Lietuvos miestai ir miesteliai slepia begalę turtų, istorijų, žinių ir įdomybių. Atrasti visa tai - reiškia dar geriau pažinti Lietuvą, jos istoriją ir kultūrą. Turizmo departamento prie Lietuvos ūkio ministerijos vadovė Jurgita Kazlauskienė sako: „Dažniausiai kalbame apie didžiuosius šalies miestus - Vilnių, Kauną, Klaipėdą, tačiau mažesnieji taip pat be galo įdomūs“. J.Kazlauskienė teigia, kad teminiai maršrutai, įvairios edukacinės programos, kulinarinės kelionės po Lietuvą tampa itin populiarios. Šiame straipsnyje pakeliausime po Lietuvą ir susipažinsime su šakočio kepimo tradicijomis, įvairiomis edukacinėmis programomis ir kitomis gastronominėmis patirtimis.
Šakotis - Lietuvos Gastronominis Pasididžiavimas
Valstybinis turizmo departamentas paskelbė šakotį geriausiu Lietuvos gastronominiu projektu. Komisija išrinko šakotį kaip labiausiai Lietuvą pristatantį ir labiausiai mėgstamą. Mūsų šalies vizitine kortele paskelbtą šakotį konkurse pristatė dzūkai.
Šakočio Kepimo Tradicijos Druskininkų Apylinkėse
Jaskonių kaime (4 km nuo Druskininkų) galite išvysti ir patys išbandyti, kaip kepamas lietuviško švenčių stalo pasididžiavimas - šakotis. Taip pat galėsite paragauti ką tik iš židinio ištraukto deserto bei dalyvauti edukacinėse programose „Pieno kelias“ ir „Lietuviškų patiekalų gamybos subtilybės“. Šakotis - tai ne tik skanėstas, bet ir dalis istorijos, nes šie kepiniai kepami nuo XV amžiaus. Taip pat jūsų laukia vienintelis Rytų Europoje šakočių muziejus, kuriame eksponuojamas pasaulio rekordas - įspūdingas 3,72 m aukščio šakotis!
Atvykę į Druskininkus, susipažinsime su Lietuvos kulinariniu paveldu pažintinėje - edukacinėje programoje. Jos metu skanausime skirtingas lietuviško šakočio rūšis, užsigerdami kava ar arbata. Klausysimės pasakojimo apie šakočio atsiradimo istoriją ir susipažinsime su šakočio kepimo ypatybėmis.
Programos metu, sužinosite šio gardėsio atsiradimo istoriją, kaip ir iš ko jis kepamas, kuo skiriasi nuo kitų šalių analogiškų desertų, pavyzdžiui, vokiečių „baumkūcheno“ ir daug kitų įdomių dalykų. Be to, Jūs ne tik gyvai pamatysite visą gamybos bei kepimo procesą degant tikrai liepsnai, bet ir patys jame dalyvausite! Parodomasis šakočio kepimas nepaliks abejingų.
Kiti Gastronominiai Projektai Lietuvoje
Konkurse buvo pristatyta 10 gastronominių projektų, tarp kurių ne tik šakočio kepimas Jaskonių kaime, bet ir kitos unikalios patirtys visoje Lietuvoje. Tai kelionės Anykščių siauruku su Balio Karazijos vyndarystės istorija ir degustacijomis, susitikimai su alaus daryklos šeimininku Žaldoku Pakruojyje, gastronominė patirtis Šakiuose su Suvalkijos patiekalais, maršrutas Pamaryje su šviežios žuvies patiekalais, medaus degustacijos Jurbarko rajone, dzūkiškų bandų ir razavų blynų kepimas Punios Panemunės dzūko pirkioje, žuvienės degustacija Ginučiuose ant Sravinaičio ežero kranto.
Nijolė Adukonienė - Šakočių Kepimo Tradicijų Puoselėtoja
Nijolė Adukonienė yra viena iš tų, kurie puoselėja tradicinį šakočio kepimą. Ji kepa šakotį pagal išsaugotą Kaišiadorių regiono receptūrą, o duonos girą raugia pagal Kalvių kaimo užrašytą receptą. Amatininkė tautinio paveldo produktus populiarina ir pristato renginiuose, veda tradicinio šakočio kepimo amato edukacijas visoje Lietuvoje. 2024 m. jos indėlis organizuojant šakočių kepimo čempionatą, kurio metu ji kartu su istorinės virtuvės tyrinėtojais pristatė kepinio ištakas, istoriją ir svarbą mūsų kultūroje, buvo itin svarus.
Lietuvos Miestų Skoniai
Nacionalinė turizmo skatinimo agentūra VšĮ „Keliauk Lietuvoje“ kartu su šalies turizmo informacijos centrais sudarė patiekalų, kurie yra tapę savotiškais miestų simboliais, žemėlapį. Šiame skonių žemėlapyje - ne tik istorinės virtuvės pavyzdžiai, turintys ilgas tradicijas, bet ir kūrybiški bei žaismingi pasiūlymai gurmanams, padedantys identifikuoti vietoves per išskirtinius patiekalus kavinėse, restoranuose, sodybose ar gastronominėse edukacijose.
Štai keletas pavyzdžių:
- Akmenė: Desertas „Karštas bučinys“.
- Alytus: Bulvinės bandos ir šimtalapis.
- Anykščiai: Lietuviškos arbatos ir obuolių sūris.
- Birštonas: Mineralinis vanduo ir „Kvepiantis Birštono banginiukas“.
- Biržai: Alaus sriuba ir „Senolių“ duona.
- Druskininkai: „Šiuškės“ ir „Romnesos“ šakotis.
- Ignalina: Aukštaitiška žuvienė.
- Jonava: Monardų arbata.
- Joniškis: Virtiniai ir Žagarės vyšnių zaptė.
Įspūdžiai ir Edukacinės Programos Žemaitijoje
Žemaitija vilioja keliautojus ne tik savo gamtos grožiu, bet ir turtingu kultūriniu paveldu, kurio dalis - šakočio kepimo tradicija. Edukacinės programos, skirtos šiam tradiciniam skanumynui, leidžia ne tik susipažinti su jo gaminimo procesu, bet ir patirti Žemaitijos dvasią. Keliautojai, apsilankę Žemaitijoje, dalinasi savo įspūdžiais apie šakočio kepimo edukacines programas ir kitas pramogas šiame regione.
Vienas iš keliautojų pasidalino, kad kelionė prasidėjo labai sklandžiai: vairuotojas nevėlavo, išvykimas įvyko planuotu laiku. Pirmiausia atvyko į malūną, kur vyko šakočių kepimo edukacija. Nors iš pradžių keliautojai buvo skeptiški ir manė, kad laikas prailgs, tačiau graži sodyba ir šiltas oras padėjo sukurti puikią atmosferą. Vėliau keliautojai vyko į žemaitiškų patiekalų degustaciją. Visi buvo nustebę, ant kiek skaniai buvo paruošti patiekalai. Taip pat stebėjosi, kodėl ši pramoga vadinama „degustacija", nes maisto buvo tiek daug, kad jie ne degustavo, o tiesiog prisirijo. Sodyba taip pat stebino savo sutvarkyta aplinka.
Kiti keliautojai, apsilankę sodyboje "Kaimo rojus", pasakojo, kad nors ir yra žemaičiai, bet ne kasdien ant jų stalo puikuojasi žemaitiški patiekalai. Šią galimybę jie pajuto atvykę į "Kaimo rojus" sodybą. Juos „įkurdino" vienoje iš daugelio žemaitiškų trobų, kur šiuolaikiškas interjeras persipina su autentiškais daiktais, spalvotais moliniais indais serviruotu stalu. Šventės sueiga tapo ypatingai šilta dėka šeimininkės pasakojimo apie šviežius, iš vietinių ūkininkų produkcijos pagamintų žemaitiškų patiekalų įvairovę, atsiradimo paslaptis. Visi pajuto tikrą lietuviškų skonių harmoniją. O folkloro programa darė didžiulį įspūdį, nes į ją aktyviai įsijungė ir jaunimas, ir vyresni. Dainos, šokiai, grojimas senoviniais muzikos instrumentais suvienijo visus šventės dalyvius.
Keliautojai dėkojo šeimininkams už svetingumą, nuoširdų bendravimą, nuostabią patirtį ragaujant žemaitiškus patiekalus, organizuojant pasilinksminimus liaudiškame amplua.
Po degustacijos, keliautojai turėjo ekskursiją su gidu po Telšius, apžiūrėjo lankytinus Telšių objektus, o gidas papasakojo įdomių faktų ir istorinių datų. Vakaro „vinis", sukėlusi daugiausiai emocijų, buvo akla vyno degustacija, kurios metu turėjo galimybę paragauti Lietuvoje pagaminto vyno rūšis, bandė spėti, iš kokio vaisiaus ar uogos pagamintas vynas. Degustacijos metu žinomiausias melodijas grojo gitaristas, kuris puikiai papildė foną.
Bendras įspūdis apie kelionę - keliautojai džiaugėsi, kad kelionėje užtruko visą dieną, tikrai pamatė ir sužinojo daug, tačiau nebuvo didelio skubėjimo ir lėkimo, laikas neprailgo, viskas vyko labai sklandžiai, nebuvo nesusipratimų.
Ką Galima Pamatyti ir Nuveikti Telšiuose ir Žemaitijoje?
Telšiai ir Žemaitija turi ką pasiūlyti kiekvienam keliautojui. Čia rasite:
- Žemaitijos sostinės simbolį: Tiltelius su Žemaitijos sostinės simbolio - lokiukų - skulptūromis.
- Žemaitijos Versalį: Kunigaikščių Oginskių dvarą Plungėje.
- Žymios rašytojos vaikystės sodybą: Žemaitės sodybą Bukantėje.
- Žemaitijos nacionalinį parką: Platelių ežero pakrantę ir Platelių dvaro sodybą.
Gastronominės Patirtys Žemaitijoje
Žemaitijos regionas garsėja savo kulinariniu paveldu. Būtina paragauti:
- Kastinio: Žemaitiško delikateso, juokais vadinamo žemaičių ikrais.
- Žemaitiškų valgių degustacijos: Pas Gražiną mūsų laukė soti žemaitiškų valgių degustacija. Kaštavojom šmakalo, patarmaso, kastinio, kanapynės ir t.t.
Šakočio Kepimo Edukacinė Programa Pakruojyje
Pakruojis taip pat siūlo įdomią šakočio kepimo edukacinę programą, kurioje galėsite:
- Aplankyti šeimos verslą "Tradicija": Šeimos verslą "Tradicija", kuris prasidėjo nuo promočiutės šakočio recepto.
- Dalyvauti šakočio kepimo edukacijoje: Edukacijos metu turėsite galimybę įsitraukti ir prisidėti prie šakočio kepimo proceso.
- Degustuoti Tradicijos asortimentą: Po kepimo, keliausite į skonių kelionę, degustuosite Tradicijos asortimentą.
"Žemaitiu Gīvastis" Šventė
Pirmą kartą Žemaičių kaimo muziejuje suorganizuota amatų ir kulinarinio paveldo šventė „Žemaitiu gīvastis", kurios pagrindinė idėja skatinti puoselėti bei saugoti žemaičių tradicijas, kalbą ir, be abejo, drauge leisti laiką. Tradicinių amatų kiemelyje šakotį kepė sertifikuota tautinio paveldo produkto - šakočio - kepėja Ona Raudeliūnienė, kastinį suko kulinarinio paveldo puoselėtoja Sandra Repšienė (UAB „Kontėna"), kalvystės tradicijas pristatė kalvis Donatas Liekmanis, aludarystės tradicijas demonstravo Daividas Kurlis ir Simonas Gutautas, Telšių bitininkų draugijos atstovės pasakojo apie medaus svarbą, demonstravo bitininkystės įrankius, vaišino medumi.
Kiti Žemaitijos Maršrutai ir Skoniai
Be šakočio kepimo edukacijų, Žemaitija siūlo įvairius maršrutus ir gastronomines patirtis:
- Telšiai-Plungė-Bukantė (Žemaitija I): Aplankykite Telšius su lokiukų skulptūromis, Plungės Oginskių dvarą, Žemaitės sodybą Bukantėje ir būtinai paragaukite žemaitiško delikateso - kastinio.
- Plateliai-Beržoras (Žemaitija II): Būnant Žemaitijoje, būtina aplankyti Žemaitijos nacionalinį parką, Platelių ežero pakrantę, Platelių dvaro sodybą ir vieną seniausių Lietuvoje medinių bažnyčių Beržoro kaime.
- Dreverna-Kintai-Minija-Kniaupo įlanka (Mažoji Lietuva): Aplankykite seną žvejų kaimą Dreverną, Lietuvos Venecija vadinamą Minijos kaimą ir nuostabią Kuršių marių dalį - Kniaupo įlanką.
Edukacinės Programos Anykščiuose ir Apylinkėse
Anykščiai ir jų apylinkės taip pat siūlo įvairias edukacines programas ir lankytinus objektus:
- Edukacinė programa ,,Dangaus šviesulių pažinimas“ - Etnokosmologiniame muziejuje. Lietuvos etnokosmologijos muziejus yra pirmas ir vienintelis tokio pobūdžio muziejus pasaulyje.
- Senovės bitininkystės muziejus. 1984 metais įkurtas muziejus Šiaurės rytų Lietuvoje, Stripeikių kaime. Steigėjas - bitininkas Bronius Kazlas.
- Apsilankymas Ginučių kaime. Ginučiai - gatvinis kaimas Ignalinos rajone, Aukštaitijos nacionaliniame parke, tarp Almajo ir Sravinaičio ežerų bei Srovės upelio.
- Kopimas į Ladakalnį. Nuo kalno matosi net 6 legendomis ir padavimais apipinti ežerai.
- Videniškių vienuolyno muziejus. Ekskursijos metu susipažinsite su Giedraičių giminės veikla ir istorija Videniškiuose.
- Dubingių žirgynas. MiniZoo. Mini zoologijos sode auginami elniai, danieliai ir muflonai, gražuolės alpakos, poniai ir mini arkliukai, ganosi mini ožkytės ir avys, veisiami greitakojai stručiai, išdidžiai vaikštinėja povai, o ežero saloje laisvai bėgioja triušiai ir įvairių veislių vištos.
- Tradicinių amatų centras „Meniškas kaimas“. Tai kūrybinė erdvė, kurioje atgyja senovės ir šiuolaikiniai lietuvių amatai, tradicinės liadies dainos.
- Balninkų stiklo muziejus. Pirmajame specializuotame stiklo dirbinių muziejuje Lietuvoje eksponuojama XX-XXI a. sandūroje veikusių Lietuvoje stiklo fabrikų bei gamyklų pagaminti stiklo dirbiniai.
- Edukacinė programa „Aukštaičių valgiai - karalių stalui“ tai puikus būdas su Rytų Aukštaitijos regiono kulinariniu paveldu, bet ir gaminimo drauge pramoga.
- Žygis į Labanoro regioninio parko apžvalgos bokštą. Jo aukštis - 36 m.
- Kalitos kalno rogučių trasa.
- ,,Laimės žiburys“ - legendos it tikrovė.
- Kulinarinio paveldo-edukacinė programa ,,Aukštaitijos papročiai“.
- Pažintis su Anykščių miestu, panoramoje iš bažnyčios bokšto.
- Interaktyvus orientacinis - TURIN`ingai” (Nuo 9 metų).
- Burbiškio dvaras.
- Jodinėjimas su žirgais.
- Technikos paminklas ,,Siauruko geležinkelis, jo 100-metė istorija“.
- Pažintinis takas ,, Puntuko paslaptys”.
- Lajų takas. Takas medžių lajų viršūnėmis vingiuoja apie 300 metrų, tolygiai kyla aukštyn pasiekia iki 21 metrų aukštį.
Aukštaitija: Gamta, Tradicijos ir Šakotis
Aukštaitija - vienas gražiausių Lietuvos regionų, nepaliekantis abejingų ne tik vietinių, bet ir atvykstančių keliautojų. Ežerais, upeliais, miškais ir kalvomis apjuostas kraštovaizdis žavi ne tik savo natūralia gamta, bet ir nuostabiais žmonėmis visur kalbančiais savo tarme.
Vykstame į Mindūnus, kur lankysite Ežerų žvejybos muziejų* ir Antano Truskausko medžioklės ir gamtos ekspoziciją*. Ekspozicijose pamatysite įvairius žvejybos įrankius, kuriais žvejojo Rytų Lietuvos žmonės XIX a. pabaigoje, susipažinsite su archaine žvejyba bei sužinosite, kaip šis verslas kito. Ekspozicija išdėstyta atstatytoje XIX a. žvejo pirkioje ir svirne. Seniausias muziejus eksponatas yra įspūdingas 4 metrų ilgio XV a. rėtis.
Toliau kelias ves pro vieną įspūdingiausių girių - Labanorą. Vėliau vyksite kepti lietuvišką šakotį*. Strigailiškis šiandien garsus ne paprasta kaimo produkcija, o savo skanumynais - garsiais šakočiais. Ignalinos pašonėje įsikūrusios kepyklos darbuotojai supažindins su šakočių kepimo tradicijomis, demonstruos kaip jie kepami.
Pasistiprinę užkopsite į Ginučių piliakalnį, ant kurio, manoma, IX - XIV a. stovėjo Linkmenų pilis. Pasigrožėsite nuostabia panorama nuo Ladakalnio kalvos, kurią supa šeši ežerai. Gali būti, kad šioje vietoje senovės baltai aukodavo aukas Gyvybės deivei Ladai. Ginučiuose sustosite prie seno XIX a. vandens malūno, kuris, pasak vietos gyventojų, garsėja velnių išmonėmis.
Programą vainikuos apsilankymas Paukščių kaime Cijonuose*. Tai vieta, kur galima pamatyti daugiau paukščių nei kada nors esate matę ir išgirsti daugiau jų balsų nei kada nors esate girdėję. Jei trokštate laimės, Laimės paukštė gyvena Cijonuose.
Praktinė Informacija
Paruošėme jums įvairiausius būdus leisti laisvalaikį ne tik aktyviai, bet ir įdomiai. Siūlome atrasti vietoves turiningai, saugiai ir išmintingai!
Taip pat siūlome maitinimą suaugusiems -nuo 5 Eur, vaikams - nuo 2 Eur. Nakvynę šalia esančioje kaimo turizmo sodyboje „Ignė“ su visais patogumais - nuo 10 Eur/asm. Adresas: Vienkiemių g. 3, Jaskonys, Druskininkų sav. El.
Gruodžio 5 d. aštuntokai dalyvavo edukacijoje pagal Kultūros paso programą „Parodomasis šakočio kepimas“, kurioje susipažino su šakočių kepimo istorija ir kepimo technologijomis. Įmonė „Romnesa“ įsikūrusi Ignalinoje, kepa dviejų rūšių šakočius - trapųjį ir paprastąjį tradicinį. Mokiniai degustavo šiuos konditerijos gaminius. Norintys programos dalyviai pabandė kepti šakotį tikros ugnies kaitroje. Po užsiėmimo įmonė „Romnesa“ įteikė iškeptą šakotį ir sertifikatą, patvirtinantį, kad jie įgijo žinių apie Lietuvos kulinarinį paveldą - šakotį.
tags: #sveikatinimo #projekto #metu #vaikai #dalyvavo #sakocio