Lašiša - tai produktas, kuris dažnai asocijuojasi su šventėmis ar ypatingomis progomis. Jos švelnus skonis ir universalumas leidžia ją pritaikyti įvairiems patiekalams. Nuo azijietiškų motyvų iki itališkos klasikos - kiekvienas ras kažką sau. Šiame straipsnyje rasite įvairių keptos lašišos receptų su varškės padažu ir kitais gardžiais priedais, kurie praturtins jūsų valgiaraštį ir nustebins skonio receptorius. Jūsų laukia ir itin lengvos, greitos, maistingos ir beprotiškai skanios vakarienės idėjos, kurios padės atsakyti į klausimą „ką šiandien ir vėl gaminti vakarienei“.
Maistinga ir gaivi kepta lašiša su varškės padažu: salotos su lęšiais ir baklažanais
Šios spalvingos, maistingos ir sočios salotos puikiai tiks pavasariui ar lengvai, bet sotei vakarienei. Išskirtinę skonių paletę sukurs lęšiai, kepta lašiša, baklažanai bei mangas, o varškės padažas suteiks nepaprasto gaivumo. Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems, kaip kepta lašiša su varškės padažu gali tapti pagrindiniu patiekalu.
Ingredientai salotoms
- 2 baklažanai
- 1 didelis mangas
- 200 g lęšių
- Apie 300 g lašišos filė
- 100 g rūkytos lašišos
- 100 g žalumynų
- Apie 60 g lydyto sviesto
- Žiupsnelis Kajeno (uoginės) paprikos
- Žiupsnelis druskos
Varškės padažo ingredientai
- 100 g varškės
- 150 g natūralaus jogurto
- 30 g kalendrų
- Šlakelis citrinos sulčių
- Druskos, juodųjų pipirų
Gaminimo eiga
- Baklažanus supjaustykite griežinėliais, mangą - nedidelėmis skiltelėmis.
- Pjaustytus produktus pabarstykite druska ir Kajeno paprika.
- Baklažanus sudėkite į kepimo formą ir ištepkite lydytu sviestu.
- Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
- Tuomet sudėkite mangus bei stambiai supjaustytą lašišą ir kepkite dar 10 min.
- Lęšius išvirkite kaip nurodyta ant pakuotės.
- Virtus lęšius sudėkite į lėkštę.
- Padažui varškę sumaišykite su jogurtu, smulkintomis kalendromis, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
- Visus ingredientus sumaišykite ir patiekite.
Kaip pasigaminti salotas su grūdėta varške | Gaivios ir sočios salotos su grūdėta varške be majonezo
Keptos lašišos variacijos: nuo Azijos iki Toskanos
Nors varškės padažas puikiai tinka prie daugelio lašišos patiekalų, kartais norisi išbandyti ir kitokius skonius. Štai keletas įkvepiančių receptų, kurie leis jums atrasti naujas keptos lašišos galimybes. Kiekvieną jų galite patiekti su paprastu varškės padažu ar švelnia varškės užtepėle, kad subalansuotumėte skonius.
Folijoje kepta lašiša su azijietišku padažu
Jei mėgstate lašišą ir Azijos skonius, šis receptas kaip tik jums. Kepant lašišą folijoje, skoniai puikiai persipina, marinatas įsigeria į žuvį, o ji pati išlieka sultinga ir neišsausėja. Super greita ir maistinga vakarienė, kuriai paruošti produktų tikrai rasite ir mažesnėje parduotuvėje čia pat už kampo. O aromatingas ir stiprus lašišos duetas suteiks malonaus sotumo po rimtos darbo dienos.
Ingredientai
- Lašišos filė
- 50 ml sojos padažo
- 3 v.š. medaus
- 1 v.š. sweet chili padažo
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 2 cm imbiero šaknies
- 1 a.š. česnako
- Pipirai
- Sezamo sėklos
- Smulkinti svogūnų laiškai
- Krakmolas
Gaminimo eiga
- Indelyje sumaišykite padažą: sojos padažą, medų, sweet chili padažą, skrudintų sezamų aliejų, įtarkuokite imbierą, česnaką, įberkite pipirų.
- Lašišą dėkite ant folijos ir aptepkite puse padažo.
- Sandariai užvyniokite foliją.
- Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Kepimo laikas priklauso nuo lašišos gabalėlio dydžio ir storio.
- Kol lašiša kepa, į likusį padažą įmaišykite krakmolą, supilkite į puodą ir maišydami pakaitinkite kelias minutes, kol padažas sutirštės ir taps kaip glajus.
- Iškepusią lašišą aptepkite tirštu padažu, pabarstykite sezamo sėklomis ir smulkintais svogūnų laiškais.
Lašiša Toskanos padaže
Toskanos regiono Italijoje skonių įkvėptas padažas suteikia lašišai nepakartojamą skonį. Šis padažas puikiai tinka ir su vištiena. Šalia patiekite bulvių košę ir mėgstamas daržovių salotas.
Ingredientai
- Lašišos gabalėliai
- Alyvuogių aliejus
- Sviestas
- Česnakas
- Pomidorai
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Kaparėliai
- Grietinėlė
- Špinatai
- Malta paprika
- Druska
Gaminimo eiga
- Lašišos gabalėlius dėkite į gerai įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ir apskrudinkite po 3 - 4 minutes iš abiejų pusių.
- Sumažinkite kaitrą, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite 10 minučių.
- Ruoškite padažą: keptuvėje įšlydykite sviestą, įtarkuokite česnaką ir kepinkite minutę.
- Sudėkite perpus perpjautus pomidorus ir kepinkite 2 minutes. Pomidorai turi suminkštėti, bet ne per daug sutižti.
- Dėkite smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, kaparėlius.
- Supilkite grietinėlę ir kaitinkite viską kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
- Sudėkite špinatus ir pakaitinkite kol špinatai lengvai susileidžia.
- Įberkite maltą papriką ir druską.
- Patiekite su bulvių koše ir mėgstamomis daržovių salotomis.
Orkaitėje kepta lašiša su pesto padažu
Šis paprastas ir greitas receptas puikiai tinka kasdieninei vakarienei. Lašiša, aptepta pesto padažu, iškepa sultinga ir aromatinga. Prie šio patiekalo puikiai tiktų gaivus varškės padažas su žalumynais.
Ingredientai
- 4 lašišos filė gabaliukai (po 120-140 g)
- 2 šaukštai pesto
- ½ citrinos
Gaminimo eiga
- Lašišos filė pašlakstykite citrinos sultimis, viršų patepkite pestu.
- Kepkite įkaitintoje iki 160 °C orkaitėje 20 min.
- Patiekite su garintomis daržovėmis.
Varškės variacijos su lašiša: užkandžiai ir užtepėlės
Varškė puikiai dera su lašiša ne tik padažuose, bet ir įvairiuose užkandžiuose. Tai puikus būdas papuošti šventinį stalą ar pasimėgauti greitu ir maistingu kąsneliu.
Varškės užtepėlė su rūkyta lašiša
Tai vienas skaniausių ir lengvai pagaminamų užkandžių. Užtepėlę galima dėti į valgomuosius šaukštelius arba tepti ant duonos, batono ar skrebučių.
Ingredientai
- Varškė
- Rūkyta lašiša
- Svogūnas
- Žalumynai
- Prieskoniai
- Majonezas
Gaminimo eiga
- Varškę pertrinkite iki vientisos masės.
- Į varškę suberkite nedideliais gabalėliais smulkintą lašišą ir svogūną.
- Paskaninkite žalumynais ir prieskoniais, įmaišykite majonezo.
- Užtepėlę gerai išmaišykite ir dėkite į valgomuosius šaukštelius arba tepkite ant duonos.
Varškės kamuoliukai su sūdyta lašiša
Šis užkandis puikiai tiks Naujųjų metų stalui ar bet kokiai kitai šventei. Varškės kamuoliukai su lašiša yra lengvi, skanūs ir gražiai atrodo. Kaip visada norisi, kad būtų greita, sveika ir skanu.
Ingredientai
- 200 g varškės
- 70 g pjaustytos sūdytos atlantinių lašišų filė
- 1 a. š. graikiško jogurto
- 1 a. š. majonezo
- Skiltelė česnako
- 1 agurkas
- 1 a. š. citrinos sulčių
- Druskos ir pipirų (pagal skonį)
- Sezamo sėklų (papuošimui)
- Baziliko (papuošimui)
Gaminimo eiga
- Gerai pertrinkite varškę, susmulkinkite lašišą ir sutrinkite česnaką.
- Visus ingredientus sumaišykite ir drėgnomis rankomis formuokite kamuoliukus.
- Kiekvieną kamuoliuką dėkite ant agurko griežinėlio, papuoškite sezamo sėklomis, bazilikais.