Šiandienos skubančiame pasaulyje greiti ir skanūs pietūs yra tikras išsigelbėjimas. Ar trūksta idėjų, ką pagaminti pietums? Ar ieškote įkvėpimo, kaip praturtinti savo kasdienius patiekalus? Kviečiame išbandyti naujausius receptus - paprastus, lengvus, greitus bei skanius. Kiekvienas patiekalas - tai ne tik maisto derinys, bet ir istorija, kviečianti į kelionę po įvairias kultūras ir tradicijas.
Dalijamės įdomiais bei lengvai paruošiamais receptais, kurie neleis užtrukti virtuvėje. Šis straipsnis skirtas tiems, kurie nori atrasti naujų ir paprastų receptų, kad maistas namuose taptų dar skanesnis ir įvairesnis. Čia rasite įvairių receptų, kurie tiks tiek greitiems pietums darbo dieną, tiek savaitgalio šeimos pietums. Leiskite sau eksperimentuoti, derinti netikėtus ingredientus ir kurti naujas skonio kombinacijas.
Salotos ir Užkandžiai
Šviežios ir sočios salotos ar greitai paruošiami užkandžiai puikiai tinka, kai norisi kažko lengvo, bet maistingo. Tinklaraštis „Aurimėlio virtuvė“ sako: „Labai mėgstu gaminti tuos patiekalus, prie kurių nereikia daug „žaisti“, o rezultatas labai džiugina.“
Šviežių kopūstų salotos
Daugeliui šios šviežių kopūstų salotos žinomos iš valgyklų, o populiarumas išlieka iki šiol. Šių salotų receptą taip pat vadinu barščių mišraine.
Krabų lazdelių užkandis tešloje
Greitai ir lengvai paruošiamas krabų lazdelių tešloje užkandis.
Cezario salotų padažas
Klasikinis Cezario salotų padažas su parmezanu pagal italo šefo Cezario Cardini receptą.
Grikių Salotos su Daržovėmis
Paprastas ir greitas būdas pasigaminti sveiką patiekalą. Pirmiausia paruoškite grikius - juos galite berti dar į neverdantį vandenį. Šiam užvirus sumažinkite ugnį ir palikite virti 7-8 minutes. Po 6 minučių pirmąkart paragaukite ir kai jausite, jog grikiai išvirę, nusunkite bei atidenkite juos. Salotų dubenyje sumaišykite grubiai supjaustytus bazilikus ir kitas žoleles, agurkus, pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Gerai išmaišykite, suberkite grikius ir vėl išmaišę pagardinkite druska ir pipirais. Prieš skanaudami leiskite salotoms-košei kelias minutes pastovėti.
Sriubos - Sotus ir Greitas Patiekalas
Sriuba - puikus pasirinkimas greitiems pietums. Ją galima greitai pagaminti iš įvairių ingredientų. Nida Degutienė teigia: „Ši sriuba - ypač paprastas receptas iš tokių kasdienių produktų, kokius jūs tikrai visus turite savo virtuvės spintelėse. Ji labai tiks, kai norėsis ko nors sotaus, bet kartu ir ne mėsiško.“
Moliūgų ir Lęšių Sriuba
Ši sriuba ne tik skani, bet ir labai maistinga.
Jums reikės:
- Alyvuogių aliejaus
- Svogūno
- Moliūgo
- Lęšių
- Vištienos sultinio
- Kokoso pieno
- Citrinų sulčių
- Pipirų
- Druskos
- Kalendros
- Moliūgo sėklų
Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, berkite svogūnus ir pakepinkite, kol pradės gelsti - apie 4 minutes. Tada suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir leiskite ramiai virti apie 25-30 minučių. Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais, gal dar trupučiu druskos, jei sultinys nebuvo labai sūrus. Pagardui elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais. Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.
Pupelių Sriuba su Daržovėmis
Jums reikės:
- Aliejaus
- Svogūno
- Imbiero
- Česnako
- Muskato riešuto
- Sultinio
- Morkų
- Baltųjų pupelių
Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, imbierą, česnaką ir viską kepkite apie 5 minutes arba tol, kol suminkštės. Įmaišykite muskato riešutus ir pakepkite dar 1 minutę. Supilkite sultinį, suberkite susmulkintas morkas, baltąsias pupeles su skysčiu, tuomet uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 20-25 minutes arba tol, kol morkos truputį suminkštės. Trečdalį gauto sriubos mišinio išimkite į atskirą indą, o likusią dalį sutrinkite maisto smulkintuvu. Tuomet viską vėl sudėkite į keptuvę ir kaitinkite tol, kol užvirs. Sriubą patiekite papuošę smulkintais imbierais bei muskato riešutu.
Burokėlių sriuba su špinatais ir lęšiais bei pomidorais
Puikus pasirinkimas sotesniam, bet neapsunkinančiam pietų stalui.
Karšti Patiekalai
Karšti patiekalai yra puikus pasirinkimas sotiems pietums. Kai laikas yra ribotas, norisi greitai ir lengvai paruošti karštus naminius patiekalus.
Makaronai su Bolonijos Padažu
Makaronai (spagečiai) su Bolonijos („Bolognese“) padažu yra vienas populiariausių italų virtuvės patiekalų.
Jums reikės:
- Aliejaus
- Svogūnų
- Česnakų
- Maltos mėsos
- Pomidorų savo sultyse
- Pupelių
- Prieskonių
- Sūrio (patiekimui)
Nedideliame puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus ir česnakus, pakepinkite iki minkštumo. Sudėkite maltą mėsą ir 3-5 minutes pamaišydami pakepinkite (jei per sausa - galima įpilti šiek tiek verdančio vandens). Supilkite pomidorus savo sultyse, pupeles, prieskonius ir uždengę troškinkite ant vidutinės ugnies (kad kunkuliuotų) apie 20 minučių. Patiekdami apibarstykite smulkintu sūriu.
Makaronų Apkepas su Sūriu ir Padažu
Sotus, nesudėtingas ir išties skanus makaronų apkepas su kalakutiena ir sūriu.
Jums reikės:
- Makaronų
- Dviejų rūšių sūrio
- Grietinėlės
- Pomidorų pastos
- Prieskonių
- Cukraus
Išvirkite makaronus, kad jie dar būtų kiek kietoki (al dente) ir palikite kelioms minutėms, kad kiek pravėstų. Stambiai sutarkuokite abiejų rūšių sūrį. Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus, sūrį bei apkepui skirtą grietinėlę ir verskite į sviestu pateptą kepimo indą, išlyginkite viršų. Kepkite 180 C temperatūroje 20-30 min - kol viršus gražiai apskrus. Padažui pomidorų pastą pakaitinkite su prieskoniais (ragaukite, ar netrūksta saldumo, cukraus gali reikėti ir daugiau) ir užbalinkite grietinėle. Pjaustykite apkepą gabaliukais, užpilkite padažu ir patiekite.
Makaronai su tuno padažu
Jums reikės:
- Svogūno
- Alyvuogių aliejaus
- Juodųjų pipirų
- Čili paprikos dribsnių
- Kaparėlių
- Konservuotų pomidorų
- Cukraus
- Makaronų
- Tuno
- Parmezano
- Petražolių ar baziliko
Smulkiai supjaustykite svogūną. Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Maišydami kepinkite ant vidutinės ugnies, kol taps permatomi ir suminkštės - apie 5 min. Įberkite juodųjų pipirų, čili paprikos dribsnius, kaparėlius, supilkite konservuotus pomidorus (jei naudojate konservuotus nepjaustytus, šiek tiek patraiškykite juos keptuvėje šakute). Kaitinkite padažą ant vidutinės ugnies apie 10 min., paragaukite - jei jis atrodo kiek rūgštokas, įberkite šiek tiek cukraus. Kol padažas burbuliuoja, užkaiskite didelį puodą vandens, pasūdykite, užvirkite ir pagal instrukcijas išvirkite makaronus. Makaronams baigiant virti grįžkite prie padažo: išimkite iš skardinės tuną ir pasmulkinkite jį, kad būtų nedideli gabaliukai. Suberkite juos į padažą ir dar pakaitinkite, kad spėtų pašilti. Nukoškite makaronus, dėkite į lėkštę, užpilkite padažo, išmaišykite, pabarstykite parmezanu, kapotomis petražolėmis ar baziliku.
Makaronai su moliūgų padažu
Makaronai su moliūgų padažu, riešutais ir duonos trupiniais yra tobulas receptas rudens sezonui pažymėti. Esu didelė makaronų mėgėja, jų patiekalus gaminu išties dažnai, bet šį derinį išbandžiau pirmą kartą. Tad atkeliauju su šia skania rudeniška idėja, nes kada, jei ne dabar, gaminti iš moliūgų?
Jums reikės:
- Moliūgo
- Pieno
- Sviesto
- Sūrio
- Makaronų
- Džiūvėsėlių
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C laipsnių temperatūros. Supjaustykite moliūgą maždaug 1,5 cm storio griežinėliais. Plačią kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi, sudėliokite vienu sluoksniu moliūgo griežinėlius, pabarstykite druska ir pipirais ir kepkite apie 20 min., kol taps minkšti ir pradėję skrusti. Į nedidelį prikaistuvį supilkite pieną, sudėkite sviestą, visą sūrį ir ant labai mažos ugnies pakaitinkite, kol sūris ištirps. Sudėkite į gautą mišinį apie 2/3 šakute sutrinto kepto moliūgo, pamaišykite, kol gausite tirštą gelsvą padažą. Pagal instrukcijas ant pakuotės išvirkite makaronus, nusunkite, suberkite į didelį dubenį, ant viršaus pilkite sūrių-moliūgo padažą ir labai gerai išmaišykite. Pilkite gautą makaronų masę į sviestu pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo formą aukštesniais kraštais. Ant viršaus padėliokite likusių kepto moliūgo gabalėlių, pabarstykite džiūvėsėliais. Kepkite orkaitėje apie 15 min., kol viršus paskrus. Visai į pabaigą galite įjungti grilio funkciją.
Troškinys su Kiauliena ir Daržovėmis
Jums reikės:
- Kiaulienos
- Česnako
- Svogūno
- Cukinijos
- Morkos
- Prieskonių
- Grietinės
- Trintų pomidorų
- Alyvuogių aliejaus
- Sultinio
Kiaulieną švariai nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite iš visų pusių keptuvėje apie 10 minučių. Susmulkinkite nuplautas daržoves - česnaką, svogūną, cukiniją, sutarkuokite morką. Tada dėkite daržoves į keptuvę su mėsa. Berkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite. Visą mišinį pakepinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies ir tuomet pilkite grietinę, trintus pomidorus, alyvuogių aliejų ir pagardinkite sultiniu. Gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite maždaug pusvalandį ant silpnos ugnies. Pagamintą troškinį patiekite su ryžiais ar šviežiomis bulvėmis.
Maltos jautienos troškinys su pupelėmis ir konservuotais pomidorais
Labai gardus, sotus ir greitai pagaminamas maltos jautienos troškinys su pupelėmis ir konservuotais pomidorais.
Netikras zuikis iš maltos mėsos
Netikras zuikis iš maltos mėsos - puikus pasirinkimas šeimos pietums ar vakarienei.
Kepta vištiena su cukinija ir pomidorais
Ar ir jūsų namuose prisikaupė pomidorų ir cukinijų? Tuomet nepraleiskit šio recepto!
Skanūs mėsos suktinukai
Labai skanūs ir greitai pagaminami mėsos suktinukai. Suktinukus galima gaminti tiek iš sprandinės, tiek iš nugarinės.
Vištiena Cordon Bleu
Cordon Bleu - tai džiūvėsėliuose apvoliotas vištienos kepsnelis su kumpiu ir sūriu.
Vištienos tikka naminiai kebabai
Šie vištienos tikka naminiai kebabai su gaiviu padažu yra puikus balansas. Yra patiekalų, kurių skonis taip įstringa atmintyje, kad norisi juos kartoti vėl ir vėl.
Blyneliai - Greitas ir Sotus Pasirinkimas
Blyneliai - tai universalus patiekalas, kuris gali būti tiek pusryčiai, tiek pietūs, tiek vakarienė. Juos galima kepti įprastoje keptuvėje, specialioje blynų keptuvėje, orkaitėje ar net ant grilio. Nida Degutienė sako: „Kai ieškote lengvesnių, vegetariškų patiekalų receptų, daržovių paplotėliai - bene geriausias pasirinkimas. Jie maloniai malšina alkį, neapsunkina.“
Daržovių Blynai Orkaitėje
Jums reikės:
- Cukinijos
- Bulvių
- Svogūno
- 2 kiaušinių
- Miltų
- Druskos
- Pipirų
- Aliejaus
Padažui:
- Varškės
- Grietinėlės
- Petražolių
- Česnakų
- Citrinų sulčių
- Cukraus (nebūtinai)
Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi. Cukinijas stambiai sutarkuokite ir nuspauskite, pašalindami perteklinį skystį. Bulves ir svogūną sutarkuokite burokine tarka. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas cukinijas, bulves ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, suberkite miltus ir sumaišykite tešlą. Jei tešla pernelyg skysta ir vandeninga, įdėkite daugiau miltų. Skardoje esantį pergamentinį popierių pašlakstykite aliejumi. Šaukštu formuokite blynus skardoje. Blynų viršų pašlakstykite dar trupučiu aliejaus ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 30-40 minučių, arba kol blynai gražiai apskrus. Kol blynai kepa pasigaminkite padažą. Varškę gerai sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle, kol gausite vientisą tirštą padažą. Suberkite kapotas petražoles, česnakus, druską ir pipirus, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, galite įberti šiek tiek cukraus skoniui subalansuoti. Paragaukite ir pataisykite skonį taip, kad jums patiktų.
Grikių blyneliai su daržovėmis
Šiems blyneliams reikės:
- 2 kiaušinių
- Svogūno
- Grikių kruopų
- Morkos
- Šlakelio aliejaus
- Šiek tiek varškės
- Pieno
- Miltų
- Kario miltelių
- Maltų juodųjų pipirų
- Druskos
Grikių kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje. Svogūną susmulkinkite, morką sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės. Išvirtus grikius sumaišykite su daržovėmis ir varške. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, įmaišykite miltus, prieskonius ir druską. Gautą masę sumaišykite su grikių ir daržovių mišiniu. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu dėkite blynelius. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Amerikietiški blyneliai
Šiems blyneliams reikės:
- Miltų
- Krakmolo
- Kiaušinių
- Pieno
- Vandens
- Lydyto sviesto
- Cukraus
- Kepimo miltelių
- Aliejaus
- Goudos sūrio (nebūtinai)
Dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, kiaušinius, pieną, vandenį, lydytą sviestą ir cukrų. Išplakite, kad nebūtų gumuliukų. Leiskite tešlai pastovėti bent valandą. Prieš kepant į tešlą suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi ir pilkite tešlą. Kai viena pusė apkeps, apverskite blyną ir ant viršutinės pusės užberkite sūrio (jei norite). Valgykite blynus karštus, su mėgstamais priedais.
Cukinijų ir fetos sūrio blyneliai
Cukinijų ir fetos sūrio blyneliai puikiai tinka lengviems pietums ar vakarienei.
Kiti Greiti ir Lengvai Paruošiami Patiekalai
Be jau minėtų patiekalų, yra daugybė kitų greitų ir skanių receptų, kuriuos galite pasigaminti pietums. Pietums norisi kažko sotaus, bet neapsunkinančio? Tinklaraštis bulviukose.lt siūlo: „Sičuano baklažanai su anakardžių riešutais - sotus, bet kartu ir lengvas patiekalas. Populiarus Kinijoje, ypač Sičuano provincijoje. Šis patiekalas tinka vegetarams ir veganams! Gali būti patiekiamas su azijietiškais makaronais.“
| Patiekalas | Trumpas aprašymas |
|---|---|
| Karšti sumuštiniai | Puikus receptas sotiems pusryčiams ar užkandžiams kelyje ar darbe. |
| Omletas | Patiekalas, gaminamas iš plaktų kiaušinių, puikiai tinkantis greitiems pietums. |
| Omletas su grūdėta varške | Greita baltyminė vakarienė arba sotūs pietūs. |
| Keptas sviestinis moliūgas su kamambero sūriu ir riešutais | Subtilus ir aromatingas patiekalas. |
| Itin traškios saldžiosios bulvės orkaitėje | Paprastas, bet gardus garnyras ar lengvas užkandis. |
| Skani naminė pica | Pica be makaronų? Greita ir gardi kukurūzų košės pado pica - sveikesnė alternatyva. |
| Grikių košė su daržovėmis | Išvirkite grikius, pakepinkite daržoves ir sumaišykite. Pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis. |
| Vištiena su kuskusu | Vištieną įtrinkite prieskoniais ir kepkite keptuvėje. Kuskusą užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite išbrinkti. |
| Troškinys su mėsa ir pupelėmis | Pakepinkite mėsą su svogūnais ir česnakais. Sudėkite pupeles, pomidorus ir prieskonius. Troškinkite apie 20 minučių. |
| Moliūgų ir bulvių apkepas | Sutarkuokite moliūgą ir bulves, sumaišykite su kiaušiniais, miltais ir prieskoniais. Kepkite orkaitėje apie 30 minučių. |
| Salotos su grikiais | Sumaišykite virtus grikius su daržovėmis, žolelėmis ir citrinos sultimis. |
| Sūdyta silkė su cukinija ir pomidorais | Silkės mėgėjai žino - ši žuvis tikrai tinka ne tik ant Kūčių stalo. |
| Žiedinio kopūsto ir pomidorų salotos su feta sūriu | Gaivu ir maistinga. |
| Užkandis greitiems pietums: grūdėta varškė su pomidorais | Puikus pasirinkimas lengviems ir sotiems pietums. |
| Tortilijos suktinukas su daržovėmis ir avinžirnių „tunu“ | Kaip pagaminti gardžias tortilijas? Šis receptas yra puikus būdas jas išnaudoti. |
| Kiaulienos išpjovos kepsnys | Paruošite per 5 minutes! |
| Avinžirnių salotos su agurku, pomidoru ir grūdėtomis garstyčiomis | Sveikos ir sočios salotos. |
| Batatai įdaryti varške ir kietuoju sūriu | Skanus ir originalus patiekalas. |
| Orkaitėje keptas omletas su brokoliais ir šparaginėmis pupelėmis | Maistingas ir lengvai pagaminamas. |
| Grūdėtos varškės pado pica su pievagrybiais ir pomidorais | Paprasta, bet skani naminė pica. |
| Brokolių duona su sėklomis | Sveika alternatyva įprastai duonai. |
| Jautienos kepsniai, kepti grilyje | Skani, sultinga vištiena, kepta ant žarijų - daugelio svajonė. |
| Žiedinio kopūsto salotos su morkomis ir jogurtu | Lengvos ir gaivios salotos. |
| Aštrios morkų salotos su sezamu ir soja | Pasiimkite į darbą ar valgykite namuose. |
| Kaliaropių ir morkų salotos su pankolio sėklomis | Neįprastas ir skanus skonių derinys. |
| Nekepintų grikių košė su cinamonu | Maistinga košė, puikiai tinkanti pusryčiams ar lengviems pietums. |