Šokoladinis tortas su kavos kremu yra tiesiog nepakartojamas. Sodraus šokolado ir išraiškingos kavos derinys sukuria tobulą balansą. Tai puikus desertas sekmadienio pietums ar šeimos šventei. Šis tortas išsiskiria savo drėgnu ir sodriu biskvitu, kuris yra prisotintas tirpia kava ir kakavos milteliais, kad sukurtumėte skaniausią torto pagrindą. Teliks užbaigti šį desertą su saldžiu ir išraiškingu kavos ir šokolado kremu, kuris sukurs labai lengvą ir subalansuotą kąsnelį.
Ingredientai
Norėdami pagaminti šį tortą, jums reikės nemažo ingredientų sąrašo. Tačiau neišsigąskite - esu tikra, kad visus šiuos ingredientus nesunkiai rasite savo šaldytuve ar virtuvinėje spintelėje.
Biskvitui:
- 300g miltų
- 100g cukraus
- 100g rudojo cukraus
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 3 šaukštelių tirpios kavos
- Žiupsnelio druskos
- 120g kambario temperatūros sviesto
- 200g graikiško jogurto
- 50g daržovių aliejaus
- 3 kiaušinių
- 100ml pieno
- 80g kakavos
- 150ml karštos kavos
Šokoladiniam kremui:
- 150g minkšto sviesto
- 120g cukraus pudros
- 100ml grietinėlės
- 100g pieniško šokolado
- 50ml amareto likerio
Gaminimo eiga
Šis receptas yra labai lengvas. Procese nėra nieko sudėtingo ir jei laikysitės instrukcijų, gausite patį skaniausią ir drėgniausią šokoladinį tortą. Įjunkite orkaitę (160-170 C). Pasiruoškite dvi torto formas. Būtinai dvi, jei neturite dviejų, tai reikės apsieiti su viena, tik užtruks ilgiau laiko. Torto formas ištepkite sviestu ir dugną išklokite kepimo popieriumi.
Biskvito paruošimas:
- Sumaišykite miltus, cukrų, rudąjį cukrų, kepimo miltelius, tirpią kavą ir druską. Sudėkite sviestą ir išmaišykite (gausite džiūvėsėlių konsistenciją).
- Įdėkite graikišką jogurtą ir aliejų. Viską iš lėto išmaišykite. Atskirame inde suplakite kiaušinius ir pieną. Atskirame inde sumaišykite karštą kavą ir kakavos miltelius.
- Mikseriui veikiant lėtu greičiu lėtai įpilkite kiaušinių mišinį į tešlą ir išmaišykite. Tada sudėkite kavos ir kakavos mišinį.
- Šokoladinę tešlą paskirstykite į dvi torto formas. Kepkite 30-50 minučių. Iškepusius biskvitus palikite ramybėj, kad atauštų.
Kaip išsikepti tobulą biskvitą
Kremo ir torto surinkimas:
Sviestą išplakite su cukraus pudra iki vientisos masės. Supilkite grietinėlę ir sumaišykite. Ištirpinkite pieninį šokoladą ir plakdami mažu greičiu lėtai supilkite į sviesto mišinį kartu su amareto likeriu. Kiekvieną biskvito sluoksnį atsargiai perpjaukite per pusę. Ant biskvito viršaus užlašinkite kavos sirupo. Tolygiai paskleiskite šokoladinį kremą ant biskvito sluoksnių, dėdami vieną ant kito. Pabaigai, jei dar atrasite pusę valandos - palikite tortą šaldytuve, kad skoniai išsiplėtotų.
Svarbūs patarimai
- Nepermaišykite biskvito tešlos. Kai tik jūsų produktai susijungia, nustokite maišyti. Priešingu atveju gausite tankų ir vos kramtomą torto pagrindą.
- Graikiškas jogurtas yra labai svarbus. Šis ingredientas išlaiko biskvitą drėgną ir purų.
- Neperkepkite. Norėdami patikrinti, ar pyragas iškepęs, naudokite dantų krapštuką. Jį įkišus į kepamą biskvitą turėtume pamatyti kelis aplipusius trupinius, o ne visiškai švarų.
- Atvėsinkite. Prieš tepdami šokoladinį kremą, leiskite biskvitams pilnai atvėsti.
tags: #kavos #sokoladinis #tortas