Tom Kha sriuba - tai greitai ir lengvai pagaminama tailandietiška sriuba, kurios pagrindiniai ingredientai yra vištiena, kokosų pienas ir daržovės. Šioje sriuboje persipina aštrumas ir rūgštumas. Kadangi mūsų prekybos centruose galanga šaknis, citrinžolė, kafiro laimo lapai ir aitriosios paprikos yra sunkiai randami, vietoj jų recepte naudojami Tom Kha sriubos prieskoniai. Būtent dėl šios sriubos spintelėse visada verta turėti SANTA MARIA Azijos produktų asortimentą, o šaldiklyje stengtis turėti naminio vištienos kaulų sultinio. Tokią sriubą verdant jau ne vienerius metus bent porą kartų per mėnesį, tad receptas ištobulintas iki smulkiausių detalių.
Tom Kha - tai tradicinė tailandietiška sriuba, pasižyminti savitu rūgštoku skoniu. Ši sriuba, gaminama su kokosų pienu ir įvairiais prieskoniais, yra puikus būdas atrasti Tailando virtuvės skonius tiesiog savo namuose. Šiame straipsnyje apžvelgsime Tom Kha prieskonius, jų naudojimą ir patarimus, kaip pasigaminti autentišką šią sriubą.
Kas yra Tom Kha Sriuba ir jos Prieskoniai?
Tom Kha sriuba yra greitai ir lengvai pagaminama. Specialūs prieskoniai šiai sriubai suteikia išskirtinį skonį - tai patiekalo vinis ir nepakeičiamas produktas. Taip pat neturint marinuotų pievagrybių, galima rinktis šviežius. Jų reiktų septynių ir tektų sriubą ilgiau virti, kad jie visiškai išvirtų.
"Kanokwan" Tom Kha pasta yra gaminama iš tradicinių tailandietiškų prieskonių ir skirta kasdieniams patiekalams pagardinti. Pastos naudojimas itin paprastas, todėl net ir neturint didelės patirties gaminant Azijos patiekalus, galima lengvai pasigaminti skanią sriubą. Vienoje pakuotėje yra 50 gramų pastos Tom Kha, kurios užteks vienam naudojimui, 4-5 porcijoms, priklausomai nuo patiekalo.
"Kanokwan" prekinis ženklas pasižymi aukšta kokybe ir per daugiau, nei 30 įmonės gyvavimo metų yra pelnęs pasitikėjimą visame pasaulyje. Ši įmonė tiekia tikrus, autentiškus produktus, kurie į Jūsų virtuvę įneš tailandietiško skonio. Tailandietiški produktai internetu - paprastas būdas į savo namus įnešti Thai virtuvės kultūros.
Tom Kha Sriubos Gaminimas: Žingsnis po Žingsnio
Visiems, kuriems įdomi tailandietiška virtuvė bei jos skoniai, siūlome patiekalus gaminti būtent su Tom Kha pasta. Patiekalai pagaminami ypač lengvai, o skonis tiesiog pasakiškas. Dažniausiai su šiuo prieskonių mišiniu kartu yra vartojamas kokosų pienas. Štai paprastas receptas, kaip pasigaminti Tom Kha sriubą namuose:
Paprastas Tom Kha Sriubos Receptas su Prieskoniais
Šitai sriubai pagaminti tikrai nereikės skirti labai daug laiko, nes ji labai paprasta ir lengvai pagaminama.
- Ingredientai:
- 400 mililitrų kokosų pieno
- 3 vienetai pomidorų pastos
- 2 vienetai vištos filė
- 1 saujelė marinuotų pievagrybių
- 30 gramų prieskonių ("Tom Kha")
- 1 pundelis kalendrų
- 600 mililitrų vandens
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Porcijų skaičius: 4
Paruošimo Būdas: Pomidorus ir mėsą supjaustyti kubeliais. Pievagrybius supjaustyti griežinėliais. Į puodą supilti vandenį ir kokosų pieną. Užvirti. Tuomet sudėti visus ingredientus ir supilti prieskonių maišelį. Virti, kol mėsa gerai išvirs. Patiekti apibarsčius kalendrų lapeliais.
Alternatyvus Tom Kha Sriubos Variantai
Ši sriuba išverda ne tik aromatinga nuo prieskonių, bet ir soti, nes ji gaminama su vištienos krūtinėle ir grybais. Sriubą užbalina kokybišku kreminiu kokosų pienu, kuris sriubai suteikia dar daugiau azijietiškų skonių ir aromatų. Ją dažniausiai patiekiu su greitai paruošiamais ryžių makaronais, kurių net nereikia virti, pakankamas tik užpilti verdančiu vandeniu bei palaukti kol išbrinks.
- Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- Grybai
- Kokosų pienas
- Ryžių makaronai
- Svogūnas
- Česnakas
- Imbieras
- Aitrioji paprika
- Citrinžolės lazdelė
- Laimo lapai
- Žuvies padažas
- Žaliosios citrinos sultys
- Druska
- Cukrus
- Kokosų aliejus
Paruošimas: Pasiruoškite visus prieskonius. Svogūną, česnakus, imbierą nulupkite. Svogūną smulkiai supjaustykite, o česnaką ir imbierą sukapokite. Aitriosios paprikos irgi susmulkinkite, jei norite mažiau aštrios sriubos, jos sėklas pašalinkite. Puode ant kokosų aliejaus pakepinkite pirma svogūnus, po to česnakus su imbierais ir aitriąsias paprikas, įmeskite citrinžolės lazdelę ir laimo lapus. Grybus ir vištieną nusplaukite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Prie apkeptų prieskonių berkite vištieną, ją apkepkite, o po to suberkite ir pjaustytus grybus, kuriuos kartu apkepkite. Kai viskas bus apkepę supilkite į puodą sultinį ir užvirkite. Virkite apie 10 minučių. Per tą laiką ryžių makaronus atskirame puode užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių išbrinkti. Vienam žmogui naudokite vieną lizdelį ryžių makaronų. Viename pakelyje rasite 4 makaronų lizdelius. Į išvirusią sriubą pilkite žuvies padažą, įspauskite pusės žaliosios citrinos sulčių, skaninkite druska ir cukrumi, supilkite kokosų pieną ir dar kelias minutes pavirkite. Į sriubos dubenėlius dėkite išbrinkusių, nusunktų ryžių makaronų ir juos užpilkite paruošta sriuba.
Jei galite pagaminti tik VIENĄ patiekalą, gaminkite Tom Kha Gai
Greita Tailandietiška Sriuba su Kokosų Pienu
Sriuba, kurią gaminu dažniausiai, tikrai yra ši greita tailandietiška sriuba su kokosų pienu. Bet jei sultinio ir neturite, sriuba tikrai pavyks ir pasinaudojus greitąja kubelio pagalba. 10 minučių darbo, įsivaizduojat?
Tom Kha Sriubos Paruošimas Žingsnis Po Žingsnio
Tom Kha sriuba yra greitai ir lengvai pagaminama. Iš pradžių reikia keptuvėje pakepinti smulkiai supjaustytą vištienos šlaunelių mėsą, sumaišyti ją su Tom Kha prieskoniais. Tada puode užvirti sultinį, suberti likusius prieskonius, sudėti virti pievagrybius, morkas, papriką. Daržovės neturėtų būti visiškai minkštos. Į pabaigą suberti vištieną, supilti kokosų pieną. Sriubą patiekti su ryžiais, kuriuos reikia išvirti atskirai.
- Paruošimas: Keptuvėje įkaitinti kokosų aliejų. Sudėti vištienos šlaunelių mėsą ir ją apkepinti apie 5 min. Suberti apie 1 valg. š. Puode užvirti sultinį, tada sumažinti kaitrą. Suberti likusius prieskonius. Sudėti pievagrybius. Virti apie 5 min. Tada sudėti morkas, papriką. Supilti kokosų pieną, sudėti vištieną.
Dar Vienas Azijietiškos Sriubos Receptas
Dar vienas azijietiškos sriubos receptas - šiokia tokia PHO - Tom Kha interpretacija. Pradžioje atitirpinau krevetes ir midijas po tekančiu vandeniu. Dažniausiai visos midijos atsiveria, tai pusei nuėmiau po vieną geldelę (tai turėsime daugiau vietos puode, bet neprarasime "geldenimo").
- Paruošimas: Puode, kuriame virsime sriubą, ištirpiname sviestą arba aliejų. Apkepame smulkintus svogūnus, tada česnakus. Dedame stambiau pjaustytą pankolį, apkepame. Dedame sukapotą salierą, nuplautus grybus, pilame žuvų padažą, likusius prieskonius. Dedame krevetes.
Patarimai Gaminant Tom Kha Sriubą
Tailandietiška TOM KHA sriuba dažniausiai verdama su vištiena arba krevetėmis, su įvairiomis skirtingomis sezoninėmis daržovėmis ir azijietiškais šildančiais prieskoniais, bet visada užbalinama ir pasotinama kokosų pienu.
Išplėstinis Receptas Su Daržovėmis
- Ingredientai:
- 250 ml kokosų gėrimo SANTA MARIA 18 proc.
- 50 g Tom Kha pastos
- Vištienos krūtinėlė
- Pievagrybiai
- Šaldytos Edamame pupelės
- Svogūnas
- Česnakas
- Imbieras
- Aitrioji paprika
- Sultinys
- Kokosų aliejus
- Kvietiniai makaronai
- Svogūnų laiškai
- Šviežios kalendros
Gaminimo eiga:
- Prieskonių paruošimas: Česnaką su svogūnais nulupkite ir smulkiai supjaustykite, iš aitriosios paprikos išimkite sėklas ir taip pat smulkiai supjaustykite.
- Prieskonių kepimas: Puode ant kokosų aliejaus pakepinkite pjaustytus svogūnus, česnakus, imbierus, aitriąsias paprikas.
- Sriubos pagrindas: Kai prieskoniai apkeps, supilkite į puodą sultinį, jį užvirkite ir įdėkite virti vištienos krūtinėlę. Ji išvirs per 10 minučių.
- Ingredientų paruošimas: Išvirusią vištienos krūtinėlę išimkite iš puodo ir į jį suberkite pjaustytus pievagrybius bei šaldytas Edamame pupeles, palaukite kol užvirs.
- Užbaigimas: Kokosų pieną sumaišykite su "Tom Kha" prieskonių mišiniu, supilkite į verdančią sriubą, išmaišykite ir iš karto nukelkite nuo ugnies. Uždenkite puodą ir palikite sriubą šiek tiek pabręsti.
- Makaronų paruošimas: Kvietinius makaronus kitame puode užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių išbrinkti.
- Patiekimas: Supjaustykite svogūnų laiškus, šviežias kalendras ir išvirusią vištienos krūtinėlę. Į sriubines lėkštes dėkite išbrinkusius makaronus, pjaustytą vištieną, žalumynus ir užpilkite paruošta sriuba.
Kur Įsigyti Tom Kha Prieskonių?
Tom Kha prieskonių galite įsigyti daugelyje prekybos centrų arba internetinėse parduotuvėse, prekiaujančiose Azijos produktais.
Svarbi Informacija Apie Produktą: Svarbu atkreipti dėmesį, kad realios prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos. Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.
tags: #tom #kha #prieskoniai #rimi