Krabų lazdelės - universalus produktas, tinkantis tiek greitiems užkandžiams, tiek įmantriems patiekalams. Nors krabų lazdelės dažnai laikomos paprastu ir prieinamu produktu, tinkamai paruoštos jos gali virsti gurmanišku užkandžiu. Šiame straipsnyje rasite kelis receptus, kaip paruošti keptas krabų lazdeles, kurios nustebins savo skoniu ir paprastumu. Nuo klasikinių receptų su džiūvėsėliais iki įdomių variantų tešloje - kiekvienas atras sau tinkamiausią.
Keptų krabų lazdelių receptas yra paprastas kaip dukart du. Šis receptas gelbės tada, kai norisi kažko greito ir lengvai pagaminamo arba užsuka netikėti svečiai, kuriuos norisi kuo nors pavaišinti. Vos keli ingredientai ir galėsite mėgautis gardžiu užkandžiu!
Keptos krabų lazdelės su ryžių popieriumi
Šis receptas yra ypač paprastas ir greitai paruošiamas, puikiai tinkantis net Kūčių stalui.
Reikės:
- 2 vnt. ryžių popieriaus
- 6 vnt. krabų skonio lazdelių
- 1 kiaušinio
- Sezamų sėklų
Gaminimas:
- Ryžių popierių trumpam pamerkti į vandenį. Tuo tarpu išimti krabų lazdelės iš pakuotės.
- Ryžių popieriaus lakštą išimti iš vandens ir patiesti ant lygaus paviršiaus.
- Beveik per centrą eilute išdėlioti krabų lazdelės.
- Vieną popieriaus kraštą užlenkti ant krabų lazdelių, o tada susukti į ritinėlį.
- Susuktus ritinėlius pjaustyti norimo dydžio gabaliukais ir sudėti juos į karšto oro gruzdintuvę arba ant kepimo skardos (jei kepsite orkaitėje).
- Išplakti kiaušinį, juo aptepti kąsnelius ir pabarstyti sezamų sėklomis.
- Kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje arba gruzdintuvėje apie 8-10 min, tada apversti ir kepti dar tiek pat.
- Patiekti kol dar karštos, nors labai skanu ir šaltos.
Riešutų sviesto padažas:
- 2 a.š. traškaus žemės riešutų sviesto
- 2 a.š. sojos padažo
- 1 a.š. sweet chilli padažo
- Česnakų granulių
- Karšto vandens (jei norisi skystesnio)
Su padažu viskas aišku - tiesiog sumaišyti ir, jei norisi skystesnio, įpilti šiek tiek karšto vandens. Nes būna, kad riešutų sviestas labai padažą sutirština. Jeigu ką, labai skanu ir tiesiog su sweet chilli padažu!
Keptos krabų lazdelės su džiūvėsėliais - klasikinis receptas
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus užkandžio. Krabų lazdelės, apvoliotos džiūvėsėliuose, tampa traškios ir aromatingos.
Ingredientai:
- 20 vienetų krabų lazdelių
- 1 vienetas kiaušinio
- 1 valgomasis šaukštas pieno
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- 1 stiklinė džiūvėsėlių
- 4 valgomieji šaukštai aliejaus
- 4 česnakų skiltelės
- 2 valgomieji šaukštai smulkintų petražolių
- 2 valgomieji šaukštai tarkuoto sūrio
- 1 vienetas apelsino
Paruošimo būdas:
- Kiaušinį išplakti su pienu, įberti druskos bei juodųjų pipirų.
- Krabų lazdelės pamirkyti kiaušinio plakinyje ir apvolioti džiūvėsėliuose.
- Česnaką susmulkinti ir truputėlį pakepinti aliejuje.
- Tame pačiame aliejuje toliau apkepti krabų lazdeles, kol gražiai apskrus.
- Patiekti karštas, apibarstytas sūriu ir smulkintomis petražolėmis, apdėliotas apelsino skiltelėmis.
Šis receptas ypač patiks tiems, kurie vertina paprastumą ir greitą pagaminimą. Apelsinų skiltelės suteikia patiekalui gaivumo ir pikantiškumo.
Traškios krabų lazdelės su panko džiūvėsėliais
Šios skanios krabų lazdelės panko džiūvėsėliuose puikiai tiks mėgstantiems tradicines krabų lazdeles, tačiau ieškantiems kažko naujo. Jas galite patiekti su citrinos skiltelėmis ir mėgstamu padažu, tačiau skaniausia mirkyti saldžiarūgščiame padaže!
Ingredientai:
- 1/2 puodelio miltų
- 2 dideli kiaušiniai, išplakti
- 2 puodeliai panko džiūvėsėlių
- 1 pakuotė krabų lazdelių, perpjautų per pusę skersai
- Aliejus kepimui
Gaminimo būdas:
- Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje arba dideliame puode iki 175 laipsnių.
- Į dubenėlį įberkite miltų.
- Į antrą dubenėlį įmuškite kiaušinius, o į trečią - panko džiūvėsėlius.
- Kiekvieną krabų lazdelę apvoliokite miltuose, tada kiaušinyje, o galiausiai panko džiūvėsėliuose, kad ji būtų apgaubta.
- Sudėkite ant lėkštės.
- Krabų lazdeles kepkite mažomis porcijomis, kol taps traškios, apie 1 minutę.
- Išimkite šakute arba šaukštu su skylutėmis ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Krabų lazdelės tešloje - puikus užkandis arba vakarienė
Krabų lazdelės tešloje - dar vienas populiarus receptas, kuris gali būti patiekiamas kaip užkandis arba netgi kaip pagrindinis patiekalas vakarienei. Krabų lazdelės tešloje - tai vienas iš tų užkandžių, kurie atrodo įspūdingai, tačiau jų paruošimas yra paprastas ir nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių.
Svarbiausia - tinkamai paruošta tešla ir tinkama kepimo temperatūra, o rezultatas džiugina traškumu, auksine spalva ir subtiliu jūros gėrybių skoniu. Svarbiausia šio patiekalo dalis - tešla. Ji turi būti pakankamai tiršta, kad gerai apgaubtų krabų lazdeles, tačiau ne per sunki, kad kepant liktų puri ir traški. Gazuotas mineralinis vanduo arba alus suteikia tešlai lengvumo, o kiaušinis - tvirtumo.
Ingredientai:
- 400 gramų krabų lazdelių
- 1 vienetas svogūnų
- 2 vienetai kiaušinių
- Šiek tiek kvietinių miltų (2/3 puodelio)
- Šiek tiek alaus (šaltas, 1/3 puodelio)
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek aliejaus (kepimui)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Paruošimo būdas:
- Pirmiausia reikia pasiruošti tešlą: miltus sumaišyti su kiaušiniu, šiek tiek druskos, pipirų ir po truputį supilti gazuotą vandenį arba alų, kol gausite vientisą, kiek tirštesnę masę.
- Dubenyje sumaišyti susmulkintas krabų lazdeles, svogūną, citrinos sultis ir išplaktus kiaušinius. Pagardinti druska ir pipirais.
- Įkaitinti keptuvę ar gilų puodą su pakankamu kiekiu aliejaus - svarbu, kad jis būtų pakankamai karštas, tačiau neperkaistų.
- Kiekvieną krabų lazdelę pamerkti į tešlą ir dėti į aliejų.
- Kepti 2-3 minutes, kol tešla taps auksinės spalvos ir traški.
Šis užkandis puikiai dera su įvairiais padažais. Dažniausiai pasirenkami česnakinis majonezas, jogurtinis padažas su krapais, saldžiarūgštis azijietiškas padažas ar net paprastas kečupas. Garnyrui tinka šviežios salotos, keptos bulvytės ar ryžių patiekalai.
Kad krabų lazdelės išliktų sultingos, svarbu jų neperkepti - pakanka kelių minučių. Aliejus turi būti apie 170-180 °C temperatūros. Jei jis per karštas, tešla greitai paruduos, bet vidus liks neiškeptas. Jei per šaltas - tešla prisigers aliejaus ir taps sunki. Norint suteikti daugiau aromato, į tešlą galima įmaišyti česnako miltelių, paprikos ar džiovintų krapų.
Krabų lazdelės su faršu - neįprastas ir sotus patiekalas
Šis receptas - tai originalus būdas patiekti krabų lazdeles, paverčiant jas sočiu ir įdomiu patiekalu. Faršas suteikia krabų lazdelėms daugiau skonio ir maistingumo.
Ingredientai:
- 1 pakelis krabų lazdelių
- 200 gramų kiaulės faršo
- 1 vienetas svogūnų
- Šiek tiek prieskonių (pagal skonį)
- 1 vienetas paprikų (raudona)
- Šiek tiek petražolių
- 1 vienetas kiaušinių
- Šiek tiek majonezo
- Šiek tiek pomidorų padažo
- Šiek tiek aliejaus (kepimui)
- Maltų džiūvėsėlių
Paruošimo būdas:
- Išvynioti krabų lazdelės ir ištepti paruoštu kiaulienos faršu (į kiaulienos faršą sudedamas susmulkintas svogūnas ir prieskoniai pagal skonį).
- Ištepus išvyniotas krabų lazdelės ant viršaus uždėti juostelėmis supjaustytą papriką.
- Suvynioti krabų lazdelės.
- Prieš kepimą pamirkyti krabų lazdelės į išplaktą kiaušinį ir į maltus džiūvėsėlius.
- Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėti paruoštas krabų lazdelės ir kepti kol apskrus.
- Atšalusias krabų lazdelės perpjauti įstrižai, kad stovėtų.
- Padažui sumaišyti majonezą ir pomidorų padažą.
Kamčetkos krabų lazdelės tešloje
Patarimai ir gudrybės:
- Norint, kad krabų lazdelės būtų traškesnės, prieš kepant jas galima apvolioti ne tik džiūvėsėliuose, bet ir smulkintuose kukurūzų dribsniuose.
- Eksperimentuokite su prieskoniais - į tešlą arba džiūvėsėlius galite įberti įvairių žolelių, prieskonių mišinių arba čili pipirų.
- Jei norite sumažinti patiekalo kaloringumą, krabų lazdelės gali būti keptos orkaitėje arba keptuvėje be aliejaus.
- Patiekite keptas krabų lazdeles su įvairiais padažais - tinka tiek klasikiniai padažai (majonezas, pomidorų padažas), tiek įvairesni (čili padažas, garstyčių padažas, tzatziki padažas).
- Keptos krabų lazdelės puikiai tinka kaip užkandis prie alaus ar vyno, taip pat gali būti patiekiamos kaip pagrindinis patiekalas su garnyru (ryžiais, bulvėmis, salotomis).