Šokoladinis varškės pyragas su vyšniomis - tai desertas, kuris džiugina tiek akis, tiek skonio receptorius. Tai puikus klasikinis vasaros desertas su vyšniomis, kuris nesunkiai pagaminamas. Švelni, trupanti tešla, kreminė varškės įdaro tekstūra ir rūgštelę suteikiančios vyšnios sukuria neapsakomą skonių harmoniją, kuri užburia nuo pirmo kąsnio. Tai dar vienas receptas į būtinai kartojamųjų sąrašą, toks šokoladinis vyšnių pyragas su varške tiesiog tobulas. Jei mėgstate nustebinti savo artimuosius įdomiais ir skaniais kepiniais, šis receptas - kaip tik Jums.
Šis subtilus varškės pyragas tobulai derinamas su juoduoju šokoladu ir rūgščiomis uogomis. Visi šie ingredientai tobulai dera tarpusavyje, todėl pyragas tiesiog negali būti negardus! Ir puikiai tinka posakis: kartą paragavęs, prašai dar gabalėlio pakartot. Šis šokoladinis vyšnių pyragas su varške šeimos buvo įvertintas kaip "tobulas iš tobuliausių". Tad esu tikra, kad teks gaminti dar ne kartą.
Recepto kilmė ir įkvėpimas
Šis receptas gimė iš draugystystės ir noro dalintis gardžiais atradimais. Tai istorija apie draugę, kuri nuolat stengiasi nustebinti įdomiu maistu, nuolat kažką kepa, kepa, troškina. Visada yra kažkas naujo ir skanaus. Būtent iš jos ir buvo išmokta gaminti šokoladinį varškės pyragą. Nuo pirmo kąsnio pamilus šį desertą, iš karto paprašyta recepto, kuris kitą dieną buvo pakartotas namuose.
Ingredientai
Šokoladiniam pyragui (brauniui):
- 250 g sviesto
- 5 kiaušiniai
- 300 g cukraus
- 70 g kakavos miltelių
- 150 g miltų (sumaišytų su kepimo milteliais)
- Druskos
Varškės masei:
- 300 g kreminės varškės
- 1 kiaušinis
- 150 g cukraus
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 50 g miltų
- 150 g vyšnių arba trešnių (šviežių arba šaldytų)
Gaminimo eiga
Pasiruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Pirmiausia iš šaldiklio išimkite vyšnias (jei turite šaldytų).
Šokoladinio pagrindo ruošimas:
Ištirpinkite sviestą ir šiek tiek atvėsinkite. Kiaušinius plakite su cukrumi, kol pašviesės ir taps puri masė. Po truputį supilkite sviestą. Suberkite sausus produktus ir išmaišykite.
Varškės masės ruošimas:
Varškės masei visus produktus išmaišykite iki vientisos masės.
Sluoksniavimas ir formavimas:
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Į kepimo popieriumi ištiestą skardą supilkite 3/4 rudos tešlos, paskleiskite skardoje, tada supilkite varškės masę, paskleiskite per visą plotį, o ant viršaus supilkite likusią rudą masę. Peiliu pabraižykite per tešlos sluoksnį, kad abi masės šiek tiek susimaišytų ir sukurtų marmuro sluoksnį.
Vyšnių dėjimas:
Ant viršaus sudėliokite nuplautas vyšnias, iš kurių išimti kauliukai, įspauskite į tešlą. Ant viršaus uždėkite pusę vyšnių, šiek tiek įspauskite uogas.
Kepimas:
Kepkite 180°C temperatūroje apie 45 minutes. Kepkite pyragą 45 minutes.
Pyragas su vyšniom | Cherry pie | Kaip greitai iškepti pyragą
Patarimai ir gudrybės
- Jei neturite vyšnių, šiam pyragui galite dėti kitas uogas arba vaisius.
- Pats pyragas gausis kiek rūgštokas, todėl jeigu mėgstate saldžius pyragus, cukraus pudros negailėkite.
- Pyragui naudojamas vyšnias taipogi galite pabarstyti cukrumi - šitaip bus saldžiau.
Šis varškės pyragas su vyšniomis - tikras žiemos švenčių desertas. Subalansuoto skonio, trapiu pagrindu ir minkšto įdaro. Varškės pyragą suvartokite per 2-3 dienas.