Ar mėgstate tortus? O ar mėgstate gaminti tortus? Turbūt daugeliui net mintis nekyla namuose gaminti tortą, nes torto gaminimas atrodo misija neįmanoma. Bet tikrai taip nėra! Ir visai nebūtinai torto gaminimas turi būti sudėtingas ir neįveikiamas.
Nekeptas sausainių tortas: greitas ir skanus desertas
Štai siūlome pasigaminti gardų, švelnaus ir saldaus skonio tortuką, kurį pagaminsite labai greitai! Kepti nieko nereikia, nes pagrindas yra iš sausainių. Nekeptas sausainių tortas - tai nostalgiškas, paprastai pagaminamas ir visuomet pasiteisinantis desertas, kuris džiugina tiek vaikus, tiek suaugusiuosius. Šis tortas ypatingas tuo, jog nereikalauja jokių kepimo įgūdžių ar papildomų prietaisų, tačiau rezultatas visada pribloškia minkštumu, sodriu kremu ir, žinoma, būdingu namų kvapu.
Tinkamai paruoštas nekeptas sausainių tortas išryškina paprastų ingredientų dermę: sviestiniai sausainiai sugėria kremą ir tampa tarsi biskvitas, kremas - švelnus, gaivus, praturtintas mėgstamais priedais.
Citrina: gaivos ir skonio akcentas desertuose
Pavasarį ir vasarą citrinos nedingsta iš virtuvės. Įvairūs citrininiai pyragai, sausainiai, tortai šiuo metų laiku yra privalomi. Dažniausiai tokio pobūdžio desertai nebūna per riebūs, citrinos visuomet suteikia gaivumo, o to ir tereikia šiltuoju sezonu. Citrinas dažnai renkamasi ne tik kaip pagrindinį akcentą desertuose, bet ir kaip ingredientą, kuris pagyvina, geba „pakelti“ skonį į kitą lygmenį. Pavyzdžiui, dažnai citrinos sulčių įlašinama į maskarponės kremą - tai leidžia jį palengvinti.
Klasikinis receptas: sausainių tortas su citrininiu grietinėlės kremu
Šis fantastinio skonio tortas padaromas labai greitai ir suvalgomas dar greičiau. Greitai, paprastai ir labai skaniai!
Reikės:
- 3 pakelių sausainių („Selga“, „Gaidelis“ ar kt.)
- 1 indelio (389 g) saldinto sutirštinto kondensuoto pieno
- 400 ml 35% grietinėlės
- 2 citrinų sulčių
- 100 ml pieno
Gaminame:
- Grietinėlę, kondensuotą pieną, citrinos sultis pilame į dubenį.
- Mikseriu plakame apie 5-7 min., kol kremas tampa tirštas, t.y. laiko savo formą.
- Sausainius įmerkiame į pieną ir dedame į lėkštę (3x4, arba pagal savo lėkštės matmenis).
- Tepame kremo, vėl sluoksnį piene pamirkytų sausainių, ir t.t.
- Paliekame kremo aptepti tortą.
- Palaikome bent 3-4 valandas, kad tortas sutvirtėtų, o geriausia palikti šaldytuve per naktį.
Naudingi patarimai tobulam nekeptam tortui
Norint, kad sausainių tortas būtų tobulos tekstūros, labai svarbi pamirkymo trukmė: sausainius merkite ne ilgiau nei 2-3 sekundes, ypač, jei naudojate sviestinius arba plonesnius sausainius. Brandinimas: paruoštą tortą uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve bent 6-8 valandoms, idealiausia per naktį. Per tą laiką sausainiai prisisunks kremo, suminkštės ir taps tarsi vientisas biskvitas.
Jei norisi nustebinti svečius, tortą galima apibarstyti spalvotais pabarstukais, trupintais sausainiais, džiovintomis uogomis arba net šokoladinėmis dekoracijomis. Paskutinį kremą galite pabarstyti kakava, tarkuotu šokoladu, užberti riešutų ar papuošti šviežiomis uogomis. Šokoladas ir juodieji serbentai taip pat puikiai tinka papuošimui.
Kondensuoto pieno kiekį galite reguliuoti pagal savo saldumo pojūtį.
Sausainių torto variacijos: nuo karamelės iki varškės
Iš tiesų nekeptas sausainių tortas - labai universali bazė įvairioms improvizacijoms. Galima keisti kremo ingredientus, papuošimus ar net torto pagrindą. Štai keletas idėjų:
- Karamelinis sausainių tortas su grietinėle ir riešutais: „Gardus, švelnaus, saldaus skonio karamelinis sausainių tortas, kurį pagaminsite labai greitai. Ant sausainių pagrindo dėjau kepintus lazdyno riešutus (šie riešutai čia labai tiko). Karameliniam sluoksniui naudojau karamelizuotą sutirštintą pieną, jis turi būti kambario temperatūros, tada bus minkštesnis, lengviau įdėsite. O grietinėlė turėtų būti ne mažiau 35 proc. riebumo, kitaip neišsiplaks! Papuošimui - šiek tiek šokolado ir dar turėjau šaldytų juodųjų serbentų.“
- Sausainių tortas su varške: „Mano šeimyna ir svečiai labai gyrė tortą, tad patobulintas torto receptas pagaliau nusipelnė atsidurti čia.“ Vietoj maskarponės keičiama kreminė varškė.
- Sausainių tortas su jogurtu: Šis variantas reikalauja jogurto, želatinos, sausainių ir sviesto. Sausainiai susmulkinami ir sumaišomi su tirpintu sviestu, o želatina ištirpinama vandenyje.
- Sausainių tortas su želė ir uogiene: Sulaužomas pakelis sausainių, sumaišomas su norima uogiene. Pridedama varškės, vandens ir želės.
- Kremas iš graikiško jogurto: Kremą galite ruošti subtiliau - iš graikiško jogurto ir mažiau kondensuoto pieno, papildyti uogomis. Jei nevalgote riešutų, nedėkite jų visai.
4 tortai kurių nereikia kepti | 4 tortų receptai | Greitas torto receptas
tags: #greitas #citrininis #sausainiu #tortas #su #grietininiu