Šaltuoju metų laiku ypač malonu mėgautis vasaros gėrybėmis. Daržovių mišrainės žiemai - puikus būdas išsaugoti daržovių skonį ir vitaminus.
Ši mišrainė gali būti patiekta kaip garnyras, užkandis ar netgi panaudota kaip pagrindas sriuboms ir troškiniams. Saldžiarūgštis skonis, spalvinga daržovių įvairovė ir paprastas paruošimas daro šį receptą vienu mėgstamiausių žiemos atsargoms.
Cukinijos lengvai pasisavinamos organizmo, todėl įtraukiamos į vaikų ir pooperacinę dietą. Cukinijų sudėtyje esanti ląsteliena normalizuoja virškinimą. Jose taip pat yra daug vitaminų C ir B grupės, kalio, geležies, karotino, fosforo. Cukinijos tinka kaip dietinis produktas ir padeda pašalinti skysčių perteklių.
Cukinijų mišrainės galima paruošti įvairių variantų. Prieš pat šalnas reikia nurinkti visas cukinijas lauke. Pats geriausias tolimesnis jų saugojimas - sudėti į stiklainiukus. Cukinijų mišrainė vienas iš geriausių konservavimo būdų.
Cukinijų mišrainė žiemai - tai klasikinis receptas, kurį daugelis prisimena iš vaikystės. Močiutės stiklainiai su saldžiarūgštėmis, kvapniomis daržovių salotomis žiemą atrodė tarsi tikras lobis - prie bulvių, kotletų ar tiesiog su duona. Receptas paprastas, tačiau rezultatas - ypatingas: švelniai rūgštus, saldus, traškus ir labai aromatingas. Cukinijos čia dera su paprikomis, pomidorais, morkomis bei svogūnais, o actas suteikia malonios rūgštelės.
Cukinijų mišrainė žiemai - tai ne tik būdas išsaugoti vasaros daržoves, bet ir tikra skonio kelionė į vaikystę.
Tradicinė kopūstų mišrainė su morkomis ir pomidorais
Šis receptas - tai klasika, kuri džiugina savo paprastumu ir puikiu skoniu. Mišrainė gaminama su morkomis, pomidorais, paprika ir svogūnais, o jos paruošimas nereikalauja ypatingų įgūdžių.
Ingredientai:
- Kopūstai - 1 kg
- Morkos - 2 vnt.
- Pomidorai - 3-4 vnt.
- Paprika - 1-2 vnt.
- Svogūnai - 1-2 vnt.
- Augalinis aliejus - 1/2 stiklinės
- Druska - 1,5 valg. š.
- Cukrus - 2 valg. š.
- Actas (9%) - 2 valg. š.
- Lauro lapai - 1-2 vnt.
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Gaminimas:
- Paruoškite daržoves: kopūstą smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite burokine tarka, papriką supjaustykite plonais šiaudeliais, svogūną smulkiai supjaustykite, o pomidorus - nedideliais gabaliukais.
- Dideliame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės kaitros. Sudėkite svogūną ir pakepinkite apie 5 minutes, kol jis pasidarys permatomas.
- Sudėkite morkas ir kepinkite dar 4 minutes.
- Tada sudėkite pomidorus, papriką ir kepinkite dar 4 minutes.
- Galiausiai į puodą suberkite kopūstus, druską, cukrų, lauro lapą ir pipirų grūdėlius. Troškinkite mišrainę ant mažos ugnies apie 30-40 minučių, arba kol kopūstai suminkštės.
- Iš puodo išimkite lauro lapą ir pipirus. Supilkite actą ir patroškinkite dar kelias minutes. Paragaukite, ar netrūksta prieskonių.
- Paruoškite stiklainius: juos ir dangtelius išplaukite su soda ir šiltu vandeniu. Sudėkite stiklainius ant kepimo skardos kakleliu žemyn ir kaitinkite orkaitėje 140 °C temperatūroje apie 10 minučių. Dangtelius sudėkite į verdantį vandenį ir kaitinkite 3-4 minutes.
- Pagamintą kopūstų mišrainę sudėkite į paruoštus stiklainius ir juos užsukite.
- Stiklainius apverskite, uždėkite šiltą audeklą ir taip laikykite, kol atvės (mažiausiai porą valandų).
Aštri kopūstų mišrainė žiemai su česnakais ir čili
Šis receptas skirtas aštraus skonio mėgėjams. Česnakai ir čili pipirai suteikia mišrainei pikantiškumo ir šilumos, todėl ji puikiai tinka prie mėsos patiekalų ar kaip atskiras užkandis.
Ingredientai:
- Kopūstai - 1 kg
- Morkos - 2 vnt.
- Vanduo - 750 ml
- Augalinis aliejus - 3 valg. š.
- Druska - 1 valg. š.
- Actas - 75 ml
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Juodieji pipirai - 6 žirneliai
- Čili pipirai - 1 ankštis
- Česnakai - 1 galva
Gaminimas:
- Kopūstą susmulkinkite, morkas sutarkuokite korėjietiška tarka, česnaką ir čili pipirą smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite daržoves ir lengvai paminkykite rankomis.
- Į vandenį įpilkite aliejaus, druskos, lauro lapų ir pipirų. Užvirinkite ir supilkite actą.
- Nuimkite marinatą nuo ugnies ir palikite uždengtą 10 minučių.
- Daržoves užpilkite marinatu ir uždengę palikite šiltai vienai parai.
- Sudėkite mišrainę į sterilizuotus stiklainius ir užsukite.
Žiedinių kopūstų mišrainė žiemai
Ši mišrainė - tai gaivus ir traškus patiekalas, kuriame puikiai dera įvairių rūšių kopūstai ir morkos. Ji puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, taip pat gali būti patiekta kaip atskiras užkandis.
Ingredientai:
- Žiediniai kopūstai - 1 galva
- Baltasis kopūstas - 1/2 galvos
- Raudonasis kopūstas - 1/2 galvos
- Morkos - 2 vnt.
- Actas - 3 valg. š.
- Aliejus - 3 valg. š.
- Cukrus - 1 valg. š.
- Druska - pagal skonį
- Pipirai - pagal skonį
Gaminimas:
- Žiedinį kopūstą nuplaukite ir suskaidykite į smulkius žiedynėlius.
- Baltąjį ir raudonąjį kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Morkas sutarkuokite burokine tarka.
- Visas daržoves sumaišykite dideliame dubenyje.
- Atskirame indelyje sumaišykite actą, aliejų, cukrų, druską ir pipirus.
- Užpilkite salotas paruoštu užpilu ir gerai išmaišykite.
- Palikite salotas bent 15 minučių pastovėti, kad daržovės šiek tiek suminkštėtų ir susigertų prieskonius.
- Sudėkite mišrainę į sterilizuotus stiklainius ir užsukite.
Cukinijų mišrainė žiemai: įvairūs receptai
Cukinijų mišrainė žiemai - tai klasikinis receptas, kurį daugelis prisimena iš vaikystės. Močiutės stiklainiai su saldžiarūgštėmis, kvapniomis daržovių salotomis žiemą atrodė tarsi tikras lobis - prie bulvių, kotletų ar tiesiog su duona. Šios salotos ne tik skanios, bet ir universalios: jas galima valgyti kaip užkandį, garnyrą prie mėsos patiekalų ar netgi kaip pagrindinį patiekalą lengvos vakarienės metu. Be to, tai puikus būdas panaudoti didelį cukinijų ir morkų derlių, ypač jei auginate jas savo darže.
Maistingumas: Cukinijos ir morkos yra puikus vitaminų (A, C, K), mineralų (kalio, mangano) ir skaidulų šaltinis. Šios salotos padės sustiprinti imuninę sistemą šaltuoju metų laiku.
Universalumas: Salotas galima valgyti vienas, dėti į sumuštinius, patiekti su mėsa ar žuvimi.
Ekonomiškumas: Tai puikus būdas panaudoti pigius sezoninius produktus ir sutaupyti pinigų žiemą.
Skonis: Tinkamai paruoštos cukinijų ir morkų salotos yra gaivios, traškios ir aromatingos.
Ilgaamžiškumas: Tinkamai konservuotos salotos gali išsilaikyti visą žiemą.
Pagrindiniai Ingredientai ir Jų Parinkimas
Sėkmingo recepto paslaptis - kokybiški ingredientai. Renkantis cukinijas ir morkas, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
- Cukinijos: Rinkitės jaunas, tvirtas cukinijas be didelių sėklų. Geriausiai tinka nedidelės arba vidutinio dydžio cukinijos, nes jos turi mažiau vandens ir geresnę tekstūrą. Venkite didelių, peraugusių cukinijų, nes jos gali būti kartokos ir vandeningos. Optimalu, jei cukinijos odelė yra lygi ir blizganti.
- Morkos: Rinkitės ryškiai oranžines, tvirtas morkas be dėmių ar įtrūkimų. Geriausiai tinka saldžios ir sultingos morkos. Venkite suvytusių ar minkštų morkų. Kuo morka tvirtesnė, tuo daugiau joje bus vitaminų ir mineralų.
- Svogūnai: Tinka įvairių rūšių svogūnai, tačiau dažniausiai naudojami baltieji arba geltonieji. Svarbu, kad svogūnai būtų tvirti ir be puvimo požymių.
- Česnakai: Rinkitės tvirtas, sunkias česnako galvas su nepažeistomis skiltelėmis.
- Kiti ingredientai: Actas, aliejus, druska, cukrus ir prieskoniai turėtų būti švieži ir kokybiški. Actą geriausia rinktis obuolių arba vyno, aliejų - rafinuotą saulėgrąžų arba alyvuogių. Be bazinių daržovių, galima pridėti lauro lapų, juodųjų pipirų žirnelių ar kalendros sėklų. Jei mėgstate saldžiau - įberkite šiek tiek daugiau cukraus. Naudokite įvairiaspalves paprikas - raudonas, geltonas ar net oranžines.
Ingredientų Paruošimas
Prieš pradedant gaminti salotas, būtina tinkamai paruošti ingredientus:
- Cukinijos: Nuplaukite, nupjaukite galus ir supjaustykite kubeliais, griežinėliais arba šiaudeliais, priklausomai nuo recepto. Jei naudojate dideles cukinijas, pašalinkite sėklas.
- Morkos: Nuplaukite, nuskuskite ir sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite šiaudeliais.
- Svogūnai: Nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais arba kubeliais.
- Česnakai: Nulupkite ir smulkiai sukapokite arba išspauskite per česnako spaudą.
- Kiti ingredientai: Atmatuokite reikiamus kiekius acto, aliejaus, druskos, cukraus ir prieskonių.
Receptas Nr. 1: Cukinijų ir Morkų Mišrainė su Svogūnais
Cukinijas, morkas ir svogūnus supjaustykite smulkiais kubeliais arba šiaudeliais. Česnaką smulkiai sukapokite. Visus ingredientus sudėkite į didelį puodą, įpilkite acto, aliejaus, druskos, cukraus, pipirų ir lauro lapų. Gerai išmaišykite. Puodą uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies apie 30-40 minučių, arba kol daržovės suminkštės. Retkarčiais pamaišykite, kad salotos neprisviltų. Karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Apverskite stiklainius aukštyn dugnu ir leiskite atvėsti.
Receptas Nr. 2: Aštrios Cukinijų ir Morkų Salotos su Pomidorų Padažu
Šis receptas patiks mėgstantiems aštresnius patiekalus. Pomidorų padažas suteikia salotoms sodrų skonį ir gražią spalvą.
Ingredientai:
- 1 kg cukinijų
- 1 kg morkų
- 300 g svogūnų
- 4 skiltelės česnako
- 500 ml pomidorų padažo
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis cukraus
- 1/2 šaukštelio maltų raudonųjų paprikų
- 100 ml augalinio aliejaus
- 50 ml acto (9%)
Paruošimas:
- Cukinijas ir morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, česnaką smulkiai sukapokite.
- Įkaitinkite aliejų dideliame puode ir pakepinkite svogūnus, kol jie taps skaidrūs.
- Sudėkite morkas ir cukinijas, išmaišykite ir kepkite dar 5-7 minutes.
- Supilkite pomidorų padažą, įberkite druskos, cukraus, raudonųjų paprikų ir česnako. Gerai išmaišykite.
- Puodą uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 40-50 minučių, arba kol daržovės suminkštės. Retkarčiais pamaišykite.
- Prieš baigdami troškinti, įpilkite acto ir dar kartą išmaišykite.
- Karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Apverskite stiklainius aukštyn dugnu ir leiskite atvėsti.
Receptas Nr. 3: Cukinijų ir Morkų Salotos su Paprikomis ir Žolelėmis
Šis receptas pasižymi gaiviu ir aromatingu skoniu.
- 1.5 kg cukinijų
- 500 g morkų
- 300 g paprikų (raudonos ir geltonos)
- 200 g svogūnų
- 4 skiltelės česnako
- 1 ryšelis krapų
- 1 ryšelis petražolių
- 100 ml augalinio aliejaus
- 75 ml acto (9%)
- 2 šaukštai druskos
- 1 šaukštas cukraus
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
Paruošimas:
- Cukinijas, morkas ir paprikas supjaustykite šiaudeliais.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, česnaką smulkiai sukapokite.
- Žoleles smulkiai supjaustykite.
- Visus ingredientus sudėkite į didelį puodą, įpilkite acto, aliejaus, druskos, cukraus, pipirų ir žolelių.
- Gerai išmaišykite.
- Puodą uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies apie 25-30 minučių, arba kol daržovės suminkštės. Retkarčiais pamaišykite.
- Karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Apverskite stiklainius aukštyn dugnu ir leiskite atvėsti.
Receptas su Morkų Lapais: Cukinijos "Turbo"
Šis receptas - tai patobulinta klasika, kurioje morkų lapai suteikia ypatingo aromato ir skonio. Pernai su morkų lapeliais gamintos cukinijos sulaukė ovacijų ir turbo greičiu ištuštėjusių lentynų rūsy. Yra vienas didelis nepatogumas - cukinijas reikės pasverti.
Reikės:
- 4 kg paruoštų cukinijų gabaliukų (iš 4 didelių cukinijų, nuluptų, supjaustytų į tris dalis, kiekviena dalis dar į keturias, išimtos sėklos ir supjaustytos nedideliais gabaliukais)
- 4 v. š. rupios druskos
- 1 kg cukraus
- 20 v. š. tyro aliejaus
- 2 st. 9% acto
- 4 galvų česnako
- 6-8 morkų lapų
Paruošimas:
- Cukinijų gabaliukus užberkite druska ir kapotais morkų lapais, gerai išmaišykite ir palikite 2-3 valandas, kad išsiskirtų sultys.
- Puode truputį pašildykite aliejų, suberkite cukrų, sumažinkite ugnį iki minimaliausios ir vis maišykite, kol cukrus ištirps. Jei cukrus netirpsta, galima įpilti cukinijų sulčių.
- Cukrui ištirpus, išjunkite ugnį ir supilkite actą.
- Česnakų skilteles nulupkite ir supjaustykite griežinėliais - jie irgi bus skanūs.
- Česnakus ir aliejaus mišinį supilkite ant cukinijų, permaišykite.
- Išsiplaukite stiklainius, iškaitinkite juos orkaitėje ir į dar karštus samčiu pilkite cukinijas su skysčiu.
Kiti Cukinijų ir Morkų Mišrainės Receptai žiemai
Cukinijos su morkomis žiemai
- Cukinijos - 2 kg
- Morkos - 200 g
- Krapai - 50 g
- Obuolių actas - 60 ml
- Cukrus - 50 g
- Druska - 50 g
- Vanduo - 2 l
Paruošimas: Supjaustykite cukiniją ir morkas. Į stiklainius suberkite krapus ir susmulkintas daržoves. Užpilkite verdančiu vandeniu iki viršaus, uždenkite dangčiais ir palikite 20 minučių. Vandenį nupilkite į puodą ir vėl užvirinkite. Įpilkite cukraus, druskos ir acto. Verdantį marinatą supilkite į stiklainius su daržovėmis, užsukite ir apverskite.
Cukinijų ir morkų ikrai žiemai
Visi daržovių ikrų mėgėjai turi savų paslapčių. Ir tai nėra keista, nes jie visada ruošiami pagal tą patį principą, tačiau sudedamųjų dalių sudėtį galima lengvai pakeisti.
Paruošimas: Morkas sutarkuokite o svogūną susmulkinkite, šiek tiek pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas ir viską troškinkite 30-40 minučių po dangčiu, retkarčiais pamaišydami. Daržoves sumalkite per mėsmalę. Sudėkite likusius ingredientus, užvirinkite, dar 10 minučių pavirkite ikrus ir išpilstykite į sterilius stiklainius.
Lečo iš cukinijų ir morkų žiemai
Tradiciškai šis patiekalas gaminamas iš saldžiųjų paprikų. Bėgant metams receptas keitėsi ir atsirado naujų variantų. Skanus lečo gaunamas iš cukinijų ir morkų. Aš gaminu su šviežiais pomidorais, bet galite naudoti ir pomidorų sultis.
- Cukinijos - 2 kg
- Paprikos - 1 kg
- Pomidorai - 2 kg
- Morkos - 500 g
- Svogūnai - 500 g
- Česnakai - 100 g
- Augalinis aliejus - pusė puodelio
- Actas - pusė puodelio
- Cukrus - 120 g
- Druska - 100 g
Paruošimas: Cukinijas ir morkas sutarkuokite. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną ir papriką. Pomidorus nulupkite ir sumalkite per mėsmalę. Viską išmaišykite, įpilkite aliejaus, cukraus, druskos ir virkite 30 min. Suberkite susmulkintą česnaką ir troškinkite dar 10 minučių. Įpilkite acto, išmaišykite ir sudėkite į paruoštus stiklainius. Užsukite, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite storu rankšluosčiu.
Uošvės liežuvis iš cukinijų su morkomis žiemai
Yra daugybė šių populiarių salotų receptų. Šiandien siūlau uošvės liežuvį žiemai virti iš cukinijų su morkomis. Kad būtų patogiau, daržoves supjaustome mažais šiaudeliais. Tai labai supaprastina procesą ir sutaupo laiko.
- Cukinijos - 3 kg
- Morkos - 500 g
- Pomidorai - 500 g
- Česnakai - 100 g
- Svogūnai (vidutiniai) - 3 vnt.
- Augalinis aliejus - 250 ml
- Actas - 3 šaukštai
- Malti raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio
- Cukrus - 50 g
- Druska - 50 g
Paruošimas: Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite. Apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pomidorus nulupkite nuo odelės ir sutrinkite trintuvu. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje 5-7 minutes. Suberkite pomidorų masę, maltus pipirus, druską, cukrų ir išspausta česnaką.
Labai skani daržovių mišrainė žiemai | Konservuotų daržovių receptas | Mišrainė | Canned vegetables
Salotų Konservavimo Patarimai
Kad jūsų salotos išsilaikytų visą žiemą, svarbu tinkamai jas konservuoti:
- Stiklainių sterilizavimas: Prieš naudojant stiklainius, juos reikia sterilizuoti. Tai galima padaryti keliais būdais: verdant vandenyje 10-15 minučių, kaitinant orkaitėje 100°C temperatūroje 15-20 minučių arba naudojant specialų sterilizatorių. Imame didesnį puodą, dugną išklojame medžiaga (gali būti ir pašluostė) sudedame nepilnai užsuktus stiklainius ir pripilame vandens (pilame ne šaltą vandenį, kad stiklainiai neįtrūktų). Dedame puodą su stiklainiais ant ugnies ir užverdame vandenį.
- Dangtelių paruošimas: Dangtelius taip pat reikia apvirti verdančiame vandenyje 5-10 minučių.
- Sandarus uždarymas: Įsitikinkite, kad stiklainiai yra sandariai uždaryti. Jei naudojate užsukamus dangtelius, gerai juos priveržkite. Jei naudojate metalinius dangtelius su gumine tarpine, patikrinkite, ar tarpinė yra nepažeista.
- Atvėsinimas: Užpildytus stiklainius apverskite aukštyn dugnu ir uždenkite šiltu audeklu. Leiskite jiems atvėsti per kelias valandas arba per naktį.
- Laikymas: Konservuotas salotas laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Į puodą pilame litrą vandens ir sudedame druską, cukrų, lauro lapus, kalendrą, pipirus ir supilame actą. Kol marinatas verda, kitame puode užverdame pasūdyto vandens daržovėms apvirti.
Variantai ir Patarimai
- Prieskoniai: Galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, pavyzdžiui, čili pipirais, kalendra, baziliku, mairūnu.
- Daržovės: Į salotas galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, baklažanų, žiedinių kopūstų, brokolių.
- Actas: Vietoj acto galite naudoti citrinos sultis.
- Cukrus: Vietoj cukraus galite naudoti medų arba agavos sirupą.
- Aliejus: Vietoj saulėgrąžų aliejaus galite naudoti alyvuogių aliejų.
Patarimai, Kaip Išvengti Klaidų
- Per didelis vandens kiekis: Jei cukinijos yra labai vandeningos, prieš dedant į salotas jas galima šiek tiek nusausinti.
- Per ilgas virimas: Per ilgai virtos daržovės gali tapti minkštos ir prarasti savo formą. Stebėkite virimo laiką ir išimkite salotas nuo ugnies, kai daržovės suminkštės, bet išliks šiek tiek traškios.
- Nepakankamas sterilizavimas: Nepakankamai sterilizuoti stiklainiai gali sukelti salotų gedimą. Būtinai atidžiai sterilizuokite stiklainius ir dangtelius prieš naudojant.
- Nepakankamas uždarymas: Nepakankamai sandariai uždaryti stiklainiai taip pat gali sukelti salotų gedimą.
Virimas: Sudėkite visas daržoves į didelį puodą, įberkite cukrų, druską, supilkite aliejų.
Stiklainiai: Paruoštą, dar karštą mišrainę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir apverskite ant dangtelių.
Cukinijų mišrainė žiemai - tai klasikinis receptas, kurį daugelis prisimena iš vaikystės. Močiutės stiklainiai su saldžiarūgštėmis, kvapniomis daržovių salotomis žiemą atrodė tarsi tikras lobis - prie bulvių, kotletų ar tiesiog su duona. Receptas paprastas, tačiau rezultatas - ypatingas: švelniai rūgštus, saldus, traškus ir labai aromatingas. Cukinijos čia dera su paprikomis, pomidorais, morkomis bei svogūnais, o actas suteikia malonios rūgštelės.
Štai vienas iš pavyzdžių, kaip galite paruošti cukinijų mišrainę žiemai:
Cukinijų mišrainė žiemai
- 4 kg cukinijų
- 1 kg morkų
- 1 stiklinė (200g.) cukraus
- 1 stiklinė (200ml) aliejaus
- 1,5 kg pomidorų
- 2 valgomi šaukštai (apie 50 g) druskos
- 200 ml acto (9%)
Paruošimas: Morkas supjaustome burokine tarka, dedame į keptuvę ar puodą su gerai įkaitintu aliejumi. Troškiname 10 minučių. Sudedame kubeliais pjaustytas cukinijas ir dar troškinam 10 minučių. Supjaustom pomidorus, sudedam į puodą ir troškinam dar 20 minučių. Sudedam pjaustytus česnakus, pipirus, išmaišom ir patroškinam dar 5 minutes.
Svogūnus reikėtų apkepinti labai gerai įkaitintame aliejuje. Smulkiai pjaustyti svogūnai turėtų karamelizuotis, tapti peršviečiami ir kiek apskrudę. Svogūnai cukinijų mišrainėje bus labiausiai rūgstantys ir tik geras apkepimas leis to išvengti. Apkepiname morkas, troškiname apei 10 minučių. Dedame kubeliais pjaustytas cukinijas ir troškiname dar 10 minučių. Taip pat dedame pjaustytas paprikas, obuoliu...
Šaltuoju metų laiku ypač malonu mėgautis vasaros gėrybėmis. Kopūstų mišrainė žiemai - puikus būdas išsaugoti daržovių skonį ir vitaminus.
Pagal cukinijų mišrainės receptą pagaminamas universalus patiekalas. Jis puikiai tiks su karštomis bulvėmis ir silke, kaip garnyras prie keptos ar virtos mėsos. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti gardžią mišrainę žiemai su įvairiais ingredientais.
Cukinijų mišrainė žiemai - tai klasikinis receptas, kurį daugelis prisimena iš vaikystės. Močiutės stiklainiai su saldžiarūgštėmis, kvapniomis daržovių salotomis žiemą atrodė tarsi tikras lobis - prie bulvių, kotletų ar tiesiog su duona. Receptas paprastas, tačiau rezultatas - ypatingas: švelniai rūgštus, saldus, traškus ir labai aromatingas. Cukinijos čia dera su paprikomis, pomidorais, morkomis bei svogūnais, o actas suteikia malonios rūgštelės.
Cukinijų mišrainių galima paruošti įvairių variantų. Cukinijų mišrainė vienas iš geriausių konservavimo būdų.
Iš anksto reikia paruošti stiklainius ir dangtelius sterilizuojant orkaitėje. Paruoštą, dar karštą mišrainę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir apverskite ant dangtelių.
Be bazinių daržovių, galima pridėti lauro lapų, juodųjų pipirų žirnelių ar kalendros sėklų. Jei mėgstate saldžiau - įberkite šiek tiek daugiau cukraus. Naudokite įvairiaspalves paprikas - raudonas, geltonas ar net oranžines.
Cukinijų mišrainė žiemai - tai ne tik būdas išsaugoti vasaros daržoves, bet ir tikra skonio kelionė į vaikystę. Saldžiarūgštis skonis, spalvinga daržovių įvairovė ir paprastas paruošimas daro šį receptą vienu mėgstamiausių žiemos atsargoms.
