvės (atsargiai su angliavandeniais, jei laikotės keto).
- Saldikliai: Medus, cukrus (rudasis, vanilinis), datulių pasta, eritritolis, ksilitolis (keto mitybai tinka eritritolis ir ksilitolis).
- Kiti ingredientai: Šokolado lašeliai, apelsinų žievelė, romas, kefyras, sėlenos, salyklas.
Daugiau skaidulų, puikus skonis ir jokio glitimo - tai migdolų miltų duonos privalumai.
Keto Duona: Ateities Tendencijos ir Inovacijos
Keto mitybos populiarumas nuolat auga, todėl tikėtina, kad keto duonos asortimentas ir receptai toliau plėsis. Galime tikėtis naujų ingredientų, tokių kaip alternatyvūs miltai iš sėklų ar daržovių, ir įvairesnių skonių, pritaikytų skirtingiems skoniams.
Taip pat tikėtina, kad atsiras daugiau komercinių keto duonos produktų, kurie bus lengvai prieinami parduotuvėse. Tai, kad pirkėjų krepšeliuose vis dažniau galima pamatyti migdolų, grikių, kokosų ar avinžirnių miltų, patvirtina ir Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Jos teigimu, nors kvietiniai išlieka populiariausi, lietuviai vis dažniau eksperimentuoja ir išbando kitas miltų rūšis - tiek ieškodami sveikesnių alternatyvų, tiek įdomesnių skonių.
„Pastebime, kad pirkėjai jau įprato namų lentynose turėti bent keletą skirtingų miltų rūšių: vienus naudoja duonai kepti, kitus, pavyzdžiui, ryžių - Rytų šalių virtuvės patiekalams gaminti, trečius - vaikams skirtų blynų tešlai užmaišyti. Be to, alternatyvos kvietiniams miltams yra tikras išsigelbėjimas netoleruojantiems glitimo. Lietuviai vis dažniau linksta eksperimentuoti virtuvėje, daugelį įvairių kasdienių produktų pasigamina patys, ne išimtis ir įvairių miltų rūšys - pavyzdžiui, migdolų, kurių gamybai tereikia turėti nesmulkintų riešutų. Tai gali tapti ne tik puikia pramoga, bet ir pigesne alternatyva“, - sako V. Budrienė.