Kas gi gali atsispirti malonumui, kai paragauji tikrai gerai pagaminto Nutella keksiuko? Šie maži stebuklai ne tik kad tirpsta burnoje, bet ir priverčia šypsotis net pačius didžiausius skeptikus. O geriausias dalykas? Nutella keksiukai - tai ne tik desertas, tai tikra emocija. Jie puikiai tinka ir rytinei kavai, ir vakarienės pabaigai, ir netikėtų svečių sutikimui. Šokoladiniai keksiukai su Nutella - tai puikus desertas, kuris pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusius. Tai labai lengvai pagaminami keksiukai, o jų skonis - nepaprastai geras! Šie keksiukai - tikras gardumynas.
Kodėl Verta Kepti Namuose?
Parduotuvėse perkamų keksiukų era jau seniai turėtų būti pasibaigusi! Namie gaminti keksiukai ne tik skanesni, bet ir daug sveikesni. Be to, gaminimo procesas pats savaime yra terapinis. Tešlos maišymas, ingredientų kvapai, laukimas, kol keksiukai iškils orkaitėje - visa tai padeda atsipalaiduoti ir pamiršti kasdienių rūpesčių sūkurį. Šie Nutella keksiukai - tai ne tik receptas, o tikra gyvenimo filosofija. Kiekvieną kartą, kai kepate šiuos keksiukus, jūs kuriate ne tik desertą, bet ir prisiminimus. Taigi, nebelaukite - eikite į virtuvę ir leiskitės į šį skanų nuotykį. Jūsų namai netrukus kvepės šokoladu, o širdis - džiaugsmu.
Pagrindinis Nutella Keksiukų Receptas
Šiam receptui reikės tikrai paprastų ingredientų, kuriuos tikriausiai jau turite savo virtuvėje. Svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Šalta Nutella sunkiai maišosi, o šalti kiaušiniai gali sugadinti tešlos konsistenciją. Mano pasididžiavimas, atradimas, didžiausias džiaugsmas ir skaniausias iš skaniausių Donna Hay’s keksiukų receptas. Ranką prie širdies dedu - šie geriausi. Man jie tokie… neatsivalgomi. Nuttelos plutelė traški traški, tai mane ir papirko. Prie progos siūlau pasibandyti ir įsimylėti.
Ingredientai (12 keksiukų)
Žemiau pateikiamas išsamus ingredientų sąrašas, skirtas paruošti 12 gardžių Nutella keksiukų, su traškia Nutellos plutele ir, jei pageidaujama, riešutais.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Minkštas sviestas (kambario temperatūros) | 140 g |
| Cukrus | 120 g |
| Kiaušiniai | 2 dideli |
| Vanilinis cukrus | 1,5 arb.š. |
| Miltai (kvietiniai) | 200 g |
| Kepimo milteliai | 1 arb.š. |
| Druska | žiupsnelis |
| Nutella (į tešlą) | 100 g |
| Nutella (papuošimui) | 10-12 arb.š. |
| Kapoti kepinti lazdyno riešutai (nebūtina) | 50 g |
Paruošimas ir Gaminimo Eiga
- Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 170 °C temperatūros. Paruoškite keksiukų formas - jas galima ištepti sviestu arba naudoti popierines formas. Tai tas popierines formeles reikia dėti į specialią skardą su skylutėm, tada nebus platūs ir pernelyg dideli. Jei naudojate keksiukų formą ir nedėliojate specialių popierinių krepšelių, kiekvieną duobutę patepkite sviestu arba išpurkškite purškiamu aliejumi. Kartais keksiukai sugeba prilipti ir prie specialių popierėlių, kepinių specialistai ir specialistės šiuo klausimu nesutaria - ar verta patepti riebalais ir šių popierėlių vidų, ar vis dėlto gerai paruošta keksiukų tešla turėtų užtikrinti, jog „rūbą“ nuo kepinio lengvai atlipinsite.
- Minkštą sviestą išsukite su cukrumi. Galima mikseriu - kokias 2 minutes, kol masė taps puri.
- Plakant po vieną įmuškite kiaušinius. Berti vanilinį cukrų.
- Atskirame dubenyje miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais. Šį miltų mišinį suberkite į sviesto-kiaušinių masę ir išmaišykite iki vientisumo.
- Į tešlą įmaišykite 100 g Nutellos ir, jei naudojate, kapotus lazdyno riešutus.
- Į kiekvieną formelę krėskite tešlą, kad liktų 1-1,5 cm nuo viršaus. Tešlą paskirstykite į formas, užpildydami jas maždaug 2/3. Nepersistenkite - keksiukai keps tolygiau, jei bus vienodo dydžio.
- Tuomet ant kiekvieno keksiuko dėkite po šaukštelį Nutellos (iš tų 10-12 a.š., skirtų papuošimui) ir dantų krapštuku išsukite Nutellą paviršiuje, kol visas pasidengs.
- Kepti iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min. Kepimo laikas - 12-15 minučių, bet čia svarbu stebėti. Keksiukai paruošti, kai jų viršus šiek tiek spragtelėja, bet vidus dar šiek tiek minkštas. Aukso taisyklė: geriau šiek tiek neiškepti nei perkepti! Perkepti Nutella keksiukai praranda savo pagrindinį privalumą - tirpstantį burnoje tekstūrą.
- Ar jau iškepę galima patikrinti įbedus dantų krapštuką. Jei jis neapsivelia tešla - valio, keksiukai iškepę. Išėmus keksiukus iš orkaitės, formoje jie gali pabūti daugiausia 2-3 min., o tada laikas juos išimti ir, idealu, baigti vėsinti ant specialių grotelių kepiniams.
Lengvas keksiukų su aviečių uogiene receptas
Patarimai ir Gudrybės Tobuliems Keksiukams
Eksperimentuokite su Skoniais!
Pagrindinis receptas puikus, bet kodėl nesužaisti su skoniais? Riešutų mėgėjai gali eksperimentuoti su skirtingomis rūšimis - migdolai, graikiniai riešutai ar net pistacijos suteiks unikalų charakterį.
Kaip Patiekti?
Šviežiai iškepti keksiukai geriausi dar šilti, bet jie išlieka skanūs ir 2-3 dienas, jei laikomi sandariai uždarytoje dėžutėje. Jei norite juos pašildyti, mikrobangų krosnelėje pakaks 10-15 sekundžių. Patiekimo atžvilgiu galimybės beribės: su vanilės ledais, šviežiomis uogomis, plakta grietinėle arba tiesiog su puodeliu geros kavos.
Patarimai, Kaip Išvengti Nesėkmių:
- Tešlos permaišymas: Venkite permaišyti tešlą, nes keksiukai bus kieti. Atsargiai sumaišykite sausus ir drėgnus ingredientus tik tol, kol jie susijungs.
- Formelių paruošimas: Patepkite keksiukų formeles riebalais arba naudokite popierinius krepšelius, kad keksiukai lengvai išsiimtų.
- Tešlos kiekis formelėse: Nepripildykite formelių per daug tešlos, nes ji gali išbėgti. Užpildykite apie 3/4 formelės tūrio.
- Kepimo laikas: Stebėkite kepimo laiką, kad keksiukai pilnai iškeptų, bet neperkeptų. Patikrinkite mediniu pagaliuku, ar keksiukai iškepę.
Keksiukų Variacijos su Nutella: Bananiniai Keksiukai
Norite išbandyti kažką naujo? Bananiniai keksiukai su Nutella yra puikus pasirinkimas! Tvirtos tekstūros, nėra ypač purūs - dėl gausaus kiekio bananų tešla šiek tiek sunkesnė. Tačiau lygiai dėl tos pačios priežasties keksiukai drėgni, kvapnūs, gardūs. Žinoma, saldūs (juk kalbame apie Nutellą!), bet idealūs prie puodelio nesaldintos arbatos. Ir dar - gražūs!
Ingredientai:
- 2 gerai sunokę bananai
- 1 didelis kiaušinis
- 50 g tirpinto sviesto
- 30 ml aliejaus
- 50 g grietinės
- 1 arb.š. vanilės ekstrakto
- 180 g kvietinių miltų
- 1 arb.š. kepimo miltelių
- 100 g cukraus
- 1 arb.š. druskos
- Nutella (papuošimui, sumaišyta su 1 arb.š. aliejaus)
Gaminimo Eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
- Gerai sunokusius bananus sutrinkite maisto trintuvu iki visiškai vientisos masės.
- Į dubenį sudėkite cukrų, įmuškite kiaušinį ir supilkite tirpintą sviestą, aliejų, grietinę bei vanilės ekstraktą. Viską gerai suplakite ir įmaišykite sutrintus šakute bananus. Gerai išplakite su tirpintu sviestu iki purios masės. Po vieną įplakite kiaušinius.
- Kitame dubenyje miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi ir druska. Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Užmaišyti tešlą.
- Šokoladinį kremą (Nutellą) apie 20-30 sekundžių pašildykite mikrobangų krosnelėje ar virš garų vonelės, kad šiek tiek suminkštėtų. Nutellą pašildykite, kad suskystėtų ir įmaišykite šaukštelį aliejaus.
- Ant keksiukų tešlos viršaus dėkite po šaukštelį kremo. Po truputį kremo paskirstykite ant kiekvieno keksiuko tešlos paviršiaus ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
tags: #keksiukai #su #nutella #sauletavirtuve