Greitos ir Skanios Cukinijų Sriubos Receptai: Nuo Klasikos iki Egzotikos

Cukinijų sriuba - tai universalus patiekalas, kuris gali būti tiek lengvas vasariškas patiekalas, tiek sotus ir maistingas patiekalas šaltesniam sezonui. Jeigu nežinote, kur naudoti cukinijas, rekomenduojame pasigaminti šią sriubą. Trintos sriubos - vienas paprasčiausių (bet itin skanių) būdų sunaudoti daržovių perteklių ar jau „pavargusias“ daržoves. Ši trinta cukinijų sriuba yra vasariška, greitai ir lengvai pagaminama, pasižyminti švelniu ir maloniu skoniu.

Cukinijų Nauda ir Maistinė Vertė

Cukinijos - tai nekaloringa daržovė, turinti daug naudingų savybių. 100 g cukinijos turi tik apie 16 kalorijų, todėl tai puikus pasirinkimas norintiems sulieknėti ar tiesiog maitintis sveikai. Cukinijose gausu antioksidantų, vitamino A ir skaidulų, kurios padeda palaikyti gerą žarnyno veiklą. Be to, cukinijos yra lengvai virškinamos, todėl tinka ir vaikams, ir vyresnio amžiaus žmonėms. Patartina nelupti cukinijos žievelės, nes joje yra daug antioksidantų, tačiau, jei cukinijų žievė labai stora ir kieta, tuomet ją nulupkite.

Pagrindiniai Patarimai Gaminant Cukinijų Sriubą

• Sezoniškumas: Geriausia cukinijų sriubą gaminti sezono metu, kai cukinijos yra šviežiausios ir skaniausios.
• Ingredientų variacijos: Nebijokite eksperimentuoti su ingredientais. Į cukinijų sriubą galite dėti įvairių daržovių, tokių kaip morkos, bulvės, paprikos, pomidorai, žirneliai ir kt. Taip pat galite pridėti įvairių prieskonių ir žolelių, tokių kaip česnakas, imbieras, ciberžolė, paprika, raudonėliai, bazilikai ir kt.
• Sultinys: Sriubai galite naudoti vištienos, daržovių arba grybų sultinį. Jei neturite natūralaus sultinio, galite naudoti sultinio kubelius. Ar žinojote, kad, pavyzdžiui, sultinio porcijoje, kurią sudaro 125 ml vandens ir ketvirtadalis pakelio sultinio, yra vos 6 kcal?
• Bulvių alternatyva: Nevartojantiems bulvių, į sriubą galima įdėti vieną ar du šviežius pomidorus.

Greitos ir Skanios Cukinijų Sriubos Receptai

Klasikinė Trinta Cukinijų Sriuba

Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam pietų stalui. Ši sriuba yra švelnaus, malonaus skonio.

Ingredientai:

• 2-3 jaunos cukinijos (su minkšta odele ir be kietų sėklų)
• 1 svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• Gabalėlis sviesto
• Vištienos arba daržovių sultinys (natūralus arba kubeliais)
• Grietinėlė
• Druska

Gaminimas:

1. Cukiniją supjaustykite nedideliais kubeliais ir troškinkite keptuvėje ištirpintame svieste, kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu ir česnaku, kol suminkštės.
2. Ištroškintas daržoves sutrinkite blenderiu.
3. Sumaišykite su sultiniu (sultinio pilkite tiek, kad trinta cukinijų sriuba būtų norimo tirštumo).
4. Jeigu sultinys ne sūrus, trinta sriuba pagardinkite druska ir užvirinkite.
5. Trinta cukinijų sriuba supilstykite į lėkštes, užpilkite truputį grietinėlės.

Greita Trinta Cukinijų Sriuba su Bulvėmis ir Morka

Ši trinta cukinijų sriuba yra vasariška, greitai ir lengvai pagaminama. Sriuba pagaminta ne tik su cukinijomis, bet ir šviežiomis bulvėmis, grietinėle, morka, svogūnu.

Ingredientai:

• Apie 700 g cukinijos
• 2 bulvės
• 1 svogūnas
• 4 česnako skiltelės
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 daržovių sultinio kubelis
• 600 ml vandens
• 1 šaukštelis kario
• 1 šaukštelis maltos ciberžolės
• 1/4 šaukštelio pipirų
• 300 ml grietinėlės
• Krapai

Gaminimas:

1. Iš pradžių keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės kaitros.
2. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir morką. Juos pakepinkite keletą minučių.
3. Puode užkaisti sultinį, sumažinkite kaitrą ir sudėkite visas daržoves (cukinijas, bulves, česnaką).
4. Virkite, kol visos daržovės bus minkštos (apie 10-12 min.).
5. Į pabaigą suberti krapus, druską, juoduosius pipirus.
6. Sriubą sutrinti iki tyrės. Įpilti grietinėlės.

Trinta Cukinijų ir Pomidorų Sriuba

Ši sriuba yra lengva ir gaivi, puikiai tinkanti vasaros pietums.

Ingredientai:

• Cukinijos
• 1 svogūnas
• 2 pomidorai
• Česnakai
• Ciberžolė
• Paprika
• Alyvuogių aliejus
• Sultinys
• Druska, pipirai

Gaminimas:

1. Puode storu dugnu įkaitintame šaukšte alyvuogių aliejaus apkepinkite svogūnus, kol jie taps minkšti ir skaidrūs.
2. Suberkite cukinijas kartu su česnakais ir toliau kepinkite maišant, kol cukinijos truputį suminkštės.
3. Tada sudėkite supjaustytus pomidorus, suberkite ciberžoles ir paprikas, įberkite druskos ir pipirų ir kepinkite maišydami apie 2-3 minutes.
4. Supilkite pašildytą sultinį ir uždengę virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
5. Pabaigoje sriubą sutrinkite (galite trinti bulvių trintuve, nesijaudinant, kad liks nesutrintų gabalėlių, arba įmerkiamu plakikliu, arba supylę į elektrinį blenderį - iki visiškai vientisos konsistencijos).

Cukinijų Sriuba su Paprikomis ir Žirneliais

Ingredientai:

• 1 cukinija
• 2 svogūnai
• 1 paprika
• 3 stiklinės žirnių
• 1 valg. š. aliejaus
• Sultinio kubeliai
• Raudonėliai
• Malti juodieji pipirai

Gaminimas:

1. Nuplautą cukiniją perpjaukite išilgai pusiau, išgremžkite sėklas, nulupkite odelę, minkštimą supjaustykite kubeliais.
2. Žirnelius nuplaukite, nusausinkite, papriką supjaustykite juostelėmis.
3. Puode įkaitinkite porą šaukštų aliejaus. Suberkite smulkintus svogūnus, česnakus (jei naudojate), maišydama kepinkite kelias minutes.
4. Suberkite žirnelius, smulkintas paprikas, maišydama kepinkite 3-4 minutes.
5. Sudėkite cukinijų kubelius, supilkite vandenį, išmaišykite.
6. Kai užvirs, ugnį sumažinkite. Sumeskite smulkintus sultinio kubelius.
7. Virkite, kol cukinijos suminkštės (likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, pagal skonį įberkite smulkintų raudonėlių, maltų juodųjų pipirų).
8. Nukėlę nuo ugnies, sutrinkite elektriniu plakikliu.

Žalioji Cukinijų Sriuba su Skrudintais Česnakais ir Žirneliais

Ingredientai:

• Geras šlakas alyvuogių aliejaus (apie ⅓ stiklinės)
• 10 česnako skiltelių (nesupjaustytų, tik nuluptų)
• 1 kg cukinijų (supjaustytų apie 3cm gabalėliais)
• 1 l daržovių sultinio (arba vandens)
• 2 stiklinės žalių žirnelių (šaldytų)
• 2 saujos žalumynų (kokių turit: bazilikų, petražolių, svogūnų laiškų...)
• Druska, pipirai
• Feta (patiekimui)
• Citrina (patiekimui)

Gaminimas:

1. Įkaitinkite gerą šlaką alyvuogių aliejaus. Kai aliejus bus vidutinio karštumo, sudėkite česnako skilteles ir skrudinkite, kol jos gražiai paruduos (galite paversti puodo kraštą, padarydami gilesnę aliejaus "vonelę" česnakams, kad tikrai visos skiltelės maudytųsi karštame aliejuje, o ne skrustų tik vienas kraštas).
2. Suberkite į puodą cukinijas ir pabarstę 1 šaukšteliu druskos kepinkite vis pamaišydami, kol cukinijos truputį apskrus, paleis sultis.
3. Supilkite sultinį, užvirinkite ir palikite virti apie 7-10 minučių, arba kol cukinijos suminkštės, bet odelė vis dar išliks žalia, minkštimas nebus pernelyg sutęžęs.
4. Suberkite šaldytus žirnelius (jų atitirpinti nereikia), ir po minutės nukelkite puodą nuo kaitros.
5. Sublenderiuokite sriubą įmerkiamu mikseriu, tada suberkite visas žoleles ir dar minutę kitą pablenderiuokite iki norimos konsistencijos.
6. Jei sriuba per tiršta - praskieskite virintu vandeniu ar sultiniu. Paragaukite, ar netrūksta druskos, įberkite pipirų.
7. Patiekite su patrupinta feta, galite pabarstyti nutarkuota citrinos žievele ir pašlakstyti alyvuogių aliejumi.

Gurmaniška Keptų Daržovių Sriuba su Cukinija

Jei norisi ypatingai skanios sriubos, nepatingėkite sriubos ingredientų prieš tai apkepti orkaitėje. Skirtumas milžiniškas, visi, kas ragaus, klausinės, iš kur receptas. Ši sriuba yra sodraus skonio ir aromato, puikiai tinkanti vakarienei.

Ingredientai:

• Cukinijos
• 2 paprikos
• 2 pomidorai
• Feta
• Alyvuogių aliejus
• Druska, juodieji pipirai, bazilikai, džiovinti raudonėliai
• 1 svogūnas
• Daržovių sultinys (arba 1 l vandens ir 2 sultinio kubeliai)
• Citrinų sultys

Gaminimas:

1. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Paprikas ir pomidorus supjaustykite skiltelėmis, cukiniją - kubeliais arba griežinėliais.
3. Imame skardą, tiesiame kepimo popieriumi ir sudedame cukinijas, paprikas, pomidorus, patrupiname fetos, pašlakstome viską alyvuogių aliejumi, beriame prieskonių - druskos, juodųjų pipirų, bazilikų ir džiovintų raudonėlių ir viską atsargiai išmaišome (tarpusavyje daržovių sumaišyti nesistengiame).
4. Apie 30 minučių kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.
5. Kol daržovės kepa, puodan pilame šlakelį alyvuogių aliejaus ir jame lengvai pakepiname smulkintą svogūną.
6. Pasiruošiame daržovių sultinį - užpilame 1 litru verdančio vandens 2 daržovių sultinio kubelius ir išmaišome, kol jie ištirps.
7. Iškepusias daržoves traukiame iš orkaitės. Sudėkite iškeptas daržoves į puodą, kuriame trinsite sriubą.
8. Užpilkite sultiniu (arba vandeniu), citrinos sultimis, užvirinkite ir sutrinkite iki vientisos masės.

Aštri Cukinijų Sriuba su Kokosų Pienu

Šis receptas patiks mėgstantiems egzotiškus skonius.

Ingredientai:

• Cukinijos
• 2 morkos
• 1 svogūnas
• 1 imbieras
• Česnakas
• 2 pomidorai (arba pomidorų pasta)
• 1 žalioji citrina
• Kokosų pienas arba grietinėlė
• Ciberžolė
• Paprika
• Raudonoji curry pasta
• Riebalai kepimui
• Sultinys (arba vanduo)
• Druska, šaukštelis cukraus

Gaminimas:

1. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite riebalus ir juose apkepinkite svogūnus.
2. Kai svogūnai suminkštės, sudėkite imbierus ir česnaką. Dar minutę pakepinkite maišydami.
3. Sudėkite sutarkuotas morkas ir dar pakepinkite apie 2 minutes.
4. Tada suberkite cukinijas, apibarstykite ciberžole ir paprika ir toliau šiek tiek pakepinkite (apie 5 min.).
5. Sudėkite raudonąją curry pastą ir gerai išmaišykite.
6. Supilkite sultinį (arba vandenį), įberkite druskos, šaukštelį cukraus ir užvirinkite.
7. Uždenkite puodą ir virinkite apie 10 minučių.
8. Bebaigiant virti sudėkite pomidorus arba pastą, išmaišykite ir dar porą minučių pavirkite.
9. Pabaigoje supilkite kokosų pieną arba grietinėlę ir sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
10. Patikrinkite, ar netrūksta druskos, rūgštelės (galite įspausti šiek tiek laimo sulčių, o likusį laimą patiekite ant stalo).

Soti Lęšių Sriuba su Cukinija ir Kokosų Pienu

Ši sriuba yra soti ir maistinga, puikiai tinkanti šaltajam sezonui.

Ingredientai:

• 0.75 stiklinės lęšių
• Svogūnas
• Česnakas
• Imbieras
• Konservuoti pomidorai
• Daržovių sultinys
• Kokosų pienas
• Kalendra
• Žalioji citrina
• Kario ir aitriųjų paprikų milteliai
• Cukinija
• Kokosų aliejus
• Druska, pipirai, cukrus

Gaminimas:

1. Lęšius nuplaukite sietelyje po tekančiu vandeniu, berkite į puodą, užpilkite vandeniu ir statykite virti. Lęšiai turėtų išvirti per 12 minutes.
2. Kol verda lęšiai, kitame puode užkaiskite kokosų aliejų ir suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus, česnakus, imbierą, apibarstykite kario ir aitriųjų paprikų milteliais ir pakepkite.
3. Kai apkeps supilkite konservuotus pomidorus, apibarstykite druska, pipirais ir cukrumi ir dar kelias minutes patroškinkite.
4. Kalendras nuplaukite, nupjaukite jų kotelius ir suberkite juos į troškinamą pomidorų tyrę.
5. Įmaišykite supjaustytą cukiniją ir daržovių sultinį, virkite, kol cukinija suminkštės.
6. Galiausiai supilkite išvirtus lęšius ir kokosų pieną, pakaitinkite neužverdant.
7. Pagardinkite žaliųjų citrinų sultimis prieš patiekiant.

Gaivi Žalioji Cukinijų ir Brokolių Sriuba

Ingredientai:

• Brokoliai
• Avokadas
• Česnakas
• Svogūnų laiškai
• Anakardžiai
• Cukinija
• Vanduo (pagal poreikį)

Gaminimas:

1. Mirkytus anakardžius sumalkite maisto smulkintuvu iki tirštokos konsistencijos.
2. Supjaustykite brokolio žiedus, nupjaustykite kietesnius kotelius ir pasilikite kitam kartui, iš jų paruošite salotas ar kitokį užkandį.
3. Sudėkite brokolio žiedelius, nuluptą avokadą, smulkintą česnaką, svogūnų laiškus ir kubeliais pjaustytą cukiniją į maisto smulkintuvą.
4. Smulkinkite iki vientisos masės. Jei reikia įpilkite šiek tiek vandens ir koreguokite tirštumą.

tags: #greita #sriuba #s #cukinijau

• sotus ir aromatingas vištienos sriubos receptas
• paslaptys, kaip troškinti sultingą triušieną
• Varškės ir morkų pyragas su gaiviu kremu
• Kaip paruošti gardžius padažus prie keptos duonos
• Kaip kepti cinamonines bandeles