Vamzdeliniai makaronai su faršu - tai patiekalas, kuris turi daugybę variacijų ir gali būti pritaikytas kiekvieno skoniui. Nuo greitų ir paprastų receptų, tinkamų kasdieniam naudojimui, iki labiau įmantrių, skirtų ypatingoms progoms. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius vamzdelinių makaronų su faršu receptus, atkreipdami dėmesį į ingredientus, gaminimo būdus ir patarimus, kaip pasigaminti skanų ir sotų patiekalą.
Vamzdelinių makaronų įvairovė su faršu
Nemažai itališkų patiekalų paruošiami labai greitai, tačiau yra ir tokių, kurie priverčia ilgėliau patrypčioti virtuvėje. Patiekalai su vamzdeliniais makaronais ir faršu gali būti tiek greiti, tiek reikalaujantys daugiau kruopštumo. Jie gali būti ruošiami maišant makaronus su faršo padažu, arba juos įdarant ir kepant orkaitėje, suteikiant patiekalui išskirtinio skonio ir tekstūros.
Greitas ir paprastas vamzdelinių makaronų receptas (su dešrelėmis)
Kartais, kai laiko nėra daug, norisi pasigaminti greitą ir paprastą patiekalą. Vamzdeliniai makaronai puikiai tinka tokiai situacijai. Šis variantas su dešrelėmis yra puiki alternatyva, kai norisi greitai paruošiamo, sotaus valgio.
Ingredientai:
- 1 pakelis spagečių
- 4 vienetai dešrelių (pieniškos)
- 4 vienetai dešrelių (karšto rūkymo)
- 300 gramų sūrelio (tepamas)
- 2 arbatiniai šaukšteliai pomidorų pastos (džiovinti, granulės)
- 2 arbatiniai šaukšteliai aliejaus
- šiek tiek druskos
Gaminimo būdas:
- Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje.
- Supjaustykite dešreles ir pakepinkite keptuvėje.
- Sumaišykite makaronus su dešrelėmis, sūreliu ir pomidorų pasta.
Įdaryti vamzdeliniai makaronai su faršu: skanus ir sotus pasirinkimas
Įdaryti makaronai - tai puikus būdas paįvairinti įprastą makaronų patiekalą. Įdaryti galima įvairiais įdarai, nuo mėsos iki daržovių ir sūrio. Šie įdaryti makaronai su faršu - tai patiekalas, kuris tinka tiek paprastai vakarienei, tiek pavaišinti svečius. Užpildyti mėsišku įdaru, apgaubti pomidorų padažu ir sūriu, jie iškepa minkšti ir kvapnūs. Receptas leidžia naudoti įvairius makaronus - cannelloni ar conchiglioni, o įdarą galima koreguoti pagal turimus ingredientus.
Cannelloni su mėsos įdaru
Cannelloni arba faršu įdaryti vamzdeliniai makaronai - skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuriam mažai kas lieka abejingas.
Ingredientai:
- 250 g cannelloni makaronų
- Šlakelis aliejaus
- 500 g smulkintos kiaulienos
- 3 skiltelės česnako
- 2 vidutinės morkos
- 2 vidutiniai pomidorai
- Druskos, pipirų
- 1 a. š. raudonėlio
- 1 a. š. baziliko
- 0,5 a. š. čiobrelio
- 2 v. š. pomidorų padažo
- 2 v. š. vorčesterio padažo
- Pomidorų savo sultyse
- Grietinėlės
- Tarkuoto sūrio
Gaminimo būdas:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite kiaulieną.
- Sudėkite smulkintą česnaką, kubeliais pjaustytas morkas ir kelias minutes pakepiname.
- Suberkite visus prieskonius, vorčesterio padažą, pomidorų padažą.
- Sumažinkite ugnį ir beriame kubeliais pjaustytus šviežius pomidorus. Troškiname ant silpnos ugnies apie valandą.
- Į didelį puodą pilame vandenį, beriame druskos ir šlakelį aliejaus. Suberiame Cannelloni makaronus ir apverdame kelias minutes.
- Paruošiame padažą: pomidorus savo sultyse sumaišome su grietinėle, skaniname druska ir piprais.
- Paruoštu mėsos įdaru prikemšame makaronus, sudedame juos į kepimo skardą.
- Apipilame paruoštu padažu ir apibarstome tarkuotu sūriu.
- Kepame 20 min.
Puikūs kepti cannelloni | Gennaro Contaldo
Bendrieji patarimai įdarytiems makaronams su faršu
Norint paruošti tobulus įdarytus makaronus, svarbu atkreipti dėmesį į kelis niuansus. Pirmiausia išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, tačiau tik iki pusiau išvirtos būsenos (al dente).
Mėsos įdaro paruošimas:
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje.
- Kepkite, kol svogūnas suminkštės ir taps auksinės spalvos (apie 5-7 minutes).
- Tuomet pridėkite česnaką ir kepkite dar minutę.
- Įdėkite maltą mėsą ir kepkite, kol ji bus pilnai iškepta ir ruda.
- Pagardinkite druska, pipirais ir džiovintu baziliku.
- Įmaišykite pomidorų pastą ir pomidorų padažą, leiskite troškintis 5 minutes.
- Į atvėsusią mėsos masę įmaišykite kiaušinį ir tarkuotą parmezaną.
Po to, kai įdaras atvės, įdarykite išvirtus makaronus mėsos įdaru ir dėkite juos į kepimo indą, išklotą pomidorų padažu.
Makaronų apkepas: paprastumas ir elegancija
Šiandien siūlome itališką pietų ar vakarienės variantą, pasigaminsite jį greitai ir paprastai, o lėkštėje atrodys lyg iš prabangaus restorano. Makaronų apkepas yra puikus pasirinkimas norintiems sočiai ir skaniai pavalgyti. Jo pagrindas - sotus mėsos padažas ir tinkamai paruošti makaronai.
Mėsos padažo paruošimas apkepui:
- Pirmiausia gaminame mėsos padažą: keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir apkepame faršą.
- Sudedame smulkintą česnaką, kubeliais pjaustytą salierą ir morkas, kelias minutes pakepiname.
- Suberiame visus prieskonius, vorčesterio padažą, pomidorų padažą.
- Sumažiname ugnį ir beriame kubeliais pjaustytus šviežius pomidorus.
Trumpai apverdame makaronus - į didelį puodą pilame vandenį, beriame druskos ir šlakelį aliejaus. Paruoštu mėsos įdaru prikemšame makaronus, sudedame juos į kepimo skardą. Kepame 20 min.
Vamzdelinių makaronų su faršu receptų palyginimas
Siekiant aiškumo, pateikiame lentelę, kurioje palyginami pagrindiniai ingredientai ir gaminimo būdai aptartuose receptuose:
| Aspektas | Greitas receptas (su dešrelėmis) | Cannelloni (su faršu) |
|---|---|---|
| Pagrindinis mėsos ingr. | Dešrelės (pieniškos, karšto rūkymo) | Kiaulienos faršas |
| Makaronų tipas | Spagečiai | Cannelloni |
| Padažas/mišinys | Tepamas sūrelis, pomidorų pasta | Pomidorų savo sultyse, grietinėlė, sūris |
| Kiti ingredientai | - | Česnakas, morkos, pomidorai, raudonėlis, bazilikas, čiobrelis, vorčesterio padažas, pomidorų padažas |
| Gaminimo būdas | Virimas, kepimas, sumaišymas | Faršo troškinimas, makaronų apvirimas, įdarymas, kepimas orkaitėje |
| Kepimo laikas orkaitėje | - (patiekiama iškart) | 20 min |
tags: #vamzdeliniai #makaronai #su #farsu #receptas