Edukacinė programa „Duonos kelias“ yra skirta kultūros paveldo ir tradicinės kultūros procesų išsaugojimui bei puoselėjimui. Ši programa kviečia visus - nuo pačių mažiausių iki garbaus amžiaus dalyvių - patirti ilgą ir prasmingą duonos kelią: nuo rugių sėjos iki šiltos, kvapnios duonos riekės ant stalo. Tai - unikali galimybė ne tik sužinoti apie senovinius duonos kepimo papročius, bet ir aktyviai dalyvauti šiame procese.
Duonos kelio patirtys ir veiklos
Programos metu dalyviai praeina visą duonos kelią, pradedant nuo žemės dirbimo ir baigiant duonutės patekimu ant stalo. Edukatoriai pasakoja apie senolių duonos kepimo papročius, pagerbimo ritualus ir šeimos tradicijas, duonos raugimą ir užmaišymą. Dalyviai susipažins su senoviniais įrankiais ir rakandais, išgirs daug patarlių, mįslių, prietarų, susijusių su duona, ir sužinos, kokia duona kepama kitose šalyse.
Viena iš įdomiausių veiklų - grūdų malimas rankinėmis girnomis. Tai leidžia pajusti, kiek pastangų reikėjo, kad būtų gauti miltai duonai. Po to seka pats duonos kepimo procesas: dalyviai pamato, kaip iškūrenama duonkepė krosnis, patys susiformuoja ruginės duonos kepalėlius ir iškeptą šiltą parsiveža į namus. Kol duona kepa, pagal amžių parinktos užduotys padeda dalyviams išgyventi pagarbos duonelei, sąvokos „šventa“ pajautimus.
Duonos pagerbimo ritualai ir papročiai
Duona nuo seno lietuvių kultūroje užėmė ypatingą vietą, buvo laikoma šventa. Edukatorė papasakos apie duonos kepimo papročius, pagerbimo ritualus ir šeimos tradicijas, kurios buvo perduodamos iš kartos į kartą. Tai apima ir duonos raugimą bei užmaišymą - procesus, kurie turėjo savo griežtas taisykles ir simboliką.
Projektas "Tradiciniai amatai Žemaitijos regione" duonos kepimas (5 laida)
„Duonos kelio“ programos vietos ir ypatumai
Edukacinė programa „Duonos kelias“ vykdoma keliose Lietuvos vietose, kiekviena iš jų siūlo savitą patirtį ir papildomas veiklas.
Prienų krašto muziejus: autentiška aplinka ir paveldo sertifikatas
Prienų krašto muziejuje, F. Martišiaus g. 13, Prienuose, vykdoma programa leidžia pasinerti į autentišką XIX a. mūsų krašto valstiečio trobos aplinką. Čia kepamai duonai suteiktas tautinio paveldo produkto sertifikatas, o užsiėmimus vedančios muziejaus darbuotojos apranga, veiksmais ir kalba iliustruoja valstiečių buityje gyvavusias duonos kepimo tradicijas ir papročius.
- Trukmė: 2 val.
- Dalyvių amžius: 3-99 m.
- Veda: edukacijų vadovė E. Petrauskaitė, edukatorė L. Vasiliauskaitė.
- Vyksta: trečiadieniais ir penktadieniais.
- Užsakoma: iš anksto telefonu +370 656 37554.
- Minimalus dalyvių skaičius: 15.
- Kaina: vaikams, moksleiviams, studentams, senjorams ir neįgaliesiems, asmenims, turintiems Prieniečio kortelę - 5 Eur; suaugusiesiems - 6 Eur.
Prienų krašto muziejaus edukacinės programos dalyviai ne tik stebi duonos kepimo procesą, bet ir patys aktyviai jame dalyvauja. Jie susiformuoja užminkytos duonos kepalėlius, išsikepa ir iš muziejaus išsineša savo duonutės. Kol duona kepa, dalyviai supažindinami su ilgu duonos keliu - nuo rugio pasėjimo iki iškeptos duonelės padėjimo ant stalo.
Virbalio vartų senųjų amatų centras: amatų įvairovė ir degustacijos
Bendruomenės „Virbalio vartai“ Senųjų amatų centre, kurio švietimo teikėjas yra VšĮ Kultūros paveldo išsaugojimo pajėgos, vykdoma programa apima visą duonos kelią. Dalyviai spėja, kuriam javų pėdui priklauso grūdai supilti maišeliuose, susipažįsta su senoviniais įrankiais ir rakandais, išgirsta patarlių, mįslių, prietarų. Patys rankinėmis girnomis mala grūdus, dalyvauja duonos kepimo procese, pamato, kaip iškūrenama duonkepė krosnis, ir susiformuoja ruginės duonos kepalėlius, kuriuos iškeptą šiltą parsiveža į namus.
Vaišinamasi šviežiai kepta rugine ir kvietine duona, mieliniu pyragu, Virbalio gaspadinių spaudžiamu sūriu ir mušamu sviestu bei tikrais suvalkietiškais lašiniais ir dešra. Skanausite vietoje renkamą ir ruošiamą ypatingą žolelių arbatą, galėsite pakramtyti medaus pilno korio.
Kol kepa duona, dalyviai turi galimybę susipažinti su kitais tradiciniais amatais:
| Veikla | Aprašymas |
|---|---|
| Grindinių takų audimas | Susipažįstama su audimo technika. |
| Žvakių liejimas | Praktinės žvakių liejimo dirbtuvės. |
| Virvių vijimas | Tradicinio virvių vijimo proceso demonstravimas. |
| Molio minkymas | Galimybė paminkyti molį ir susipažinti su keramika. |
| Mykolo galvosūkiai | Loginių užduočių sprendimas. |
Suaugusiųjų grupės degustuoja išskirtinį produktą - „TREJANKĄ“, ruošiamą pagal receptą, kuriam virš 150 metų. Programa tinka vaikams, jaunimui, suaugusiems, šeimoms ir darbo kolektyvams. Centre taip pat veikia suvenyrų krautuvėlė.
Betygalos bendruomenės namai: tarpukario buitis ir kelionės po kraštą
Betygalos bendruomenės namai, įkurti buvusiame valsčiaus pastate, siekia atkurti tarpukario lietuvių buitį. Čia vykdoma edukacinė programa „Duonos kelias“ išsiskiria senovine bemiele rugine duona, kepama duonkepyje. Kadangi duonos kelias yra ilgas, atvykę svečiai randa duoną jau užminkytą, o pečių - iškūrentą. Pagal pageidavimą svečiai gali patys formuoti kepalėlius ir pašauti po pečiumi ar patikėti vietos šeimininkėms.
Duona kepa apie 2 valandas, o tuo laikotarpiu svečiai, lydimi gidės, keliauja po Betygalos krašto lankytinas vietas, kurių čia yra nemažai. Grįžę vaišinasi šilta duona, medumi, arbata. Betygalos bendruomenės namuose kepamos ir bandelės, kūčiukai.
Kitos susijusios ekspozicijos ir programos
Be aktyvių edukacinių programų, yra ir vietų, kur galima susipažinti su duonos kelio istorija ir reikšme per ekspozicijas. Pavyzdžiui, Pilaitės mikrorajone, piliakalnio ir dvarvietės pašonėje, stūkso trys malūnai, kuriuos supa muziejaus po atviru dangumi „Duonos kelias“ ekspozicija, duonkepė krosnis ir daug autentiškų valstiečių buityje naudotų duonos įrankių, rakandų ir padargų.
Taip pat verta paminėti ir susijusią edukacinę programą „Plotkelės istorija ir gimimas“, kurią siūlo Bendruomenės „Virbalio vartai“ senųjų amatų centras. Edukacijos metu supažindinama su kalėdaičio (plotkelės) atsiradimo istorija, su adventinio laikotarpio darbais, Kūčių vakaro burtais. Lankytojai pamatys, kaip kepamos plotkelės, ir parsiveš po vieną į namus, ragaus arbatą ir tikrą kalėdinį meduolį. Priimamos grupės nuo 10 asmenų. Daugiau informacijos galima rasti kreipiantis telefonu 861149622.