Vištienos kakliukai dažnai nuvertinami, tačiau jie gali tapti puikiu ingredientu įvairiems patiekalams. Šiame straipsnyje apžvelgsime vištienos kakliukų naudą, paruošimo būdus ir receptus, įrodančius, kad šis nebrangus produktas gali būti tikras delikatesas. VMGonline.lt siekia sugriauti mitą, kad subproduktai yra menkaverčiai ingredientai, ir šįkart siūloma pamėginti paruošti patiekalus iš vištienos kaklelių.
Vištienos Kakliukų Nauda ir Savybės
Vištienos kaklas yra puikus vitamino B3 šaltinis. Jame gausu jungiamojo audinio, todėl išvirtas sultinys būna ypač sodrus ir intensyvus, ryškus. Dėl savo mažo dydžio kakliukai greitai paruošiami, nes yra ploni ir nedideli. Jie ne tik skanūs, bet ir nebrangūs, todėl puikiai tinka taupiems, tačiau kokybiško maisto ieškantiems žmonėms. Jį smagu valgyti pastvėrus rankomis ir graužiant tartum mažą kukurūzų burbuolę bei čiulpiant, šliurpiant ir čepsint, nes jo norisi viso. Ir kas labiausiai stebėtina - jis visiškai nepopuliarus, todėl yra bedieviškai pigus.
Kodėl Kepti Vištienos Kakliukai Nėra Geriausias Pasirinkimas?
Nors kepti vištienos kakliukai dažnai būna sausi ir beskoniai, virti jie atsiskleidžia visu savo skoniu. Keptame kaklelyje nėra riebalų, kepamas jis išdžiūsta, vėliau jo išorinė dalis suskrunda ir kaklas tampa nevalgomas. Kai ant stalo pjaustoma kepta višta, niekas niekada nepasako „man, prašau, įdėk kakliuką”. Tačiau vištienos kaklas yra absoliučiai fantastiškas virtas: minkštas, byrantis, sultingas ir labai, labai gardus. Todėl kakliukų nereikia kepti - juos reikia virti. Verdant kakliukai tampa minkšti, sultingi ir labai gardūs. Taigi geriausia jo sultinį naudoti padažams ir sriuboms.
Skaidraus sultinio virimas | VirK akademija | 2018 | Virtuvės mitų griovėjai
Vištienos Sultinys - Aukso Vertės Skystis
Tikras, ilgai iš kaulų virtas sultinys vadinamas "auksiniu skysčiu". Golden liquid (auksinis skystis) - taip vadinamas tikras, geras, ilgai iš kaulų virtas sultinys. Sakoma, kad jis gydo sielą ir kūną ir tai nėra tik gražūs žodžiai. Jis ne tik skanus, bet ir labai naudingas sveikatai. Sultinys gerina žarnyno veiklą, mažina sąnarių skausmus, stiprina imuninę sistemą ir kovoja prieš uždegimus (sakoma, kad peršalus veikia daug geriau nei arbatos!). Pirmas dalykas, kurį darau susirgus - verdu sultinį, tai mano auksinė taisyklė. Tad susirgus pirmiausia reikėtų išsivirti sultinio.
Tikras sultinys yra tas, kuris verdamas ilgai, iš kaulų, mėsos ir daržovių, o sušalus virsta drebučiais. Kadangi sultinio gamyba užima nemažai laiko, aš labai mėgstu jo virti daugiau. Dalį panaudoju sriubai, o likusią dalį suporcijuoju ir užšaldau. Tokiu būdu visada turiu nepaprastai naudingo produkto po ranka. Labiausiai mėgstu virti vištienos sultinį, o pats skaniausias jis pavyksta verdamas iš keptos vištienos kaulų. Tam, kad sultinys pasižymėtų gydomosiomis savybėmis, be jokios abejonės, svarbu naudoti geros mėsos kaulus. Jei žinote, kur gauti ar net kartas nuo karto gaunate kaimišką vištą ir esate tikri, kad ji buvo tinkamai auginama, būtinai išsaugokite jos kaulus ar tam tikras dalis sultiniui - tai aukso vertės sunkiai randamas produktas. Taigi kaimiška višta - geriausias variantas. Tokiu atveju, kai kaimiškos, kokybiškos, be jokių chemijų augintos vištienos gauti sudėtinga, renkuosi aukščiausios kokybės vištieną, kurią galiu rasti parduotuvėje, apžiūriu, kad mėsa gerai atrodytų, būtų šviežia, paženklinta “užauginta be antibiotikų”. Kalbant apie naudojamas daržoves, klasikinis sultinys gaminamas su morkomis, salieru, svogūnu, česnaku, druska, pipirais ir lauro lapu. Šioje vietoje skatinu eksperimentuoti, tai puiki vieta panaudoti visokiems daržovių likučiams ir taip praturtinti bei paįvairinti sultinio skonį.
Kaip Išvirti Skaidrų Vištienos Sultinį
Sultinį išvirti tikrai nėra sudėtinga, tačiau tai nemažai laiko atimantis procesas. Tiesa, virimo metu beveik nieko daryti nereikės. Sultiniui puikiai tiks pigūs, šiek tiek mėsos turintys kaulai (pavyzdžiui, stambesniais gabalais sukapoti jautienos kaulai, vištienos kakliukai, nugarėlės).
Reikėtų pabrėžti, kad sultinio skaidrumas jo skoniui įtakos nedaro (svarbiausia nugraibyti susidarančias putas, galinčias apkartinti sultinį), tačiau toks sultinys atrodo estetiškiau. Daugelis šeimininkių turi savų gudrybių, kaip nuskaidrinti sultinį, tačiau pagrindinė yra vandens pakeitimas.
- Vištienos kaulus užpilkite vandeniu tiek, kad apsemtų, ir užvirkite. Užvirusį vandenį nupilkite, vištieną nuplauname.
- Į puodą dedame apvirtą vištieną (arba jau keptos vištienos kaulus), luptas į kelias dalis perpjautas morkas, nuplautus į kelias dalis perpjautus saliero stiebus, luptus svogūnus ir česnakus. Galite pridėti ir kitų daržovių.
- Užpilkite vandeniu - jo turi būti maždaug dvigubai daugiau nei ingredientų tūrio.
- Užverdame. Kai vanduo užverda, sumažiname ugnį, kad vanduo vos burbuliuotų ir verdame tris valandas. Jei matote, kad nemažai vandens nugaravo, jo visada galite papildyti virimo eigoje.
Vištienos virimo laikas skaičiuojamas užvirus vandeniui. Ar vištiena išvirusi, lengva nustatyti taip: jei mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai pradurti šakute - vištiena paruošta.
Kur Panaudoti Vištienos Sultinį?
- SRIUBAI | Akivaizdu! Skystos, tirštos, kruopų ar daržovių, paprastos arba tailandietiškos. Visoms sriuboms reikia sultinio ir geriausia, jei tai bus tikras geras naminis sultinys.
- TROŠKINIAMS | Pilkite sultinį vietoje vandens. Puikiai tiks tiek į mėsos, tiek į daržovių troškinius, suteiks skonio ir maistingumo.
- KRUOPOMS VIRTI | Naudokite vietoje vandens arba sultiniu pakeiskite dalį vandens. Tai suteiks kruopoms aromato, nereikės papildomų prieskonių.
- PADAŽAMS GAMINTI | Jei planuojate naudoti sultinį padažų gamybai, patogu užšaldyti ledo kubelių formelėse.
Receptai su Vištienos Kakliukais
Vištienos Kaklelių Sriuba - Vaikystės Prisiminimas
Daugelis mūsų vaikystėje yra ragavę vištienos kaklelių sriubos. Tai paprastas, sveikas ir skanus patiekalas, kurį mėgsta vaikai. Tradiciškai ši sriuba verdama su bulvėmis, morkomis, ryžiais arba pupelėmis, pagardinama pipirais, lauro lapais ir žalumynais. Mamos užvirdavo puode vandens, į jį sumesdavo kakliukus, nugraibydavo negausias putas ir su keliais juodaisiais pipirais bei lauro lapu pavirdavo apie pusvalandį. Vėliau į puodą suberdavo dvi kubeliais smulkintas bulves, vieną stambiai tarkuotą morką ir saują ryžių arba mirkytų baltųjų pupelių. Pasūdydavo ir virdavo, kol išvirs ryžiai. Vasarą gal net kapotų krapų ar petražolių lapų užbarstydavo. Pamenate? Pamenate. Tokios nuobodžios sriubos neįmanoma pamiršti. Ir geriausia šios sriubos dalis būdavo… Teisingai - kakliukai. Vienok tai, kad sriuba buvo nuobodi, dar nėra priežastis nurašyti ir pamiršti gardžiuosius vištienos kaklelius.
Miso Sriuba su Vištienos Kakliukais: Gurmaniškas Patiekalas
Ši sriuba valgoma visaip kaip džiaugsmingai šliurpiant, čiulpiant ir srebiant karštą, pikantišką ir kiek aštroką viralą.
Ingredientai:
- ~600g vištienos kaklelių
- 250 g mažas indelis šviežių baltų arba rudųjų pievagrybių
- 200 g (nurodytas svoris be aiškaus ingrediento, ignoruosiu dėl tikslumo)
- Česnako skiltelės (stambiai kapotos)
- Aliejus (keli šlakeliai)
- Svogūno galva (nulupta, per pusę perpjauta)
- Imbiero šaknis (nuplauta, nelupta, sutraiškyta)
- Paprika (smulkinta) arba jos dribsniai
- Pipirų mišinys
- Makaronai
- Sojos padažas arba Miso pasta
- Ryžių vynas
- Cukrus
- Druska
Gaminimas:
- Vištienos kaklelius paruošiame pašalindami plėves, riebalus ir kaulų nuoplaišas.
- Puode įkaitiname kelis šlakelius aliejaus, sumetame kaklelius ir apkepame pavartydami, kad kakleliai dailiai paruduotų.
- Kakleliams ruduojant suberiame stambiai kapotas česnako skilteles. Pamaišome.
- Kakleliams apskrudus supilame 2l šalto vandens ir leidžiame lėtai užvirti. Prieš užverdant nugraibome putas.
- Sumetame nuluptą ir per pusę perpjautą svogūno galvą, nuplautą, bet neluptą, tik delnu sutraiškytą imbiero šaknį.
- Uždengiame ir verdame ant vidutinės ugnies 20 min.
- Pievagrybių nenuplauname, jeigu reikia - nuvalome nešvarumus šepetėliu. Susmulkiname.
- Išimame svogūną, imbierą, beriame smulkintą papriką ar jos dribsnius, pievagrybius, pipirų mišinio žiupsnelį, makaronus.
- Uždengiame ir verdame 5-8 minutes, kol makaronai išvirs.
- Puodą nukaičiame. Po poros minučių supilame sojos padažą ar miso pastą, ryžių vyną, cukrų.
- Išmaišome, paragaujame, jei reikia - papildomai pasūdome. Miso pasta šioje sriuboje nėra privaloma, todėl kaip alternatyva pateikiamas sojos padažas. Tiesiog miso turi savitą skonį, kuris būtų ypatingas šios sriubos priedas. Miso dedama į karštą, bet ne(be)verdantį sultinį. Nei jos, nei ryžių vyno nereikia virti - užteks pagardinti jais sriubą ir leisti kiek pastovėti, kad skoniai ir aromatai susipintų į vientisą puokštę.
- Kartu su sriuba pateikite ir pluoštą servetėlių bei dubenėlį kaulams.
Slyvų Padažas iš Vištienos Kaklelių
Tai originalus ir gurmaniškas padažas, puikiai tinkantis prie mėsos patiekalų. Pirmajame recepte naudojome jaučio liežuvį, papasakojome apie vištų kepenėles, o šįkart siūlysime pamėginti paruošti slyvų padažą iš vištienos kaklelių.
Vištos kaklas, vitamino B3 šaltinis, turi daug jungiamojo audinio. Kadangi yra plonas ir nedidelis, todėl greitai paruošiamas. Iš jo išvirtas sultinys yra ryškus ir intensyvus. Kepdami kakliukai per daug apskrunda ir sudžiūsta, tačiau verdant atsiskleidžia visu grožiu. Kakleliams apskrudus supilame 2l šalto vandens ir leidžiame lėtai užvirti. Pievagrybių nenuplauname, jeigu reikia - nuvalome nešvarumus šepetėliu. Puodą nukaičiame. Išmaišome, paragaujame, jei reikia - papildomai pasūdome.
Kiti Receptai su Vištiena
Be vištienos kakliukų patiekalų, verta išbandyti ir kitus receptus su vištiena:
Marinuota Vištiena
Ingredientai:
- 50 g majonezo
- 50 g kario
- Vištienos prieskonių
- Maltų pipirų
- Druskos
- Vištienos filė be odelės (50 g)
Gaminimas:
Vištienos filė be odelės supjaustyti juostelėmis. Iš majonezo, kario, druskos ir pipirų pasigaminti marinatą, kuriame marinuoti vištieną.
Vištiena su Sūrio Padažu
Ingredientai:
- 700 g vištienos šlaunelių filė
- ¼ stiklinės sakės (ryžių degtinės)
- 50 g sūrio
- 1,2 l vandens
- Baltojo vyno
- Sojų padažo
- Po šaukštą chereso ir sezamo aliejaus
- Šaukštelį tarkuoto šviežio imbiero ir pipirų
- Vištienos prieskonių
Gaminimas:
Nuo šlaunelių labai atsargiai nuimame odelę.
Azijietiška Sriuba su Vištiena
Ingredientai:
- Medus: 2 arbat. š.
- Petražolės: 1 valg. š.
- Aliejus: 1 arbat. š. (ir kitos rūšies aliejaus, jei nurodyta)
- Imbieras: 1 arbat. š.
- Sojų padažas
- Sultinys
- Makaronai
- Virta mėsa (vištienos)
- Česnakas (sugrūstas)
- Aitrioji paprika (susmulkinta)
- Svogūnėliai (smulkiai supjaustyti)
- Pipirai
Gaminimas:
Storasieniame puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite sugrūstą česnaką, susmulkintą aitriąją papriką, imbierus, smulkiai supjaustytus svogūnėlius ir, nuolat maišydami, kepinkite 3 min. Supilkite sojų padažą, medų, sultinį. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite makaronus, juostelėmis supjaustytą virtą mėsą ir petražoles, įberkite pipirų.
Sriuba su Vištiena ir Daržovėmis
Ingredientai:
- Salierai: 1 vnt. (gumbas)
- Vištiena
- Česnakas
- Morkos
- Vištienos sultinys
- Vermišeliai
- Aliejus
- Druska
- Prieskoniai
Gaminimas:
Vištieną nuplaukite ir susmulkinkite mažais gabalėliais. Česnaką nulupkite ir taip pat susmulkinkite gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną su česnakais. Morkas ir saliero gumbą nulupkite. Salierą sutarkuokite smulkiais šiaudeliais, morkas pagal skonį - galite sutarkuoti ar supjaustyti. Puode užkaiskite vištienos sultinį, kai užvirs, suberkite daržoves ir apkeptus vištienos gabalėlius. Kai daržovės bus beveik suminkštėjusios, suberkite vermišelius.
Sriuba su Vištiena ir Kuskusu
Ingredientai:
- Viščiukas: 0.5 vnt.
- Kuskusas: 1 st.
- Morkos
- Porai
- Petražolės
- Pipirai žirneliais
- Druska
- Sviestas
Gaminimas:
Vištieną dėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu (1,5-2 l), įmeskite pipirų žirnelius, įberkite druskos, užvirinkite, nugraibykite susidariusias putas ir sumažinę ugnį pavirkite 15-20 min. Tuo metu morkas supjaustykite ilgais, bet ne pernelyg plonais šiaudeliais, porus (išskyrus viršutinę žaliąją dalį) - šiaudeliais arba pusžiedžiais. Pirmiausia į puodą su vištiena sumeskite morkas, joms pavirus apie 10 min. - porus. Viską dar virkite apie 7-10 min. Paragaukite, ar netrūksta druskos. Baigiant virti įberkite smulkiai kapotų petražolių ir nukelkite puodą nuo ugnies, tegul taip pastovi apie 10 min. Tuo metu, kai sriuba jau baigia virti ir ilsisi išvirusi, kuskusą suberkite į dubenėlį ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad jo dar būtų per pirštą nuo kuskuso viršaus, įberkite žiupsnį druskos, dėkite mažą gabaliuką sviesto ir uždenkite. Po 7 min. atidenkite ir gerai išpurenkite išbrinkusį kuskusą šakute. Į sriubos lėkštes dėkite po kelis šaukštus kuskuso, pilkite sriubos ir priplėšykite vištienos gabaliukų.
Sultinys su Šafranu ir Keptais Česnakais
Ingredientai:
- Vištiena: 0.25 vnt. (riebios vištos iš kaimo ar ūkininko)
- Svogūnai: 1 vnt.
- Morkos: 1 vnt.
- Čiobreliai: 5 vnt.
- Česnakai: 3 vnt.
- Sviestas: 2 valg. š.
- Salierai: 0.5 vnt.
- Druska: 0.5 arbat. š.
- Šafranas
- Kaliaropė arba saliero šaknis (stambiai supjaustyta)
- Kepinta duona (patiekti)
Gaminimas:
Pirmiausia jums reikės riebios vištos iš kaimo ar ūkininko. Su paukštynų broileriais tikrai neprasisuksite - gausite birzgaliuką, o ne sriubą. O patį česnaką mėgstu šiek tiek karamelizuoti svieste, o ne iš karto sumesti į sultinį. Šafranas čia tinka neįtikėtinai gerai, ir yra vienintelis patiekalas, dėl kurio išvis šafraną perku. Pirmiausia išverdame sultinį. Į puodą sudedame visus jam skirtus ingredientus ir įpilame pusantro litro vandens. Neuždengę puodo ant mažos ugnies verdame apie pusantros valandos. Mėsa jau turi lengvai nertis nuo kaulo. Išvirus mėsą išimame, palaukiame, kol pravės, ir suplėšome gabaliukais. Atsidedame į šalį. Sultinį perkošiame. Kokius 50 ml dar karšto sultinio įpilame į puodelį ir ten įberiame šafraną. Paliekame 20 minučių. Verdame sriubą. Česnakus nulupame ir lengvai pakepiname ant sviesto puode, kuriame virsime sriubą. Supilame sultinį, sudedame stambiai supjaustytą kaliaropę ar saliero šaknį. Verdame 30 min. Į virimo pabaigą supilame sultinį su šafranu. Sriubą sutriname smulkintuvu. Atgal sudedame suplėšytą gabaliukais vištą. Patiekiame su kepinta duona, ištrinta česnaku.
Azijietiška Sriuba su Vištienos Filė
Ingredientai:
- Imbieras: 1 vnt. (nuluptas ir smulkiai supjaustytas, maždaug 8 arbat. šaukšt.)
- Ryžių spagečiai
- Vištienos sultinys
- Sojos padažas
- Druska
- Čili paprika
- Vištienos filė (smulkiai pjaustyta)
- Česnakas
- Svogūnai (griežinėliais supjaustyti)
Gaminimas:
Iš pradžių išvirkite ryžių spagečius. Išvirusius juos nupilkite šaltu vandeniu ir atidėkite. Į didelį puodą supilkite vištienos sultinį, įberkite maždaug 8 arbat. šaukšt. nulupto ir smulkiai supjaustyto imbiero, česnaką ir griežinėliais supjaustytus svogūnus. Vištienos sultinį užvirkite ir palikite lengvai virti ant vidutinės ugnies. Tuomet į sultinį supilkite sojos padažą, įberkite žiupsnelį druskos, čili paprikos ir smulkiai pjaustytą vištienos filė. Sriubą 5 minutes virkite ant vidutinės ugnies. Praėjus nurodytam laikui, suberkite į sriubą ryžių spagečius, puodą nukelkite nuo ugnies ir prieš patiekdami palaikykite uždengtą dar 5 minutes.
Sriuba su Bolivinėmis Balandomis ir Daržovėmis
Ingredientai:
- Bolivinės balandos
- Vištienos sultinys
- Vanduo
- Čiobreliai
- Vištiena (smulkinta)
- Svogūnai (smulkinti)
- Morkos (tarkuotos)
- Salierų stiebai
- Česnakas
- Aliejus
Gaminimas:
Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, tarkuotas morkas. Troškinkite 5-6 minutes. Sudėkite smulkintą vištieną, salierų stiebus, česnaką ir virkite 5 minutes. Į gautą masę supilkite vištienos sultinį, vandenį, suberkite bolivines balandas, čiobrelius. Virkite 30 minučių.
Sriuba su Bulvėmis ir Daržovėmis
Ingredientai:
- Bulvės
- Daržovės (apkepintos)
- Vištienos sultinys
- Druska
- Prieskoniai
- Lauro lapai: 1 arbat. š.
Gaminimas:
Į sultinį suberkite druską, prieskonius, supjaustytas bulves bei apkepintas daržoves ir virkite apie 20 min.
Sriuba su Vištienos Kukuliais
Ingredientai:
- Vištienos faršas
- Kiaušinis
- Druska: 1 arbat. š.
- Prieskoniai
- Džiūvėsėliai
- Aliejus
- Svogūnai (nulupkite ir susmulkinkite)
- Morkos: 2 vnt. (griežinėliai)
- Salierai: 1 vnt. (griežinėliai)
- Sviestas: 1 valg. š.
- Vištienos sultinys
- Bulvės: 2 vnt.
- Pipirai: 1 arbat. š.
Gaminimas:
Į maltą vištieną įmuškite kiaušinį, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, gerai išmaišykite. Drėgnais delnais suformuokite nedidelius kukulius, apvoliokite džiūvėsėliuose ir iš visų pusių apkepkite įkaitintame aliejuje. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, kai riebalai nustos putoti, suberkite svogūnus ir vis pamaišydama kepkite, kol gabalėliai įgaus geltoną atspalvį. Sudėkite morkų ir salierų griežinėlius, dar šiek tiek pakepkite. Supilkite sultinį, užvirinkite, sudėkite bulves. Virkite, kol daržovės suminkštės. Baigdama virti sudėkite į sriubą vištienos kukulius.
Sriuba su Vištienos Filė ir Avokadu
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Avokadas
- Imbieras: 1 vnt. (kubelis, 1 cm skersmens, susmulkintas)
- Morkos: 1 vnt. (susmulkintos šiaudeliais)
- Bulvės: 2 vnt. (susmulkintos šiaudeliais)
- Svogūnai (susmulkinti šiaudeliais)
- Salierai (susmulkinti šiaudeliais)
- Alyvuogių aliejus (porą valg. šaukšt.)
- Žaliosios citrinos sultys (pusės citrinos)
- Vištienos prieskoniai
- Druska
- Pipirai (šviežiai grūsti)
- Citrininių čiobrelių lapeliai (švieži)
- Česnako skiltelė (nelupta, patiekti)
Gaminimas:
Į gilesnį dubenį įpilkite porą valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus, išspauskite pusės žaliosios citrinos sultis, suberkite susmulkintą imbiero kubelį (1 cm skersmens), įberkite vištienos prieskonių pagal skonį. Viską išmaišykite ir šiuo marinatu įtrinkite vištienos filė gabaliukus. Padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą. Daržoves (išskyrus avokadą) susmulkinkite šiaudeliais. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant aukštos kaitros, įmeskite neluptą česnako skiltelę, pakepinkite, suberkite svogūną ir salierą, paskrudinkite. Tada suberkite bulves, pamaišykite, sudėkite morkas ir viską gerai paskrudinkite. Sumažinkite kaitrą, užpilkite verdančio vandens, kad apsemtų daržoves, įberkite druskos pagal skonį ir patroškinkite 10 minučių. Išimite iš šaldytuvo mėsą, nusausinkite ir apkepkite keptuvėje. Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką ir nulupkite. Supjaustykite skiltelėmis išilgai. Sriubą išpilstykite į dubenėlius, uždėkite ant viršaus riekelėmis pjaustytos vištienos ir avokado. Apibarstykite šviežiai grūstais pipirais ir šviežio citrininio čiobrelio lapeliais.
Puodų Pasirinkimas Sultinio Virimui
Sultinį galima išvirti bet kokiame puode, tačiau kokybiški puodai užtikrina geresnį rezultatą. Tramontina puodai pasižymi kokybe ir ilgaamžiškumu. Jų dugnas pagamintas iš trijų sluoksnių metalų, o tai reiškia greitą įkaitimą, vienodą šilumos pasiskirstymą bei mažesnį energijos suvartojimą. Tramontina LYON puodas - troškintuvas puikiai tinka troškinių gamybai, kai reikia puode ir kepti, ir virti ar patroškinti. Tramontina SOLAR SILICONE puodas tinkamas ir indukcinei viryklei. Jo dangtis glaudžiai priglunda savo silikoniniais krašteliais, sukuriant tokį lyg “krosnies” efektą, maiste išsaugoma daugiau vitaminų ir naudingųjų medžiagų.
Kalakutienos Kaklai Sriuboje
Kalakutų mėsos vis daugiau atsiranda mūsų parduotuvėse ir virtuvėse. Tačiau ji dar nėra labai populiari (lyginant su vištiena), todėl sąlyginai yra nebrangi. Ypač nebrangūs yra kalakutų kaklai, kurie yra didžiuliai, mėsingi, turi begalę jungiamojo audinio ir tarpkaulinių ir tarpslankstelinių audinių, iš kurių išverda ryškus ir gardus sultinys. Paprasčiausia sriuba: į sultinį įberkite smulkių makaronų ir pavirkite kelias minutes, tuo metu nuimkite mėsą nuo kaklų, susmulkinkite ir berkite į puodą su makaronais.
tags: #kepti #paukstienos #kakliukai