Kakavos sviestas yra natūralūs augaliniai riebalai, gaunami iš kakavos pupelių, kurie plačiai naudojami kosmetikoje, kulinarijoje ir medicinoje. Tai tvirti, malonaus kvapo ir šviesiai gelsvos spalvos riebalai, kurie kambario temperatūroje išlaiko savo konsistenciją. Šis produktas nėra tik skanus priedas, bet ir efektyvus pasirinktinis sprendimas tiems, kurie siekia naujų natūralių grožio ir sveikatos priemonių. Daugelis iš mūsų kakavos sviestą pirmiausia sieja su gardžiuoju šokoladu, kuriam šis ingredientas suteikia tą nepakartojamą tirpimo burnoje pojūtį ir aksominę tekstūrą.
Tačiau šis natūralus riebalas, išgaunamas iš kakavmedžio pupelių, yra kur kas daugiau nei tik konditerinis priedas. Tai tikras gamtos stebuklas, pasižymintis unikaliomis drėkinamosiomis, gydomosiomis ir maistinėmis savybėmis, dėl kurių jis tapo nepakeičiamu produktu tiek grožio industrijoje, tiek sveikos mitybos šalininkų virtuvėse. Vis daugiau žmonių atsigręžia į natūralius, minimalistinės sudėties produktus, o kakavos sviestas yra būtent tai - universalus pagalbininkas, galintis pakeisti daugybę sintetinių kremų, losjonų ir net maisto gamyboje naudojamų riebalų.
Kakavos sviesto istorija
Kakavos sviesto istorija yra labai ilga ir tikrai įspūdinga. Kakavai buvo suteikiami įvairūs pavadinimai, iš kurių labiausiai paplitęs yra Theobroma, reiškiantis Dievų maistą. Žodis „šokoladas“ yra kilęs iš actekų žodžio Cacahuatl, reiškiančio „juodasis riešutas“, „kakavos vaisius“ arba „dievų maistas“.
Jau 1500-400 m. pr. Kr. kakavmedžio vaisiai buvo ne tik valgomi, bet ir perdirbami kitais tikslais. Vienas pirmųjų atradimų buvo tas, kad susmulkinus kakavos pupeles ir sumaišius jas su vandeniu, prieskoniais, čili ir žolelėmis, gaunamas energizuojantis, kartus gėrimas, dažnai skirto kunigams, karališkiesiems asmenims ir kitiems elitinių klasių nariams. Kakavos pupelės ilgainiui pradėtos naudoti ir kaip piniginis, ir kaip matavimo vienetas.
Actekų religiniai ritualai dažnai buvo susiję su kakavos pupelių aukojimu dievui Kecalkoatliui, kuris, kaip manoma, apdovanojo žmoniją kakavmedžiu, kuris anksčiau buvo skirtas tik dievams. Pupelės taip pat buvo aukojamos per religinius ritualus, taip pat per didikų laidotuves. Laikui bėgant kakavos vaisiai išgarsėjo dėl gydomųjų savybių: buvo naudojami žarnyno infekcijoms ir viduriavimui gydyti, skydliaukės veiklai reguliuoti, sekrecijai mažinti ir kaip švelnus stimuliatorius. Nustatyta, kad jauni medžio lapai buvo naudingi žaizdoms dezinfekuoti, o pupelių žievelės buvo naudojamos gydant diabetą, taip pat nuo kepenų, šlapimo pūslės ir inkstų ligų.
Remiantis istoriniais šaltiniais, 1502 m. Kolumbas ir jo įgula tapo pirmaisiais europiečiais, kurie susidūrė su kakavos pupelėmis. Pasakojama, kad Hondūro įlankoje ketvirtosios kelionės metu aborigenų kanojos dugne europiečiai pirmą kartą pamatė tai, kas ilgainiui bus žinoma kaip „rudasis auksas“. Indėnai naudojo pupeles kaip valiutą - tai buvo pinigai, kurie tiesiogine prasme augo ant medžių.
Nepaisant to, kad Kolumbas ir jo įgula pirmieji rado pupeles, kakavmedį į Europą pristatė ispanų konkistadoras Hernando Cortezas. Manoma, kad lankydamasis actekų bendruomenėje, jis gėrė šokoladinį gėrimą su jų imperatoriumi, o po to 1528 m. pristatė šį gėrimą ir jo virimo įrangą Ispanijos dvarui. Manoma, jog pirmieji bandymai iš kakavos pupelių išgauti kakavos sviestą įvyko XVIII a. Kakavos sviestas greitai išpopuliarėjo Europoje ir buvo pradėtas naudoti konditerijos pramonėje.
Kakavos sviesto gamyba
Kakavos sviestas yra augalinės kilmės riebalai, išgaunami iš kakavos pupelių (Theobroma cacao). Procesas prasideda nuo pupelių fermentacijos, džiovinimo ir skrudinimo. Pirmiausia, kakavos pupelės fermentuojamos, tuomet džiovinamos. Išdžiovintos pupelės skrudinamos ir atskiriamos nuo lukštų. Vėliau pupelės susmulkinamos ir presuojamos, atskiriant kakavos miltelius nuo riebalų. Kakavos masė spaudžiama, kad kakavos sviestas atsiskirtų nuo sausosios kakavos dalies. Būtent šie atskirti riebalai ir yra vadinami kakavos sviestu. Kakavos sviestas gaunamas iš vaisių šalto spaudimo būdu. Dėl šios technologijos galutinio produkto sudėtyje išsaugoma daugiausia naudingų medžiagų.
Kakavos sviesto rūšys
- Nerafinuotas (natūralus) kakavos sviestas: Tai mažiausiai apdorotas produktas, išlaikęs natūralų šokolado kvapą ir spalvą. Jame išlieka daugiausia antioksidantų, vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų.
- Rafinuotas (dezodoruotas) kakavos sviestas: Šis produktas yra papildomai apdorojamas, kad būtų pašalintas kvapas ir spalva (jis tampa beveik baltas).
Kakavos fermentacija (4 pakopų kaskadinė sistema) – 21 serija – „Craft Chocolate TV“
Cheminė sudėtis ir nauda
Kakavos sviestas pasižymi unikalia chemine sudėtimi, kurioje gausu riebalų rūgščių, vitaminų ir antioksidantų. Jo sudėtis yra sudaryta iš sąveikaujančių natūralių komponentų, kurie teikia tiek kosmetines, tiek medicinines naudą. Kakavos pupelės, iš kurių gaunamas kakavos sviestas, priklauso Theobroma cacao rūšiai. Kakavos sviestas, esantis kietas kambario temperatūroje, susideda iš trijų rūšių trigliceridų, kurie sudaro riebalų spektrą. Kakavos sviesto unikalumą lemia jo cheminė sudėtis. Jame gausu sočiųjų riebalų rūgščių, ypač stearino ir palmitino, taip pat oleino rūgšties.
Pagrindinės kakavos sviesto sudėtinės dalys ir jų nauda
| Sudėtinė dalis | Privalumai / Nauda |
|---|---|
| Sočiosios ir nesočiosios riebalų rūgštys (įskaitant omega-9 ir omega-6) | Maitina ir drėkina odą, suteikia minkštumo, svarbios širdies sveikatai saikingai vartojant. Stearino rūgštis kepenyse virsta oleino rūgštimi, kuri yra naudinga širdžiai. |
| Fitosteroliai | Turi priešuždegiminių savybių, padeda nuraminti sudirgusią odą. |
| Tokoferoliai (vitaminas E) | Natūralūs antioksidantai, apsaugantys kakavos sviestą nuo oksidacijos ir užtikrinantys, kad jis išliks šviežias. Padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, saugo odą nuo oksidacinio streso, skatina žaizdų gijimą. |
| Polifenoliai | Veikia priešuždegimiškai, daro teigiamą poveikį širdžiai, yra galingi antioksidantai. |
| Vitaminai A, D | Svarbūs odos ir plaukų sveikatai, ląstelių regeneracijai. |
| Mineralinės medžiagos (magnis, cinkas) | Būtinos bendrai organizmo ir odos funkcijai. |
| Kofeinas | Gali turėti stimuliuojantį poveikį. |
Kakavos sviesto nauda odai ir plaukams
Odos priežiūra
Kakavos sviestas yra vertinamas kosmetikos pramonėje dėl savo gebėjimo minkštinti odą. Jis efektyviai drėkina sausą odą ir gali padėti apsaugoti nuo senėjimo požymių. Jo sudėtyje yra daug antioksidantų, ypač vitaminų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais. Odos priežiūroje, kakavos sviestas gali būti naudojamas kaip natūralus drėkiklis. Jis ne tik minkština odą, bet ir padeda išsaugoti jos drėgmę. Nuo seno žmonės naudodavo kakavos riebalus odos ir plaukų drėkinimui bei apsaugai nuo žalingų saulės spindulių, uždegimų ir grybelių. Kakavos sviestas savyje turi daug antioksidantų ir sočiųjų rūgščių, maitinančių kūną iš vidaus ir iš išorės. Šiais laikais kakavos sviestas tebėra naudojamas kosmetikoje ir kituose preparatuose.
Dėl didelio riebalų rūgščių kiekio kakavos sviestas sukuria nematomą, bet efektyvų barjerą, apsaugantį odą nuo aplinkos poveikio - šalčio, vėjo ar sauso patalpų oro. Tai ypač aktualu šaltuoju metų laiku arba žmonėms, kenčiantiems nuo egzemos, dermatito ar tiesiog labai sausos odos. Be to, kakavos sviestas nuo seno žinomas kaip priemonė strijų ir randų prevencijai bei mažinimui. Nors visiškai panaikinti senų randų joks kremas negali, reguliarus masažas su kakavos sviestu minkština randinį audinį, daro jį elastingesnį ir mažiau pastebimą. Bene labiausiai vertinama kakavos sviesto savybė, kad jis apsaugo nuo ryškaus randinio audinio susidarymo arba padeda užgydyti randus, strijas; suteikia odai sveiko elastingumo.
Kadangi kakavos sviestas yra kupinas sočiųjų rūgščių, jis puikiai tinka odos maitinimui ir drėkinimui. Skalsi kakavos sviesto konsistencija tolygiai padengia odą ir sulaiko drėgmę jos viduje. Ištepus odą šiuo sviestu, ji ilgiau išlieka pamaitinta ir švytinti. Kelių tyrimų metu buvo pastebėta, jog kakavos sviestas taip pat gali būti naudojamas norint sumažinti strijų atsiradimo tikimybę. Tad, jei laukiatės kūdikio, priaugote svorio ar sportuojate, reguliariai drėkindami odą kakavos sviestu, galite suteikti jai daugiau elastingumo ir išvengti pastebimų strijų.
Jei kakavos sviestą naudojate odos drėkinimui, tuomet jį rekomenduojama naudoti žiemą arba itin sausą odą turintiems žmonėms. Kakavos sviestas gali būti per riebus karštomis vasaros dienomis ar jei jūsų oda yra linkusi riebaluotis.
Pagalba nuo odos sutrikimų ir apsauga
Jeigu kenčiate nuo pasikartojančio dermatito, turbūt žinote, kaip sudėtinga kovoti su šia liga. Pleiskanojanti ir sudirgusi oda verčia jaustis nemaloniai, paveiktas vietas peršti ir skauda. Tačiau kakavos sviestas dažnai yra naudojamas priemonių, nuo dermatito ir kitų odos ligų gydymui, sudėtyje. Dėl raminančių ir antioksidantinių savybių kremai su kakavos sviestu gali padėti nuraminti sudirgusią odą ir padėti jai greičiau gyti. Dermatitas taip pat dažniau atsiranda, jei esate linkę į alergijas, naudojate stiprius chemikalus arti odos ar praleidžiate per daug laiko saulės atokaitoje.
Kakavos sviestas veikia kaip apsauga nuo kenksmingų saulės spindulių. Nors kaitinantis saulėje rekomenduojama naudoti papildomą priemonę nuo UV spindulių, kakavos sviestas gali padėti sustiprinti apsaugą ir nuraminti odą, jei nudegėte. Svieste esančios fitocheminės medžiagos sumažina saulės žalą odai, apsaugodamos nuo odos patamsėjimo ir priešlaikinių raukšlių.
Kakavos sviestas taip pat yra naudojamas apsaugoti odą nuo uždegimų ir grybelinių infekcijų bei nuraminti pažeistą odą. Šiame straipsnyje išsiaiškinsime pagrindines kakavos sviesto gydomąsias savybes ir kaip jį naudoti norint išvengti nagų ir pėdų grybelio. Pėdų grybelis ir nagų grybelis, tai nemalonios grybelinės odos infekcijos. Prasidėjus pėdų grybeliui kenčiama nuo niežulio, odos paraudimo, bėrimo ir pleiskanojimo. Negydant, infekcija gali persimesti į nagus ir sukelti nagų grybelį. Tokiu atveju nagas pageltonuoja ar paruduoja, suskeldėja ir sluoksniuojasi. Nors kakavos sviestas nėra gydomoji priemonė prieš nagų ir pėdų grybelį, jį rekomenduojama naudoti, jei esate rizikos grupėje.
Nors kiekvienas gali užsikrėsti pėdų ir nagų grybeliu, jis dažniau pasitaiko žmonėms, kurių kraujotaka yra sutrikusi. Daug sportuojantys ar leidžiantys laiką baseinuose, viešose saunose ir kitose vietose, kur vaikštoma basomis, irgi turi didesnę riziką užsikrėsti. Kakavos sviestu praturtintus produktus rekomenduojama naudoti kaip apsauginę priemonę. Kakavos svieste yra gausu antioksidantų ir jis pasižymi priešgrybelinėmis savybėmis. Itin stiprios drėkinančios savybės taip pat palaiko natūralią odos drėgmę ir stabdo grybelio plitimą. Grybelio pažeista oda tampa jautri ir linkusi į skilinėjimą, papildoma drėgmė padės išvengti diskomforto. Nagų ir pėdų grybelis paveikia daug žmonių ir gali peraugti į pasikartojančią infekciją. Tačiau vien dėl baimės užsikrėsti grybeliu neturėtumėte vengti SPA centrų, sporto salių ir kitų viešųjų maudymosi ar poilsio vietų.
Plaukų priežiūra
Kakavos sviestas naudinga plaukams, nes stiprina jų struktūrą ir suteikia blizgesio. Nors dažniausiai kalbama apie odą, kakavos sviestas yra tikras išsigelbėjimas ir pažeistiems, išsausėjusiems plaukams. Kakavos sviestas nuo seno naudojamas ne tik kaip aromaterapija, bet ir atkuriant plaukų gyvybingumą. Visi žino, kad kakavos svieste yra daug naudingų vitaminų ir mineralų, kurie gali atkurti jūsų plaukų spindesį. Šio produkto sudėtyje yra A, E, D grupių vitaminų, taip pat kofeino. Be to, jame gausu stearino, lauro ir palmitino rūgščių.
Dėl šios sudėties kakavos sviestas turi daug naudingų savybių plaukams:
- Gydomasis ir priešuždegiminis poveikis: Šis produktas gali nuraminti sudirgusią galvos odą, išgydyti mikroįtrūkimus epitelio paviršiuje.
- Ląstelių regeneracijos skatinimas: Ši savybė gali padidinti naujų ląstelių augimą, o tai turės teigiamą poveikį plaukų ilgiui.
- Apsauginės savybės: Priemonė apsaugos plaukus nuo perdžiūvimo šaltu oru, taip pat nuo žalingo ultravioletinių spindulių poveikio. Taip pat jis gali būti naudojamas kaip šiluminė apsauga, jei dažnai naudojate plaukų džiovintuvą ar garbanojimo geležį.
Pagrindinė kakavos sviesto vertė yra ta, kad jis suteikia garbanoms blizgesio, suteikia neprilygstamą priežiūrą, palengvina jų iššukavimą, daro jas paklusnias. Taip pat apsaugo nuo plaukų slinkimo, stiprina juos, stiprina šaknis. Šis ingredientas yra vienas iš geriausių perdžiūvusių garbanų priežiūrai. Šampūnai, kondicionieriai plaukams, kremai ir kitos priemones, praturtintos kakavos sviestu, giliai drėkina odą ir plaukus ir padeda juos apsaugoti nuo aplinkos žalos.
Kakavos sviesto naudojimas plaukams: patarimai ir receptai
Kad nepakenktumėte plaukams, turėtumėte laikytis kelių patarimų: naudokite tik aukštos kokybės produktus. Nepersistenkite su šiuo produktu savo garbanose. Kakavos sviesto pagrindu pagamintos garbanos turi būti naudojamos ne dažniau kaip du kartus per savaitę. Patepti kakavos sviestu namuose yra gana paprasta. Tai galima padaryti keliais būdais:
- Kadangi šis įrankis parduodamas šaldytų riebalų gabaliukų pavidalu, jį galima tiesiog įtrinti į galvos dermą, prieš tai neišlydant.
- Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje.
- Užtepkite kakavos sviesto pagrindu pagamintas kaukes.
Nesvarbu, ar kakavos sviestą naudojate kaip vieną produktą, ar kaip gydomųjų kaukių dalį, tepant ant galvos dermos ir plaukų reikia naudoti šią technologiją:
- Kadangi aliejus tepamas ant švarių plaukų, pirmiausia reikia gerai išskalauti galvą šampūnu. Balzamų ir kondicionierių naudoti negalima, nes šios priemonės uždaro plaukų žvynelius, neleidžia maistinėms medžiagoms prasiskverbti į vidų.
- Plaukai neturėtų būti labai šlapi. Jis turi būti gerai nuvalytas rankšluosčiu. Norint visiškai išdžiovinti garbanas, nereikia naudoti plaukų džiovintuvo.
- Kakavos sviestą galima trinti tiesiog kietą arba ištirpinti vandens vonelėje, šiek tiek pašildyti. Ingredientas neturėtų būti karštesnis nei 40 laipsnių, nes šioje temperatūroje išsaugoma daugiausia naudingų medžiagų. Sviestui ištirpinti taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę.
- Prieš tepant kompoziciją plaukams, plaukus reikia kruopščiai iššukuoti ir padalinti į atskiras sruogas, pritvirtinti segtukais arba elastinėmis juostomis.
- Iš pradžių kakavos sviestas sukamaisiais trynimo judesiais tepamas ant galvos dermos. Be to, produktas pasiskirsto per visą garbanų ilgį. Kodėl nuimamos spaustukai, o kompozicija tepama nuo šaknų iki galiukų rankų pagalba, jei produktas vientisas, arba specialiu šepetėliu kaukėms tepti, jei ištirpdėte sviestą. Jei nėra šepetėlio kaukėms tepti, garbanoms dažyti galite naudoti įprastą šepetėlį arba paprastą kempinę.
- Ištepę plaukus aliejumi, apvyniokite juos plastikine plėvele ir apvyniokite rankšluosčiu. Norint gauti ryškesnį rezultatą, šį dizainą rekomenduojama šildyti plaukų džiovintuvu.
- Laikykite produktą ant plaukų 20 minučių. Nuplauti aliejų nuo galvos nėra taip paprasta. Norėdami tai padaryti, užtepkite šampūną tiesiai ant riebios galvos, tik tada sudrėkinkite ir suputokite kompoziciją. Procedūrą reikia atlikti keletą kartų, kol ant jūsų plaukų atsiras švarioms garbanoms būdingas girgždėjimas. Vandens temperatūra neturi viršyti 39 laipsnių. Tačiau norint palengvinti skalavimo procedūrą, geriau naudoti specialią kaukę, pagamintą iš ruginių miltų. Norėdami tai padaryti, praskieskite 3 šaukštus. l. šio ingrediento vandenyje. Kaukės konsistencija turi būti panaši į tešlą blynams. Kompozicija turi būti tepama ant riebių plaukų, po to reikia masažuoti galvą, tarsi putojant kaukę. Palikite kompoziciją ant garbanų 5-10 minučių.
Yra nemažai receptų terapinių kompozicijų plaukams, kurių pagrindą sudaro kakavos sviestas. Štai keletas variantų, tinkančių įvairioms plaukų problemoms spręsti:
- Stiprinanti plaukų kompozicija: Kiaušinio trynys - 1 vnt.; lydytas kakavos sviestas - 1 a.š. l.; varnalėšų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.; kefyras - 1 valgomasis šaukštas. l. Kiaušinio trynį išplakti šluotele, supilti sviestą, gerai išmaišyti, supilti rauginto pieno produktą. Taikykite kompoziciją garbanoms pagal aukščiau aprašytą technologiją. Laikykite ant plaukų 1 valandą 30 minučių, tada nuplaukite. Procedūra atliekama du kartus per savaitę mėnesį.
- Maitinamoji kaukė pažeistoms garbanoms atkurti: Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.; kakavos sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.; kiaušinio trynys - 1 vnt. Vandens vonelėje ištirpinkite kakavos sviestą, supilkite alyvuogių aliejų ir kiaušinio trynį. Viską kruopščiai išmaišykite. Tepkite per visą plaukų ilgį pagal technologiją. Palaikykite apie valandą, tada kaukę reikia nuplauti.
- Kaukė, suteikianti blizgesio ir šilko: Kakavos sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.; bespalvė chna - 1 valgomasis šaukštas. l.; rožių eterinis aliejus - 2 lašai. Ištirpinkite kakavos sviestą, sudėkite chną. Jei mišinys per tirštas, šiek tiek praskieskite šiltu vandeniu iki tešlos konsistencijos. Įpilkite rožių aliejaus. Tepkite ant šaknų ir per visą garbanų ilgį aukščiau aprašytu būdu.
Yra nemažai mėgėjų naudoti kakavos sviestą plaukų priežiūrai. Jie atkreipia dėmesį į puikią garbanų būklę jau po pirmosios procedūros, kurią galima palyginti su plaukų laminavimo procedūra salone. Kadangi kakavos sviestas skatina plaukų augimą, iš pradžių gali atrodyti, kad plaukai pradėjo slinkti, tačiau taip nėra.
Kakavos sviestas maisto gamyboje
Kakavos sviestas neišvengiamai yra susijęs su sveika mityba, nes jo sudėtyje yra riebalų rūgščių, ypač stearino ir palmitino. Be to, kakavos sviestas taip pat pasižymi maistingumu ir gali būti naudojamas kaip alternatyva kitiems riebalams gaminant maistą. Kakavos sviestas dažnai naudojamas desertų gamyboje, nes jis suteikia šilkinį skonį ir tinka pakeisti įprastą sviestą. Jo taip pat galite įsigyti daugelyje parduotuvių ar internetu, jei patys mėgstate kepti ir gaminti saldėsius.
Svarbu žinoti, kad būtent kakavos sviestas yra atsakingas už tai, kad šokoladas tirpsta. Kakava ir jos produktai yra gausus polifenolių šaltinis, manoma, kad vienas iš vertingiausių, matuojant santykinai. Polifenoliai veikia priešuždegimiškai, daro teigiamą poveikį širdžiai. Tiesa, daugiausia polifenolių rastume neapdorotose kakavos pupelėse, tokiose, kokias ragaudavo majai ir actekai, tačiau tokia kakava yra praktiškai nevalgoma, nes yra itin karti ir labai nemalonaus skonio. Gera žinia ta, kad mažai apdorotuose kakavos produktuose polifenolių taip pat lieka daug. Gausiausias polifenolių šaltinis - kakavos milteliai.
Daugelis nustemba sužinoję, kad tas pats produktas, kuriuo tepasi kūną, gali būti naudojamas ir gaminant maistą (svarbu įsitikinti, kad ant pakuotės nurodyta, jog produktas yra maistinės kokybės). Vienas didžiausių jo privalumų gaminant - aukšta smilkimo temperatūra. Skirtingai nei sviestas ar alyvuogių aliejus, kakavos sviestas gali būti kaitinamas iki gana aukštos temperatūros nepradėdamas degti ir neišskirdamas kenksmingų kancerogenų. Nors kakavos sviestas yra riebalas, saikingas jo vartojimas gali turėti teigiamą poveikį sveikatai. Jame esanti stearino rūgštis kepenyse virsta oleino rūgštimi - ta pačia, kuri randama alyvuogių aliejuje ir yra laikoma naudinga širdžiai. Taip pat nereikėtų pamiršti ir psichologinės naudos. Natūralaus kakavos sviesto aromatas stimuliuoja endorfinų ir serotonino gamybą smegenyse. Tai gali padėti sumažinti stresą, pagerinti nuotaiką ir suteikti ramybės pojūtį.
Receptas: Naminis šokoladas su kakavos sviestu
Turint namuose kakavos sviesto, galima pasigaminti širdeles! O jau kiek džiaugsmo širdutes valgyti visiems buvo!
Ingredientai:
- 100 g ekologiško kakavos sviesto
- 100 g ekologiškos natūralios kakavos
- 40 g datulių sirupo
Gaminimo eiga:
- Kakavos sviestą ištirpinti vonelėje (į puodą įpilkite vandens, ant jo uždėkite stiklinį dubenėlį, ant mažos ugnies virinkite vandenį, laukite, kol sviestas ištirps).
- Ištirpinus kakavos sviestą, palieskite pirštu, ar jis nėra karštas.
- Į ištirpintą kakavos sviestą supilkite kakavos miltelius ir datulių sirupą. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Supilkite masę į šokolado formeles ir palikite sustingti šaldytuve.
Kakavos sviestas kaip vaistinė priemonė
Kosulys atsiranda dėl įvairių priežasčių - dėl peršalimo, dėl oro sausumo, alergijų ar kvėpavimo takų sudirgimo. Ieškant švelnių, natūralių priemonių jam slopinti, kakavos sviestas nuo kosulio gali būti naudingas kaip pagalbinė gydymosi priemonė. Kakavoje esanti veiklioji medžiaga teobrominas buvo tiriamas dėl jo poveikio kosuliui. 2004 m. paskelbtas straipsnis “Inhibition of cough by theobromine” (The FASEB Journal), parodė, kad teobrominas gali veiksmingai slopinti kosulį.
Sergant plaučių uždegimu, gripu, bronchitu, patariama gerti šiltą pieną su kakavos sviestu (pusė šaukštelio sviesto pusei stiklinės pieno). Jeigu susirgote bronchitu, delnuose ištirpdę truputį sviesto, pasimasažuokite krūtinę. Sumaišykite smulkintą bičių pikį su tirpdytu kakavos sviestu santykiu 1:10. Atvėsinkite nuolat maišydami. Peršalimo ligoms siaučiant, daugelis prisimena močiučių patarimus naudoti kakavos sviestą, o dietistai patvirtina jo naudą kaip pagalbinės priemonės. Tačiau kakavos sviestas naudojamas ne tik šokolado ir kitų saldumynų sudėtyje, bet ir kaip drėkinamoji ir odą apsauganti priemonė.
Kakavos fermentacija (4 pakopų kaskadinė sistema) – 21 serija – „Craft Chocolate TV“
Receptai su kakavos sviestu: platus panaudojimas
Turėti indelį kakavos sviesto namuose - tai tarsi turėti raktą į nuosavą kosmetikos laboratoriją. Šis produktas suteikia neribotas galimybes eksperimentuoti ir kurti priemones, kurios idealiai atitinka jūsų poreikius.
Odos priežiūrai:
- Drėkinantis balzamas: 1 šaukštą kakavos sviesto, 1 šaukštą bičių vaško ir 1 šaukštelį kokosų aliejaus maišydami ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Jeigu norite, galite įmaišyti lašelį vanilės ekstrakto.
- Naktinis kremas: 2 šaukštus kakavos sviesto sumaišykite su 1 šaukštu kokosų aliejaus ir ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Įmaišykite 1 šaukštelį migdolų arba jojobos aliejaus ir lašelį rožių eterinio aliejaus. Supilkite į indelį, atvėsinkite ir naudokite pagal poreikį, geriausia vakare.
- Veido kaukė: Garų vonelėje pašildykite kakavos sviestą, tada jame suvilgykite keliskart sulenktos marlės skiautę, dėkite ją ant veido, o ant viršaus - dar ir frotinį rankšluostį.
- Kūno kremas: 200 g kakavos sviesto, 100 g kokosų sviesto ir 100 g taukmedžio sviesto sviesto maišydami ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Įlašinkite apie 10 lašų patinkančio eterinio aliejaus. Atvėsinkite šaldytuve, o masei pradėjus stingti ją perplakite plaktuvu, kad būtų purios konsistencijos.
Plaukų priežiūrai:
- Plaukų serumas: 1 šaukštą ištirpinto kakavos sviesto sumaišykite su 1 šaukštu alyvuogių arba ricinos aliejaus. Papildomai galima įmaišyti 1 kiaušinio trynį. Užpilkite stikline verdančio vandens 2 šaukštus rozmarinų, palikite valandai nusistovėti. Tada nukoškite ir įpilkite 3 šaukštus garų vonelėje ištirpinto kakavos sviesto. Gerai išmaišykite. Įtrinkite šiuo serumu plaukus 1,5 - 2 valandos iki plovimo, apsukite polietileno plėvele ir rankšluosčiu.
Nuo kosulio:
- Gėrimas nuo kosulio: Atsiradus kosuliui siūlome išbandyti paprastą, tačiau veiksmingą gėrimo su kakavos sviestu receptą. Šis gėrimas padeda nuraminti sudirgusią gerklę, minkština gleives, šildo organizmą iš vidaus ir skatina ramų miegą.
Svarbūs patarimai naudojant kakavos sviestą
Kakavos sviestas yra labai maistingas, tačiau jis turi aukštą komedogeniškumo indeksą (apie 4 balus iš 5). Tai reiškia, kad jis turi didelę tikimybę užkimšti poras. Žmonėms, turintiems riebią ar į aknę linkusią odą, gryno kakavos sviesto ant veido naudoti nerekomenduojama. Tačiau sausai veido odai jis gali tikti puikiai. Gryną kakavos sviestą galima naudoti ir kūnui, kaip drėkinančią priemonę, tačiau jo konsistencija gali palikti odą per daug riebią. Todėl patariama rinktis produktus, kurių sudėtyje jau yra kakavos sviesto, suteikiančio optimalų priemonės sugėrimą ir padengimą.
Kadangi kakavos sviestas kambario temperatūroje yra kietas, prieš naudojimą jį dažnai reikia ištirpinti. Geriausia tai daryti „garų vonelėje” (įstačius dubenėlį su sviestu į puodą su karštu vandeniu). Venkite tiesioginės ugnies ar labai aukštos temperatūros mikrobangų krosnelėje, nes galite „sudeginti” vertingąsias medžiagas. Išsimaudę po dušu ar vonioje, švarią, sausą odą patepkite kakavos sviestu, kad pasiektumėte optimalų poveikį. Paruoškite odą, pašildykite sviestą. Prireiks nedidelio kiekio. Skirkite laiko masažui. Užtepę kakavos sviesto skirkite šiek tiek laiko jį įmasažuoti į odą. Kakavos sviestą odos, lūpų ir plaukų priežiūrai bei apsaugai galite naudoti labai paprastai: tiesiog ištirpdykite delne truputį kakavos sviesto ir įtrinkite juo odą.
Dėl didelio natūralių antioksidantų kiekio kakavos sviestas yra vienas stabiliausių riebalų. Laikomas vėsioje, tamsioje vietoje, sandariai uždarytas, jis gali išlikti kokybiškas nuo 2 iki 5 metų. Nors kakavos sviestas laikomas hipoalerginiu, alergija kakavai visgi egzistuoja. Jei esate alergiški šokolodui ar kakavos pupelėms, turėtumėte vengti ir kakavos sviesto produktų.