Ar yra žmonių, kurie nemėgsta batonėlių? Labai abejojame... Parduotuvėse galima rasti šokoladinius ir javainių batonėlius. Pirktiniai javainių batonėliai, žinoma, sveikesni nei šokoladiniai, tačiau sveikiausi jie tada, kai pasigaminate patys. Ir kaip tik pačių pagamintus galima vadinti sveikais užkandžiais. Šiandien, kai skubame ir ieškome greitų užkandžių, javainių batonėliai tampa puikia alternatyva.
Jie ne tik skanūs, bet ir gali būti labai naudingi sveikatai, jei gaminami namuose, kontroliuojant ingredientus ir vengiant nereikalingų priedų. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius javainių batonėlių receptus, kuriuos galite lengvai pasigaminti namuose. Aptarsime ingredientus, gaminimo būdus ir pateiksime patarimų, kaip sukurti sveiką ir skanų užkandį.
Kodėl Verta Gaminti Javainių Batonėlius Namuose?
Daugelis mėgsta javainių batonėlius, kurie trumpam numalšina alkį ir yra saldžiai skanūs. Nusibodo batonėliai su daugybe E priedų? Deja, visuose javainių batonėliuose yra daug ingredientų, kurių geriau nevartoti - tai įvairūs dirbtiniai saldikliai, kvapikliai ir konservantai. Ar tai sveikuoliški batonėliai?
Gaminant namuose, jūs kontroliuojate visus ingredientus, todėl galite pasirinkti tik sveikus ir natūralius produktus. Be to, tai puikus būdas įtraukti mėgstamus skonius ir patenkinti individualius mitybos poreikius. Ir kaip tik pačių pagamintus galima vadinti sveikais užkandžiais. Kviečiame susikurti batonėlį tokį, koks Jums patinka!
Pagrindiniai Ingredientai, Kuriuos Galite Naudoti
Kad pasigamintumėte javainių batonėlį namuose, reikia visai nedaug: pasirinkti mėgstamus ingredientus, viską sumaišyti ir arba iškepti, arba sustingdyti. Viskas paprasta, o galiausiai jūs turite sveiką, nenuobodų ir smagų užkandį. Štai pagrindinės ingredientų kategorijos, iš kurių galite rinktis:
Pagrindas:
- Avižiniai ir kitų grūdų dribsniai, geriausia naudoti viso grūdo
- Nesaldinti spraginti burnočiai, grikiai
- Kokosų drožlės
- Riešutai
Skanūs ir Naudingi Priedai:
- Kanapių sėklos arba jų branduoliai
- Aguonos (baltosios ir juodosios)
- Sezamų sėklos (juodosios ir baltosios)
- Gysločių luobelės
- Saulėgrąžų sėklos
- Moliūgų sėklos
Skysti Ingredientai ir Sunkiai Tirpūs Riebalai:
- Bananai
- Riešutų sviestas
- Kiaušinių baltymai
- Aliejus
- Kokosų aliejus
- Kakavos sviestas
- Šokoladas
- Keptų daržovių tyrė
Mirkyti Džiovinti Vaisiai ir Uogos (Saldikliams):
- Datulės
- Razinos
- Abrikosai
- Spanguolės
- Slyvos
- Obuoliai
- Vyšnios
- Figos
Paskaninimui:
- Cinamonas
- Kakava
- Imbieras, gvazdikėliai, įvairūs kiti mėgstami prieskoniai
- Tarkuota citrinos arba apelsino žievelė
- Apelsinų arba rožių vanduo
- Levandos
Sveikatai palankaus ir delikatesinio maisto kūrimo paslaptys
Gaminimo Būdai
Yra keletas pagrindinių javainių batonėlių gaminimo būdų, priklausomai nuo ingredientų ir pageidaujamos tekstūros:
- Be kepimo, stingdant šaldytuve. Taip gaminami raw batonėliai, taip pat batonėliai, kurių sudėtyje yra kokosų aliejaus, kakavos sviesto, šokolado.
- Biri masė maišoma su kiaušinių baltymais ir kepama. Kiaušinių baltymai veikia kaip rišamoji medžiaga, suteikianti batonėliams tvirtumo.
- Biri masė maišoma su maigytais bananais, mirkytais džiovintais vaisiais, išlyginama viskas formelėje ir kepama orkaitėje. Šis būdas suteikia natūralaus saldumo ir drėgnumo.
Išsamūs Javainių Batonėlių Receptai
Pasigaminkite namie puikius javainių batonėlius be jokių dirbtinių priedų. Štai keletas išbandytų receptų, atitinkančių skirtingus gaminimo būdus ir skonio pageidavimus:
1. Riešutiniai Avižinių Dribsnių Batonėliai su Kiaušinių Baltymais (Kepti)
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį. Kiaušinių baltymai padeda masei puikiai sukibti ir išlaikyti formą.
Reikia:
- 200 g avižinių dribsnių
- 100 g smulkintų graikinių riešutų
- 50 g spraginto burnočio
- 100 g razinų
- 50 g šviežių datulių
- 1 šaukštelio cinamono
- 1 šaukšto medaus
- 3 kiaušinių baltymų
Gaminimas:
- Užmerkite avižinius dribsnius karštame vandenyje 15 min. Nusunkite ir sumaišykite su likusiais priedais, išskyrus kiaušinių baltymus.
- Baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai sumaišykite su likusia mase.
- Viską sudėkite į stačiakampę 22x22 cm formą, išklotą kepimo popieriumi.
- Rankomis, suvilgytomis aliejumi, išlyginkite paviršių.
- Šaukite formelę į orkaitę, įkaitintą iki 150 °C, ir kepkite apie 40-50 min.
- Iškepusius batonėlius išimkite, uždenkite kepimo popieriumi ir paslėkite maždaug valandai. Tuo metu batonėlius laikykite šaldytuve.
- Sustingusius batonėlius supjaustykite aštriu peiliu.
2. Naminiai Energetiniai Javainių Batonėliai (Be Kepimo, žaliavalgiški)
Labai skanus energetinis javainių batonėlis iš sveikuoliškų produktų, kuriam nereikia orkaitės ir kuris puikiai tinka žaliavalgiams.
Energetinio batonėlio sudėtis:
- 1 stiklinė datulių be kaulų
- 1 stiklinė pakepintų migdolų (galite ir nekepinti)
- 1 stiklinė pakepintų avižinių dribsnių (galite ir nekepinti)
- 2 šaukštai medaus ar kito saldiklio pagal pageidavimus
- ¼ stiklinės riešutų sviesto (migdolų, anakardžių ar žemės riešutų)
- Truputis druskos
Gaminimas:
- Datules pilkite į virtuvinį kombainą ir plakite, kol pasidaro vientisa košelė.
- Migdolus galite palikti stambius, arba šiek tiek pasmulkinti.
- Medų ir riešutų sviestą šiek tiek pašildykite ir sumaišykite su datulėmis.
- Ten pat sudėkite riešutus ir avižinius dribsnius. Viską gerai išmaišykite šaukštu.
- Masę verskite ant kepimo popieriaus, ant viršaus dėkite dar vieną kepimo popieriaus lapą ir kočėlu iškočiokite apie 0,5 cm storio stačiakampį.
- Dėkite javainių batonėlius į šaldytuvą kokiai valandai.
- Kai skanėstas sutvirtėja, pjaustykite norimo dydžio gabalėliais ir saugokite sandarioje dėžutėje šaldytuve ar šaldiklyje.
3. Avižiniai Batonėliai su Sėklomis ir Riešutais (Be Kepimo, su skrudintais ingredientais)
Šis receptas siūlo traškesnius batonėlius, nes dribsniai ir sėklos prieš maišymą yra pakepinami. Nors gamybos eigoje yra kepimo etapas, galutinis produktas sustingdomas šaldytuve.
Ingredientai:
- 3 stiklinės avižinių dribsnių
- 0,5 stiklinės riešutų
- 0,5 stiklinės sėklų (saulėgrąžų, sezamų, moliūgų)
- 3 valg. šaukštai kokosų aliejaus
- 4 valg. šauktai medaus
Gaminimas:
- Dribsnius pakepinkite sausoje keptuvėje 7-10 min. ant vidutinės ugnies. Tuomet supilkite į maišelį ir per maišelį pakočiokite juos kočėlu, kad šiek tiek susismulkintų.
- Atskirai pakepinkite riešutus, sezamų sėklas ir saulėgrąžas, suberkite į dribsnius.
- Džiovintus vaisius smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su dribsniais.
- Puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite kokosų aliejų. Kai šiek tiek pravės, įpilkite medaus ir gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.
- Užpilkite medaus sirupą ant dribsnių ir kitų sausų ingredientų, viską gerai išmaišykite.
- Kepimui skirtą formą ištepkite aliejumi, sudėkite dribsnių masę, ją tolygiai paskirstykite ir sudrėkintomis arba aliejumi išteptomis rankomis gerai paspauskite visą paviršių.
- Palaikykite šaldytuve apie 2 val., kol masė sustings, ir pjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
4. Sveikuoliški Grūdų bei Riešutų Batonėliai su Medumi ir Prieskoniais (Kepti)
Šie gardūs ir vertingi maistine prasme sveikuoliški batonėliai puikiai tiks ir užkandžiui, ir desertui. Be to, sandariame indelyje juos galite laikyti ir kelias dienas.
Ingredientai:
- 3 stiklinės avižinių dribsnių
- 2 valg. š. smulkintų lazdyno riešutų
- 2 valg. š. kokoso drožlių
- 2 valg. š. saulėgrąžų branduolių
- 2 valg. š. moliūgų sėklų
- 2 valg. š. sezamo sėklų
- 1 arb. š. druskos
- 1 arb. š. vanilinio cukraus
- 1 arb. š. cinamono
- ¼ arb. š. muskato
- 1/8 arb. š. maltų gvazdikėlių
- 2 valg. š. medaus
- 2 valg. š. rudo cukraus
- 2 valg. š. sviesto
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C temperatūros.
- Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, grubiai smulkintus lazdyno riešutus, kokoso drožles, saulėgrąžų branduolius, moliūgų sėklas ir sezamo sėklas.
- Įmaišykite druską, vanilinį cukrų, cinamoną, muskatą ir maltus gvazdikėlius.
- Į nedidelį prikaistuvį sudėkite medų, rudąjį cukrų ir sviestą. Kaitinkite ant nedidelės ugnies, nuolat maišydami, apie 5 minutes - kol cukrus visiškai ištirps.
- Masę supilkite į dubenį su dribsniais, riešutais ir sėklomis. Gerai išmaišykite.
- Paruoštą masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minutes, kol paviršius bus gražiai rudas.
- Išjunkite orkaitę ir kelias minutes palikite atvėsti kepimo inde.
- Tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Pjaustykite labai aštriu peiliu, kuo lygesniais stačiakampiais gabalėliais.
Išsamesnė ingredientų proporcijų lentelė:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Avižiniai dribsniai | 3 stiklinės |
| Riešutai (lazdyno) | 2 valg. š. |
| Kokoso drožlės | 2 valg. š. |
| Saulėgrąžų branduoliai | 2 valg. š. |
| Moliūgų sėklos | 2 valg. š. |
| Sezamo sėklos | 2 valg. š. |
| Druska | 1 arb. š. |
| Vanilinis cukrus | 1 arb. š. |
| Cinamonas | 1 arb. š. |
| Muskatas | ¼ arb. š. |
| Malti gvazdikėliai | 1/8 arb. š. |
| Medus | 2 valg. š. |
| Rudas cukrus | 2 valg. š. |
| Sviestas | 2 valg. š. |
Kiti Receptai ir Variacijos
Galima dėti kokius tik mėgstate vaisius, taip pat galima įberti smulkintų riešutų. Pasigaminti namie puikius javainių batonėlius be jokių dirbtinių priedų. Sveikuoliškus batonėlius galima papildyti vis kitais ingredientais, kol atrasite savo mėgstamiausią skonių derinį: pridėti džiovintų vaisių, įvairių sėklų, šokolado gabaliukų ir t.t. Štai keletas idėjų įvairesniems skoniams:
- Batonėliai su avinžirniais: Iš vakaro užmerktus avinžirnius išvirkite, sumalkite su datulėmis ir kokosų aliejumi. Gautą masę sumaišykite su riešutais ir formuokite batonėlius.
- Batonėliai su bananais: Sumaišykite trintus bananus su datulėmis, riešutų sviestu, avižinėmis kruopomis ir kokoso drožlėmis. Atšaldykite ir supjaustykite.
- Batonėliai su zefyrais: Ištirpinkite zefyrus su sviestu, sumaišykite su avižiniais dribsniais, krekeriais, sėmenimis, razinomis, saulėgrąžomis ir kokoso drožlėmis. Atšaldykite ir supjaustykite.
- Traškūs batonėliai su varškės sūriu: Sumaišykite sezamų sėklas, riešutus, javainius su kakava ir avietėmis, liofilizuotus serbentus, citrinos žievelę ir sutirštintą pieną.
tags: #javainiu #batoneliai #receptas