Jamie Oliveris garsėja savo gebėjimu kurti nuostabius receptus, kurie yra ne tik skanūs, bet ir lengvai paruošiami. Šis vištienos pyragas su sluoksniuota tešla yra puikus to pavyzdys, patenkantis į jo seriją „Pietūs per 30 minučių“, kurios tikslas - leisti mėgautis puikiais patiekalais net ir skubant.
Apie Receptą: Greitis ir Paprastumas
Tai - mėsos patiekalų kategorijos perlas, pasižymintis nedideliu šurmuliu gaminant, tačiau rezultatas visada džiugina. Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms, o pasiruošimo laikas tesiekia 30-40 minučių.
Ksenija teisingai suprato, kad pyrage tešla yra tik viršuje, o tai leidžia sutaupyti laiko ir pasiekti nuostabiai trapią plutelę.
Ingredientai Tobulam Pyragui
Šiam nuostabiam pyragui paruošti reikalingi šie ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Vištienos filė | 4 vnt. |
| Sviestas | 1/2 valg. š. |
| Žalieji svogūnai | 1 ryšulėlis |
| Kvietiniai miltai | 1 valg. š. |
| Skaidrios garstyčios | 2 arb. š. |
| Šviežia grietinėlė (crème fraîche) | 1 valg. š. |
| Vištienos sultinys | 250 ml |
| Čiobreliai | Pagal skonį |
| Muskato riešutas | Žiupsnelis |
| Druska | Pagal skonį |
| Pipirai | Pagal skonį |
| Bemielė sluoksniuota tešla | 1 lakštas |
| Kiaušinis (patepimui) | 1 vnt. |
Ypatingas Ingredientas: Šviežia Grietinėlė (Crème fraîche)
Recepto išskirtinumui prideda šviežia grietinėlė (crème fraîche). Tai - fermentuotas pieno produktas, labai paplitęs Prancūzijoje ir Belgijoje. Jis labai panašus į tirštą grietinę. Tačiau, skirtingai nei paprasta grietinė, šildant ji neatskiria frakcijos, todėl puikiai tinka padažams. Grietinę galite pakeisti šviežia grietine tik tuo atveju, jei gaminant patiekalas neįkaista.
Gaminimo Eiga ir Jamie Oliverio Gudrybės
Jamie yra laiko sutrumpinimo meistras, todėl jo receptai dažnai siūlo efektyvius sprendimus. Pavyzdžiui, Ksenija ir Irina nurodė, kad vištieną ir grybus galima kepti iškart, kai pyragas bus kepamas, o tai dar labiau sutrumpina gaminimo laiką. Svarbu atkreipti dėmesį, kad tešla yra tik viršuje, kas sukuria traškų viršų ir minkštą, padaže pamirkytą įdarą.
Pyrago Skonio Paslaptis ir Atsiliepimai
Šis pyragas sulaukia gausybės pagyrų. Nataša džiaugiasi rezultatu ir pabrėžia: „Mėsa kartu su tešlos gabalėliu, pamirkytu padaže, yra kažkas.“ Kitų nuomone, pyragas pasirodė „šaunus“. Netgi tie, kurie negalėjo suvalgyti didelio gabalėlio, pavydėjo savo artimiesiems, kurie mėgavosi šiuo skanėstu.
