Keksiukai - tai puikus desertas, tinkantis įvairioms progoms. O gardus kremas ant viršaus juos padaro dar nuostabesnius. Užburta dailiomis kremo kepurėmis išpuoštų keksiukų nuotraukų internete, daugelis iš mūsų nori išmokti pasigaminti tokį patį desertą. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip pasigaminti skanius keksiukų kremus, pradedant nuo klasikinių sviestinių kremų iki įmantresnių variantų.
Klasikinis sviestinis keksiukų kremas
Tai vienas populiariausių ir lengviausiai pagaminamų kremų, tinkantis daugeliui keksiukų rūšių.
- Ingredientai: 180 g sviesto, 225 g cukraus, 100 g pieno, 1 kiaušinis, 1 šaukštelis kvapiųjų prieskonių (vanilinio cukraus, citrinos ar apelsino tarkuotos žievelės).
- Gaminimas: Sviestas turi būti kambario temperatūros. Sviestą išplakite mikseriu iki purumo. Palaipsniui įmaišykite cukrų, plakant toliau. Supilkite pieną ir įmuškite kiaušinį.
Prabangus kremas su grietinėle ir maskarpone
Grietinėlės ir maskarponės derinys - tai tikra prabanga keksiukų pasaulyje. Šis kremas suteikia keksiukams ne tik sodrų ir kreminį skonį, bet ir ypatingą švelnumą.
Ingredientai: 250 g maskarponės sūrio, 200 ml plakamosios grietinėlės (35% riebumo), 50 g cukraus pudros, 1 šaukštelis vanilinio ekstrakto.
Paruošimas:
- Maskarponės sūrį išimkite iš šaldytuvo ir leiskite jam šiek tiek suminkštėti kambario temperatūroje.
- Į didelį dubenį supilkite maskarponės sūrį, cukraus pudrą ir vanilinį ekstraktą. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę iki standžių putų.
- Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę į maskarponės sūrio masę. Maišykite tol, kol susijungs visi ingredientai.
Įvairūs kremų variantai
Kremas keksiukams nėra tik papuošalas ar priedas. Tai esminis komponentas, suteikiantis keksiukui sodrumo, skonio ir tekstūros.
| Kremo tipas | Pagrindiniai ingredientai |
|---|---|
| Lazdynų riešutų | Pienas, tryniai, malti riešutai, sviestas |
| Kokosų | Kokosų kremas, cukraus pudra |
| Šokoladinis | Juodas šokoladas, sviestas, kakava |
| Varškės | Varškė, grietinė, cukrus |
Patarimai gaminant ir puošiant
Kremas - tai tik viena dalis. Svarbu keksiukus ir gražiai papuošti. Galite naudoti įvairius glaistus, pabarstukus, vaisius, uogas, šokoladą ar kitus dekoratyvinius elementus. Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti ir kurti savo unikalius keksiukų dizainus.
- Sviestas: Turi būti kambario temperatūros, kad kremas būtų purus ir lengvai tepamas.
- Grietinėlė: Turi būti šviežia ir gerai atšaldyta, kad kremas gerai išsiplaktų.
- Cukrus: Vietoj cukraus galite naudoti cukraus pudrą, kad kremas būtų lygesnis.
Kaip galima formelių pagalba dekoruoti keksiukus
Priklausomai nuo planuojamos kepurėlių spalvos, galite pasirinkti maistinių dažų spalvą ir įlašinti į paruoštą kremą. Šviežios uogos - puikus ir natūralus papuošimas. Konditeriniai karoliukai suteikia blizgesio ir šventiškumo, o smulkinti riešutai suteikia tekstūros ir skonio.