Nekeptas sausainių ir varškės tortas: gardus ir lengvai paruošiamas desertas

Šis straipsnis skirtas visiems, mėgstantiems skanius ir lengvai pagaminamus desertus. Jame rasite ne vieną receptą, kaip pasigaminti nekeptą sausainių ir varškės tortą, kuris puikiai tiks tiek kasdienai, tiek šventėms.

Sužinosite, kaip išsirinkti tinkamus ingredientus, paruošti skanų pagrindą ir varškės kremą, o taip pat - kaip papuošti tortą, kad jis atrodytų išties įspūdingai. Nekeptas sausainių ir varškės tortas yra puikus pasirinkimas, jeigu ieškote lengvai paruošiamo ir gardaus deserto.

Torto privalumai

Nekeptas sausainių ir varškės tortas turi daug privalumų, dėl kurių jis yra populiarus pasirinkimas:

• Paprastas pagaminimas: nereikia kepti, todėl sutaupysite laiko ir energijos. Dar viena svarbi detalė: šito torto nereikia kepti, visus darbus atlieka šaldytuvas ir laikas, jums tik reikia viską sumaišyti.
• Greitas paruošimas: tortą galima pagaminti per keliasdešimt minučių. Pagaminamas labai lengvai ir greitai.
• Universalumas: galite naudoti įvairius sausainius, varškę ir priedus, pritaikydami tortą savo skoniui. Šio torto sudedamosios dalys lengvai keičiamos.
• Sveikata: varškė yra puikus baltymų, kalcio ir kitų naudingų medžiagų šaltinis.
• Puikus skonis: gaivus ir lengvas desertas, kuris patiks visiems. Rezultatas - lengvas, gaivus, skanus, paprastai ir greitai pagaminamas tortas.

Varškė - naudingas ingredientas

Varškė - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Joje gausu organizmui naudingų baltymų, kurie svarbūs raumenų struktūrai, be to, organizme veikia kaip fermentai. Varškė - kalcio šaltinis, taip pat joje randama šiek tiek kalio, magnio, vitaminų A, D ir B12. Kaip ir visuose rauginto pieno produktuose, varškėje gausu gerųjų bakterijų, palaikančių gerą virškinimo sistemos veiklą ir imunitetą.

Trumpai tariant, varškę galima valgyti kasdien, tačiau nereikia pamiršti, kad svarbu įvairi ir subalansuota mityba. Šio nekepto torto skonį labiausiai nulemia varškės, iš kurio jis gaminamas, kokybė. Labai svarbu pasirinkti kokybišką, natūralų produktą.

Patarimai ir gudrybės

• Varškės pasirinkimas: Geriausiai tinka kepinių varškė, nes ji ne tokia sprangi ir grumuliuota kaip paprasta varškė. Taip pat svarbu pasirinkti kokybišką, natūralų produktą. Varškė „Žemaitijos ilgaamžės tradicijos“ išsiskiria natūraliu skoniu, yra puikios kokybės, pagaminta laikantis ilgamečių tradicijų.
• Sausainių pasirinkimas: Galite naudoti įvairius sausainius - klasikinius, šokoladinius, su įdaru ar be jo. Svarbu, kad jie būtų traškūs ir gerai sutrintų. Torto pagrindą sudaro visiems gerai žinomi apvalūs, traškūs sausainiai, sulipinti šokoladine mase (sausainis-suvožtinis). Tų sausainių yra įvairiausių pavadinimų (pertepimas, žinoma, irgi ne vien šokoladinis siūlomas, tik šokoladinis turbūt populiariausias), bet lengviausiai juos atpažinsite iš pakuotės.
• Sausainių smulkinimas: Sausainius paprasčiausia susmulkinti virtuviniu kombainu. Jei jo neturite, sausainius sudėkite į maišelį ir padaužykite per jį kočėlu. Kai sausainiai virs šlapiais trupiniais (jeigu jūsų pirkti sausainiai pertepti plonučiu masės sluoksniu, tai gauti trupiniai gali būti sausoki, bet dėl to nesijaudinkite), juos smarkiai prispauskite prie formos dugno, kad jie lygiai be tarpelių jį padengtų.
• Priedai: Į varškės kremą galite dėti įvairių priedų: uogų, vaisių, riešutų, šokolado gabalėlių, džemo ar uogienės.
• Glajus: Šio skanėsto „vinis“ - nuostabusis glajus, kuris yra daug skanesnis nei paprastai išlydytas ir užpiltas šokoladas. Nepatingėkite jo pasiruošti.
• Dekoravimas: Tortą galite puošti glajumi, šokoladu, uogomis, vaisiais, pabarstukais ar kitais dekoratyviniais elementais. Kaip puošti toliau - jūsų fantazija.
• Sausainių pagrindo drėkinimas: Jei sausainių pagrindas atrodo pernelyg sausas, ištepkite jį tyrele, gauta iš mango (jei naudojate mango).

Receptai

Klasikinis nekepto varškės torto receptas su sausainiais

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nenuvilia. Jam reikės paprastų ingredientų, o rezultatas - puikus. Šis pyragas gausis kremiškas, minkštas, turtingo skonio.

Ingredientai:

• 2-3 pakeliai klasikinių "Selga" sausainių
• 3 pakeliai po 180 g riebesnės varškės
• 200 g sviesto
• 200 g cukraus
• Nutarkuota citrinos žievelė (be baltosios dalies)
• Pusės citrinos sultys
• Galima įdėti razinų (prieš tai pamirkytų)

Glajui:

• 1,5 šaukšto sviesto
• 2,5 šaukšto cukraus pudros
• 1,5 šaukšto kakavos miltelių
• 2 šaukštai riebios grietinės

Gaminimo eiga:

1. Varškės kremo paruošimas: Sviestą su cukrumi sutriname iki vientisos masės (geriausiai trintuvu). Į gautą masę sudedame varškę ir dar kartą viską gerai pertriname. Nutarkuojame citrinos žievelę ir įspaudžiame sultis. Jeigu dėsite razinas, prieš tai pamirkykite.
2. Torto formavimas: Pasirinkite formą (pailgą ar apvalią). Nemėgstu sausų tortų, todėl dėjau storesnį varškės sluoksnį. Jeigu norite, kad tortą sudarytų daugiau sluoksnių, jį gaminkite iš 3 pakelių sausainių. Formoje išdėliokite sausainius, dėkite sluoksnį varškės kremo, išlyginkite ir uždenkite kita eile sausainių. Antrą kartą atlikite tą patį. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainių.
3. Šaldymas: Tortą uždengiame ir dedame į šaldytuvą nakčiai.
4. Glajaus paruošimas: Kitą dieną gaminame glajų. Svietą ištirpiname, dedame cukraus pudrą, kakavą ir grietinę. Maišome, kol neliks gumuliukų.
5. Dekoravimas: Paruoštu glajumi aptepame torto viršų ir šonus.

Nekeptas varškės tortas su baltuoju šokoladu

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta saldesnius desertus. Baltasis šokoladas suteikia tortui ypatingo kremiškumo ir saldumo. Mūsų portalo bičiulė Jelena siūlo paragauti skanaus ir nesunkiai pagaminamo sausainių ir varškės torto.

Ingredientai:

• Sausainiai (pvz., šokoladiniai)
• Sviestas
• Varškė
• Cream cheese (kreminis sūris)
• Baltasis šokoladas
• Želatina

Gaminimo eiga:

1. Pagrindo paruošimas: Sutriname sausainius ir sumaišome su tirpintu sviestu. Masę dedame į tortinę ir paliekame šaldytuve.
2. Varškės kremo paruošimas: Į dubenį dedame varškę, cream cheese ir sutriname. Pilame išlydytą baltąjį šokoladą bei paruoštą vandenyje ištirpusią želatiną.

Sausainių ir varškės pyragas „Kava ir pienas“

Kviečiame pasimėgauti pyragu „Kava ir pienas“. Jis nekeptas, todėl termiškai neapdoroti jo ingredientai išsaugo savo gerąsias savybes. P.S. Varškės pyragas „Kava su pienu“ tiesiog tobulai tinka prie kavos, ypač, jeigu gardinate ją pienu. Skanaus!

Sudedamosios dalys:

• 1 pakelis 9 proc. riebumo varškės „Žemaitijos ilgaamžės tradicijos“
• 250 ml grietinėlės
• 20 g želatinos
• 3 šaukštai cukraus pudros
• 1 pakelis šviesių apvalių sausainių
• 1 pakelis šokoladinių apvalių sausainių
• 0,5 stiklinės atvėsintos kavos

Gaminimo eiga:

1. 18 cm skersmens apvalią pyrago formą išklokite maistine plėvele.
2. Želatinos granules suberkite į puodą, užpilkite 100 ml grietinėlės ir pabrinkinkite 15 min.
3. Tada puodą pakaitinkite ant nedidelės kaitros, nuolat maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
4. Likusią grietinėlę plakite su cukraus pudra kol sustandės, tada sukrėskite varškę, išplakite iki vientisos masės.
5. Supilkite grietinėlę su ištirpinta želatina, dar kartą viską išplakite.
6. Imkite po vieną šviesų sausainį, keletą sekundžių pamirkykite kavoje ir sustatykite juos ratuku formos kraštuose. Sausainius vertikaliai aptepkite grietinėlės ir varškės mase.
7. Prie masės vėl ratuku sustatykite piene pamirkytus šokoladinius sausainius, lengvai paspauskite, kad priliptų. Juos aptepkite varškės ir grietinėlės mase.
8. Taip ratukais dėliokite sausainius nuo kraštų centro link, kol pripildysite visą formą.
9. Pyrago paviršių aptepkite likusia varškės ir grietinėlės mase.
10. Pyragą statykite į šaldytuvą 3 valandoms.
11. Kai sustings, ištraukite, formą, kurioje stingo pyragas uždenkite lėkšte ir formą apverskite.
12. Pyrago viršų puoškite trupintais sausainiais, tortų pabarstukais.

Nekeptas sausainių ir varškės tortas (variantas su uogiene arba avietėmis)

Jeigu norisi didesnio deserto, labai lengvai galima ingredientų kiekius padvigubinti ir deserto užteks dideliam kiekiui žmonių pavaišinti. Šis tortas puikiai tinka neoficialiems susitikimams ar jaukiems šeimos sekmadienio pietums.

Sudedamosios dalys:

• Sausainiai
• Varškė
• Sviestas
• Cukrus
• Uogienė arba avietės

Glajui:

• Sviestas
• Cukraus pudra
• Kakava
• Grietinė

Gaminimo eiga:

1. Pasiruošti gaminimui reikalingus ingredientus.
2. Į dubenį sudėti varškę. Prie varškės sudėti minkštą sviestą ir suberti cukrų.
3. Rankiniu trintuvu viską gerai pertrinti, kad neliktų varškės gumuliukų. Trinta varškė turi būti vientisa, kreminės konsistencijos.
4. Pasirinktą formą ištiesti maistine plėvele.
5. Ant dugno dėti sausainių sluoksnį. Paskleisti per visą dugną varškės sluoksnį.
6. Vėl išdėlioti sausainių. Tuomet vėl aptepti varškės kremu ir išdėlioti avietes. (Jeigu naudojama uogienė, tuomet tiesiog paskleisti ploną sluoksnį ant torto.)
7. Išdėlioti dar vieną sausainių sluoksnį. Ir tuomet jau sudėti likusį varškės kremą. Viršutinis sluoksnis - sausainių.
8. Glajui paruošti sviestą ištirpinti ir atvėsinti. Prie sviesto suberti cukraus pudrą. Tuomet suberti kakavą. Galiausiai sudėti grietinę. Viską labai gerai išmaišyti šluotele. Glajus bus tirštas.
9. Sutvirtėjusį tortą išimti iš formos ir aptepti plonu sluoksniu paruoštu glajumi.
10. Apteptą tortą vėl perkelti į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį, kad sausainiai suminkštėtų.
11. Papuošti pagal norus ir patiekti.

Lengvas varškės tortas su vaisiais

Šis varškės tortas su sausainiais yra tobulas pasirinkimas šventiniam Velykų stalui. Vasarą norisi daugiau ledų ir gaivos, o žiemą - stipresnių ir šildančių dalykų. Šis tortas - kelio vidurys. Jo sudėtinės dalys labai žiemiškos, - juk negali kiekvienam tortui turėti šviežių uogų. Taigi, aš naudoju konservuotus persikus. Mano nuomone, jie yra gardus ir ryškus torto akcentas, labai praverčiantis gūdžią žiemą. Na, o mangų vaisių, atskraidintų iš šiltų kraštų, yra visus metus. Beje, parduotuvių lentynose jie ne visada būna prinokę, bet menka bėda: galima šiek tiek panokinti ir namie.

Sudedamosios dalys:

• Apvalūs sausainiai
• Kepinių varškė
• Kondensuotas pienas
• Želatina
• Konservuoti persikai
• Mangas
• Plakama grietinėlė (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Pasiruoškite torto formą. Dugną ištieskite kepimo popieriumi.
2. Sausainius paprasčiausia bus susmulkinti virtuviniu kombainu (jei jo neturite, sausainius sudėkite į maišelį ir padaužykite per jį kočėlu). Kai sausainiai virs šlapiais trupiniais, juos smarkiai prispauskite prie formos dugno, kad jie lygiai be tarpelių jį padengtų.
3. Mangą nulupkite. Išimkite kaulą, o minkštimą supjaustykite, sudėkite į nedidelį puodelį, užpilkite apie 100 ml vandens, pakaitinkite ant nedidelės ugnies apie 15 minutes. Nepalikite puodelio likimo valiai, vis pamaišykite, kad neprisviltų.
4. Dubenyje sumaišykite varškę su kondensuotu pienu.
5. Išbrinkusią želatiną supilkite į nedidelį puodelį ir ant mažos ugnies kaitinkite, kad ji ištirptų ir pasidarytų skaidrus skystis.
6. Jei sausainių pagrindas jums atrodo pernelyg sausas, tai dabar ištepkite jį tyrele, gauta iš mango (tik palikite jos bent du trečdalius torto viršui).
7. Pasiruoškite persikus papuošimui. Persikų puseles įpjaukite, kad būtų plonos juostelės, bet vaisiaus visiškai neperpjaukite, o sustokite prie buvusio kotelio vietos. Kai taip įpjausite, tada vaisių nesmarkiai spustelėkite ir įpjautos skiltelės prasiskleis kaip gėlė. Kaip puošmeną, sudėkite persikų puseles, ir viskas.
8. Jį galite pritaikyti ir braškių sezonui - vietoj mango padarykite braškių tyrelę, o vietoj persikų ant viršaus išdėliokite braškes. Jūsų svečiai tikrai padėkos už nuostabų braškinį varškės tortą.

tags: #keptas #sausainiu #ir #varskes #tortas

• Nekepta klasika: meduolių ir bananų pyragas
• Dribsnių pusryčių receptai ir patarimai
• Jaukumas ir elegancija su Provanso stalu
• Tradicinis lietuviškas kiaulienos liežuvio vyniotinis
• Tortų gamybos paslaptys