Keptų Kopūstų Receptai: Įvairūs Būdai Mėgautis Šia Naudinga Daržove

Šiame straipsnyje rasite įvairių keptų kopūstų receptų, kurie nustebins savo paprastumu ir skoniu. Keičiantis metų sezonams kartu viena kitą keičia ir daržovės, tačiau kai kurias jų galima valgyti ištisus metus. Viena tokių - dėl itin patrauklios kainos, naudos sveikatai ir plataus panaudojimo vertinamas baltagūžis kopūstas. Anot mitybos specialistų, kopūstas - ne tik itin universali ir pigi daržovė, bet ir ypač naudinga sveikatai, atšalus orams. Kopūsto naudą vertina ir kulinarijos meistrai, mat jis - neabejotinai viena universaliausių ir plačiausiai panaudojamų daržovių. Švieži baltagūžiai kopūstai daugelio pamėgti ir dėl to, kad jie - itin gardūs ir marinuoti, ir rauginti.

Kopūstų Nauda Sveikatai

Kopūstai yra vertingas maisto produktas, turintis daug naudingų medžiagų. Kopūstai laikomi svarbiu daugelio žmogui naudingų medžiagų šaltiniu. Pavyzdžiui, šiose daržovėse galima rasti vitaminų A, B1, P, K, B6 ir net U. Be to, juose gausu vitamino C. Šie vitaminai išlieka jaunuose kopūstuose ir gana ilgai laikomuose kopūstuose. Be vitaminų, šiose daržovėse gausu mineralinių medžiagų. Kopūsto šakutėje yra sieros, kalcio, kalio, fosforo. Dėl šios priežasties kopūstus verta dažniau įtraukti į savo racioną. Negana to, kopūste esantys vitaminai C ir A bei antioksidantai turi priešuždegiminių savybių, padeda mažinti tikimybę susirgti ūmiomis ir lėtinėmis ligomis. Ši daržovė taip pat yra ir mažai kaloringa bei turi sotumo jausmą suteikiančių skaidulų.

Pagrindinės Kopūstų Maistinės Medžiagos ir Jų Nauda

Medžiaga	Nauda organizmui
Vitaminai A, C, B1, P, K, B6, U	Stiprina imunitetą, turi priešuždegiminių savybių, mažina ūmių ir lėtinių ligų tikimybę.
Mineralai (siera, kalcis, kalis, fosforas)	Svarbūs kaulų, nervų sistemos ir bendrai organizmo funkcijoms.
Skaidulinės medžiagos	Suteikia sotumo jausmą, gerina virškinimą.
Mažai kalorijų	Tinka svorį kontroliuojantiems asmenims.

Keptų Kopūstų Receptai

Kopūstus galima paruošti daugybe būdų, kiekvienas iš jų suteiks patiekalui unikalų skonį ir tekstūrą. Išbandykite šiuos receptus ir atraskite savo mėgstamiausią.

Kepti Kopūstai Keptuvėje

Kepti kopūstai keptuvėje - tai greitas ir paprastas būdas paruošti skanų patiekalą. Štai keli variantai:

1. Kepti Kopūstai su Daržovėmis

• Reikės:
  • Kopūstas
  • Augalinis aliejus
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Morka
  • Druska, pipirai pagal skonį
• Gaminimas:
  1. Kopūstą nuplaukite, pašalinkite pageltusius lapus, nupjaukite kotą.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  3. Svogūną ir česnaką supjaustykite kubeliais, morką sutarkuokite stambia tarka.
  4. Sudėkite daržoves į keptuvę ir kepkite, kol suminkštės.
  5. Uždenkite kopūstus dangčiu ir kepkite 20-25 minutes, maišydami kas 5-7 minutes.
  6. Pagardinkite druska ir pipirais.

Galutinis rezultatas - kopūstai, kepti savo sultyse.

2. Kepti Kopūstai su Šonine

Šis receptas patiks mėgstantiems sodresnį skonį.

• Jums reikės:
  • 170 g šoninės;
  • 450 g kopūsto;
  • 2 šaukštų sviesto;
  • druskos, pipirų.
• Paruošimas:
  1. Šoninę susmulkinkite juostelėmis ar kubeliais. Paskrudinkite keptuvėje.
  2. Sudėkite juostelėmis pjaustytus kopūstus ir sviestą. Kepkite, kol kopūstai suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Patiekite su visais keptuvėje susidariusiais riebalais.

Kaip matote, tai labai paprastas receptas iš dar paprastesnių ingredientų. Gaminkite jį vėl ir vėl! Visada galite išbandyti vis kitokius prieskonius ar pridėti papildomai daržovių. Tas pats patiekalas gali suspindėti vis kitais skoniais. Skanaus!

3. Kopūstų Pyragas Keptuvėje

Kartais vienas receptas gali išgelbėti pačiais įvairiausiais atvejais. Karštas - kaip pagrindinis vegetariškas patiekalas, norintys daugiau sotumo jį gali derinti prie mėsos patiekalų, o gabalėlis šalto bus ir puikus užkandis. Gaminimo laikas: 35 min. (10 min. ruošti ir 25 min.)

• Reikės:
  • 500 g šviežio kopūsto,
  • 3 svogūnėlių (ir baltosios dalies, ir laiškų),
  • 3 kiaušinių,
  • 1 šaukšto Dižono garstyčių,
  • 1 šaukštelio druskos,
  • ½ šaukštelio pipirų,
  • 2/3 puodelio miltų (įprastų ar be glitimo),
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių,
  • aliejaus,
  • ½ puodelio tarkuoto sūrio (čederio, mocarelos ar kt.).
• Gaminimas:
  1. Dubenyje suplakite kiaušinius su garstyčiomis, druska ir pipirais. Supilkite ant kopūstų ir gerai išmaišykite.
  2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite apie 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite kopūstų mišinį į keptuvę ir tolygiai paskleiskite, išlyginkite mentele.
  3. Ant keptuvės uždėkite didelę lėkštę arba pjaustymo lentą ir apverskite keptuvę aukštyn kojomis, kad kopūstų pyragas iškristų. Į keptuvę įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus ir įdėkite kopūstų pyragą nekepta puse žemyn. Apibarstykite sūriu ir kepkite 10-15 minučių neuždengę, kad ir ant kitos pusės susidarytų auksinė plutelė.
  4. Prieš patiekdami ir pjaustydami leiskite pyragui šiek tiek atvėsti.

Kepti Kopūstai Orkaitėje

Kopūstus taip pat galite išsikepti orkaitėje. Šis būdas leidžia pasiekti traškią išorę ir minkštą vidų. Prieš kepimą kopūstus ištepkite aliejumi ir apibarstykite druska bei maltais juodaisiais pipirais. Štai keli iš receptų:

1. Lengvas Keptų Kopūstų Receptas Orkaitėje

• Reikės:
  • 1,2-1,6 kg šviežio kopūsto
  • 80 g mėgstamų sėklų arba riešutų
  • 1 šaukštelis miltelinio cukraus
  • 2 šaukštai sojų padažo
  • 2 šaukštai balzaminio acto
  • 1 šaukštas aliejaus
• Gaminimas:
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Supjaustykite kopūstą aštuntadaliais.
  3. Sudėkite skilteles į kepimo formą, pabarstykite sėklomis, pašlakstykite sojų padažu, balzaminiu actu, aliejumi.
  4. Miltelinį cukrų pasijokite virš kopūsto.
  5. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 15-20 min.

2. Kepti Kopūstai su Šonine ir Kreminiu Sūriu

• Ingredientai:
  • Jaunas kopūstas - 1 galva,
  • Šalto rūkymo šoninė - 100 gramų,
  • Aliejus - 2 valgomieji šaukštai,
  • Daržovių prieskoniai - 2 arbatiniai šaukšteliai,
  • Druska, Pipirai - 1 žiupsnelis,
  • Česnakas - 3 skiltelės,
  • Kreminis sūris - 400 gramų,
  • Sviestas - 60 g.
• Gaminimas:
  1. Kopūstą perpjaukite į keturias dalis. Sudėkite į aliejumi vos pateptą kepimo indą, apibarstykite druska, pipirais, apšlakstykite aliejumi.
  2. Ant viršaus suberkite kubeliais pjaustytą šoninę.
  3. Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje 20-30 min. Iškepus apibarstykite daržovių (ar kitais mėgiamais) prieskoniais.
  4. Kol kopūstas kepa, pasiruoškite padažą. Į indą sudėkite spaustuku perspaustą ar labai smulkiai sukapotą česnaką, lydytą sūrį, sviestą, smulkintus žalumynus, berkite saują tarkuoto sūrio, pagal skonį pagardinkite druska, pipirais. Indą statykite ant puodo su verdančiu vandeniu. Maišant pakaitinkite virš vandens garų iki kol viskas susijungs į vienalytę konsistenciją.

3. Kepti Kopūstai Kokosų Padaže

O kaip jums skamba toks kopūstų patiekalas - kepti kopūstai kokosų padaže? Mes rekomenduojame nepraleisti šio recepto. Kepant išryškėja gardūs kopūstų skoniai, o kokosų padažas suteikia nepakartojamų aromatų derinį.

• Reikės:
  • 2 valg. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus,
  • ½ žaliojo kopūsto galvos, supjaustytos į 4 skilteles,
  • 1 žiupsnelio česnako miltelių arba pagal skonį,
  • 1 žiupsnelio raudonųjų pipirų dribsnių arba pagal skonį,
  • druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
  • 2 citrinų.
• Gaminimas:
  1. Kopūstą kepti geriausia perpjovus jį į 4 ar 6 dalis. Iškepusio kopūsto lapai būna minkšti ir sultingi, viršus gardžiai apskrudęs, o kotas gaiviai traškus.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių C.
  3. Kopūstų skiltelių puses patepkite alyvuogių aliejumi. Kiekvieną skiltelę pabarstykite česnako milteliais, pipirų dribsniais, druska ir pipirais.
  4. Išdėliokite skilteles ant kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minutes; apverskite kopūstus ir kepkite toliau, kol kai kur paruduos ir apanglės, dar apie 15 minutes.
  5. Kol kopūstas kepa orkaitėje, keptuvėje pašildykite daržovių sultinį, kokosų padažą, kokosų cukrų, citrinos sultis, imbierą ir aitriąją papriką apie 3 min.
  6. Iškepusį kopūstą sudėkite į dubenį ir apšlakstykite likusiais 2 valg. š. alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska bei pipirais. Apipilkite paruoštu padažu ir tuoj pat patiekite.

4. Visas Keptas Kopūstas su Daržovėmis

Jei kartais atrodo, kad visi žinomi kopūstų gaminimo variantai jau išbandyti, tai visas keptas kopūstas jus gali tikrai nustebinti. Šis patiekalas buvo optimizuotas 4 porcijoms. Gali tekti keisti kiekį ir laiką.

• Gaminimas:
  1. Pirmiausia nupjaukite kopūsto apačią, kad jis stabiliai stovėtų skardoje.
  2. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir tada įdėkite į keptuvę susmulkintą šoninę. Leiskite riebalams ištirpti ir tada į keptuvę suberkite susmulkintą česnaką.
  3. Švelniai pakaitinkite ir supilkite garstyčias, medų, obuolių sultis ir 2 šaukštus Maggi sultinio. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
  4. Į padažą įdėkite sviestą, leiskite jam ištirpti.
  5. Supjaustytas daržoves, t.y. morkas, bulves ir svogūnus, sudėkite į keptuvę arba į ketaus puodą su dangčiu.
  6. Daržoves išdėliokite kraštuose, o kopūsto galvą dėkite į vidurį.
  7. Tiek kopūstą, tiek daržoves užpilkite padažu.
  8. Kepimo skardą ar puodą su daržovėmis uždenkite folija arba dangčiu ir pašaukite įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę. Kopūstą ir daržoves kepkite apie 45 minutes, kartais vis palaistydami padažu.

5. Kepti Kopūstai su Malta Kiauliena

• Ingredientai:
  • 3-4 kumščio dydžio kopūstų;
  • 600 g maltos kiaulienos;
  • Puodelio smulkiai pjaustytų morkų;
  • Pusės puodelio smulkintų salierų lapkočių;
  • Pusės puodelio smulkintų svogūnų;
  • Pusės geltonosios paprikos;
  • Poros skiltelių česnako;
  • 1 v. š. pomidorų pastos;
  • 1 skardinės konservuotų pomidorų;
  • Alyvuogių aliejaus;
  • Mėgstamų prieskonių (čia puikiai tinka Svanų druska, pipirai, rūkyta paprika, universalūs uzbekiški prieskoniai);
  • Grietinės.
• Gaminimas:
  1. Į faršą dėkite prieskonių ir gerai išmaišykite.
  2. Kepkite 170-180°C apie 40 min. uždengę folija, tuomet apie 25 min.

Kepti Kopūstai Kiaušinio Plakinyje

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori paįvairinti savo kasdienį meniu. Kopūstai, apvolioti kiaušinio plakinyje, įgauna švelnų skonį ir auksinę spalvą.

• Reikės:
  • Kopūstas
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Aliejus kepimui
• Gaminimas:
  1. Dideliame puode užvirkite vandenį su druska.
  2. Kopūstą supjaustykite skiltelėmis.
  3. Apvirkite kopūsto skilteles verdančiame vandenyje.
  4. Giliame dubenėlyje išplakite kiaušinius su druska.
  5. Išvirusius kopūstus atsargiai išgriebkite ir sudėkite į kiaurasamtį.
  6. Kopūstų skilteles iš abiejų pusių panardinkite į kiaušinių plakinį ir dėkite į įkaitintą keptuvę.
  7. Apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Padažai Keptiems Kopūstams

Kepti kopūstai puikiai dera su įvairiais padažais. Štai keli puikūs padažų receptai, kurie pagyvins jūsų patiekalą:

1. Tailandietiškas Padažas

• Reikės:
  • 3 valg. š. šviežiai spaustų laimo sulčių
  • 3 valg. š. žuvų padažo
  • 3 valg. š. rudojo cukraus
  • 3 skiltelės česnako
  • 2 arb. š. džiovintų čili dribsnių
  • Žiupsnelis mėtų lapelių
  • Žiupsnelis kalendros lapelių
  • 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • Druska ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Gaminimas:
  1. Puode sumaišykite 2 valg. š. laimo sulčių su žuvų padažu, cukrumi ir smulkintu česnaku.
  2. Ant labai mažos kaitros kaitinkite nuolat maišydami, kol cukrus ištirps. Pridėkite čili pipirų dribsnius.
  3. Padėkite atvėsti.
  4. Paskui suberkite susmulkintas prieskonines žoleles ir supilkite likusias laimo sultis.

2. Jogurtinis Padažas

• Reikės:
  • 1 stiklinės natūralaus jogurto
  • 2 valg. š. citrinos sulčių
  • 4 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 2 skiltelių česnako
  • Žiupsnelio šviežių mėtų lapelių
  • Saujos šviežių petražolių lapelių
  • Druska ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Gaminimas:
  1. Mėtas bei petražoles nuplaukite ir susmulkinkite. Česnaką nulupkite ir taip pat susmulkinkite.
  2. Dubenyje sumaišykite žalumynus ir česnaką su jogurtu, 2 valg. š. alyvuogių aliejaus.
  3. Pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Padėkite šaltai, kol keps kopūstai.

3. Gurmaniškas Mėlynojo Sūrio Padažas

• Reikės:
  • 120 g smulkinto mėlynojo pelėsinio sūrio
  • 1/2 stiklinės majonezo
  • 1/2 stiklinės grietinėlės
  • 1 valg. š. šviežiai spaustų citrinos sulčių
  • Druska ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 2 alyvuogių aliejaus
  • 1/4 stiklinės smulkintų svogūnų laiškų
  • 1 stiklinės vyšninių pomidoriukų, perpjautų pusiau
  • 1/2 stiklinės smulkintos rūkytos kiaulienos šoninės
• Gaminimas:
  1. Sūrį su mėlynuoju pelėsiu sutrupinkite į dubenį.
  2. Sudėkite majonezą, grietinėlę, supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite.
  3. Keptus kopūstus apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska bei pipirais. Užpilkite paruoštu padažu, apibarstykite susmulkintais svogūnų laiškais, vyšniniais pomidoriukais ir smulkintos šoninės gabaliukais.

Argi ne puiki vakarienė? Skanaus!

tags: #kepti #kopustai #receptas

• Greiti ir gardūs patiekalai vakarienei
• Apie kietųjų kviečių miltus ir varškės patiekalus
• sveiki cukinijų blyneliai
• Kaip iškepti tobulus šašlykus
• Tradiciniai ir modernūs ėrienos šonkauliukai