„Grill London“ Kulinarinė Kelionė ir Pikantiškų Sriubų Receptai

„Grill London“ - tai ne tik restoranų tinklas, bet ir kulinarinė kelionė, kurioje kiekvienas patiekalas pasižymi išskirtiniu skoniu ir aukšta kokybe. Šiame straipsnyje apžvelgsime „Grill London“ restoranus, jų siūlomą meniu, naudojamas technologijas ir ypatingą dėmesį skiriamą mėsos kokybei bei gamybos procesui. Taip pat pasidalinsime įžvalgomis apie keletą sriubos receptų, kurie puikiai atspindi kokybės ir skonio filosofiją.

„Grill London“: Skonio Gimimas ir Inovacijos

Atvira Virtuvė ir Gamybos Procesas

„Grill London“ restoranuose lankytojai gali iš arti stebėti maisto gamybos procesą. Atviroje virtuvėje atsiskleidžia visos patiekalo ruošimo stadijos - nuo užsakymo iki patiekimo. Tai suteikia pasitikėjimo ir leidžia mėgautis ne tik skoniu, bet ir procesu. „Grill London“ restoranuose yra išskirtinė galimybė stebėti gamybos procesą atviroje virtuvėje, kurioje matomos visos maisto ruošimo stadijos, nuo patiekalo užsakymo iki pateikimo svečiui.

„Josper“ Grilius: Tobulas Rezultatas

„Grill London“ naudoja Josper grilius - tai griliaus ir orkaitės hibridas. Josper griliai leidžia pasiekti aukštą kepimo temperatūrą, naudojant ekologiškus ugnies šaltinius, ir jau 50 metų yra lyderiai pasaulio virtuvėse. Josper - tobulas griliaus ir orkaitės derinys, leidžiantis pasiekti stulbinančių rezultatų. Naudojami ekologiški ugnies šaltiniai ir unikalus dizainas suteikia galimybę pasiekti itin aukštą kepimo temperatūrą.

Mėsos Brandinimo Paslaptys su „Dry Ager“

„Grill London“ restoranuose Vilniaus senamiestyje ir PC CUP įrengtos specialios Dry Ager mėsos brandinimo kameros. Šiose kamerose mėsa brandinama nuo 3 iki 6 savaičių, palaikant pastovią temperatūrą ir filtruojant orą ultravioletinių spindulių filtru. Brandinimo metu mėsa įgauna minkštumą ir unikalų aromatą: pirmąsias tris savaites keičiasi vidinė struktūra, o likusį laiką - įgauna aromatą. Grill London restoranuose, Vilniaus senamiestyje ir PC CUP, svečiams matomoje vietoje yra integruota speciali Dry Ager mėsos brandinimo kamera. Joje laikomi mėsos produktai leidžia paruošti dar minkštesnius ir skanesnius kepsnius. Sauso brandinimo metu mėsa laikoma palaikant pastovią temperatūrą ir nuolatos filtruojant orą specialiu ultravioletinių spindulių filtru, esančiu kameros viduje.

Modernios Technologijos ir „Sous Vide“ Metodas

Restoranai „Grill London“ naudoja naujausias technologijas, įskaitant „sous vide“ metodą, kuris leidžia išgauti naujus skonius ir minkštesnius kepsnius. „Sous vide“ metu produktai vakuumuojami ir verdami žemoje temperatūroje (iki 100 laipsnių Celsijaus) konvekciniame įrenginyje. Kadangi restoranuose vyrauja itin aukšti maisto kokybės standartai, gaminant patiekalus pritaikomos naujausios, modernios technologijos, suteikiančios neįtikėtinų galimybių. „Sous vide“ technologija suteikia galimybę atrasti naujus, nepakartojamus skonius, išgauti dar sultingesnius ir minkštesnius kepsnius. Šio proceso metu mėsa, žuvis ar daržovės supakuojami sandariame vakuuminiame maišelyje, tuomet verdami specialiame konvekciniame įrenginyje mažesnėje nei 100 laipsnių temperatūroje. Visuose Grill London restoranuose marinatus ir padažus gaminame patys. Dėka mūsų šefų, pasitelktų naujausių technologijų ir unikalios receptūros, naminiai marinatai kiekvienam kepsniui suteikia subtilų skonį ir išskirtinį aromatą.

„Grill London“ Meniu Įvairovė

„Grill London“ restoranuose siūlomas platus patiekalų pasirinkimas:

• Kepsniai
• Karšti garnyrai
• Daržovių garnyrai
• Padažai
• Sriubos
• Salotos
• Burgeriai
• Desertai

Grill London restoranuose siūlomas platus patiekalų pasirinkimas, įskaitant kepsnius, karštus garnyrus, daržovių garnyrus, padažus, sriubas, salotas, burgerius ir desertus. Žemiau pateikiama lentelė su kai kurių patiekalų pavyzdžiais ir informacija apie galimus alergenus:

Meniu ir Alergenai

Patiekalas	Gluteno turintys javai	Vėžiagyviai	Žuvis	Pienas	Kiaušiniai
Jautienos antrekotas 30 dienų brandintas	Ne	Ne	Ne	Ne	Ne
Lašišų filė kepsnys didelė porcija	Ne	Ne	Taip	Ne	Ne
Cezario salotos su vištienos krūtinėle didelė porcija	Taip	Ne	Ne	Taip	Taip

„Grill London“ Interpretacija: Cezario Salotos

„Grill London“ Cezario salotos su vištienos krūtinėle išsiskiria savo ingredientais ir pateikimu:

• Kaina: 4,90 Eur
• Sudėtis: Vyšniniai pomidorai, vištienos krūtinėlė, „iceberg“ salotų lapai, virtas putpelių kiaušinis, padažas.
• Padažas: Pilkšvos spalvos, primena česnakinį majonezą.
• Ypatumai: Salotų lapai neplėšyti, patiekiamos dvi skrudintos čiabatos riekelės be česnakinio prieskonio, dedamas putpelių kiaušinis.

Tai, kad pomidorus lėkštėje sutiksime dažnai, nujautėme, bet putpelių kiaušinis buvo kažkas vau.

Darbas „Grill London“

„Grill London“ - tai moderni ir dinamiška darbo aplinka, kurioje vertinami aistringi darbuotojai, sugebantys sukurti ryšį su klientais. Įmonė siekia užtikrinti aukštą aptarnavimo kokybę ir aktyviai dalyvauti bendruomenės gyvenime. Grill London - jau 10 metų gyvuojantis restoranų tinklas, kuriantis modernią ir dinamišką darbo aplinką. Esame įsitikinę, kad raktas į daugiametę sėkmę slypi mūsų komandoje dirbančiuose žmonėse. Būtent jie, svečių vizito metu, tampa mūsų įmonės veidu bei filosofijos atspindžiu. Todėl ieškome ypatingų, aistringų darbuotojų, sugebančių sukurti stiprų ryšį su klientu. Išskirtinė meniu koncepcija suteikia galimybę mūsų svečiams patiems susikurti savo mėgstamiausius patiekalų derinius. Grill London - socialiai atsakingas restoranų tinklas, siekiantis ne tik užtriktinti aukštos kokybės patiekalus bei aptarnavimą mūsų klientams, bet ir aktyviai dalyvauti bendruomeniniame gyvenime.

Aštrių Sriubų Pasaulis

Aštri sriuba - tai patiekalas, kuris ne tik sušildo šaltą dieną, bet ir pažadina skonio receptorius. Ji populiari įvairiose pasaulio virtuvėse, o kiekvienas regionas turi savitą jos paruošimo būdą. Aštri sriuba yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta intensyvius skonius ir šilumą. Ši sriuba ne tik sušildo kūną, bet ir suteikia energijos bei pagerina nuotaiką. Mūsų namuose tai 100 % viena skaniausių sriubų - jauki, šildanti, ir tokia pilna skonio. Tiršta ir soti - kažkur pusiaukelėje tarp sriubos ir troškinio.

Sveika ir Sotūs Čili Sriubos Receptas

Mėgaukitės sočia čili sriuba, sudaryta tik iš sveikų ingredientų ir turinčia nedaug kalorijų. Puikus skonis - garantuotas, o aštrumą galėsite pritaikyti sau!

Kodėl Šis Čili Sriubos Receptas Ypatingas?

Kai atvėsta orai, sriubos tampa populiariu pasirinkimu pietums ar vakarienei, tačiau jos paprastai nėra itin sočios ir maistingos. Štai kodėl aš mėgstu čili sriubą su faršu ir pupelėmis, o ypač šį receptą. Į šį čili troškinį įeina tik sveiki ingredientai, o vietoje įprastai naudojamo jautienos faršo dedama smulkinta paukštienos krūtinėlių mėsa. Dėl to jis pasižymi dideliu baltymų ir skaidulų kiekiu, tačiau turi mažiau kalorijų. Be to, skirtingai nei tradicinė meksikietiška sriuba, ji nėra per daug aštri (nebent jums patinka labai aštri sriuba - tuomet galėsite lengvai ją paaštrinti).

ŠOKIRUOJANTI puikaus čili paslaptis

Sudedamosios Dalys

• 1 valg. š. kepimo aliejaus (rekomenduoju alyvuogių)
• 1 vnt. svogūno, smulkinto vid.
• 3 vnt. česnako skiltelės, trintų vid.
• 400 g faršo (aš naudoju kalakutų arba vištienos krūtinėlių mėsą, tačiau tinka bet koks kitas)
• ½ arb. š. druskos
• ¼ arb. š. maltų pipirų
• 400 ml vištienos sultinio
• 2 vnt. (po 400 g) skardinės konservuotų smulkintų luptų pomidorų savo sultyse
• 2 vnt. (po 400 g) skardinės konservuotų raudonųjų pupelių, nukoštų
• 1 vnt. (po 400 g) skardinės konservuotų kukurūzų, nukoštų
• 2 valg. š. maltos saldžiosios paprikos
• 2 arb. š. maltos aitriosios paprikos (arba daugiau/mažiau pagal norimą aštrumą)
• 1 arb. š. malto kumino
• ½ arb. š. džiovintų raudonėlių
• Patiekimui: graikiškas jogurtas, avokadas, čederio sūris ir kt.

Gaminimo Eiga

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutrinkite česnakus.
2. Įkaitinkite keptuvę arba kepimo puodą ant vidutinės ugnies ir tolygiai padenkite aliejumi.
3. Suberkite smulkintą svogūną bei trintus česnakus ir pakepinkite kelias minutes.
4. Papildykite faršu, mentele susmulkinkite mėsą į mažesnius gabalėlius, pabarstykite druska bei pipirais ir kepkite 5-7 minutes, kol nebeliks rožinės spalvos ir ji apskrus.
5. Mėsą iškepus, perkelkite ją į didelį puodą arba, palikę kepimo puode, supilkite vištienos sultinį, konservuotus pomidorus, pupeles, kukurūzus bei prieskonius, viską gerai išmaišykite ir užvirkite.
6. Sriubai užvirus, nuimkite dangtį, sumažinkite ugnį iki žemos-vidutinės ir virkite apie 30 minutes, kol ji pasieks norimą konsistenciją.
7. Patiekite čili sriubą su graikišku jogurtu, pjaustytu avokadu, tarkuotu čederio sūriu ar kitais norimais priedais.

Patarimai ir Pasiūlymai

Sriubos aštrumą ir tirštumą galima reguliuoti pagal jos valgytojų pageidavimus. Jeigu mėgstate aštresnę čilį sriubą, dėkite daugiau maltos aitriosios paprikos, o jei mažiau aštrią - mažesnį jos kiekį. Galite naudoti tiek skystą vištienos sultinį, tiek ištirpinti jo kubelį atskirame inde. Nepamirškite nupilti skysčio nuo konservuotų pupelių ir kukurūzų, kad jo nebūtų per daug. Virkite čili sriubą atidengtu dangčiu, jog ji greičiau sutirštėtų. Aš šios sriubos neįsivaizduoju be keleto svarbių produktų: kumino, pomidorų, česnakų, čili pipirų ir kalendros visai skonio fiestai užbaigti.

Maistinė Vertė

Maistinė medžiaga	Kiekis
Kalorijos	259 kcal
Angliavandeniai	20 g
Baltymai	19 g
Riebalai	11 g

Pagrindinis Aštrios Mėsos Sriubos Receptas

Garsi ir populiari Užkaukazėje ir rytinėje Europos dalyje sriuba, ypač mėgstama vyrų. Stipri, aštri, rūgšti, soti ir įsimenamo skonio. Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai

• Jautienos sultinys arba vanduo: 0,5-1 litras
• Jautiena (kumpio su kaulu arba šonkaulių): gabaliukai
• Čili pipirai: 1-2 vnt. (priklausomai nuo norimo aštrumo)
• Česnako skiltelės: 3 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt., vidutinio dydžio
• Saldžioji paprika: 2 vnt., nedidelės
• Lupti, smulkinti pomidorai savo sultyse arba švieži pomidorai: 1 skardinė (2 vnt.)
• Konservuotos raudonosios pupelės: 1 skardinė
• Bulvės: 1 didelė
• Morkos: 1 didelė
• Apvalūs ryžiai: 1,5 saujos
• Pomidorų padažas: 2 v.š.
• Druska: 15 g (1,5 arbat. š.)
• Cukrus: 1 valg. š.
• Malti juodieji pipirai, kajeno pipiras (1 arb. šaukštelis), paprikos milteliai (1 arb. šaukštelis) arba įvairūs čili ir jautienos prieskoniai
• Augalinis aliejus arba sviestas: 4 valg. š.
• Lauro lapeliai: keli
• Švieži arba šaldyti žalumynai (krapai, petražolės): 1 valg. š. petražolių, 1 arbat. š. krapų
• Grietinė: 2 valg. š.
• Fermentinis sūris (VILVI Gouda rekomenduojamas)

Gaminimas

1. Mėsos paruošimas: Pirmiausia imkitės mėsos. Ją susmulkinkite ir pakepinkite gerai įkaitintoje keptuvėje, kad mėsa iš visų pusių gražiai apskrustų. Iš pradžių kiaulieną supjaustome nedideliais gabaliukais ir šiek tiek apkepiname keptuvėje. Mėsą sudedame į puodą, užpilame vandeniu, įdedame druskos, maltų pipirų, čili pipirų ir verdame mažiausiai 1 val., kol mėsa visiškai suminkštės. Jei naudojate jautienos sultinį, šį žingsnį galima praleisti.
2. Daržovių paruošimas ir kepinimas: Smulkiai supjaustykite svogūnus, česnaką ir aitriąją papriką. Jei norite mažiau aštrumo, pašalinkite aitriosios paprikos sėklas. Svogūną pjaustome pusžiedžiais. Česnaką susmulkiname. Nupjauname čili pipirų galiukus, perpjauname pusiau, išimame sėklas (jei norite mažiau aštrumo) ir susmulkiname. Iš saldžiosios paprikos taip pat išimame sėklas ir supjaustome kubeliais. Jeigu naudosite šviežius o ne konservuotus pomidorus, juos reikės nulupti, supjaustyti kubeliais ir pamaigyti šakute ar mediniu grūstuvu. Kol mėsa verda, pasiruošiame likusias daržoves - smulkiai supjaustome svogūną, morką, papriką ir nuluptą pomidorą. Taip pat supjaustome bulves nedideliais kubeliais. Paprikoms aš papratai nulupu odelę su skustuku, tuomet jos suverda ir beveik pradingsta sriuboje. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite maltą jautieną, svogūnus ir česnaką. Kepkite, kol mėsa apskrus. Į puodą pilame truputį aliejaus, beriame svogūnus ir kepiname kol suminkštės. Dedame pjaustytus čili pipirus, dar pakepiname ir į puodą dedame jautienos faršą. Pamaišant kepiname 4-5 minutes, beriame druską, prieskonius, saldžiąją papriką. Viską išmaišome ir dar pakepiname kelias minutes. Tada keptuvėje šiek tiek apkepiname svogūną. Kai jau svogūno gabaliukai taps skaidrūs, sudedame morką, papriką bei kelias minutes pakepiname. Paskui į tą pačią keptuvę sudedame supjaustytą pomidorą bei pakepiname, kol pomidoras sukris ir nebesimatys jo gabaliukų. Po to dedame pomidorų padažą ir dar truputį patroškiname. Toje pačioje keptuvėje atskirai pakepinkite svogūnus ir salierus. Tada sudėkite smulkiai supjaustytus čili pipirus. Jei norite, kad sriuba būtų aštresnė, pipiruose palikite sėklytes. Jei mėgstate švelnesnį maistą, pastarąsias išimkite. Kepinkite čili pipirus kartu su svogūnais ir salierais. Kai svogūnai, salierai ir čili pipirai gražiai apkeps, į keptuvę galite grąžinti mėsą. Ją sumaišykite su prieskoniais, kurie sriubai suteikia ypatingo skonio: kuminu, malta kalendra, malta paprika, rūkyta paprika ir raudonėliu. Į mėsos ir daržovių masę taip pat sudėkite konservuotus pomidorus ir pomidorų pastą.
3. Sriubos virimas ir baigiamieji akcentai: Tuomet į puodą dedame ryžius bei verdame dar maždaug 10-15 minučių. Paskui sudedame nedideliais kubeliais supjaustytą bulvę. Pilame konservuotus arba šviežius (smulkintus) pomidorus. Pilame sultinį (0,5-1 litro, priklausomai kokio tirštumo Čili sriubos norite), išmaišome, uždengiame dangčiu ir paliekame troškintis ant silpnos ugnies apie 20-25 minutes. Daržoves sudedame į puodą su ryžiais, mėsa ir bulvėmis bei paverdame kelias minutes. Supilkite daržovių sultinį ir konservuotus pomidorus, užvirkite. Baigiant virti dedame smulkintą česnaką ir nusunktas konservuotas pupeles. Paragaujame, ar užtenka druskos ir, svarbiausia, ar pakankamai pipirų. Sriuba turi gautis ganėtinai aštroka. Nukeliame puodą nuo ugnies ir į jį sudedame smulkiai supjaustytas česnako skilteles ir žalumynus. Pabaigoje, pagal skonį, įberkite druskos ir pipirų. Sriubą geriausia gaminti viename inde, kuriame viskas ir atliekama: pakepinama mėsa, po to, sudėjus visas daržoves ir prieskonius, verdama. Kai sriuba jau bus beveik išvirusi, sudėkite konservuotas pupeles. Galiausiai sriubą pagardinkite citrinos arba žaliosios citrinos sultimis, šviežia kalendra arba petražolėmis. Sriubos skonį reguliuokite taip, kaip jums atrodo geriausia. Galbūt jums norėsis, kad ji būtų labiau pomidoriška? Tuomet įdėkite dar pomidorų pastos. Jei norėsis rūgštumo, į sriubą įspauskite laimo sulčių.

Aštrumo Reguliavimas

Sriubos aštrumą ir tirštumą galima reguliuoti pagal jos valgytojų pageidavimus. Aštrumo reguliavimas yra svarbus aspektas gaminant aštrią sriubą. Štai keletas patarimų, kaip tai padaryti: Čili pipirai: Tai pagrindinis aštrumo šaltinis. Naudokite mažiau arba daugiau pipirų, priklausomai nuo savo tolerancijos. Pašalinus sėklas, aštrumas sumažės. Kajeno pipirai: Šie pipirai suteikia stiprų ir greitą aštrumą. Būkite atsargūs, naudodami juos. Paprikos milteliai: Aštrių paprikų milteliai suteikia ne tik aštrumo, bet ir dūminio skonio. Grietinė arba jogurtas: Šie produktai puikiai neutralizuoja aštrumą. Įdėkite šaukštą į sriubą prieš patiekdami. Cukrus: Nedidelis kiekis cukraus taip pat gali subalansuoti aštrumą. Atsižvelgiant į tai, patariama nepersistengti su prieskoniais ir palikti galimybę aitrumą pasirinkti individualiai, jau išpilstytuose dubenėliuose. Beje, jei norite „sušvelninti“ skonį, tai padaryti galite sriubą pagardindami grietinėle arba grietine. Kuo daugiau šios dėsite, tuo mažesnį aštrumą jausite. Sriubą galima pagardinti ir grietine - ši numalšins aštrumą.

Patiekimas ir Garnyrai

Aštri sriuba puikiai dera su įvairiais priedais ir garnyrais: Sūris: Tarkuotas fermentinis sūris, ypač VILVI Gouda, suteikia kreminės tekstūros ir švelnaus skonio. Patiekiant čili sriubą būtinai reikia daug skanaus tįstančio sūrio. Šiuo tikslu kaip visada naudojau savo itin mėgstamą švelnaus skonio VILVI Gouda sūrį, kuris labai gerai lydosi ir patiekaluose suteikia tą norimą tįstančio sūrio rezultatą. Ir šiaip labai skanus sūris - tiek kasdieniam sumuštiniui, tiek ir patiekalams gardinti. VILVI Gouda sūris - puikus pasirinkimas aštriai sriubai. Grietinė arba jogurtas: Šie produktai ne tik numalšina aštrumą, bet ir praturtina skonį. Norint, kad aštri sriuba būtų dar skanesnė, galite pridėti šiek tiek grietinės ar jogurto viršuje. Tai suteiks papildomo kreminio skonio ir šiek tiek sumažins aštrumą. Žalumynai: Šviežia kalendra, petražolės ar krapai suteikia gaivumo ir aromato. Papuoškite šviežiais kalendrų lapais. Česnakinis batonas: Puikus pasirinkimas prie aštrios sriubos. Be to, aštri sriuba puikiai dera su česnakiniu batonu. Jeigu šaldiklyje neturite česnakinio batono, jį galite lengvai paruošti patys. Prireiks vos kelių ingredientų: valgomojo šaukšto sviesto, 2 skiltelių smulkinto česnako, druskos, žolelių. Viską sumaišykite, užtepkite ant batono riekių ir dėkite šias į orkaitę. Ją darome taip: paimame šaukštą minkšto sviesto, dvi skilteles smulkinto česnako, druskos ir smulkiai pjaustytų petražolių. Viską sumaišome ir užtepame ant batono riekių. Šias pašauname į karštą orkaitę, kad apskrustų. Česnakinis batonas - puikus priedas prie aštrios sriubos. Duona: Tinka įvairi duona, ypač šviežia ir traški.

Sriubos Tirštumas ir Skonio Variacijos

Sriubos tirštumas: Tirštumą reguliuokite su sultinio kiekiu - kuo jo daugiau, tuo sriuba skystesnė. Taip pat galite dalį sriubos sutrinti blenderiu, kad ji taptų tirštesnė. Tuomet pusę sriubos pilame į maisto smulkintuvą ir sublenderiuojame (arba galite naudoti rankinį blenderį). Grąžiname į puodą, išmaišome. Šis žingsnis padaro bendrą sriubos tekstūrą itin tirštą, tačiau joje lieka ir gabalėlių. Skonio variacijos: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir daržovėmis. Galite pridėti įvairių daržovių, tokių kaip cukinijos, morkos ar špinatai. Įdėkite kumino, kalendros, rūkytos paprikos ar raudonėlio.

Vegetariška Aštri „Charčo“ Sriuba

Garsi ir populiari Užkaukazėje ir rytinėje Europos dalyje sriuba, ypač mėgstama vyrų. Stipri, aštri, rūgšti, soti ir įsimenamo skonio. Originali „charčo“ verdama su aviena, tačiau šis receptas adaptuotas vegetarinei jogos mitybai. Tam, kad išvirtume skanią sriubą, nereikia mėsos nuoviro, sriubai skonį suteikia prieskoniai. Vietoje rūgščių slyvų „tkemali“, paprastai naudojamų šiai sriubai virti, pagardinsime ne mažiau rūgščiomis džiovintomis raugerškių uogomis. Jų ieškokite profesionaliose prieskonių parduotuvėse, vaistinėse ar vasarą prisirinkite slėniuose ir išsidžiovinkite patys.

Ingredientai

• Vanduo
• Ryžiai: išplauti ir išdžiovinti
• Pomidorai: 2 vnt.
• Sviestas „ghee“: 4 valg. š.
• Džiovintos raugerškio uogos: 1 valg. š.
• Džiovintos saldžiosios paprikos dribsniai: 1 valg. š.
• Džiovintos aštriosios paprikos ankštys: 1 vnt. (arba 2 vnt.)
• Druska: 15.00 g (1,5 arbat. š.)
• Cukrus: 1 valg. š.
• Krapai: 1 arbat. š.
• Petražolės: 1 valg. š.
• Grietinė: 2 valg. š.
• Asafetida
• Lauro lapai
• Juodieji pipirai

Gaminimas

1. Užkaiskite sriubai skirtą puodą ir įdėkite 2 šaukštus išvalyto lydyto sviesto „ghee“. Kai sviestas įkais, suberkite asafetidą ir įmeskite lauro lapus. Po keliolikos sekundžių suberkite išplautus ir išdžiovintus ryžius.
2. Tuo metu į verdantį vandenį kelioms minutėms pamerkite pomidorus, išgriebkite, perliekite šaltu vandeniu ir nunerkite odelę.
3. Užkaiskite gilią keptuvę ir įdėkite 2 šaukštus išvalyto lydyto sviesto „ghee“.
4. Kepkite prieskonius keliolika sekundžių ir sukrėskite pomidorus. Išmaišykite ir uždenkite.
5. Keptuvę atidenkite, pasūdykite likusia druska, suberkite juoduosius pipirus ir cukrų.
6. Supilkite pomidorų tyrę į išvirusius ryžius ir išmaišykite. Sudėkite prieskonines žoleles. Išmaišykite, užvirkite ir po minutės nukaiskite.

Patiekimas

Patiekite su šlakeliu grietinės, duona ir šviečiu brinzos sūriu.

tags: #grill #london #astri #sriuba

• Patarimai tobulai pupelių sriubai
• Atraskite tiesą apie makaronus ir sveikatą
• Skanus lašišos patiekalas visai šeimai
• Vištienos salotų sumuštinis su pilno grūdo duona
• Mielinis pyragas su razinomis