Kaip pasigaminti tobulą želė tortą: receptai, patarimai ir subtilybės

Želė tortas - tai ne tik skanus desertas, bet ir puiki stalo puošmena, ypač vasarą. Šis desertas gali būti gaminamas įvairiais būdais, naudojant įvairius ingredientus ir sukuriant unikalius skonius bei spalvas. Želė tortai - tai ne tik gaivus ir lengvas desertas, bet ir tikras kulinarinis meno kūrinys, galintis papuošti bet kurį šventinį stalą.

spalvingas želė tortas su vaisiais ant stalo

Kaip iš sulčių pagaminti želė tortą: išsamūs receptai ir patarimai

Želė tortas - tai ne tik skanus desertas, bet ir puiki stalo puošmena, ypač vasarą. Šis desertas gali būti gaminamas įvairiais būdais, naudojant įvairius ingredientus ir sukuriant unikalius skonius bei spalvas. Želė tortai yra gaivus ir lengvas pasirinkimas, o jų gamyba nereikalauja kepimo, todėl tai puiki alternatyva įprastiems, sotesniems tortams.

Nors želė desertus su želatina paruošti nesudėtinga, kelias taisykles žinoti pravartu. Svarbu, kad želė būtų skaidri ir gerai sustingusi. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad sveikatai palankiausia želė, pagaminta iš šviežiai spaustų vaisių sulčių ir natūralios želatinos. Kuo mažiau priedų, tuo sveikiau.

Želė tortų ingredientai ir vaisiai

Želatinos pasirinkimas ir naudojimas

Želatina konditerijoje naudojama jau nuo XIX a. Dėl savo gaivaus skonio ir malonios konsistencijos šis desertas vertinamas gurmanų visame pasaulyje. Želatina yra baltymingas produktas, gaminamas iš gyvūnų audinių, išgaunant kolageną. 100 g želatinos yra daugiau nei 85 g baltymų. Nors želė porcijai reikia nedaug želatinos, ji vis tiek prideda naudingų maistinių medžiagų.

Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva atkreipia dėmesį, kad naudojant želatiną, ji ne visada sustingsta, net jei ilgai laikoma šaldytuve. Tai gali būti dėl netinkamo želatinos kiekio. Tačiau, net ir vadovaujantis instrukcijomis ant pakuotės, gali būti sunku nustatyti teisingą kiekį.

Reikėtų atsižvelgti į kitus faktorius. Pavyzdžiui, jei masėje yra rūgščių vaisių, želatinos reikia dėti trečdaliu daugiau. Jei recepte yra maskarponės, rikotą ar kito minkšto sūrio, reikės mažiau želatinos. Jei drebučius ar želė tieksite nedideliuose indeliuose, želatinos galima naudoti mažiau, nes svarbiausia, kad gaminys sustingtų.

Thierry Lauvray, prekybos tinklo „Iki“ konditerijos ekspertas, pataria negailėti želatinos - kiekvienam litrui tirpalo jos galima pridėti net penktadaliu daugiau. Svarbu nepamiršti, kad skysta želė yra kiek saldesnė nei sustingusi.

Želatina grūdeliais

Nusipirkus želatinos grūdeliais, juos reikia ištirpinti tik šaltame vandenyje ir palikti išbrinkti. Vandens turėtų būti 3 kartus daugiau nei želatinos. Prieš naudojimą brinkintą želatiną reikia ištirpinti karšto vandens vonelėje, kol ji visiškai ištirps. Prieš dedant į kremą, reikėtų želatiną sumaišyti su nedidele dalimi kremo, kad abiejų temperatūra būtų vienoda ir želatina nesutrauktų kremo.

Želatina lapeliais

Prekybos centruose galima nusipirkti želatinos lapeliais. Ši želatina nėra labai populiari, bet ją verta išbandyti, nes lapeliai yra skaidrūs ir neturi želatinai būdingo poskonio. Jei gaminate kremą tortui arba putėsius ir nenorite į masę pilti papildomo skysčio, naudokite lapelius. Rekomenduojama juos išbrinkinti šaltame vandenyje (1 lapeliui reikės stiklinės, t. y. apie 250 ml šalto vandens) ir palaukti 10 min. Suminkštėjusius lapelius ištraukite ir nuspauskite skysčio perteklių. Išbrinkusius lapelius įdėkite į indelį ir šildykite jį karšto vandens vonelėje pamaišydami, kol jie pavirs vienalyte mase, kurią paskui įmaišysite į ruošiamą gaminį.

Agaras - augalinės kilmės želatinos pakaitalas

O. Suchočeva pasakoja apie vieną augalinės kilmės želatinos pakaitalą - agarą. Agaras, kuris gaminamas iš jūrų dumblių, yra „stipresnis“ už želatiną, todėl jo reikia naudoti mažiau. Agaras tirpsta aukštesnėje temperatūroje, todėl jį svarbu sumaišyti su vandeniu (ar kitu skysčiu) ir užvirinti, o tuomet atvėsinti ir naudoti desertų bei kitų patiekalų stingdymui. Maždaug 1 litrui vandens reikės 5 g agaro miltelių, tačiau visuomet patartina vadovautis konkretaus gamintojo rekomendacijomis. Jeigu naudojate rūgščius vaisius, agaro, kaip ir želatinos, reikės maždaug ketvirtadaliu daugiau.

Želatinoje esantys mikroelementai ir aminorūgštys yra naudingi organizmui. Ji skatina kolageno gamybą, stiprina kaulus, sąnarius, raumenis ir bendrą organizmo atsparumą. Taip pat teigiamai veikia odą ir gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau svarbu atsiminti, kad želatina išgaunama iš gyvulinės kilmės produktų, todėl vegetarams ir veganams ji netinka. Agaras - puiki alternatyva vegetarams ir veganams, nes jis gausus naudingų mikroelementų, pavyzdžiui, kalcio, geležies ir jodo.

Agaras - augalinės kilmės želatinos pakaitalas

Želė torto receptai iš sulčių

Želė tortai su sultimis - puikus būdas mėgautis gaiviu desertu, kuris gali būti ir sveikas. Paruošto deserto sudėtis priklauso nuo sudėtinių dalių. Jei naudojamos vaisių sultys ir želatina, maistingumas prilygsta vaisių sulčių maistingumui, praturtintam želatinos baltymais.

Tinklaraščio archyvo nuotr. /Gaivus tortas. Želė torto skoniu reikėtų rūpintis nuo pat jo gamybos pradžios - ragauti dar tik ruošiamą želatinos tirpalą, jo skonį reguliuoti pridedant cukraus ar citrinos sulčių.

Spalvotas želė tortas su natūraliomis sultimis

Spalvotą želė visada ruoškite tik iš natūralių sulčių ir želatinos. Jei mėgstate želė ir dažnai ją gaminate iš miltelių, rekomenduojama nors kartą išbandyti ją paruošti su mėgstamomis sultimis, o dar geriau su šviežiai spaustomis. Želė galima ruošti iš apelsinų, greipfrutų ir mangų sulčių bei kokybiškos želatinos.

  • Viename pakelyje yra 25 g želatinos, kurios pakanka sustingdyti apie 1,5 l skysčio.
  • Darbo visai nedaug, o želė skonis ir spalvos visai natūralios.
  • Baltam torto sluoksniui naudokite tik plaktą grietinėlę, cukrų, želatiną ir kokybišką vanilinį cukrų su vanilės grūdeliais.

Šis spalvotas želė ir grietinės tortas labai tiktų pavasario šventei - gaivus, skanus ir žaismingas!

Gaminimo eiga:

  1. Pirma pagaminkite spalvotas vaisių sulčių želė. Į atskirus indelius supilkite skirtingas sultis ir į kiekvieną įberkite želatiną. Visų trijų rūšių želė pagaminimui jums prireiks vieno želatinos pakelio, kuris skirtas 1,4 litro skysčio sustingdyti. Kai želatina sultyse išbrinks, jas pašildykite karšto vandens vonelėse, kad želatina pilnai ištirptų. Želė šaldykite vienodo dydžio indeliuose, kad galima būtų želė supjaustyti vienodais gabaliukais. Želė palikite šaldytuve nors 5 valandoms gerai sustingti. Sustingusią želė peiliu supjaustykite į vienodo dydžio kubelius.
  2. Paruoškite grietinėlės kremo sluoksnį. Grietinėlę išplakite iki vidutinio standumo kartu su paprastu ir vaniliniu cukrumi. Želatiną išbrinkinkite vandelyje, o kai išbrinks pašildykite karšto vandens vonelėje, kad ištirptų. Į praaušusią želatiną įdėkite kelis šaukštus plaktos grietinėlės, išmaišykite, kad ji ištirptų ir plona srovele toliau plakant supilkite į jau išplaktą grietinėlę.
  3. Į torto formą sudėkite grietinėlės kremą, išlyginkite ir iš karto į baltą masę meskite želė kubelius. Grietinėlės masė gana greitai stingsta, todėl svarbu pirmuosius želė gabalėlius sumėtyti į kremą kuo greičiau, kad jie dar spėtų nugrimzti į baltą masę. Kiti želė kubeliai jau kris vieni ant kitų ir sudarys spalvotą želė torto „kepurę“. Kai visi želė kubeliai bus sudėlioti, tortą nakčiai statykite į šaldytuvą, kad gerai sustingtų.
  4. Sustingusį tortą išimkite iš formos ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.

Spalvotas želė tortas

Kėdainietės Egidijos Užtupienės želė torto receptas

Kėdainietė Egidija Užtupienė želės tortus gamina daugiau nei dešimtmetį. Pirmam sluoksniui ji visada naudoja vyšnių želę ir dėl tvirtumo dar įberia arbatinį šaukštelį kokybiškos stiprios fiksacijos želatinos. Jeigu naudojama persikų želė, ornamentas dėliojamas iš konservuotų persikų. Į spalvas atskiriantį baltą sluoksnį pilama graikiško jogurto. Geltonam sluoksniui naudojama citrininė želė ir dar šaukštelis želatinos.

Pasak Egidijos, jei želės tortą gamina žiemą, darbas užtrunka geras tris valandas. Vasarą procesas užtrunka dar ilgiau, nes kai oras šiltas, želė ilgiau vėsta. Uogų ji deda ir šaldytų, ir šviežių, tik pastarąsias visada bent trumpai palaiko šaldiklyje. Kol stingsta vienas želės sluoksnis, ji ruošia uogas kitam sluoksniui. Baltajam sluoksniui naudojamas graikinis jogurtas ir gaminama iš akies.

Elvanos želės torto receptas

Reikės:

  • 2 pakelių kivių želės (po 77 g)
  • 2 pakelių vyšnių želės
  • 2 pakelių apelsinų želės
  • 1 500 ml karšto vandens (po 500 ml kiekvienam pakeliui želės)
  • 1 banano
  • 1 rūgštesnių obuolių
  • 2 nedidelių apelsinų
  • 150 g žaliųjų vynuogių
  • 1 indelio konservuotų ananasų griežinėlių
  • 1 indelio konservuotų persikų puselių
  • 1 stiklinės braškių ar mėlynių, kitų sezoninių uogų
  • 1 stiklinės šilauogių

Gaminimas:

  1. Želė miltelius ištirpinkite karštame vandenyje, tačiau naudokite dvigubai mažiau vandens, nei nurodyta želė instrukcijoje. Tai labai svarbu - kitaip tortas gali nelaikyti formos.
  2. Indo, kuriame gaminsite tortą, dugne dėliokite supjaustytus vaisius. Elvana naudoja braškes, šilauoges ir vynuoges, tačiau galite naudotis fantazija ir vaisius dėlioti savo nuožiūra. Nepamirškite, kad dubens dugnas - torto viršus, todėl patariama vaisius sudėlioti kuo gražiau.
  3. Ant pirmojo sluoksnio pilkite apelsinų želė - prireiks maždaug vieno samčio. Dėkite į šaldytuvą 10-15 min., arba kol želė apstings. Taip dėkite kiekvieną sluoksnį, dubens šonus vaisiais dekoruokite simetriškai, o centras - ne toks svarbus. Kiekvieną sluoksnį užpilkite vis kitu želė skoniu ir palaikykite šaldytuve.
  4. Elvana rekomenduoja želė tortą per naktį palaikyti šaldytuve, o tik tada bandyti pjaustyti.
  5. Norėdami išimti tortą iš dubens, jo kraštus atlipinkite pakaitintu peiliuku ir pasiruoškite karšto vandens dubenį. Virš dubens, kuriame gaminote tortą, dėkite lėkštę, kurioje jį serviruosite ir taip uždengtą dubenį įmerkite į karšto vandens vonelę. Dubenį palaikykite apie 10 sekundžių ir apverskite - tortas išslys ant lėkštės.

Elvanos želė tortas su vaisiais

Prancūziškas želė tortas su uogomis

Šis prancūziškas želė tortas gaminamas iš šviežių aviečių, šilauogių ir braškių. Tai paprasta želė, bet ne visai taip. Prancuziškas želė tortas puikiai tiks bet kokiai ištaigingai šventei ar progai, kai norisi gaivesnio ir ne tokio riebaus deserto. Abejingų tikrai neliks. Sulauksite pagyrų ir prašymų pasidalinti receptu.

Tobulumas slypi paprastume. Šio deserto slaptas ingredientas - šviesios muskatinių vynuogių sultys. Formą galite pasirinkti bet kokią. Puikiai tiks metalinė forma kugeliui kepti, žiedinė torto ar kekso forma.

Ingredientai:

  • 550 g šviežių uogų (avietės, šilauogės, braškės)
  • 700 ml kokybiškų baltų muskatinių vynuogių sulčių (ne iš koncentrato)
  • 21 g maistinės želatinos
  • 4,5 valgomieji šaukštai cukraus

Gaminimas:

  1. Nuplaukite uogas. Braškes geriausia rinktis mažesnes, bet jeigu turite tik dideles, supjaustykite, kad būtų panašaus dydžio į avietes. Nuplautas ir nusausintas uogas sudėkite į želė formą.
  2. Supilkite 300 ml sulčių į nedidelį puodą ir užvirkite.
  3. Į dubenėlį suberkite želatiną ir ant jos supilkite užvirusias vynuogių sultis. Išmaišykite ir palikite ištirpti, kartas nuo karto vis pamaišant.
  4. Suberkite cukrų, išmaišykite. Kai ištirps želatina ir cukrus, supilkite likusias vynuogių sultis, išmaišykite ir supilkite į želė formą.
  5. Želė formą įdėkite į šaldytuvą nakčiai arba ne mažiau keturioms-penkioms valandoms.
  6. Želė išimsite lengviau formą perlieję karštu vandeniu, tik tai darykite labai atsargiai, kad vanduo nepatektų ant želė.
  7. Pjaustykite aštriu peiliu. Patiekite su šviežių mėtų ar melisų lapeliais.

Patarimai:

  • Gamindami eksperimentuokite, todėl jeigu šias uogas pakeisite kitomis, bus naujas įdomus derinys.
  • Visgi venkite ananasų, kivių, mangų, papajų ar figų, nes juose gausu fermentų, kurie neleidžia želatinai sukietėti.

Prancūziškas želė tortas su uogomis

Kokosinis želė tortas su mangais ir uogomis

Šis egzotiškas desertas nustebins savo skonių deriniu.

Reikės:

  • 2 l forma
  • 17 g želatinos
  • 200 ml vandens
  • 500 ml kokosų grietinėlės
  • 1 lazdelės cinamono
  • 50 g cukraus
  • 1 žaliosios citrinos žievelės ir sulčių
  • 1 šaukšto romo (jeigu gaminsite suaugusiesiems, jei vaikams, romo nepilkite)
  • Šilauogių ir braškių
  • Mangų

Gaminimas:

  1. Mango sluoksniui želatiną užmerkite vandenyje 10-15 min., ištirpinkite, bet neužvirkite. Mangų tyrę sumaišykite su sultimis ir supilkite karštą želatinos tirpalą. Viską išmaišykite ir šiek tiek mažiau nei pusę kiekio supilkite į formą. Leiskite sustingti.
  2. Kokosiniam sluoksniui želatiną užpilkite vandeniu. Kokosų grietinėlę pakaitinkite su cinamono lazdele, kol užvirs. Sudėkite išbrinkusią želatiną, išmaišykite, suberkite cukrų ir tarkuotą žaliosios citrinos žievelę. Atvėsinkite ir perkoškite.
  3. Braškes supjaustykite nedideliais gabaliukais. Ant sustingusio geltonos spalvos sluoksnio pilkite visą baltojo sluoksnio tirpalą, įmaišykite pjaustytas braškes ir šilauoges. Dėkite į šaldytuvą sustingti.
  4. Kai baltas sluoksnis sustings, užpilkite likusį mango sluoksnio tirpalą. Stingdykite šaldytuve.

Patarimas:

  • Produktai neturi būti šalti. Išimkite juos mažiausiai valandą prieš gaminimą iš šaldytuvo.

Kovo 11-ajai skirtas trispalvis želė tortas

Šį desertą galite gaminti naudodami tiek gryną želatiną, tiek agarą, tačiau tam, kad tinkamai atmatuotumėte jų kiekius, reikia būti įgudusiems.

Ingredientai:

  • 3 pakuotės želė miltelių: geltono, žalio ir raudono
  • 0,5 l rūgštesnių obuolių sulčių
  • 1 obuolys (nebūtinai)
  • 0,5 l mėtų arbatos
  • 2-3 vidutinio dydžio burokėliai
  • Trintų aviečių, vyšnių ar kitų raudonų uogų (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Pašildykite 500 ml obuolių sulčių, bet neužvirinkite. Sudėkite geltonos želė mišinį, ištirpinkite ir supilkite į dubenį, padėkite šaltai. Kai sluoksnis sustings, galite ant viršaus uždėti riekelėmis supjaustytų obuolių, o tuomet ant jų šiek tiek užpilti antro sluoksnio skysčio, palaukti kol sustings ir tuomet baigti pilti skystį antram sluoksniui. To reikia tam, kad obuoliai neplaukiotų. Jeigu neturite laiko, šį žingsnį galite praleisti ir gaminti tortą be papildomų priedų.
  2. Pagaminkite 500 ml koncentruotos žalios arbatos iš šviežių mėtų lapelių. Į karštą (bet ne verdančią) arbatą suberkite žalią želė mišinį, išmaišykite, pilkite ant sustingusio geltono sluoksnio ir padėkite šaltai. Sustingus šiam sluoksniui, galite uždėti raudonų uogų, bet tai nėra būtina.
  3. Smulkiai supjaustykite burokėlius, sudėkite juos į 600 ml verdančio vandens ir virkite 20-30 minučių, kol vanduo nusidažys raudonai. Burokėlius išimkite, į karštą, bet ne verdantį burokėlių skystį suberkite raudoną želė mišinį, išmaišykite, supilkite ant sustingusio žalio sluoksnio. Burokėliai suteiks papildomos spalvos, saldumo ir lietuviškumo!
  4. Kai sustings visi sluoksniai, atsargiai apverskite dubenį ir atskirkite nuo jo tortą. Tortą galite papuošti šviežiomis uogomis, mėtų lapeliais, taip pat užpurkšti grietinėlės.

Trispalvis želė tortas

3D želė tortai: kulinarijos meno kūrinys

Želė tortai - tai ne tik gaivus ir lengvas desertas, bet ir tikras kulinarinis meno kūrinys, galintis papuošti bet kurį šventinį stalą. Ypač įspūdingai atrodo 3D želė tortai, kuriuose želė sluoksnyje tarsi įamžintos gėlės ar kiti motyvai. Nors iš pirmo žvilgsnio atrodo sudėtinga, iš tiesų, pasitelkus kantrybę ir tinkamus įrankius, tokį tortą gali pagaminti kiekvienas. Želė tortų gamyba reikalauja ne tik kruopštumo, bet ir žinių apie želė savybes.

3D želė tortas su gėlėmis

Želė tortų kūrėjų įkvėpimo istorijos

Ne vienam konditeriui, mėgstančiam gaminti želė tortus, įkvėpimas atėjo netikėtai. Sandra Krasauskaitė-Dabulskienė, želė tortų meistrė, pasakoja, kad viskas prasidėjo nuo „YouTube“ vaizdo įrašo, kuriame pamatė, kaip želės sluoksnyje piešiamos gėlės. Nors instrukcijų nebuvo, smalsumas ir atkaklumas nugalėjo, ir po daugybės bandymų gimė pirmieji, nors ir ne visai skanūs, bet jau įspūdingi tortai.

Kita kūrėja, Vilija Stadulienė iš Alytaus, prisimena, kad meilė konditerijai užgimė dar vaikystėje, stebint mamą, dirbusią konditere. Tuo metu populiarūs kreminiai tortai su gulbėmis įkvėpė Viliją ieškoti kažko išskirtinio, ir taip ji atrado 3D želė tortus.

Gėlių želė tortų gamyba su buvusiu Malaizijos architektu, tapusiu 3D desertų menininku

Želė torto gamybos subtilybės

Sandra Krasauskaitė-Dabulskienė teigia, kad svarbiausia - atitaikyti skonį, kad tortas būtų ne tik gražus, bet ir skanus. Taip pat svarbu, kad želė būtų skaidri ir gerai sustingusi.

Skaidrus želė pagrindas

  • Pusę vandens supilkite į dubenį, suberkite želatinos granules ir palikite brinkti.
  • Į likusią vandens pusę supilkite cukrų ir pakaitinkite, kol užvirs. Pavirkite apie 5 minutes.
  • Gautą sirupą supilkite į dubenį su želatina, viską gerai išmaišykite, kad želatina ištirptų.
  • Skystį palikite pastovėti, kol atvės iki kambario temperatūros.
  • Skysčiui atvėsus, įdėkite citrinos rūgštį. Rūgštis suteiks tortui skonio.
  • Paruoštą skystį supilkite į permatomą dubenį ir leiskite sustingti.

Gėlių gamyba

Jums reikės:

  • 0,5 l pieno
  • 20-30 g želatinos granulių
  • 0,5 stiklinės cukraus
  • Maistinių dažų

Gaminimas:

  1. Pusę pieno supilkite į dubenį, suberkite želatinos granules ir palikite brinkti.
  2. Kitą dalį pieno kartu su cukrumi užvirkite.
  3. Karštą pieną supilkite į dubenį su išbrinkusia želatina, viską gerai išmaišykite, kad želatina ištirptų.
  4. Pieno želė supilstykite į mažesnius indelius ir nuspalvinkite maistiniais dažais. Jei gaminimui užsitęsus pastebėsite, kad želė ėmė stingti, įstatykite šiuos indelius į šilto vandens vonelę.
  5. Viską pasiruošus, pradėkite gėlių gaminimą. Reikės švirkšto, maistinių dažų ir specialių želė įrankių/antgalių. Antgaliai tvirtinami prie švirkšto.
  6. Prisitraukite norimos spalvos dažų į švirkštą ir durkite į skaidrų sustingusį želė sluoksnį bei įšvirkškite dažų (pradedame nuo centro). Pagal fantaziją bei išankstinį sumanymą dūrio gyliai gali būti įvairūs, taip pat švirkštu galime „pjaustyti“ skaidrųjį pagrindą, įšvirkšdami spalvos (kiekvieną kartą atsiradusį ant pagrindo dažų perteklių nusausinkite dekupažo kempine ar aukštos kokybės popierinio rankšluosčio skiautele).

Antras sluoksnis turi būti matinis - kad išryškėtų pirmojo sluoksnio papuošimas. Paprasčiausias - su grietinėle. Paruošimas: išbrinkintą želatiną ištirpinti, sumaišyti su grietinėle, galima įdėti pjaustytų vaisių. Sluoksnių galima dėti tiek, kiek norite tuo pačiu principu.

Želė torto gėlių formavimas

Patarimai ir idėjos

  • Vietoje vandens želatinai ruošti galima naudoti įvairiausius skysčius, įskaitant vaisių sultis, kokosų ar paprastą pieną, įvairiausius augalinius gėrimus. Tai želė desertams suteiks kreminio skonio.
  • Brigita Baratinskaitė, „Maximos“ Maisto gamybos departamento direktorė, akcentuoja, kad torto spalvos išgavimui galima naudoti natūralios kilmės dažiklius ir palankias sveikatai tirštinimo medžiagas.
  • Nereikėtų dėti šviežių ar šaldytų ananasų, figų, kivių ar imbiero šaknies. Mat šiuose vaisiuose yra fermento, vadinamo bromelainu, kuris skaido želatiną, todėl ji praranda savo tekstūrą. O štai apdorotuose vaisiuose šis fermentas tampa nebeaktyvus, todėl konservuoti ananasai ar kiviai - jau tinkami naudoti.
  • Želatinos desertuose negalima naudoti per daug cukraus - tai taip pat gali pakeisti šio deserto tekstūrą ir skonį.
  • Jei želė tortas gaminamas formoje, svarbu nepamiršti, kad jį teks apversti - patiekiant deserto apačia taps viršumi.

Kiti želė torto variantai ir idėjos

  • Želė apelsinų skiltelėse: Puikus ir patogus desertas vaikų šventėms.
  • Jogurtinis desertas su mėlynėmis ir želatina: Lengvas ir gaivus desertas, puikiai tinkantis karštomis vasaros dienomis.

tags: #kaip #is #sulciu #pagaminti #zele #torta

© 2013 BFO. Visos teisės saugomos.