Turbūt daugeliui net mintis nekyla namuose gaminti tortą, nes torto gaminimas atrodo misija neįmanoma. Bet tikrai taip nėra! Ir visai nebūtinai torto gaminimas turi būti sudėtingas ir neįveikiamas. Nekeptas sausainių tortas - tai nostalgiškas, paprastai pagaminamas ir visuomet pasiteisinantis desertas, kuris džiugina tiek vaikus, tiek suaugusiuosius.
Šis tortas ypatingas tuo, jog nereikalauja jokių kepimo įgūdžių ar papildomų prietaisų, tačiau rezultatas visada pribloškia minkštumu, sodriu kremu ir, žinoma, būdingu namų kvapu. Tinkamai paruoštas nekeptas sausainių tortas išryškina paprastų ingredientų dermę: sviestiniai sausainiai sugėria kremą ir tampa tarsi biskvitas, kremas - švelnus, gaivus, praturtintas mėgstamais priedais.
Karamelinis sausainių tortas su grietinėle: receptas
Gardus, švelnaus - saldaus skonio karamelinis sausainių tortas, kurį pagaminsite labai greitai. Kepti nieko nereikia, nes pagrindas - iš sausainių. Aš pasirinkau šokoladinius, bet čia - jau skonio reikalas.
Ingredientai:
- 320 g sausainių (šokoladinių ar kitokių pagal skonį);
- 180 g lydyto sviesto;
- 100 g lazdyno riešutų;
- Skardinė karamelizuoto sutirštinto pieno (pvz., „Rududu“);
- 400 g plakamosios grietinėlės (ne mažiau 35% riebumo);
- 50 g cukraus;
- 0,5 citrinos sulčių;
- Šokoladas ir juodieji serbentai (papuošimui).
Gaminimo eiga:
- Sausoje keptuvėje apie 3 min. pakepinu 100 g lazdyno riešutų. Kai lazdyno riešutai atvėsta, pašalinu riešutų luobeles.
- Smulkintuvu sutrinu 320 g sausainių. Sausainius beriu į dubenį ir užpilu 180 g lydyto sviesto, gerai sumaišau.
- Atsegamą torto formą (25 cm skersmens) dedu ant torto padėklo. Į torto formą supilu visus sausainių trupinius sumaišytus su sviestu ir spaudžiant suformuoju torto pagrindą. Dedu torto pagrindą 15 min. į šaldytuvą.
- Į dubenį pilu 400 g plakamosios grietinėlės, beriu 50 g cukraus ir išspaudžiu 0,5 citrinos sulčių. Suplaku grietinėlę maišytuvu iki standumo.
- Ant šiek tiek apstingusio torto pagrindo verčiu ir paskirstau skardinę sutirštinto karamelizuoto pieno. Beriu kepintus lazdyno riešutus. Šaukštu išdėlioju ir išlyginu išplaktą grietinėlę.
- Tortą 1 val. laikau šaldytuve. Po valandos tortą išimu iš formos, papuošimui naudokite šokoladą ir juoduosius serbentus.
Šokoladinio torto receptas | Nekeptas tortas | Kaip greitai pagaminti tortą | Chocolate cake recipe
Patarimai tobulam rezultatui
Norint, kad sausainių tortas būtų tobulos tekstūros, labai svarbi pamirkymo trukmė: sausainius merkite ne ilgiau nei 2-3 sekundes, ypač, jei naudojate sviestinius arba plonesnius sausainius. Karamelizuotas sutirštintas pienas turi būti kambario temperatūros, tada bus minkštesnis, lengviau įdėsite. O grietinėlė turėtų būti ne mažiau 35 proc. riebumo, kitaip neišsiplaks!
| Ingredientas | Paskirtis |
|---|---|
| Sausainiai | Pagrindas (tarsi biskvitas) |
| Grietinėlė (35%) | Švelnus, standus kremas |
| Karamelizuotas pienas | Saldus, sodrus sluoksnis |
Kiti sausainių torto variantai
Iš tiesų nekeptas sausainių tortas - labai universali bazė įvairioms improvizacijoms. Galite ruošti tortą su varške, jogurtu, želė ar net kiaušininiu kremu. Šį tortą patogu ruošti iš vakaro, tad puikiai tinka šventėms, vaikų gimtadieniams ar net išeiginei popietei su kava. Per tą laiką sausainiai prisisunks kremo, suminkštės ir taps tarsi vientisas biskvitas.
tags: #grietineles #ir #sausainiu #tortas