Prasidėjus mokslo metams, tėvai suka galvą, ką įdėti vaikui į priešpiečių dėžutę. Sudėti priešpiečių dėžutę darželinukui ar mokyklinukui tėvams dažnai tampa galvos skausmu - kiekvieną dieną tenka galvoti, ką į ją įdėti. Tačiau svarbu ne tik, kad vaikas nebūtų alkanas, bet ir gautų daugiau energijos bei vertingų maistinių medžiagų, kurios yra būtinos augančiam organizmui ir mokymosi procesui. Kitaip tariant, reikia pasirūpinti ne tik tuo, kad vaikas būtų pavalgęs, bet ir gautų pakankamai naudingų medžiagų. Sveikos mitybos įpročiai formuojami nuo mažens, o namuose būtina formuoti mitybos įpročius ir supratimą, kas yra kas.
Mitybos pagrindai ir režimas: Dietologės patarimai
Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, maitinimosi įpročius šeimoje vaikui reikėtų ugdyti nuo mažens. Svarbu pasistengti, kad per parą jis išgertų bent litrą vandens ir valgytų kuo įvairesnį maistą - kasdien, nepriklausomai nuo sezono, į jo racioną įtraukiant sodo ir daržo gėrybes, pieno produktus, viso grūdo gaminius ir bent porą kartų per savaitę liesą mėsą ar žuvį. Taip pat nereikėtų pamiršti ir ankštinių daržovių.
Gydytoja dietologė pabrėžia, kad vaikas turi valgyti tris pagrindinius patiekalus ir du arba tris užkandžius. Pusryčiai ir vakarienė turi sudaryti 20-25 proc. dienos kalorijų normos, pietūs - 30-35 proc., o užkandžiai - po 10 proc. Būtina atsižvelgti į tai, kada ir kur pirmą kartą vaikas valgo bei kokie tarpai tarp valgymų susidaro. Tarp kitų valgymų tarpai turėtų būti dvi trys valandos. Jei susidaro daugiau kaip keturių valandų tarpas, būtinai reikia suplanuoti valgymą.
Reikėtų nepamiršti, kad vaisiai, kuriuos vaikai dažniausiai noriai valgo, neatstoja daržovių - pratinti ragauti jas, kuo įvairesnes, vertėtų nuo mažens. Be to, labai svarbu ugdyti valgymo režimą, tad nereikėtų praleisti pusryčių namuose ar mokykloje, nors dažnai vaikai linkę jų atsisakyti.
Kokybiški pusryčiai - geresni mokymosi rezultatai
Pirmasis dienos valgymas yra labai svarbus. Jis turėtų būti sudarytas iš kompleksinių angliavandenių, kurie suteiks energijos, ir baltymų, kurie bus kaip statybinė medžiaga bei truputėlį sulėtins virškinimo procesą, ilgiau palaikys sotumą. Pusryčiams puikiai tinka viso grūdo košė, kiaušinis su viso grūdo duona arba varškė, - sako gydytoja dietologė.
Įrodyta, kad vaikų, kurie valgo kasdien pusryčius, mokymosi rezultatai yra geresni. Kartais pasitaiko taip, kad mokyklinukas pusryčių iš viso nevalgo. Tačiau jei jūsų šeimoje pusryčių nevalgymo tradicija, tuomet į priešpiečių dėžutę tikrai reikėtų įdėti sotesnio ir daugiau maisto, nei deda tėveliai tiems vaikams, kurie pasipildo energijos rezervus namuose.
Ką dėti į priešpiečių dėžutę: Svarbiausi principai
Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad priešpiečiams įdedamas maistas pirmiausia turėtų estetiškai atrodyti, būti patogus valgyti, neištižęs ir nesusitrynęs. Vaikų maisto vertinimo kriterijai paprasti: skanu ir gražu. Jei bus skanu, bet negražu, yra tikimybė, kad nevalgys. Internete rasite gausybę pavyzdžių su nuotraukomis, kaip spalvingai sudėti vaiko dėžutę. Tai tikrai pagelbės. Taip pat būtina įvertinti ir tai, kad maistas neturėtų stipraus kvapo, nesitaškytų. Svarbu įvertinti, kokias sąlygas vaikas turi jį valgyti, kad jis jaustųsi patogiai prie kitų vaikų. Tokios dėžutės turinyje turi būti kuo daugiau grynų maisto produktų, turinčių angliavandenių, riebalų, baltymų ir vitaminų, skaidulinių ir mineralinių medžiagų.
Rekomenduojami maisto produktai
- Priešpiečiams puikiai tiks įvairios daržovių lazdelės, kurias patogu įsidėti į indelį ir suvalgyti, taip pat - uogos, vaisiai, viso grūdo duonos riekelė su varškės sūriu, kietojo sūrio gabaliukai.
- Saujelė vynuogių su keliais džiovintais vaisiais ir riešutais.
- Kriaušė ir obuolys.
- Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva priešpiečių dėžutes siūlo papildyti trumpavaisiais agurkėliais, vyšniniais ar slyviniais pomidoriukais, traškiomis mažomis morkytėmis, įvairiaspalvėmis paprikomis. Vaikams patinka mažos ar lazdelėmis supjaustytos didesnės daržovės.
- Rudens pradžioje džiugina ir vaisių įvairovė - vaikai juos visada noriai valgo, tad verta paragauti ir rečiau skanaujamų.
- Į priešpiečių dėžutę reikėtų dėti šviežių ar džiovintų vaisių, uogų, šviežių daržovių (galima įvairiai supjaustyti), riešutų.
- Galima paruošti sveiką sumuštinį, suvožtinį, susukti lavašą ar tortiliją, padaryti vėrinukus.
- Taip pat iškepti blynelių, naminių sausainių ar keksiukų, įdėti pieno produktų.
- Užkandžiams idealiai tinka mažos daržovės: vyšniniai pomidorai, nedideli agurkai ar didelės, supjaustytos griežinėliais ar pagaliukais, pavyzdžiui, morkos, kaliaropės ar moliūgas.
- Jei reikia sotesnio patiekalo - iškepkite daržovių pagaliukų ar kalafiorų žiedynų orkaitėje su prieskoniais. Namuose keptas bananų ir datulių keksiukas taip pat gali būti puikus pasirinkimas.
Kokių produktų reikėtų vengti?
Norint, kad vaiko priešpiečiai būtų maistingi, reikėtų atsisakyti sveikatai nepalankių maisto produktų. Reikėtų vengti rūkytų, sūdytų, konservuotų, konditerinių gaminių, saldainių, bulvių ir kukurūzų traškučių, saldintų gėrimų, taip pat riebaluose skrudintų, gruzdintų gaminių ar maisto, kuriame gausu saldiklių, konservantų, dažiklių.
Jei įdėsime bandelę, vaikas gal ir apsidžiaugs, bet ją suvalgius kils ankstyvas alkio jausmas, o naudingų maistinių medžiagų jis negaus - tik lengvai įsisavinamų angliavandenių, kurie nėra būtinasis komponentas vaiko racione. Be to, jei vaiko tėvų valgomas maistas nepriskiriamas sveikatai palankaus maisto kategorijai, sunku tikėtis kitokio pasirinkimo iš jų atžalų.
Apibendrinant, štai palyginimas:
| Sveiki pasirinkimai | Vengtini produktai |
|---|---|
| Daržovių lazdelės (morkos, agurkai, paprikos) | Rūkytos, sūdytos mėsos gaminiai |
| Švieži ir džiovinti vaisiai, uogos | Konditerijos gaminiai (bandelės, sausainiai) |
| Viso grūdo duona, lavašas, tortilijos | Saldainiai, bulvių ir kukurūzų traškučiai |
| Varškės sūris, kietojo sūrio gabaliukai | Saldinti gėrimai |
| Riešutai, sėklos | Riebaluose skrudinti ar gruzdinti patiekalai |
| Namuose kepti keksiukai, blynai | Produktai su saldikliais, konservantais, dažikliais |
| Liesos mėsos ar žuvies patiekalai (kartais) | |
| Vanduo |
Maitinimo planavimas atsižvelgiant į vaiko aktyvumą
Jei vaikas mokykloje mažai juda, nereikėtų apkrauti jo greitais angliavandeniais, nes tai sukelia mieguistumą. Tačiau jei vaikas po pamokų aktyviai sportuoja ir mokykloje nevalgo pietų - jis turi gauti daugiau kaloringo maisto. Greitai atstatyti jėgas po sporto padės vaisiai (pvz., bananai).
Taip pat reikia įvertinti, kad pirmoje dienos pusėje per mažai suvalgius maisto, antroje pusėje ir maži, ir didesni vaikai norės greito maisto, todėl stebėtis jų tokiu noru nereikėtų. Svarbus dalykas - būtina domėtis ne tik kada, bet ir ką vaikas valgo dienos metu, ir tada galite įvertinti, ko jam reikia papildomai. Pavyzdžiui, dažnai ugdymo įstaigose vaikas gauna nepakankamą kiekį vaisių bei daržovių, ir jos būna pervirtos ar perkeptos. Akivaizdu, kad tokiu atveju reikėtų trūkumą kompensuoti užkandžiu dėžute ir vakare namie.
Vaikų įtraukimas ir bendravimas: Psichologinis aspektas
Namuo-se būtina formuoti mitybos įpročius ir supratimą, kas yra kas. Dažnai vaikai mokyklose patiekiamą maistą, kad ir visavertį, valgo nenoriai, kai kurių produktų atsisako, tad svarbu, kaip jie maitinasi namuose vakare ir savaitgaliais, taip pat, kokius užkandžius nešasi į mokyklą, - pastebi dr. E. Gavelienė.
Planuokite ir aptarkite priešpiečių meniu kartu su vaiku. Tokiu būdu duosite jam galimybę pasakyti, ko jis labiau pageidautų, ir suteiksite jam laiko susitaikyti su mažiau norimais dalykais. Užduokite teisingus klausimus, t.y. duokite rinktis iš dviejų jums priimtinų produktų. Pavyzdžiui: „įdėti obuolį ar kriaušę“? Taip pat tarkitės, kiek ir kada saldumynų gali vaikas suvalgyti.
Aptarkite su vaiku, kas maiste labiau džiugino ir kas mažiau. Jei kas netiko, nuoširdžiai domėkitės, kaip tai nutiko, ką valgo jo draugai. Aptarkite, kaip kitaip ar ką kita būtų galima patiekti. Išklausykite. Išbandykite patys. Gali būti, kad tokios pat dėžutės reikia ir jums. Ši užduotis, kaip ir mitybos planavimas, reikalauja kantrybės.
Svarbu žinoti: Kiti aspektai
Vaisių pasirinkimas
Renkantis įvairius vaisius reikia atkreipti dėmesį, kad jie neturėtų stipraus kvapo ar lupant bei valgant netrykštų sultys į akis. Tai padės užtikrinti patogumą vaikui valgyti.
Pritaikytas maitinimas darželiuose
Ikimokyklinio ugdymo įstaigose, jeigu vaikui priskiriamas pritaikytas maitinimas ir įstaiga negali jo organizuoti, tėvai gali atnešti tos dienos maisto iš namų.