Tigrinės krevetės - tai ne tik delikatesas, bet ir puikus ingredientas, leidžiantis greitai bei lengvai paruošti įvairius patiekalus. Tai didelės krevetės, pasižyminčios ryškiomis juodomis juostelėmis ant šarvo, nuo ko ir kilo jų pavadinimas. Jos vertinamos dėl savo mėsos, kuri yra tvirtesnė ir saldesnė nei kitų krevečių rūšių, o jų dydis ir tekstūra leidžia jas naudoti įvairiuose patiekaluose, nuo keptų iki virtų ar grilintų.
Svarbūs pasiruošimo žingsniai
Prieš pradedant gaminti bet kurį patiekalą su tigrinėmis krevetėmis, būtina jas tinkamai paruošti:
- Atšildymas: Jei krevetės yra šaldytos, atšildykite jas šaldytuve per naktį arba po šaltu tekančiu vandeniu. Venkite atšildyti kambario temperatūroje, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi.
- Valymas: Nuplaukite krevetes po šaltu vandeniu. Pašalinkite galvas (jei jos yra), kojas ir kiautus.
- Venos šalinimas: Naudodami aštrų peilį, įpjaukite krevetę išilgai nugaros ir pašalinkite juodą veną (virškinamąjį traktą). Tai svarbu ne tik dėl higienos, bet ir dėl skonio, nes vena gali būti karti.
Patarimai, kaip iškepti tobulas krevetes
Norint pasiekti geriausių rezultatų, svarbu laikytis keleto taisyklių:
- Neperkepkite: Krevetės iškepa labai greitai, todėl svarbu jas stebėti. Kai krevetės tampa rožinės ir nepermatomos, jos yra paruoštos. Perkeptos krevetės tampa kietos ir guminės.
- Marinuokite: Marinuotos krevetės yra skanesnės ir sultingesnės.
- Naudokite šviežius ingredientus: Kuo šviežesni ingredientai, tuo skanesnis bus patiekalas. Ypač svarbu naudoti šviežias žoleles ir prieskonius.
- Patiekite iš karto: Krevetės geriausiai skonis iš karto po pagaminimo.
Didžiųjų krevečių skanėstas
Populiariausi receptai
Tigrinės krevetės puikiai dera su įvairiais ingredientais, pradedant paprastais makaronais ir baigiant egzotiškais prieskoniais.
Keptos tigrinės krevetės su sviestiniu padažu
Šis receptas - puikus pasirinkimas norint pasimėgauti greitai paruošiamu ir gardžiu patiekalu.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Tigrinės krevetės | 500 g |
| Česnakas | 8 skiltelės |
| Sviestas | 4 vš |
| Krapai | ⅓ ryšulėlio |
Prapjauname krevečių vidinę pusę, ištraukiame juodą siūlelį. Krevetes nuplauname, nusausiname. Į įkaitintą keptuvę su 3 vš alyvuogių aliejaus dedame krevetes ir kepame ant vidutinės kaitros po 1 min iš kiekvienos pusės, kol krevetės pakeis spalvą. Dedame česnakus, krapus, pilame 2 vš balto vyno acto, 150 ml vandens, pagardiname druska ir pipirais. Troškiname 3-4 min, kol padažas sutirštės. Dedame 4 vš sviesto, jam ištirpus keptuvę nukaičiame.
Tigrinės krevetės su stikliniais makaronais
Šis patiekalas yra greitas ir sotus, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite krevetes 3-5 minutes ir atidėkite. Sudėkite papriką bei morką, kepkite, kol suminkštės. Galiausiai sudėkite virtus stiklinius makaronus, krevetes, apšlakstykite sojos padažu bei sezamų aliejumi ir viską išmaišykite.
Orkaitėje keptos krevetės su lydytu sūreliu
Labai skanios krevetės apkeptos orkaitėje su sviestu ir lydytu sūreliu, kurie priduoda drėgnumo. Tvarkingai perpjovus krevetę per pusę išimame vidurius. Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto, 30 sekundžių pakepame krevetę, tada dedame į orkaitėje kepti tinkamą indą. Pabarstome druska, pipirais, užberiame smulkiai supjaustytus krapus ir petražoles, uždedame sviesto gabalėlius ir užpilame lydytu sūreliu. Indą su krevetėmis įdedame į karštą orkaitę 8 minutėms.
Tigrinių krevečių nauda sveikatai
Tigrinės krevetės yra ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Jos yra puikus baltymų šaltinis, taip pat turi mažai kalorijų ir riebalų. Krevetės yra geras seleno, vitamino B12 ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurios yra svarbios raumenų augimui, nervų sistemos funkcijai bei širdies sveikatai.