Velykos - tai ne tik šventė, bet ir puiki proga išbandyti kūrybiškumą dekoruojant margučius. Nuo seno Lietuvoje kiaušiniai marginami įvairiais būdais, naudojant tiek natūralius, tiek dirbtinius dažus. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip natūraliai ir įdomiai nudažyti velykinius kiaušinius, taip pat kaip pasiekti ryškių spalvų naudojant maistinius dažus ir įvairias dekoravimo technikas.
Kiaušinių paruošimas dažymui
Prieš pradedant dažyti, būtina tinkamai paruošti kiaušinius, kad dažai geriau įsigertų ir margučiai atrodytų estetiškai.
Kiaušinių virimas
Kiaušinius dėkite į puodą vienu sluoksniu, kad jie nesitrankytų tarpusavyje. Užpilkite šaltu vandeniu taip, kad jis apsemtų kiaušinius maždaug pora centimetrų. Į vandenį galite įpilti šaukštelį druskos - tai padės, jei koks kiaušinis vis dėlto sutrūktų. Užvirinkite vandenį ant vidutinės ugnies, o kai pradeda virti, sumažinkite ugnį iki silpnos. Virkite kiaušinius 9-12 minučių, priklausomai nuo jų dydžio ir norimo kietumo. Kad būtų lengviau lupti, po virimo nedelsiant perkelkite kiaušinius į šaltą vandenį arba po tekančiu vandeniu. Šis žingsnis taip pat stabdo tolesnį virimą. Palikite kiaušinius šaltame vandenyje bent 10 minučių, kad jie visiškai atvėstų. Išimkite ir atsargiai nusausinkite rankšluosčiu.
Patarimai prieš dažymą
Prieš dažant kiaušinius, svarbu juos kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir natūralų apsauginį sluoksnį. Tai padeda dažams geriau įsigerti į lukštą. Jei norite ryškesnių spalvų, naudokite baltus kiaušinius. Rekomenduojama naudoti kambario temperatūros kiaušinius, kad jie nesuskiltų verdant. Jei kiaušiniai labai šalti, prieš verdant palaikykite juos šiltame vandenyje apie 10 minučių. Patikrinkite, ar kiaušinių lukštai nepažeisti - skilę kiaušiniai netinka dažymui. Galite švelniai nušveisti lukštą su actu ar soda, kad dažai dar geriau įsigertų. Prieš dažant, nusausinkite kiaušinius rankšluosčiu. Jei norite marginimo su raštais, prie lukšto galite pridėti lapelių ar žolelių ir apvynioti marle. Kiaušinius dažykite tik tada, kai jie visiškai ataušę po virimo. Svarbu nedažyti įtrūkusių kiaušinių, ypač jei planuojate juos valgyti.
Kiaušinių dažymas natūraliais dažais
Kuomet sintetika nebuvo užkariavusi pasaulio, žmonės kiaušinius margindavo natūraliais dažais. Tai vienas pigiausių ir paprasčiausių būdų, be to, saugesnis sveikatai ir suteikia margučiams ypatingą, žemišką atspalvį. Vietoj to, kad eitumėte į parduotuvę, nueikite į parką, aplankykite močiutę kaime ar tiesiog pasirauskite savo spintelėse. Čia rasite pačių tinkamiausių dažų: svogūnų lukštų, įvairių augalų lapelių, medžių žievių ar arbatų.
Marginimui naudojami natūralūs dažai, išgaunami iš augalų dalių. Reikia paimti tiek vandens, kad jis apsemtų dažomus kiaušinius. Į vandenį įpilti 1 šaukštelį acto ir tam tikrą kiekį intensyvią spalvą turinčių augalų dalių. Mišinys verdamas 15 min. Į atvėsusius dažus merkiami kiaušiniai ir dar verdama 15 min. Išvirti kiaušiniai dar palaikomi dažuose. Dažymo augalais procesas nėra trumpas - jie ilgai mirkomi, o žievės - apie savaitę. Svarbu prieš dažymą kiaušinius nuplauti sodos tirpalu, kad neliktų riebalinio sluoksnio. Dažant reikia įberti druskos arba įpilti acto, kad dažai geriau įsigertų. Tokie dažai, net jei prasiskverbs pro kiaušinių lukštus, valgydami margučius nei jūs, nei jūsų svečiai, neteršite savo organizmo dirbtinių dažiklių doze.
Receptai ir spalvos iš gamtos
- Šokoladinė spalva: 4 šaukštai kavos tirščių, 1 šaukštelis acto, vandens. Švelnesnį rudos atspalvį suteiks užplikyti 3-4 šaukštai kavos, 1-2 šaukštai acto. Margučius virkite kartu su kava ir palikite per naktį.
- Ruda spalva: 12 pakelių juodosios arbatos, 1 šaukštelis acto, vandens. Maždaug 45 g juodosios arbatos užplikykite karštu vandeniu. Įpilkite 1-2 šaukštus acto. Kiaušinius galite virti kartu su nuoviru arba merkti į jį jau išvirtus kiaušinius. Palikite margučius jame per naktį.
- Ochros spalva / intensyvi raudonai ruda: 4 puodeliai raudonojo svogūno lukštų, 1 šaukštelis acto, vanduo. Virkite lukštus nuo 30 minučių iki 1 valandos. Priklausomai nuo lukštų kiekio ir mirkymo laiko spalva bus nuo šviesiai iki tamsiai raudonos. Raudonųjų svogūnų lukštus (na, bent nuo 8 svogūnų), užpilkite reikiamu kiekiu vandens. Įpilkite 1-2 šaukštus acto. Jei kiaušinius virsite nuovire ir dar paliksite pernakt, margučiai gausis itin intensyvaus tamsiai rudo, beveik juodo atspalvio. Jei į 15 min. pavirusį nuovirą merksite jau išvirtus kiaušinius ir laikysite kelias valandas, margučiai bus raudonai rudi.
- Smėlio (rusvai-gelsva) spalva: 4 suslėgti puodeliai geltonų svogūnų lukštų. Virkite nuo 30 minučių iki valandos. Spalvos intensyvumas priklauso nuo lukštų kiekio ir mirkymo laiko.
- Geltona spalva: 1 puodelis ramunėlių, 1 šaukštelis acto, vandens. Gelsvai žalia spalva dažo beržo vantos lapai, skroblo žievė. Geltonai - ramunėlės, alksnio žirginiai. 1 pakelį ciberžolės miltelių užpilkite pakankamu kiaušiniams kiekiu vandens. Įpilkite 1 šaukštą acto. Kiaušinius išvirkite kartu su nuoviru ir palikite pernakt mirkti, arba leiskite nuovirui pavirti apie 15 min. ir merkite į jį šiltus, jau išvirtus kiaušinius bei palikite pernakt. Ciberžolė suteikia geltoną spalvą.
- Žalia spalva: 2 puodeliai špinatų, 1 šaukštelis acto, vandens. Špinatai - žalią. Šviesiai žaliai nudažoma dilgėlėmis. Pririnktų dilgėlių reikia tirštai pridėti į puodą ir užpiltas vandeniu virti 20 min. Iškošus, atvėsinus sudedami kiaušiniai ir verdami. Žalsva, salotinė spalva: Labai švelnų žalsvos atspalvį gausite užplikę 45-50 g žaliosios arbatos, su 1-2 šaukštais acto. Kiaušinius išvirkite kartu su arbata ir palikite pernakt.
- Rožinė spalva: burokėlių sultys, 1 šaukštelis acto. Burokėliai suteikia kiaušiniams rausvą spalvą. Burokėliai nuspalvins kiaušinius pasteline rožine spalva. Smulkiai sutarkuokite 4 burokėlius. Į tarkius įpilkite 2 šaukštus acto. Panardinkite tarkiuose išvirtus kiaušinius ir palikite per naktį ar ilgiau.
- Levandų spalva: žibučių žiedų, 1 šaukštelis acto, vandens.
- Aukso spalva: 2-3 šaukšteliai ciberžolės arba geltonojo imbiero miltelių, 1 šaukštelis acto, vandens.
- Mėlyna spalva: 2 susmulkintos galvos raudonojo kopūsto, 2 litrai vandens ir 6 šauktai acto. Mirkykite per naktį, jei norite ryškiai mėlynos spalvos. Elektrinė/vaiskios jūros spalva: Nedidelę raudonojo kopūsto galvą supjaustykite arba sutarkuokite. Kuo smulkiau - tuo daugiau pigmento išsiskirs. Dėkite smulkintą kopūstą į puodą ir užpilkite tiek vandens, kad jame panirtų pageidaujamas kiekis kiaušinių. Įpilkite 2-3 šaukštus acto. Užvirkite nuovirą ir leiskite jam pavirti apie 15 min. Leiskite šiek tiek atvėsti ir merkite į jį išvirtus kiaušinius. Arba kiaušinius virkite kartu. Palikite kiaušinius per naktį. Raudonieji kopūstai - mėlyną. Beje, iš raudonųjų kopūstų galima išgauti net dvi spalvas. Jei į nuovirą nepilti acto, margučiai taps violetiniai ir purpuriniai.
- Mėlyna spalva (iš arbatos): Užplikykite 45 g raudonosios vaisinės arbatos. Įpilkite 1-2 šaukštus acto. Ryškesnį atspalvį gausite išvirę kartu su arbata ir palikę pernakt ar bent jau į karštą nuovirą įmerkę šiltus jau išvirtus kiaušinius ir palikę pernakt. Gautas atspalvis priklausys ir nuo arbatos sudėties. Jei joje daugiau mėlyno pigmento turinčių uogų ir vaisių (gervuogių, mėlynių ir pan.), margutis įgaus būtent melsvą spalvą. Jei arbatoje daugiau raudoną pigmentą turinčių uogų, margutis gali įgauti violetinę, rausvą spalvą.
- Raudonasis vynas: Raudonasis vynas suteikia kiaušiniams elegantiškų violetinių ir pilkšvai mėlynų atspalvių. Vyną supilkite į puodą, įpilkite acto ir druskos. Atsargiai sudėkite kiaušinius. Palikite mirkti 2-4 valandas kambario temperatūroje. Galima virti rudus kiaušinius raudoname pusiau saldžiame vyne apie 7 minutes, tuomet palikti atvėsti ir laikyti dar 12 valandų. Po to kiaušinius išimti ir leisti patiems nudžiūti.
Natūralių dažų paletė
| Šaltinis | Spalva / Atspalvis | Pastabos |
|---|---|---|
| Kavos tirščiai | Šokoladinė, švelniai ruda | Kuo ilgiau, tuo sodresnė |
| Juodoji arbata | Ruda | 12 pakelių 1 šaukštelis acto vandens |
| Raudonųjų svogūnų lukštai | Ochros, intensyvi raudonai ruda, tamsiai ruda, violetinė | Priklauso nuo kiekio ir mirkymo laiko |
| Geltonųjų svogūnų lukštai | Smėlio, rusvai-gelsva, oranžinė | Priklauso nuo kiekio ir mirkymo laiko |
| Ramunėlės | Geltona | |
| Ciberžolė / Geltonasis imbieras | Geltona, aukso | Ryški, saulėta spalva |
| Špinatai | Žalia | |
| Dilgėlės | Šviesiai žalia | |
| Žalioji arbata | Žalsva, salotinė | Labai švelnus atspalvis |
| Burokėliai / Burokėlių sultys | Rožinė, rausva, tamsiai bordo | |
| Žibutės | Levandų (neryški) | |
| Raudonasis kopūstas | Mėlyna, žydrai pilkšva, violetinė, purpurinė | Priklauso nuo acto kiekio |
| Raudonoji vaisinė arbata | Mėlyna, violetinė, rausva | Priklauso nuo uogų pigmento |
| Raudonasis vynas | Violetinė, pilkšvai mėlyna | Elegantiški atspalviai |
| Spanguolės | Rausva | |
| Kinrožės (hibiskas) | Rausvai violetinė, tamsiai pilkšva | |
| Beržo vantos lapai, skroblo žievė | Gelsvai žalia | |
| Šienas, eglių viršūnių spurgos, kerpės ir samanos | Pilkai žalia | |
| Bruknių lapai, rugių želmenys | Žalsvai | |
| Ąžuolo žievė, graikinių riešutų luobai, kava | Tamsiai ruda | |
| Rugiagėlės | Mėlynai | |
| Pupos | Šviesiai violetine | |
| Juodalksnio žievė, kankorėžiai, rūdys | Tamsios, tradicinės spalvos | Reikalingas rūgštynimas, ilgas mirkymas |
Svarbūs patarimai dažant natūraliais dažais
Ryškiausiai spalvų įvairovė atsiskleis ant balto lukšto kiaušinių, tačiau tamsioms spalvoms pabrėžti galite naudoti ir rudus kiaušinius. Dažančio elemento kiekis laisvai keičiamas bei priklauso nuo indo, kuriame ruošite nuovirą. Kuo daugiau dažančio ingrediento ir mažiau vandens - tuo spalva sodresnė, tačiau skysčio turi pakakti kiaušiniams visiškai panardinti. Kiaušinius galima laikyti/virti perkoštame dažančiame skystyje, tokiu atveju spalva bus mažiau sodri, bet kiaušinis - tolygios spalvos. Kiaušinius laikant dažančiame vandenyje su dažančiais priedais spalva bus gerokai sodresnė, o ant kiaušinio liks įvairūs raštai nuo priedų. Tik ištraukę kiaušinį iš dažančio mirkalo, atsargiai įdėkite jį į tinklelį ar lėkštutę bei leiskite gerai apdžiūti. Jei kiaušinį vos ištraukę nuplausite arba nuvalysite popieriniu rankšluosčiu, pagrindinis spalvos pigmentas nusivalys ir liks tik neryškus atspalvis. Mat kiaušinis mirkdamas apsitraukia tarsi dažų plėvele, kurią, vos ištraukus kiaušinį, labai lengva pažeisti ar nuvalyti, o džiūstant dažai geriasi į lukštą.
Taip pat svarbu: nedėkite kiaušinių tiesiai iš šaldytuvo į pernelyg šiltą vandenį, nes lukštas suskils. Geriausia, jei tiek kiaušiniai, tiek nuoviras bus kambario temperatūros. Jei naudojate žoleles, dėkite jų 3 arbatinius šaukštelius ar net daugiau, norėdami išgauti norimą efektą.
„Bandymų stoties“ laidoje buvo išbandyti ir kai kurie natūralūs dažikliai, kurie nepasiteisino taip, kaip tikėtasi: su špinatais (200 g špinatų net ir verdant kiaušinį kartu nepadėjo išgauti žalio atspalvio), su žibutėmis (spalvos užuominų būta, tačiau per menkų), su aronijomis (margučiai įgyja labai švelnų rausvą atspalvį, tačiau visai nesodrų).
Kiaušinių dažymas maistiniais dažais
Kiaušinių marginimas - sena ir graži Velykų tradicija, simbolizuojanti gyvybę ir atgimimą. Nors natūralūs dažymo būdai yra vertinami dėl savo ekologiškumo, maistiniai dažai suteikia galimybę greitai ir lengvai sukurti įvairiaspalvius ir ryškius margučius. Prieš Velykas prekybos centrų lentynas nukloja įvairiausių kiaušinių dažų paletė. Pasirinkus tokius dažus, kyla klausimas, ar jie nepakenks mūsų sveikatai, ar saugų tokius kiaušinius duoti vaikams, ar tikrai nuoširdžiai galėsime džiaugtis šia švente.
Kaip dažyti Velykinius kiaušinius maistiniais dažais arba natūraliais dažais
Maistinių dažų paruošimas ir tipai
Maistinius dažus galite įsigyti jau paruoštus arba miltelių pavidalu. Jei naudojate miltelius: maišelio turinį berkite į stiklinę, įpilkite vandens. Norėdami ryškesnės spalvos, naudokite perpus mažiau vandens, nei nurodyta ant pakuotės. Įpilkite šiek tiek acto, kuris padės dažams geriau įsigerti į kiaušinio lukštą.
Svarbiausia žinoti, kad dažai gali būti tirpūs vandenyje ir riebaluose. Todėl reikia pagalvoti, ką norėsite dažyti. Šokoladas yra riebalas, todėl jam reikėtų riebaluose tirpstančių dažų, baltymams užtektų vandenyje tirpių dažų. Jei turite tik riebaluose tirpius dažus, o dažysite tai, kur riebalų nėra, tada juos ištirpinkite kakavos svieste ar aliejuje. Šią masę dėkite ten, kur nėra riebalų. Labai svarbu nudažytą produktą palikti šiek tiek pastovėti, kad išryškėtų spalva.
Dažai yra sintetiniai. Raudoni ir geltoni dažai yra vieni iš pavojingiausių. Nustatyta, kad jie didina vaikų aktyvumą ir praktiškai ant kiekvienos pakuotės etiketės, kurioje yra šie dažai, turėtų būti parašytas įspėjimas. Europos Sąjunga įtariai žiūri į maistinius dažus. Pavyzdžiui, baltų dažų titano dioksido istorija: tai jie leidžiami, tai draudžiami, kartais nedraudžiami, kai neaišku galima juos naudoti ar ne. Prancūzija nuo dvidešimtųjų metų iš viso atsisakė titano dioksido naudojimo maisto produktuose, kuris žymimas ženklinimu E171.
Tradiciniai maistinių dažų naudojimo būdai
Yra keli pagrindiniai būdai, kaip dažyti kiaušinius maistiniais dažais:
- Panardinimas: Išvirtus ir atvėsintus kiaušinius panardinkite į paruoštus dažus ir palaikykite, kol įgaus norimą spalvą. Kuo ilgiau kiaušinis bus dažuose, tuo spalva bus intensyvesnė. Tai greičiausias būdas gauti ryškias, vienodas spalvas. Karštame vandenyje ištirpinkite maistinius dažus ir įpilkite acto. Kiaušinį pamerkite į dažus 10-15 minučių.
- Teptuku: Dažus galite tepti ant kiaušinio teptuku, sukuriant įvairius raštus ir ornamentus.
- Servetėlės: Apvyniokite kiaušinį servetėle ir lašinkite ant jos įvairių spalvų dažus. Viskas labai paprasta - paimkite servetėlę, tik pasirūpinkite, kad servetėlė būtų vieno sluoksnio. Servetėlę padenkite actu (tik labai nedaug). Išvirtą kiaušinį apjuoskite servetėle ir pradėkite po truputį įvairiais kiekiais lašinti maistinius dažus. Maišykite spalvas ir atraskite naujus raštus.
Netradicinės maistinių dažų technikos
Be tradicinių metodų, yra daugybė kūrybiškų būdų, kaip dažyti kiaušinius maistiniais dažais:
- Kiaušinių dažymas ryžiais: Šis būdas leidžia išgauti itin gražų rezultatą, o procesas patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Reikės: virtų kiaušinių, paruoštų dažymui, baltųjų ryžių, maistinių dažų, pirštinių, acto, plastikinių puodelių arba nedidelių užspaudžiamų maišelių. Į maišelį arba puodelį įdėkite ryžių. Įpilkite maistinių dažų ir acto. Nelašinkite per daug dažų, pakanka tik tiek, kad ryžiai įgautų spalvą. Viską sumaišykite. Įdėkite kiaušinį ir atsargiai papurtykite. Pradėkite nuo šviesiausios spalvos ir pereikite prie tamsiausios, nes kitaip ryžiai gali būti ištepti kitos spalvos dažais.
- Kiaušinių dažymas vienkartiniuose rankšluosčiuose: Tai labai greitas, paprastas ir visada nuostabiu rezultatu pasibaigiantis marginimo būdas. Reikės: virtų kiaušinių, geriausiai baltų, vienkartinio rankšluosčio lapelių, maistinių arba kiaušinių dažų, kanceliarinės gumytės ar siūlo, pipetės arba tiesiog mažo buteliuko dažams, purkštuko su vandeniu. Virtą kiaušinį įvyniokite į vienkartinio rankšluosčio lapelį. Viršuje kanceliarine gumyte ar siūlu gerai sutvirtinkite - kiaušinis viduje turi būti labai gerai apspaustas servetėlės. Pipete ar tiesiai iš buteliuko lašinkite skirtingų spalvų dažus mažais taškeliais, kol padengsite visą servetėlę. Viską dar lengvai padenkite vandeniu - tą geriausiai padaryti smulkia dulksna purškiančiu vandens purkštuvėliu. Palaukite, kol dažai įsigers - priklausomai nuo to, kokio ryškumo ir koncentracijos dažus naudosite, gali užtrukti nuo 5 minučių iki pusvalandžio, nors galima laukti ir kol servetėlė visai išdžius.
- Kiaušinių dažymas skutimosi putomis: Šis kiaušinių dažymo būdas plinta žaibiškai ir jau spėjo užkariauti ne vieno širdį - rezultatas kaskart nustebina. Reikės: baltų kiaušinių, dažymo indų, žnyplių, popierinių rankšluosčių, skystų maistinių dažų, skutimosi putų. Supilkite skutimosi putas į indelius. Įlašinkite kelis lašus pirmųjų maistinių dažų, gerai juos išmaišykite. Įlašinkite kelis lašus antrosios maistinių dažų spalvos, gerai išmaišykite juos, kad spalvos susimaišytų, išgautumėte raštus. Panardinkite kiaušinius į spalvotą masę ir palikite pastovėti 15-20 min. (kuo ilgiau jie bus panardinti į masę, tuo bus ryškesni). Išimkite kiaušinius iš dažų su žnyplėmis ir atsargiai nušluostykite popieriniu rankšluosčiu.
- Kiaušinių dažymas su soda: Ieškant originalios ir smagios kiaušinių dažymo technikos, verta išbandyti „putojančių“ kiaušinių metodą. Reikės: kietai virtų baltų kiaušinių, kiaušinių dažų, mažų indelių spalvoms maišyti, teptuko, sodos, acto. Iš kiaušinių dažų ir sodos padarykite tirštą pastą. Tam paimkite šiek tiek sodos, įlašinkite kiaušinių dažų, įpilkite truputį vandens ir viską sumaišykite, kol gausite tirštą masę. Kai paruošite skirtingus sodos ir kiaušinių dažų mišinius, teptuku jomis dažykite kiaušinius. Nudažytus kiaušinius po vieną dėkite į keksiukų skardą. Kiekvieną kiaušinį užpilkite trupučiu acto. Šis reaguos su soda ir lyg vulkanas pradės šnypšti, putoti, o iš skirtingų dažų sukurs marmurinį efektą. Kai visus kiaušinius taip „nuputosite“, tiesiog nuplaukite vandeniu ir nusausinkite virtuviniu popieriumi.
- Kiaušinių dažymas aliejumi (marmurinis efektas): Sumaišykite vandenį su maistiniais dažais ir šiek tiek acto. Lengvai patepkite kiaušinius nedideliu kiekiu aliejaus. Įdėkite juos į dažus kelioms minutėms. Būtent aliejus sukuria išskirtinį, dėmėtą efektą, kuris atrodo tarsi natūralus marmuras. Aliejaus kiekis turėtų būti nedidelis - per didelis kiekis gali „užblokuoti“ dažus. Kelių minučių visiškai pakanka, kad spalva būtų intensyvi, bet išliktų gražus marmurinis efektas.
- Kiaušiniai - pabarstukai: Išvirkite ir atvėsinkite kiaušinius. Teptuku ant kiaušinio tepkite įvairių spalvų ir ilgių brūkšnelius. Kuo kiaušinis margesnis - tuo žaismingesnis.
- Kiaušiniai su tinklu: Galite trumpam įmerkti kiaušinį į šviesios spalvos dažus. Išdžiuvus kiaušinį įvilkite į tinklą (pvz., iš vaisių/daržovių pakuotės) ir dar kartą įmerkite į pasirinktos ryškesnės spalvos dažus.
- Kiaušiniai su kempine: Sukarpykite kempinę į tiek dalių, kiek turite spalvų. Kempinę padenkite dažais (nepersistenkite, kad matytųsi kempinės raštas kiaušinyje) ir tapšnodami spalvinkite kiaušinį.
- Paauksuoti kiaušiniai: Panardinkite kiaušinį į dažų tirpalą, pavyzdžiui žydrą, palaukite, kol įgaus norimą atspalvį. Nusausinkite kiaušinį popieriniu rankšluosčiu. Naudodami auksinį markerį padabinkite kiaušinį norimais raštais: taškais, bangelėmis, linijomis ar pan.
- Oro nubučiuoti kiaušiniai: Panardinkite kiaušinį į dažų tirpalą, pavyzdžiui žydrą, palaukite, kol įgaus norimą atspalvį. Nusausinkite kiaušinį popieriniu rankšluosčiu. Ant kiaušinio dėkite lašelį akrilinių dažų ir naudodamiesi šiaudelio pagalba dažus išsklaidykite per visą kiaušinį. Ant vieno kiaušinio galite derinti ir keletą spalvų gamų.
- Kiaušiniai su plakta grietinėle: Išvirkite kiaušinius, kepimo skardą (ar ką nors kito, ko negaila ištepti) padenkite plakta grietinėle ir užlašinkite įvairių maistinių dažų spalvų. Maišykite spalvas tarpusavyje, taip gaudami įdomius raštus. Paimkite kiaušinį ir ridenkite per plaktos grietinėlės ir maistinių dažų mišinį.
- Pusiau dažyti kiaušiniai: Išvirkite kiaušinius. Tuomet kiaušinius trumpam įmerkite į šviesią spalvą, kad kiaušiniai nebūtų balti. Išdžiuvus pusę kiaušinio įmerkite į norimą ryškią spalvą - tai bus kiaušinio rūbas.
Kitos kiaušinių marginimo technikos
Kiaušinių marginimas yra gyvybingiausia lietuvių tautodailės šaka. Juos margina suaugusieji ir vaikai, todėl marginimo būdų gali būti daugybė. Paprasčiausias būdas - dažymas viena spalva. Tokius kiaušinius vadino „dažytiniais“, „vienaluomiais“. Raštais papuoštus - margučiais.
Augalų atspaudai
Tam, kad gautumėm gražų gėlės ar lapo atspaudą ant kiaušinio, reikia juos gerai įvynioti. Nusidažo tik tos vietos, kur nėra augalo, o pats augalo atspaudas išlieka baltos spalvos. Kai kurie augalai patys nudažo kiaušinį. Kiaušinį virti tol, kol jis nusidažys. Prieš įdedant kiaušinį į kojinę apdėkite jį lauke surinktais lapeliais. Ištraukus iš dažų palaukite, kol nudžius, ir atsargiai nuimkite visus lapelius.
Marginimas lukštais
Nudažykite kiaušinį ir apklijuokite suskaldyto kiaušinio lukšto gabalėliais. Lukštus galite paspalvinti akvarele ar guašu savo mėgstama spalva. Taip kiaušiniai taps dar spalvingesni ir linksmesni.
Dažymas naudojant gumutes ir lipniąsias juosteles
Visa, ko reikia - tai plaukų gumutės. Apsiginkluokite įvairių dydžių gumutėmis. Imdami po vieną gumutę, apvyniokite keliomis kiaušinį. Palikite ir neapvyniotos vietos, kad kiaušinis galėtų nusidažyti. Pamirkę kiaušinius norimoje spalvoje, išimkite juos iš vandens ir leiskite nudžiūti. Kai kiaušiniai tapo sausi, nuimkite gumutes ir pasigrožėkite savo dizainu.
Kiaušinių marginimas lipniomis juostelėmis: Technika labai paprasta - ant virto kiaušinio ornamentus reikia lipdyti iš lipnios juostos, paskui dažyti šviesiais dažais, paskui vėl užlipdyti - tada į kitokius dažus. Pakartojus procesą keletą kartų - galite gauti žavingą ir netikėtą rezultatą. Išvirkite kiaušinius, tuomet juos norimu raštu apklijuokite su lipnia juostele. Pasiruoškite norimų spalvų dažus. Apklijuotą kiaušinį merkite į dažus, ištraukite ir palaukite kol kiaušinis nudžius (tai gali trukti apie 5-10 min.). Tuomet nuimkite lipnią juostelę ir dar kartą, tik labai trumpam, įmerkite kiaušinį į tos pačios, arba šviesesnės spalvos dažus. Gumos juostelės ir lipni juosta - paprasčiausios priemonės geometriniams raštams sukurti. Išimkite, leiskite nudžiūti ir nuimkite juosteles.
Margučių dažymas vašku (rašytiniai margučiai)
Vaško technika marginti kiaušiniai vadinami rašytiniais, kartais - taškytais. Taip buvo marginama nuo seno. Paprastai vašku išrašomi virti kiaušiniai. Bet jei dažomi žali, tai vėliau jie išverdami silpname ramunėlių, kmynų, svogūnų nuovire ar vandenyje. Marginant šia technika naudojamas bičių vaškas, kuris išlydomas ir, kad nestingtų, šildomas. Tam reikia indelio, kurį būtų galima nuolat kaitinti ant silpnos ugnies, žvakės ar elektrinės viryklėlės. Reikalingas įrankis - į medinį kotelį įtvirtinta metalinė adatėlė su galvute. Tam tinka smeigtukai, naudojami siuviniams smaigstyti. Pirmiausia reikia pasigaminti dažymo įrankį: į pieštuko buką galą jums tereikia įsmeigti vinuką su mažyte galvute arba adatą. Jei norite piešti skirtingų storių raštais, reikėtų pasigaminti kelius įrankius su skirtingo dydžio vinuko galvutėmis ar adatų bukais galais.
Kad vaškas dekoruojant nestingtų, neatšoktų nuo lukšto, kiaušinis turi būti pašildytas, bent kambario temperatūros. Svarbi ir vaško temperatūra - jei per karštas, tai braukiamas per lukštą jis nutįsta. Skardinėje ištirpinkite vašką (ne parafiną!) ir laikykite jį ant mažytės ugnies, kad neatvėstų. Vinuko galvutę mirkykite į ištirpintą vašką ir pieškite norimus raštus ant kietai išvirto ir dar šilto kiaušinio. Vaškui sustingus kiaušinį dėkite į šiltus (ne karštus!) dažus. Išrašomas vašku kiaušinis viena ranka paimamas ir laikomas už galų. Pirmiausia išrašomi šonai, paskui galai. Iš šių įvairiai grupuojamų elementų kuriami raštai. Vienu smeigtuko įmerkimu į vašką išrašomas vienas lapelis. Raštus galima komponuoti kiaušinio šonuose, galuose, dėstyti skersai, išilgai ar įstrižai kiaušinio. Juos galima kurti ir spontaniškai, bet geriau apgalvoti iš anksto, paieškoti pavyzdžių. Neturint įgūdžių, verta pieštuku pasižymėti skersinę ir išilginę kiaušinio ašis.
Vašku numargintas kiaušinis įdedamas į paruoštus šaltus dažus ir laikomas, kol nusidažo (2-3 val.). Išimtą iš dažų kiaušinį reikia nudžiovinti, o vašką nugrandyti arba nutirpinti žvakės liepsnoje, šildant mažais ploteliais ir nuvalant minkštu audiniu.
Jei norime gauti kelių spalvų raštus, pirmiausia kiaušinį nudažome šviesesne spalva (pvz., geltona), išbraižome raštus ir merkiame į tamsesnę spalvą (pvz., mėlyną). Šiuo atveju turime žalią kiaušinį su geltonais raštais. Taip galima marginti išgaunant 3-4 spalvų derinius. Bet kuo raštas spalvingesnis, tuo jis būna paprastesnis. Populiarus pastarųjų metų kiaušinių dekoravimo būdas yra marginimas vašku paliekant faktūrinį (reljefinį) deginto vaško sluoksnį. Vaško spalva priklauso nuo kaitinimo trukmės: iš pradžių jis būna šviesus, paskui gelsta, vėliau ruduoja ar net pilkėja.
Kiaušinių marginimas kaklaraiščiais (šilko technika)
Jei namuose turite senų, nebenaudojamų šilkinių kaklaraiščių, jais sėkmingai galite nudažyti kiaušinius. Atidžiai pažiūrėkite, kad tikrai būtų šilkiniai, nes priešingu atveju, kiaušiniai liks „pliki“. Šilkinį audinį supjaustykite skiautėmis, pakankamai didelėmis apvynioti kiaušinį. Tvirtai apvyniokite kiaušinį šilku, o ant viršaus - baltu medvilniniu audiniu. Suvystytus kiaušinius galima sudėti į puodą, užpilti vandeniu, kad apsemtų, įpilti du - tris šaukštus acto ir užvirti. Virti apie 15 - 20 min. Išjungus kaitrą, margučius palikti puode, kol atauš. Išimkite, leiskite visiškai atvėsti ir tik tada nuimkite audinius.
Margučių skutinėjimas
Kitas mėgstamas kiaušinių marginimo būdas - skutinėjimas. Skutinėjami virti ir viena spalva nudažyti kiaušiniai. Linijų storį nulemia pasirinktas įrankis. Raštas raižomas, skutamas tol, kol lukšto paviršiuje pasirodo baltos spalvos piešinys. Marginimo esmė yra tokia: peiliuku nuskutamas viršutinis dažų sluoksnis ir pradeda matytis apatinis, baltas kiaušinio lukštas. Skutinėti margučiai pasižymi smulkesniais raštais, lengva, grakščia piešinio linija. Raštai gali būti išplėtojami ir tapti grafikos kūriniu ant lukšto. Gali būti naudojami figūriniai, net siužetiniai motyvai. Skutinėjant margučius naudojami tie patys motyvai kaip ir rašytiniuose margučiuose, bet čia itin tinka įvairūs geometriniai elementai.
Kiaušinių puošimas servetėlėmis (dekupažas)
Kiaušinių puošimas servetėlėmis - tai paprastas, bet labai estetiškas būdas marginti Velykinius kiaušinius. Naudojant gražiais raštais dekoruotas popierines servetėles, galima sukurti įspūdingus, dailius ir originalius margučius be jokio tradicinio dažymo. Tai puiki veikla visai šeimai - tiek vaikams, tiek suaugusiems. Kadangi šis metodas nereikalauja dažų, jis itin tinkamas tiems, kurie nori išvengti netvarkos ar cheminių priemonių. Dekoratyvinės servetėlės ant kiaušinių sukuria nuostabius raštus be jokio piešimo įgūdžio.
Pasiruoškite servetėles ir kiaušinius: pirmiausia atsargiai atskirkite viršutinį, spalvotą servetėlės sluoksnį nuo kitų (paprastai servetėlėse būna trys sluoksniai, tad naudokite tik viršutinį, spalvotą). Tada iškirpkite norimus raštus, pavyzdžiui, gėlių, geometrinius ornamentus arba tiesiog įvairias formas. Patepkite kiaušinį klijais: pasirinkite kiaušinį, kurį norite marginti (geriausia, kad jis būtų visiškai išvirtas ir atvėsęs). Teptuku arba mentele užtepkite ploną skaidrių klijų sluoksnį ant paviršiaus, kuriame norite klijuoti servetėlės raštą. Uždėkite servetėlę ant kiaušinio: švelniai uždėkite iškirptą servetėlės dalį ant kiaušinio paviršiaus. Švelniai priglauskite servetėlę, kad ji visiškai priliptų prie paviršiaus. Būkite atsargūs, kad nesusidarytų raukšlių. Užtepkite papildomą sluoksnį klijų: po to, kai servetėlė bus uždėta ir prigludusi, švelniai užtepkite dar vieną ploną sluoksnį klijų viršutinėje servetėlės dalyje. Leiskite kiaušiniui išdžiūti: palikite kiaušinį džiūti apie valandą.
„Marmurinė“ technika arba batika
Iš greitesnių ir paprastesnių marginimo būdų galima paminėti „marmurinę“ techniką, arba batiką. Tokie margučiai margintoją visada maloniai nustebina, nes dovanoja nuostabos momentą. Nuplautą kiaušinį reikia įvynioti į išmirkytus svogūnų lukštus, juos įvynioti į skudurėlį, apraišioti siūlu ir virti vandenyje arba dažuose. Bet ir varijuoti. Pavyzdžiui, prieš vyniojant kiaušinį į lukštus, ant jų paberti šiek tiek smiltelių anilino dažų arba apibarstyti prieskoniais, arbatžolėmis ir pan. Panaši yra atspaudo technika.
Kiaušinių marginimas flomasteriais
Flomasteriai - paprasčiausias būdas marginti kiaušinius su vaikais. Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite ir nusausinkite. Jei naudojate maistinius flomasterius - taip, jie specialiai skirti maisto dekoravimui.
Simbolinė margučių spalvų ir raštų prasmė
Margučių spalvos anksčiau turėjo simbolinę prasmę, ypač buvo mėgstami juodai - žemės spalva dažyti kiaušiniai. Tikėta ypatinga raudonos - gyvybės, blogio pašalinimo spalvos galia. Žalia simbolizavo pavasario gyvastingumą, augmeniją, geltona, ruda - javų brandą, mėlyna - tai spalva dangaus, nuo kurio priklausė pasėlių derlingumas.
Senosios raštų prasmės irgi nugrimzdo į praeitį, tačiau iki šių dienų margučiuose išliko šviesą, judėjimą, gyvybingumą, gyvybės atsinaujinimą simbolizuojantys ženklai: įvairios saulutės, žvaigždutės, sūkurėliai, žalčiukai. Mėgstami ir augalai. Pagrindinį motyvą dažnai papildo smulkūs ornamentai iš taškelių, brūkšnelių, vingelių, lankelių, trikampėlių, kryželių, rombelių. Variacijų gali būti begalė, tad kiekvienam margintojui atsiveria plačios galimybės ne tik atkartoti, kopijuoti senuosius, tradicinius raštus, bet ir savaip juos interpretuoti ar kurti naujus, individualius.
Papildomi patarimai ir saugumas
Kad spalva geriau laikytųsi, į dažų tirpalą visada įpilkite šiek tiek acto. Actas padeda ištirpdyti ploną kalcio sluoksnį ant lukšto paviršiaus, todėl spalva geriau sugeriama. Dažykite kiaušinius indelyje, kuriame jie visiškai pasinertų į skystį. Po dažymo atsargiai išimkite kiaušinius ir padėkite juos džiūti ant popierinio rankšluosčio. Nelieskite jų, kol neišdžius - kitaip gali likti pirštų žymės. Jei norite blizgesio, švelniai įtrinkite lukštą aliejumi.
Dažymas spalvos nekeičia kiaušinio maistingumo - tiek natūralūs nuovirai, tiek maistiniai dažai veikia tik lukštą. Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis, turtingas vitaminų D ir B12. Teisingas laikymas užtikrina, kad velykiniai kiaušiniai bus ne tik gražūs, bet ir saugūs valgyti. Jei kiaušiniai buvo kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas (pavyzdžiui, per Velykų paiešką), valgyti jų nebeverta. Taip, jei naudojote maistui tinkamas medžiagas (svogūnų lukštus, burokėlius, ciberžolę, kopūstą) ir kiaušiniai buvo laikomi šaldytuve, jie yra visiškai saugūs valgyti!
tags: #kiausiniu #dazymas #maistiniais #dazais