Keptas varškės sūris - tai ne tik skanus ir greitai paruošiamas užkandis, bet ir sotus patiekalas, kuris puikiai tiks tiek savaitgalio pietums, tiek savaitės vakarienei. Šis patiekalas turi savitą, šiek tiek primenantį „Medžiotojų“ sūrį, skonį, o jo paruošimas itin paprastas.
Pasirinkite tinkamą sūrį
Šiam patiekalui idealiai tinka paprastas, šviežias varškės sūris, be jokių papildomų priedų arba su kmynais. Nors naminio sūrio kepti būtų gaila, prekybos centruose galima rasti pigesnių ir ne tokių „gyvų“ sūrių, kurie puikiai tinka kepimui.
Paruošimo būdai
Yra keli skirtingi būdai, kaip paruošti keptą varškės sūrį, priklausomai nuo to, ar norite jį valgyti karštą, ar atvėsusį.
1. Keptas sūris su prieskoniais ir daržovėmis (karštam patiekalui arba užkandžiui)
Šis būdas puikiai tinka, kai norite patiekti sūrį karštą, su šviežiais pomidorais ir žalumynais. Taip pat galima atvėsinti ir supjaustyti storesniais griežinėliais kaip užkandį.
Reikės:
- Varškės sūrio
- 2 v. š. aliejaus
- 1 a. š. sojų padažo
- 1 a. š. medaus
- Raudonėlio (džiovinto)
- Raudonos paprikos miltelių
- Česnako ir druskos mišinio
- Šviežių pomidorų
- Žalumynų
Gaminimo eiga:
- Sūrius išimkite iš pakuočių ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Skardelę ištieskite kepimo popieriumi ir jį konditeriniu teptuku patepkite aliejumi.
- Sudėkite sūrius ant paruoštos skardelės ir juos taipogi aptepkite likusiu aliejumi.
- Česnakus ir pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir tolygiai paskirstykite ant sūrių.
- Apibarstykite visais prieskoniais.
- Karštus dėkite į lėkštes su jau paruoštu garnyru.
2. Keptas sūris marinuotas orkaitėje
Šis receptas siūlo sūrį marinuoti ir kepti orkaitėje, kad jis įgautų ypatingą skonį.
Reikės:
- Varškės sūrio (rinkitės riebesnį)
- 2 v. š. aliejaus
- 1 a. š. sojų padažo
- 1 a. š. medaus
- Raudonėlio (džiovinto)
- Raudonos paprikos miltelių
- Česnako ir druskos mišinio
Gaminimo eiga:
- Varškės sūrio mišiniu sutepkite išvardintuose ingredientuose ir palikite 15 min. pasimarinuoti.
- Sūrį perkėlkite ant folijos lakšto, juo uždenkite sūrį, kad neliktų tarpelių, ir pašaukite į orkaitę kepti.
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 min.
- Atidengę foliją pakepkite dar 5-7 min. (kol sūris apkeps).
3. Keptas sūris su šonine, rozmarinu ir BBQ padažu
Šis receptas - tikra gurmanų svajonė, kurioje derinamas sūrio, rūkytos šoninės ir BBQ padažo skonis.
Reikės:
- Varškės sūrio (rinkitės riebesnį)
- Rūkytos šoninės juostelių
- Kelių skiltelių česnako
- Rozmarino
- BBQ padažo
- Prieskonių
- Aliejaus
Gaminimo eiga:
- Varškės sūryje padarykite nedideles įpjovas ir pabarstykite prieskoniais bei smulkintu česnaku. Gerai įtrinkite.
- Tuomet sūrį apsukite šoninės juostelėmis.
- Patepkite aliejumi, dėkite rozmarino šakelių.
- Dėkite kepti į 180 laipsnių karščio orkaitę apie 10 min.
- Nuimkite rozmarinus, patepkite BBQ padažu ir dar kepkite 10 min.
- Kai sūris iškepa, dar kartą patepkite BBQ padažu.
P.S. Iškeptą sūrį dar galite pašlakstyti klevų sirupu ir apibarstyti smulkintomis pistacijomis. Skanaus!
Kepti varškėčiai | Skaniausių varškėčių receptas | Kaip greitai pagaminti varškėčius | Varškėčiai
Keptas varškės sūris puikiai tiks kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas su salotomis. Mėgaukitės šiuo nuostabiu lietuvišku patiekalu!