Biskvitinis tortas su jogurtu ir vaisiais - tai puikus pasirinkimas, kai norisi lengvo, gaivaus ir ne per saldaus deserto. Šis tortas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks bet kokiai šventei ar ypatingai progai. Ruošiant šį tortą, galite improvizuoti su vaisiais ir uogomis, pritaikydami jį pagal savo skonį ir sezoną.
Fantastiškai atrodantis, labai skanus ir gaivus tortas. Atsižvelgdami į patirtį, biskvitą galima gaminti trečdaliu mažesnį (tiesiog proporcingai sumažinant visų biskvito ingredientų) ir jo puikiai užteks. Vaisius galima naudoti įvairius - puikiai tiktų ir vynuogės, mangai ar, prasidėjus vasaros sezonui, įvairios uogos kaip kad braškės ar šilauogės. Taip pat, cukraus į kremą galima dėti kiek mažiau (apie 150g), jei norite mažiau saldaus torto.
Biskvitinis tortas su jogurtu ir vaisiais: receptas
Šis receptas skirtas tortui, kurio paruošimo laikas yra daugiau nei 1 valanda, o porcijų skaičius - 8.
Biskvitui reikės:
- 3 vienetai kiaušinių
- 180 gramų miltai
- 110 gramų cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Įdarui reikės:
- 3 vienetai apelsinų
- 3 vienetai mandarinų
- 1 vienetas bananų
- 150 gramų konservuotų ananasų
Kremui reikės:
- 900 gramų graikiško jogurto
- 250 mililitrų cukraus
- 1 valgomasis šaukštas vanilinio cukraus
- 50 gramų želatinos
- 180 mililitrų vandens
Paruošimo būdas
Biskvito paruošimas:
- Biskvitui skirtus kiaušinius ir cukrų išplakite, suberkite išsijotus ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir išmaišykite.
- Paruoštą tešlą sudėkite į kepimo popieriumi išklotą maždaug 20-28 cm skersmens kepimo formą ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
- Baigiantis kepimo laikui, patikrinkite mediniu pagaliuku, jei jį ištrauksite sausą ir švarų, tai biskvitas iškepė.
- Išimkite ir padėkite ant grotelių, kad atauštų.
- Biskvitą supjaustykite kvadratėliais 2x2 cm. (Pastaba: viso biskvito nebūtina supjaustyti ir sudėti į tortą, jei jis atrodo per daug didelis).
Kremo ir įdaro paruošimas:
- Želatiną išmaišykite vandenyje ir palikite 30 minučių, kad išbrinktų.
- Po to, karšto vandens vonelėje, įstatę indą, ištirpinkite želatiną ir padėkite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Apelsinus (reikia labai gerai nulupti apelsino žievelės baltajį sluoksnį, kad nesijaustų kartumas) ir mandarinus nulupkite. Mandarinus išskirstykite skiltelėmis, apelsinus supjaustykite griežinėliais.
- Ananasus ir bananą supjaustykite kubeliais.
- Jogurtą išplakite su cukrumi ir vanilinu, įpilkite atvėsusią želatiną ir viską gerai išmaišykite.
Torto surinkimas:
- Apelsinus ir kelias mandarino skilteles gražiai sudėkite į torto nusegamais kraštais formos dugną (tortinę naudokite maždaug 23 cm skersmens).
- Įdėkite dalį biskvito, ant biskvito išdėstykite dalį vaisių, užpilkite kremu.
- Po to vėl dėkite biskvito ir vaisių, ir užpilkite likusiu kremu.
- Tortą uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą visai nakčiai, kad sustingtų.
- Kitą dieną, išimkite tortą iš formos, atsargiai apverskite jį ant lėkštės.
Patarimai ir gudrybės
Šis receptas yra tik pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir pageidavimus. Štai keletas papildomų patarimų:
- Kremo saldumas: Kremo saldumą reguliuokite pagal savo skonį ir jogurto saldumą. Nepabijokite įdėti daugiau cukraus, jeigu atrodo, kad reikia.
- Vaisiai: Vietoj apelsinų, mandarinų, bananų ir ananasų galite naudoti kitus mėgstamus vaisius ir uogas, pavyzdžiui, abrikosus, mangus, vynuoges, šilauoges ar avietes.
- Biskvitas: Jei norite, galite naudoti pirktinius biskvitinius lakštus, taip sutaupysite laiko. Tačiau naminis biskvitas visada bus skanesnis.
- Kiti variantai: Šis receptas yra tik pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir pageidavimus. Galite išbandyti biskvitinius tortus su braškėmis, vaisiais ir želė gabaliukais, šokoladinius tortus su vyšniomis ar medaus tortus.
- Vaikiški tortai: Kuriant tortą vaikui, svarbu atsižvelgti į jo amžių, pomėgius ir sveikatos poreikius. Naudokite natūralius ingredientus, ribokite cukraus kiekį ir įtraukite vaikus į gaminimo procesą.
- Graikiško jogurto privalumai: Graikiškas jogurtas suteikia tortui lengvumo, gaivumo ir mažesnį kaloringumą. Jis puikiai pakeičia riebią grietinėlę ar maskarpons sūrį, todėl tortas tampa lengvesnis ir sveikesnis.
Patarimas - Prieš apdengiant tortus
Skanaus!