Karpis - populiari žuvis, ypač mėgstama šventiniu laikotarpiu. Tačiau, norint, kad jis būtų tikrai skanus, svarbu žinoti, kiek laiko ir kaip jį kepti. Netinkamas kepimo laikas gali lemti sausą, beskonį karpį, o tinkamas - sultingą ir aromatingą patiekalą, kuris patiks visiems.
Karpis - žuvis, kuri lietuvių šventinius stalus puošia jau nuo seno. Karpis - viena populiariausių ir labiausiai pirkėjų mėgstamų žuvų. Pagal pardavimo duomenis, karpį galėtume palyginti su kiauliena, kuri, nepaisant metų laiko, tarp mėsos išlieka pardavimų lydere. Karpiai yra labai naudinga žuvis. Jos mėsoje gausu jodo, fosforo, cinko, sieros ir vitaminų PP ir B12. Karpio mėsa yra sultinga, savyje turinti daug gerųjų riebalų.
Karpio paruošimas kepimui
Prieš pradedant kepti karpį, būtina jį tinkamai paruošti. Tai apima kelis svarbius žingsnius:
Karpio valymas ir išdorojimas
- Pirmiausia karpį reikia gerai nuvalyti nuo žvynų. Tai galima padaryti specialiu žuvų grandikliu arba peiliu.
- Tada išdarinėkite žuvį, pašalindami vidaus organus. Būtinai pašalinkite žiaunas, kurios gali suteikti kartumo.
- Kruopščiai išplaukite karpį po tekančiu vandeniu.
- Kruopščiai išvalykite karpį. Pašalinkite žvynus, vidurius ir žiaunas.
Marinavimas
Marinavimas (nebūtina, bet rekomenduojama): Marinuotas karpis būna skanesnis ir sultingesnis. Marinatui galite naudoti citrinos sultis, sojų padažą, prieskonius, česnaką, svogūnus ir kitus ingredientus pagal savo skonį. Leiskite karpiui pasimarinuoti bent 30 minučių, bet geriausia - kelias valandas ar net per naktį šaldytuve. Prieš kepant karpį rekomenduojama marinuoti. Marinatas suteiks žuviai daugiau skonio ir minkštumo.
Prieskoniai
Net jei nemarinuojate karpio, būtinai apibarstykite jį druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais. Puikiai tinka žuvies prieskonių mišiniai, džiovinti žolelės (pvz., krapai, petražolės, čiobreliai) ir česnakas.
Pjaustymas
Karpį galite kepti visą arba supjaustyti gabalėliais. Jei kepate visą karpį, įpjaukite kelis kartus žuvies šonus, kad ji geriau iškeptų ir prieskoniai įsigertų. Supjaustytus gabalėlius patogiau kepti keptuvėje arba orkaitėje.
Šviežumo svarba
Rinkitės šviežią karpį. Šviežia žuvis turi malonų kvapą, elastingą mėsą ir blizgančias akis. Maisto ekspertė Vilma Juodkazienė, primena, jog įsigijus parduotuvėje karpių, geriausia vartoti kuo šviešesnius. Kaip ir daugumą žuvies ar mėsos produktų, juos reikėtų suvalgyti per 2-5 dienas.
Kepimo būdai ir laikas
Karpį galima kepti įvairiais būdais: keptuvėje, orkaitėje, ant grotelių arba folijoje. Kiekvienas kepimo būdas turi savo ypatumų ir reikalauja skirtingo kepimo laiko.
Kepimas orkaitėje
Kepimas orkaitėje yra vienas populiariausių būdų paruošti karpį. Tai leidžia žuviai tolygiai iškepti ir išlikti sultingai.
- Kepimo temperatūra: Rekomenduojama kepti karpį 180-200 °C temperatūroje. Aukštesnė temperatūra gali greitai išdžiovinti žuvį, o per žema - padaryti ją neskanią.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo karpio dydžio ir storio. Visas karpis (apie 2 kg) reikėtų kepti apie 1-1,5 valandos. Karpio gabalėliai kepti apie 20-30 minučių. Kelių kilogramų karpis 180 laipsnių temperatūroje iškeps per 45 minutes. Jei gabalėliai siekia tik 4 centimetrus - užteks vos 15 minučių, o jei gabalėliai yra maždaug 6 centimetrų storio, kepkite apie 25 minutes.
- Kepimas folijoje: Kepimas folijoje padeda išlaikyti drėgmę ir skonį. Karpį įvyniokite į foliją su prieskoniais, daržovėmis (pvz., svogūnais, morkomis, citrinos griežinėliais) ir kepkite orkaitėje.
- Patarimai: Jeigu norite skaniai paruošti karpį orkaitėje, supjaustykite jį didesniais gabalėliais. Tuomet būsite tikri, kad žuvis bus nesausa. Taip pat svarbu nepamiršti, kad gabalėlius reikėtų dėti odele į apačią ant kepimo popieriaus arba sviestu išteptos skardos. Kepant karpį orkaitėje, uždenkite kepimo indą folija arba dangčiu, kad išlaikytumėte drėgmę.
Kepimas keptuvėje
Kepimas keptuvėje yra greitas ir patogus būdas paruošti karpį. Tačiau reikia atidžiai stebėti, kad žuvis neprisviltų ir neišdžiūtų.
- Aliejus: Naudokite aliejų su aukštu degimo tašku, pvz., rapsų arba saulėgrąžų aliejų.
- Kepimo laikas: Karpio gabalėlius kepkite ant vidutinės ugnies po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos ir lengvai atsiskirs nuo keptuvės. Skaniausia karpio gabaliukus apibarstyti druska, apvolioti miltuose ir varant kepti aliejuje ant aukštos ugnies, kol žuvis iš išorės įgaus auksinį atspalvį, o viduje dar liks sultinga.
- Patarimas: Prieš kepdami apvoliokite karpio gabalėlius miltuose arba džiūvėsėliuose, kad jie būtų traškesni.
Kepimas ant grotelių
Kepkite žuvį ant medžio anglių grotelių neprilipdami
Kepimas ant grotelių suteikia karpiui ypatingą dūmo aromatą ir traškumą. Šis būdas puikiai tinka vasaros vakarams. Vasara yra kepimo ant grotelių metas. Nepamirškite, kad ne tik mėsos pjausniai, bet ir žuvis, kepta ant tikros ugnies, yra tobulai skani. Karpiai yra labai naudinga žuvis. Tačiau vienas iš greičiausių ir skaniausių būdų - kepti ant grotelių.
- Grotelių paruošimas: Grotelės turi būti švarios ir gerai įkaitintos. Prieš kepdami patepkite jas aliejumi, kad žuvis nepriliptų.
- Kepimo laikas: Karpį kepkite ant vidutinės ugnies po 8-10 minučių iš kiekvienos pusės, kol jis bus visiškai iškepęs. Kepkite karpį kepsninėje 15-20 minučių, priklausomai nuo karščio temperatūros ir karpio dydžio.
- Patarimas: Naudokite specialias grotelių groteles žuviai, kad ją būtų lengviau apversti ir išvengtumėte sulaužymo.
Kepimas folijoje ant laužo
Karpis, keptas folijoje ant laužo, yra ne tik skanus, bet ir puikus būdas mėgautis gamta ir gardžiu patiekalu vienu metu.
- Karpio pasirinkimas ir paruošimas: Rinkitės šviežią, nešaldytą karpį, kuris turėtų būti elastingas, blizgus ir be nemalonaus kvapo. Karpį kruopščiai išvalykite: pašalinkite žvynus, išskroskite, išimkite žiaunas ir gerai išplaukite. Prieš marinuojant, karpį rekomenduojama įpjauti skersai.
- Marinato receptai karpiui:
- Citrinų ir žolelių marinatas: sumaišykite citrinos sultis ir žievelę, smulkiai sukapotą česnaką, šviežias žoleles, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus.
- Sojų padažo ir imbiero marinatas: sumaišykite sojų padažą, medų, tarkuotą imbierą, smulkiai sukapotą česnaką ir sezamo aliejų.
- Paprastas druskos ir pipirų marinatas: įtrinkite karpį druska ir pipirais.
- Karpio kepimas folijoje ant laužo: Ant folijos lakšto dėkite svogūnų griežinėlius (nebūtina), ant jų - karpį. Į karpio vidų įdėkite citrinų griežinėlių ir žolelių (jei naudojate). Aplink karpį sudėkite daržoves (jei naudojate). Apšlakstykite karpį likusiu marinatu. Sandariai suvyniokite karpį į foliją. Padėkite folijos paketą ant žarijų. Kepkite apie 20-40 minučių.
- Patarimai ir gudrybės: Naudokite storą foliją arba dvigubą sluoksnį. Žarijos turėtų būti karštos, bet ne liepsnojančios. Kepimo laikas priklauso nuo karpio dydžio. Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis.
- Karpis kaimietiškai: į karpio pilvo ertmę sukiškite smulkintus žalumynus, česnaką, citrinos griežinėlius, įberkite druskos ir pipirų, apliekite aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais. Guldykite karpį ant grotelių ir kepkite maždaug 40 minučių.
- Rūkytas karpis ant laužo: karpį išdorojam per nugarą, pabarstom druska, juodaisiais pipirias, kmynais. Kepimo konstrukcija susideda iš 4 kraštinių vertikalių strypų su išsišakojimu. Ant laužo žarijų pridedame žalių šakelių su lapais.
Kaip patikrinti, ar karpis iškepęs?
Yra keletas būdų patikrinti, ar karpis iškepęs:
- Šakutės testas: Įkiškite šakutę į storiausią karpio vietą. Jei mėsa lengvai atsiskiria, žuvis yra iškepusi.
- Temperatūros matavimas: Naudokite maisto termometrą. Iškepto karpio vidaus temperatūra turi būti bent 63 °C.
- Spalva: Iškepęs karpis turi būti baltos arba šviesiai rausvos spalvos.
- Neperkepkite: Perkepęs karpis tampa sausas ir beskonis. Atidžiai stebėkite kepimo laiką ir būkite pasiruošę jį išimti iš orkaitės ar keptuvės, kai tik jis bus iškepęs.
Kaip atsikratyti dumblo skonio?
Kai kurie žmonės skundžiasi, kad karpis turi specifinį dumblo skonį. Štai keletas patarimų, kaip jo atsikratyti:
- Marinuokite: Marinavimas padeda neutralizuoti dumblo skonį. Naudokite citrinos sultis, actą arba prieskonius.
- Prieš kepdami palaikykite piene: Prieš kepdami palaikykite karpį piene apie 30 minučių. Pienas padeda sugerti nemalonius kvapus ir skonius.
- Pašalinkite tamsią mėsą: Pašalinkite tamsią mėsą, esančią prie šonkaulių, nes ji gali būti pagrindinė dumblo skonio priežastis.
- Kepkite su citrina ir žolelėmis: Kepdami karpį su citrinos griežinėliais ir žolelėmis, suteiksite jam gaivų ir aromatingą skonį.
Patarimai skaniam karpiui paruošti
Naudokite riebalus: Kepant karpį, naudokite pakankamai aliejaus arba sviesto, kad jis išliktų sultingas. Kepkite su daržovėmis: Kepdami karpį su daržovėmis, pvz., svogūnais, morkomis, bulvėmis, jis įgaus daugiau skonio ir drėgmės.
Prieskonių ir priedų derinimas
Norintiems pajausti tikrą ir natūralų žuvies skonį reikėtų nepadauginti prieskonių. Ypatingą žuvies skonį atskleidžia tokie įprastai virtuvėje naudojami prieskoniai kaip juodieji pipirai, druska. Jeigu norisi intensyvesnio skonio, naudokite saldžiosios raudonosios paprikos miltelius arba įvairiausių rūšių aštresnius pipirus, įvairiausius padažus: nuo sojos iki ypatingojo „sriracha“ padažo.
Jeigu norite dar įmantresnio skonio, prie karpio galite derinti imbierą, kalendrą. Mėgstantiems išraiškingesnius skonius, V. Juodkazienė siūlo karpį pagardinti imbieru ar kalendra, kurie suteiks jam egzotiško, Azija alsuojančio aromato. Jeigu mėgstate labiau tradicinius skonius, karpį gardinkite šviežiais ar džiovintais krapais, petražolėmis, šalaviju, česnakais arba laiškiniais česnakais, kurie puikiai dera ne tik prie įvairiausios rūšies žuvies, bet ir jūros gėrybių.
Karpis dažniausiai derinamas su tradicinėmis daržovėmis, tokiomis kaip troškintos morkos, svogūnai, bulvės ar šviežios salotos. Tačiau ši žuvis puikiai dera ir su paprikomis, pomidorais, špinatais, grikiais, kitomis kruopomis ar grybais.
Pateikimas
Keptą karpį galite patiekti su įvairiais garnyrais: virtomis bulvėmis, keptomis daržovėmis, ryžiais, salotomis. Karpį patiekite su mėgstamu garnyru. Iškepusią žuvį patiekite su daržovėmis.
Karpio receptai
Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs receptai, kaip orkaitėje kepti karpį, kad jis būtų ne tik skanus, bet ir sveikesnis. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!
Karpis keptas orkaitėje su citrina ir žolelėmis
Ingredientai:
- 1 karpis (apie 1,5 kg)
- 1 citrina
- Šviežios žolelės (krapai, petražolės, čiobreliai)
- 4 skiltelės česnako
- Druska
- Pipirai
- Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
- Nuvalykite ir išdarinėkite karpį. Kruopščiai išplaukite.
- Įpjaukite kelis kartus žuvies šonus.
- Įtrinkite karpį druska, pipirais ir smulkintu česnaku.
- Įdėkite į žuvies pilvą citrinos griežinėlius ir šviežias žoleles.
- Apšlakstykite karpį alyvuogių aliejumi.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 45-60 minučių, arba kol žuvis bus iškepusi.
Karpis keptas keptuvėje su džiūvėsėliais
Ingredientai:
- 500 g karpio filė
- 1 kiaušinis
- Džiūvėsėliai
- Druska
- Pipirai
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Supjaustykite karpio filė gabalėliais.
- Apibarstykite druska ir pipirais.
- Išplakite kiaušinį.
- Apvoliokite karpio gabalėlius kiaušinyje, o tada džiūvėsėliuose.
- Kepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi ant vidutinės ugnies po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės, kol gabalėliai taps auksinės spalvos.
Tradicinis karpis orkaitėje su daržovėmis
Šis receptas - puikus būdas pagaminti karpį, kuris puikiai dera su daržovių garnyru.
Ingredientai:
- Karpis (apie 2.5 kg)
- Druska
- Malti juodieji pipirai
- Laimas
- Petražolių šakelės
- Morka
- Svogūnas
- Cukinija
- Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
- Išvalytą karpį iš visų pusių įtriname druska ir juodaisiais pipirais.
- Vienos žuvies pusės odelę įpjauname keliose vietose ir ten įdedame plonai pjaustytą laimą bei petražolių šakeles.
- Į kepimo formą aukštesniais kraštais gražiai suklojame plonai pjaustytas daržoves: morką, svogūną, cukiniją. Taip sluoksniuojame du kartus, kad visiems pakaktų skanaus ir gerai prie karpio derančio garnyro.
- Daržoves paskaniname druska, pipirais bei alyvuogių aliejumi.
- Šalia guldome karpį ir dedame viską kepti į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Karpis grietinės padaže orkaitėje
Šis receptas suteikia karpiui švelnumo ir pikantiškumo.
Ingredientai:
- Karpis
- Citrinos sultys ir keli citrinos griežinėliai
- Svogūnai - 2 vnt.
- Česnakas - 2-3 skiltelės
- Grietinė - 2 valgomieji šaukštai
- Druska, malti juodieji pipirai
- Augalinis aliejus
Gaminimas:
- Karpį išskrodžiame, nuvalome ir nuplauname.
- Skersais pjūviais įpjauname karpio šonus, iš abiejų pusių apšlakstome citrinos sultimis, apibarstome druska, pipirais.
- Į dubenėlį dedame grietinę, išspaudžiame česnaką, beriame truputį druskos, pipirų ir išmaišome.
- Svogūnus nulupame ir supjaustome plonais griežinėliais.
- Skardą išklojame folija, ją ištepame augaliniu aliejumi. Dedame eilę svogūno griežinėlių, ant jų dedame karpį.
- Karpio paviršių ir vidų aptepame pasigamintu grietinės padažu. Į vidų sudedame likusius svogūnus. Dar galima įdėti kelis citrinos griežinėlius.
- Folijos kraštus užlenkiame (arba užklojame kitu folijos lakštu) ir šauname skardą į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Kepame apie vieną valandą. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, nuimame viršutinį folijos lakštą, kad karpis gražiai apskrustų.
Karpis su česnakiniu sviestu ir rozmarinais
Šis receptas suteikia karpiui aromatingo skonio.
Ingredientai:
- Karpis
- Sviestas (kambario temperatūros)
- Česnakas
- Rozmarino lapeliai
- Druska
- Prieskoniai (pipirai)
- Citrinos griežinėliai
- Rozmarino šakelės
- Pomidorai (su šakelėmis)
- Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
- Nuplauname karpį, nuvalome žvynus ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais. Paguldome į kepimo skardą.
- Kambario temperatūros sviestą sumaišome su smulkintu česnaku, rozmarino lapeliais, žiupsniu pipirų ir druskos.
- Prieskoniniu sviestu aptepame karpio viršų, likusį dedame į žuvies vidų.
- Į karpio vidų dedame pjaustytų citrinos griežinėlių, česnako skiltelių ir rozmarino šakelių.
- Kartu kepiau pomidorus su šakelėmis, apšlaksčiusi alyvuogių aliejumi.
- Kepame orkaitėje, kol karpis iškeps.
Pastaba: Tokiu pat metodu galima kepti ir išfiletuotą arba kepsneliais supjaustytą žuvį.
Karpio filė su apelsinų sultimis ir šparagais
Šis receptas - puikus pasirinkimas gurmanams, vertinantiems neįprastus skonius.
Ingredientai:
- Karpio filė
- Apelsinų sultys
- Pipirai
- Kaparėlių marinatas
- Sviestas
- Šparagai
- Morkos
- Druska
Gaminimas:
- Karpio filė perliekite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Paguldykite filė į dubenį, užpilkite išspaustomis apelsinų sultimis ir palikite šaldytuve 2-3 val.
- Perkelkite karpio filė į kepimo indą (kad labiau apskrustų, filė padėkite ant grotelių kepimo inde), pagardinkite pipirais, šiek tiek pašlakstykite kaparėlių marinatu ir kepkite 200 °C orkaitėje.
- Tuo pat metu keptuvėje įkaitinkite sviestą ir sudėkite šparagus bei išilgai perpjautas morkas, pabarstykite juos druska ir pavartydami kepkite ant vidutinės kaitros maždaug 5 min.
- Sviestu iš keptuvės kartas nuo karto pašlakstykite ar patepkite kepamą karpio filė.
- Baigiant kepti filė, karštį padidinkite iki 220 °C, kad žuvis apskrustų.
Ant grotelių keptas karpis
Išbandykite petražolėmis, citrinomis ir česnakais kvepiančio ant grotelių kepto karpio receptą.
Ingredientai (4 asmenims):
- 6-8 gabaliukai karpio po 120 g
- 50 ml alyvuogių aliejaus
- 50 ml sojų padažo
- 50 ml citrinų sulčių
- Žiupsnelis cukraus „Farinas“
- 3 skiltelės česnako
- 3-4 šakelės petražolių
- 1 maža aitrioji paprika
Gaminimas:
- Susmulkinkite aitriąją papriką, česnaką ir petražoles. Sumaišykite aliejų, sojų padažą, citrinų sultis ir cukrų, sudėkite papriką, česnaką ir petražoles ir viską kartu dar išmaišykite.
- Žuvį sausai iššluostykite, sudėkite į marinatą 2-3 val.
- Nubraukite marinatą, dėkite žuvį ant grotelių ir kepkite vidutinėje kaitroje po 6-7 min. iš kiekvienos pusės. Laikas nuo laiko tepkite žuvį marinatu.
Iškepusią žuvį patiekite su daržovėmis.
Aštrūs karpio gabalėliai
Reikės:
- 1 kg išskrosto karpio
- 3 v. š. citrinų sulčių
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- Aitriųjų paprikų prieskonių
- Druskos
- Pipirų
Kaip gaminti:
- Karpį supjaustykite storais gabalėliais.
- Juos gerai įtrinkite aliejumi, citrinos sultimis ir prieskoniais.
- Dėkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite apie 30 minučių 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Karpis kokosų piene
Reikės:
- 4 v. š. sojų padažo
- 4 v. š. žuvų padažo
- 2 skiltelių česnako
- 1 v. š. kokosų cukraus
- 100 ml kokosų pieno
- Šlakelio alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelio pipirų
Kaip gaminti:
- Karpio gabalą padalinkite į 4 lygias dalis.
- Dubenyje sumaišykite sojų bei žuvies padažus, supilkite ant žuvies ir marinuokite šaldytuve apie 15 minučių.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkintas česnako skilteles ir kepkite apie 1 minutę.
- Dėkite kokosų cukrų ir maišydami kepkite dar apie 30 sekundžių.
- Į keptuvę sudėkite marinuotą karpį, supilkite kokosų pieną ir ant silpnos kaitros troškinkite 20 minučių.
- Po to žuvį apverskite ir kepkite dar 10 minučių.
Troškintas karpis
Reikės:
- Karpio pjausnių
- Žiupsnelio druskos ir pipirų
- Šlakelio aliejaus
- Svogūno
- Aitriosios paprikos
- Kelių skiltelių česnako
- Kelių pomidorų
- Kelių lauro lapų
- Kelių šakelių čiobrelio
- Gabaliuko šviežios imbiero šaknies
- Kelių šakelių šviežios kalendros
Kaip gaminti:
- Pjausnius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pasūdykite, pagardinkite pipirais.
- Dideliame troškintuve arba gilesnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apskrudinkite žuvies pjausnius iš visų pusių.
- Išimkite, atidėkite.
- Tuomet į keptuvę suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, smulkiai sukapotą aitriąją papriką ir česnako skilteles.
- Po kelių minučių sudėkite gana smulkiai supjaustytus pomidorus, lauro lapelius, čiobrelius, imbierą. Pakaitinkite apie 5 minutes.
- Jei pomidorai labai sutirštėjo, įpilkite 100 ml vandens.
- Sudėkite plonais žiedeliais supjaustytą papriką ir apkeptus žuvies pjausnius.
- Viską troškinkite apie 10 minučių.
- Jei troškinys labai tirštėja, įpilkite vandens arba daržovių sultinio. Pasūdykite, pagardinkite pipirais.
- Troškinį patiekite su šviežių kalendrų lapeliais ir mėgstamu garnyru.
Karpis su grikiais, daržovėmis ir grybų padažu
Ingredientai:
- 1 kg karpio
- 100 g grikių
- 150 g pievagrybių
- 200 g įvairių daržovių
- 4 valg. šaukšt. sviesto
- 150 g lydyto sūrelio (geriausia - grybų skonio)
- 1 valg. šaukšt. aliejaus
Gaminimas:
- Karpį išdorokite, supjaustykite, pabarstykite druska, pipirais ir įtrinkite smulkintu česnaku. Palikite kelioms valandoms pasimarinuoti.
- Praėjus marinavimosi laikui, kepkite keptuvėje, įpylę į ją šaukštą sviesto ir aliejaus.
- Per tą laiką išvirkite grikius, o daržoves patroškinkite su dviem šaukštais sviesto ir viską išmaišykite.
- Grybus susmulkinkite ir apkepkite svieste, o vėliau ten pat sudėkite ir lydytą sūrelį.
- Galiausiai į didelę lėkštę berkite su daržovėmis sumaišytus grikius. Ant viršaus dėkite karpio gabalėlius ir viską apliekite grybų padažu.