Šiandienos skubančiame pasaulyje, greita vakarienė yra ne prabanga, o būtinybė. Šiuolaikiniame pasaulyje laikas tapo didžiausia prabanga, o po ilgos darbo dienos paskutinis dalykas, kurio norisi, - tai valandą ar dvi praleisti prie viryklės. Dažnai nuovargis nugali sveiką protą, ir ranka pati tiesiasi prie telefono užsisakyti greito maisto arba į krepšelį krenta pusfabrikačiai, kurių maistinė vertė abejotina. Tačiau skubi vakarienė nebūtinai turi būti nesveika ar nuobodi. Turint tinkamą strategiją ir kelis patikrintus receptus, maistingą, gardų ir estetišką patiekalą galima paruošti greičiau nei per 20 minučių - dažnai net greičiau, nei kurjeris spėtų pristatyti picą.
Prieš neriant į konkrečius receptus, verta aptarti esminį greitos vakarienės elementą - jūsų virtuvės atsargas. Sėkmė slypi ne tik gaminimo greityje, bet ir pasirengime. Konservuotos ankštinės daržovės: avinžirniai, pupelės, lęšiai. Greitai paruošiamos kruopos: kuskusas (paruošiamas per 5 min.). Šaldytos daržovės: jos jau nuplautos, nuluptos ir supjaustytos.
Salotos: Gaivus ir Greitas Pasirinkimas
Kai norisi kažko lengvo ir gaivaus, salotos yra puikus pasirinkimas. Jos greitai pagaminamos, gardžios ir gali būti labai įvairios. Labai greitai pagaminamos, gardžios, gaivios ir kartu sočios salotos! Gaivios, gardžios, spalvingos salotos su vištiena, pupelėm ir granatu. Juk būna taip, kad nori kažko valgyti, bet nežinai ko 😉… Aš tada gaminu salotas!
Makaronai: Greita ir Soti Vakarienė
Makaronai yra vienas populiariausių pasirinkimų greitai vakarienei. Juos galima pagaminti su įvairiais padažais ir priedais. Super geras, greitas makaronų receptas. Vienas du ir vakarienė paruošta! Cannelloni makaronus esu gaminusi su įvairiais įdarais ir padažais, bet šis receptas mūsų šeimoje populiariausias.
Makaronai yra klasika, tačiau daugelis daro klaidą gamindami sudėtingus padažus. Užkaiskite didelį puodą vandens, įberkite druskos. Kol makaronai verda, keptuvėje įkaitinkite sviestą. Į keptuvę sudėkite špinatus. Supilkite grietinėlę, įberkite druskos, pipirų ir žiupsnelį muskato. Nukoškite makaronus (pasilikite šiek tiek virimo vandens). Suberkite sūrį, gerai išmaišykite.
Silkė: Tradicinis ir Greitas Patiekalas
Silkė yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko sotaus ir greitai pagaminamo. Labai gardi, soti ir greitai pagaminama silkė jūsų stalui. Silkės mėgėjai žino - ši žuvis tikrai tinka ne tik ant Kūčių stalo. Išbandykite receptą, kuris tiks bet kuriuo metų laiku! Jau žinau, kokią silkę tikrai gaminsiu Šv. Kūčių vakarienei🙂.
Greiti Patiekalai Įvairiems Skoniams
Štai keletas papildomų idėjų, kurios gali įkvėpti jūsų greitą vakarienę:
- Sičuano baklažanai su anakardžių riešutais: Sotus, bet kartu ir lengvas patiekalas, tinkantis vegetarams ir veganams. Gali būti patiekiamas su azijietiškais makaronais.
- Kukurūzų košės pado pica: Sveikesnė alternatyva ribojantiems miltus.
- Daržovių paplotėliai: Maloniai malšina alkį, neapsunkina. Tiks ir kasdienai, ir savaitgaliui, o gal net šventei.
- Kai nėra laiko ilgai darbuotis virtuvėje, o valgyti nori visa šeima - dešrainiai puiki išeitis!!!
- Lazanija be makaronų? Taip😊. Baklažanų lazanija ar baklažanų apkepas - kaip pavadinsi - nepagadinsi.
- Ar galima sušių pasigaminti namuose? Tikrai taip😉! Siunčiu jums labai paprastą ir nesudėtingą receptą.
- Moliūgų sezonas pačiame įkarštyje🙂… Tad kviečiu pasigaminti labai gardžią ir lengvai pagaminama moliūgų - daržovių sriubą.
Sriubos
Sriuba - puikus pasirinkimas, kai norisi sotaus, bet ne mėsiško patiekalo. Keli gabaliukai kokybiškos vištienos, šiek tiek daržovių, sauja ryžių bei prieskonių ir žalumynų - tai viskas, ko jums prireiks šiai sriubai, kuria pasisotinsite darbo dienos vakarą.
Ši sriuba - ypač paprastas receptas iš tokių kasdienių produktų, kokius jūs tikrai visus turite savo virtuvės spintelėse.
Paukštiena
Citrusiniai vaisiai nuostabiai pagardina paukštieną, o imbierai suteikia švelnaus pikantiškumo. Išbandykite šį receptą ir įsitikinsite!
Triušiena
Malta triušiena yra mėsa, kurią jis itin mėgsta ir kuri dažnai karaliauja jo virtuvėje.
Gėrimas
Punšas - žiemiškas ir šildantis gėrimas. Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį.
Greitos Vakarienės Paruošimo Patarimai
Net ir turint receptus, kartais kyla praktinių klausimų, kaip optimizuoti procesą ar pritaikyti patiekalus šeimos poreikiams. Šaldytos daržovės dažniausiai užšaldomos iškart po derliaus nuėmimo, kai jose yra didžiausias vitaminų kiekis. Tuo tarpu „šviežios” daržovės prekybos centre gali būti keliavusios savaites ir praradusios dalį maistinės vertės.
Naudokite „Mise en place” metodą (viskas savo vietoje). Prieš įjungdami viryklę, susipjaustykite visus produktus ir pasiruoškite prieskonius.
Visi aukščiau išvardinti receptai lengvai dalinami pusiau. Tačiau protinga strategija - gaminti dvi porcijas. Likusią dalį galėsite panaudoti rytojaus pietums į darbą.
Greituose receptuose daržoves lengva „paslėpti”. Pavyzdžiui, į makaronų padažą galite įtarkuoti morką ar cukiniją - jos suvirs ir taps nematomos, bet suteiks vertės.
Rinkitės pilno grūdo makaronus, naudokite mažiau riebalų kepimui, o kreminius padažus keiskite pomidorų pagrindo padažais arba graikišku jogurtu.
Greita vakarienė neturi tapti dar vienu streso šaltiniu jūsų dienotvarkėje. Šie penki receptai yra tik griaučiai, ant kurių galite lipdyti savo kulinarines idėjas. Neturite vištienos? Keiskite ją tofu sūriu arba krevetėmis. Nemėgstate špinatų? Naudokite lapinius kopūstus (kale) arba tiesiog smulkintus brokolius. Atradę savo mėgstamiausius derinius, pamatysite, kad naminis maistas yra ne tik sveikesnis už pirktinį, bet ir suteikia jaukumo vakarui. Leiskite sau eksperimentuoti, nebijokite nukrypti nuo instrukcijų ir, svarbiausia, mėgaukitės procesu bei rezultatu.