Tortas - tai desertas, kuris puošia šventes ir džiugina kasdienybę. Vienas iš estetiškiausių ir lengviausiai paruošiamų variantų - tortas, kurio kraštai apstatyti biskvitiniais sausainiais. Toks dekoravimo būdas ne tik suteikia desertui profesionalią išvaizdą, bet ir padeda išlaikyti torto formą.
Kaip teisingai suformuoti torto bortelius
Torto formavimas naudojant sausainius yra nesudėtingas procesas, tačiau reikalauja šiek tiek kruopštumo. Jei biskvitinius sausainius (dažnai vadinamus „Damų piršteliais“) statysite aplink tortą, svarbu, kad jie būtų vienodo aukščio.
- Sausainių pasirinkimas: Rinkitės kokybiškus biskvitinius sausainius, kurie yra pakankamai tvirti, bet gerai sugeria drėgmę.
- Formavimas: Tortą galite sluoksniuoti tiesiai ant lėkštės, naudodami tik atsegamos formos bortelius (be dugno). Kai tortas sustingsta, tereikia atsargiai nuimti bortelius.
- Pritaikymas: Jei sausainiai per aukšti, juos galima šiek tiek apipjauti. Svarbu, kad sausainiai glaudžiai priglustų vienas prie kito - taip sukursite vientisą „tvorelę“.
- Dekoras: Kad borteliai laikytųsi tvirtai ir atrodytų estetiškai, tortą galima aprišti dekoratyviniu kaspinėliu.
Tortų dekoravimas pradedantiesiems – kaip profesionaliai apvolioti tortą trupiniuose
Biskvitinis tortas su kokoso drožlėmis ir sausainiais
Tai puikus receptas pradedantiesiems. Šonus apstatome biskvitiniais sausainiais, o viršų pabarstome kokoso drožlėmis.
Ingredientai kremui:
- 450 g grietinėlės (35-36 % riebumo);
- 2 pakeliai grietinėlės standiklio;
- 250 g sviesto (82 % riebumo);
- 1 indelis kondensuoto pieno;
- 30 g kokosų drožlių.
Gaminimo eiga:
- Grietinėlę šiek tiek paplakite, supilkite standiklį ir plakite iki standumo. Dėkite į šaldytuvą.
- Sviestą su kondensuotu pienu išsukite ir 30 minučių dėkite į šaldytuvą sumaišius su kokoso drožlėmis.
- Pertepkite biskvito lakštus paruoštu kremu.
- Torto šonus apstatykite biskvitiniais sausainiais ir gražiai perriškite kaspinėliu.
- Viršų pabarstykite kokoso drožlėmis.
Patarimai tobulam rezultatui
Kad tortas visada pavyktų tobulai, atkreipkite dėmesį į šias gudrybes:
- Kremo konsistencija: Kremas turi būti pakankamai standus, kad tortas išlaikytų savo formą, ypač jei nenaudojate konditerinio žiedo.
- Drėkinimas: Biskvitinius sausainius, jei jie naudojami torto viduje, reikia šiek tiek drėkinti, kad tortas nebūtų sausas. Tačiau borteliams skirtus sausainius geriau palikti sausus, kad jie išliktų traškūs.
- Šaldymas: Tortą reikia palaikyti šaldytuve bent kelias valandas (geriausia - per naktį), kad jis sustingtų ir skoniai susimaišytų.
- Grietinėlė: Tortams idealiausia naudoti 36 % riebumo grietinėlę. Jei naudojama 35 % grietinėlė, būtinai įdėkite standiklio, kad ji geriau išsiplaktų ir išlaikytų formą.