Jogurtinis pyragas su persikais - tai lengvai pagaminamas, drėgnas ir minkštas desertas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Šis pyragas ypatingas tuo, kad jam nereikia daug indų, o receptas yra paprastas ir greitas. Jei neturite šviežių persikų, puikiai tiks ir konservuoti.
Klasikinis jogurtinio pyrago su persikais receptas
Šis receptas yra šiek tiek ypatingas - pyragas pagardintas žiupsneliu gvazdikėlių ir imbiero, o jo viduje slepiasi sultingų persikų gabalėliai. Niekas neatsisakys pakartoti!
Reikės (matavimui naudojamas 240 ml puodelis):
- 1 kg persikų
- 1 puodelio graikinio jogurto (9-10 proc. riebumo)
- 80 ml alyvuogių aliejaus
- 2/3 puodelio cukraus
- 2 kiaušinių
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 240 g miltų
- 1,5 a. š. kepimo miltelių
- 0,5 a. š. sodos
- žiupsnelio druskos
- po mažą žiupsnelį imbiero miltelių, trintų gvazdikėlių ir muskato riešutų (nebūtinai)
Kaip gaminti:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- 22 cm skersmens kepimo formą ištepkite riebalais, išklokite kepimo popieriumi.
- Persikus, pašalinę kauliukus, supjaustykite gabaliukais - turėtų išeiti maždaug 2 puodeliai pjaustytų persikų.
- Suplakite jogurtą, alyvuogių aliejų, cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinius.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską, prieskonius ir išmaišykite.
- Suberkite smulkintus persikus.
- Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite 50-60 minučių. Jei viršus pradės ruduoti, uždenkite folija.
- Ar iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku.
Jogurtinis pyragas su persikais ir želė
Šis pyragas yra gaivus ir lengvas, puikiai tinkantis karštoms vasaros dienoms. Tai turbūt vienas lengviausiai pagaminamų pyragų. Jam paruošti tereikės vieno dubens, kuriam sumaišysite jogurtą, aliejų ir kiaušinius, o vėliau įmaišysite miltus. Šio tipo pyragai niekada nebūna sprangūs - jie visuomet gana drėgni, dėl to ilgai išlieka minkšti.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Persikai
- Cukrus
- Želatina
- Jogurtas
- Citrinos sultys
- Citrinos žievelė
- Grietinėlė
Gaminimas:
- Sausainius sutrupinkite ir sumaišykite su minkštu sviestu. Gautą masę sandariai sudėkite į kepimo popieriumi padengtą formą. Atvėsinkite šaldytuve.
- Persikus sutrinkite su cukrumi (truputį palikite papuošimui).
- Pusę ištirpintos želatinos sudėkite į persikų masę, išmaišykite ir 3/4 masės užtepkite ant atvėsusio pyrago. Vėl padėkite atvėsinti.
- Jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis, žievele ir 2 šaukštais cukraus, supilkite likusią ištirpintą želatiną ir išplaktą grietinėlę.
- Jogurto mase aptepkite tortą su želė. Ant viršaus užtepkite likusią želės dalį ir atšaldykite.
Jogurtinis pyragas su persikais keptuvėje
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sutaupyti laiko ir indų.
Ingredientai: Tos pačios kaip ir klasikiniam receptui.
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Rinkitės keptuvę, kurią galima dėti į orkaitę. Keptuvėje ant silpnos kaitros ištirpdykite sviestą ir palikite atvėsti.
- Kol aušta sviestas, supjaustykite persikus reikelėmis.
- Į pravėsusią keptuvę muškite kiaušinius, dėkite cukrų, vanilinį cukrų, jogurtą ir druską. Viską gerai išmaišykite šluotele iki vientisos masės.
- Tada į keptuvę dėkite miltus ir kepimo miltelius. Viską išmaišykite mentele.
Pyragų variacijos ir patarimai
Jei neturite persikų, drąsiai galite naudoti nektarinus, abrikosus ar net šviežias slyvas. Su šiuo pyragu puikiai tinka plakta grietinėlė, svarainų arba citrusinių vaisių džemas. Vietoje kvietinių miltų galima naudoti speltų arba avižų miltus. Cukrų galima keisti ruduoju cukrumi arba kokosų cukrumi. Vietoje cinamono galima naudoti maltus kardamonus ar vanilės ekstraktą.
Kepant pyragą, svarbu stebėti, ar pagrindo kraštai sparčiai neskrunda. Jei taip nutiktų, uždenkite pyragą folija ir šiek tiek sumažinkite orkaitės kaitrą.
Šis persikų jogurto pyragas yra mano žiemos favoritas! Paruošiamas per 5 minutes — močiutės receptas
tags: #jogurtinis #pyragas #su #persikais #receptas