Sangrija - populiariausias ispaniškas vakarėlių kokteilis, kurį Ispanijos baruose visuomet sutiksite geriant turistus. Manoma, kad jis atsirado Pietų Ispanijoje prieš 400 metų. Nors tradicinė jos versija gaminama su raudonuoju vynu, šiais laikais galime rasti ir balto, vadinamo Sangria blanco. Kava sangrija - tai Katalonijoje paplitęs vynas su „Cava“ (ispanišku putojančiu vynu), kuris yra puiki šampano alternatyva ir suteikia gėrimui gaivos bei prabangos.
Kava sangrija yra gaivi ir šventiška klasikinės ispaniškos sangrijos variacija. Dėl savo subtilumo, gaivumo ir smulkių burbuliukų „Cava“ suteikia šiam gėrimui papildomos elegancijos. Kadangi „Cava“ jau yra gazuota, jums nereikės papildomai pilti limonado ar sodos vandens, kad pasiektumėte tą malonų putojimą.
Kaip pasigaminti originalią kava sangriją
Svarbiausias dalykas, gaminant savo sangriją, yra sudedamųjų dalių kokybė ir šviežumas. Visos skystosios sudedamosios dalys prieš maišymą turi būti atšaldomos. Norėdami autentiškumo, rinkitės geros kokybės ispanišką „Cava“ vyną, pavyzdžiui, „Brut“ arba „Brut Nature“, o saldumą reguliuokite pagal savo skonį.
Reikalingi ingredientai:
- 1 butelis atšaldyto ispaniško „Cava“ vyno;
- 1 apelsinas, 1 citrina, 1 obuolys ir ananaso griežinėlis (supjaustyti);
- 2 šaukštai cukraus;
- 100 ml brendžio arba apelsinų likerio;
- Šlakelis ananasų sulčių;
- Prieskoniai: cinamono lazdelės, žvaigždinis anyžius (nebūtina);
- Šviežia mėta ir ledo kubeliai.
Kaip pasigaminti geriausią sangrijos patiekalą | Julija namuose
Gaminimo eiga:
- Paruoškite vaisius: Supjaustykite citriną, apelsiną, obuolį ir ananasą nedideliais gabalėliais ar griežinėliais. Sudėkite juos į didelį dubenį, apibarstykite cukrumi ir lengvai pamaišykite. Palikite pastovėti apie 10 minučių, kad vaisiai išleistų sultis.
- Sumaišykite skystas sudedamąsias dalis: Į dubenį su vaisiais supilkite brendį (arba likerį), ananasų sultis bei įdėkite cinamono lazdeles ir mėtų lapelius. Mediniu šaukštu švelniai patraiškykite vaisius ir mėtų lapelius, kad atsiskleistų jų aromatai.
- Atšaldymas: Jei yra galimybė, šį mišinį šaldytuve palaikykite bent valandą (galima ir ilgiau, iki 24 valandų), kad vaisiai sugertų visus skonius.
- Pabaiga: Prieš patiekdami, į dubenį ar ąsotį supilkite šaltą „Cava“ vyną ir įberkite šaldytų vynuogių ar ledo kubelių. Lengvai išmaišykite.
Patarimai tobulam gėrimui
Kad gėrimas būtų nepakartojamas, pasinaudokite šiais profesionalų patarimais:
- Saldumas: Jei mėgstate saldžiau, vietoj cukraus galite naudoti paprastą sirupą.
- Stiprumas: Brendžio ar likerio kiekį koreguokite pagal savo skonį - galite naudoti net ir aromatizuotą degtinę arba šiuos gėrimus visai praleisti, jei pageidaujate lengvesnės versijos.
- Patiekimas: Patiekite stiklinėse, pripildytose ledo kubelių, būtinai įsidėdami šiek tiek vaisių kaip papuošimą.
| Sudedamoji dalis | Paskirtis gėrime |
|---|---|
| Cava vynas | Pagrindas ir natūralus gazavimas |
| Brendis/likeris | Skonių bei aromatų „atrakinimas“ |
| Citrusiniai vaisiai | Gaiva ir rūgštelė |
| Cukrus/sirupas | Subalansuoja vyno rūgštį |
Sangrija yra itin universalus gėrimas. Ji gali būti patiekiama kaip kokteilis prieš valgį arba kaip puikus priedas prie klasikinės ispaniškos vakarienės. Kad ir ką į jį bedėtumėte, skonis nuo to tik pagerės, todėl nebijokite eksperimentuoti su mėgstamais vaisiais ar prieskoniais.