Keksiukai - tai puikus desertas, tinkantis tiek šventėms, tiek ramiam sekmadienio rytui prie puodelio kavos. Šiame straipsnyje panagrinėsime paprastų, bet nepaprastai skanių keksiukų receptus su grietinele. Nuo klasikinių variantų iki šokoladinių interpretacijų su braškių įdaru ir kremais - kiekvienas atras sau tinkamiausią variantą.
Bendrieji Patarimai Plakant Grietinėlės Kremus
Norint, kad grietinėlės kremas būtų tobulas, svarbu atkreipti dėmesį į kelis niuansus. Tinkamai išplakta grietinėlė - kremo sėkmės garantas.
- Temperatūra: Naudokite gerai atšaldytą riebią grietinėlę (rekomenduojama bent 35% riebumo). Šaltą grietinėlę lengviau išplakti iki standumo.
- Plakimo procesas: Plakite elektriniu plaktuvu iš pradžių lėtu, po to didesniu greičiu. Kai grietinėlė pradeda tirštėti, vis patikrinkite, ar nekrenta nuo plaktuvo šluotelių ir ar yra pakankamai standi. Neperplakite, kitaip grietinėlė sušoks į gumulėlius ir taps sviesto konsistencijos.
- Konsistencijos patikrinimas: Kai grietinėlė pradeda tirštėti, vis patikrinkite ar nekrenta nuo šluotelių ir ar yra pakankamai standi, kitaip galite per ilgai plakti ir grietinėlė sušoks į gumulėlius (bus perplakta).
Šokoladinių Keksiukų Kremas su Šokoladiniu Kreminiu Sūriu ir Grietinėle
Šis kremas puikiai tinka šokoladiniams keksiukams, suteikdamas jiems tiršto, bet minkšto skonio, kuris patenkins net išrankiausius smaližius.
Ingredientai Kremui:
- Šokoladinis kreminis sūris („Philadelphia Milka“)
- Miltelinis cukrus
- Riebi grietinėlė
Kremo Paruošimas:
- Elektriniu plaktuvu išplakite šokoladinį kreminį sūrį ir miltelinį cukrų iki vientisos masės.
- Toliau lėtai plakdami, po truputį supilkite riebią grietinėlę.
- Turite gauti vientisos konsistencijos tirštą (bet minkštą) kremą.
Braškinis Grietinėlės Kremas Keksiukams su Braškių Įdaru
Braškių įdaras ir lengvas braškinis grietinėlės kremas suteikia keksiukams superinio skonio, na, o braškė ant keksiuko viršaus viską vainikuoja lengva rūgštele. Tai puikus vasaros skonis!
Ingredientai Braškiniam Grietinėlės Kremui (6 vidutinio dydžio keksiukams):
- 250 ml plakamosios grietinėlės
- 5 valg. š. miltelinio cukraus
- 1,5 valg. š. vanilinio pudingo miltelių (nebūtina)
- 5 vidutinio dydžio braškių
Braškių Piure ir Grietinėlės Kremo Paruošimas:
- Braškes sudedame į kokteilinę arba maisto trintuvą ir sutriname iki braškių piure.
- Į vieną didesnį dubenį supilame grietinėlę, cukrų, įdedame vanilės pudingo miltelių.
- Plakame elektriniu plaktuvu, kol grietinėlė sutirštėja (nebekrenta nuo plaktuvo šluotelių).
- Šaukštu įmaišome braškių piure į grietinėlę.
- Grietinėlės kremą iškart uždedame ant keksiukų (galima papuošti braške) ir patiekiame. Uždengtus keksiukus laikykite šaldytuve iki 3 dienų.
Riešutų kremas | Kaip pagaminti riešutų kremą | Riešutų sviestas | Peanut butter
Maskarponės ir Grietinėlės Kremo Variacijos
Maskarponės ir grietinėlės kremas - vienas skaniausių ir paprasčiausiai paruošiamų universalių kremų, tinkamų įvairiems desertams gardinti. Jis puikiai dera su citrininiais, vaniliniais ar net šokoladiniais keksiukais.
Citrininis Maskarponės ir Grietinėlės Kremas
Šis švelniai citrininio skonio kremas puikiai tinka gaiviems keksiukams. Įmaišykite į jį kelis šaukštus citrinų kremo, kad skonis būtų švelniai citrininis.
Ingredientai Citrininiam Maskarponės Kremui:
- Maskarponės sūris
- Citrinos kremas (galima pasiruošti iš anksto ir iki savaitės sandariame indelyje laikyti šaldytuve)
- Miltelinis cukrus
- Grietinėlė
Kremo Paruošimas:
- Į dubenį sudėkite maskarponę, citrinų kremą, suberkite miltelinį cukrų.
- Plakite elektriniu plakikliu, kol produktai susimaišys, bet ne ilgiau, nes perplakta maskarponė sušoks į gumuliukus.
- Toliau plakdami vidutiniu greičiu pamažu supilkite grietinėlę.
- Maskarponės kremą sudėkite į konditerinį maišelį žvaigždutės formos antgaliu ir ant keksiukų išspauskite kepurėles.
Paprastas Maskarponės ir Grietinėlės Kremas su Citrinos Akcentu
Greitas ir lengvas maskarponės kremas, tinkantis įvairiems keksiukams.
Ingredientai Kremui:
- Maskarponė
- Grietinėlė
- Cukrus
- Citrinos sultys (pagal skonį)
Kremo Paruošimas:
- Elektriniu plaktuvu pradėkite plakti maskarponę kartu su grietinėle ir berkite cukrų po šaukštą.
- Išspauskite citrinos sulčių.
- Plakite iki standumo.
- Kremą sukrėskite į konditerinį maišelį ir laikykite vėsiai.
- Kai keksiukai iškepa ir atvėsta, ant viršaus išspauskite maskarponės kremo kepurėles.
Gaivus Torto Kremas su Grietinėle ir Jogurtu
Šis kremas, nors skirtas tortui, puikiai tinka ir keksiukams, suteikdamas jiems lengvumo ir gaivos. Ypač gerai dera su braškėmis, suteikdamas gaivų ir nuostabiai kvepiantį skonį.
Ingredientai Kremui:
- Želatina
- Pienas (želatinai brinkinti)
- Jogurtas
- Šalta grietinėlė
Kremo Paruošimas:
- Želatiną išbrinkiname piene (pvz., 3 v.š. želatinos užpilti 9 v.š. pieno).
- Išbrinkusią želatiną pašildykite garų vonelėje arba ant labai mažos ugnies, nuolat maišant, kol ji ištirps, neužvirkite.
- Į jogurtą įplakite arba, pildami siauryte srovele, įmaišykite atvėsintą želatiną ir gerai išmaišykite.
- Šaltą grietinėlę išplakite mikseriu.
- Į jogurto masę, atsargiai mikseriu, dalimis įplakite plaktą grietinėlę.
Keksiukų Dekoravimo Idėjos su Grietinėlės Kremais
Keksiukų dekoravimas - tai puikus būdas suteikti jiems individualumo ir šventiškumo. Grietinėlės kremai suteikia platų galimybių spektrą.
- Kremo aplikavimas: Naudokite konditerinį švirkštą ar maišelį su antgaliu, kad sukurtumėte gražius raštus, spirales ar įmantrias kepurėles.
- Pabarstukai: Įvairių spalvų ir formų pabarstukai yra greitas ir paprastas būdas papuošti keksiukus.
- Šokolado drožlės: Jos suteiks keksiukams papildomo šokoladinio skonio ir tekstūros.
- Vaisiai ir uogos: Braškės, avietės, mėlynės, vyšnios, apelsinų ar citrinų griežinėliai puikiai pagyvins keksiukų išvaizdą ir skonį, suteiks gaivos.
- Maži sausainiai: Įvairių formų ir dydžių sausainiai gali tapti originalia dekoracija.
tags: #keksiuku #kremas #grietineles