Na, kas gi nepasiilgsta balandėlių? Kai pasirodo švieži kopūstai, iš karto pradedamas balandėlių sezonas. Vis dėlto, vienas dalykas priverčia abejoti, ar tikrai verta dedikuoti vakarą balandėliams - tai laikas. Juk reikia išdarinėti kopūstą, jį apvirti, paruošti įdarą, vynioti ir vėl troškinti. Tačiau yra puiki alternatyva - mėsos kukuliai su troškintų kopūstų garnyru, arba kitaip - "tinginio balandėliai".
Kodėl verta rinktis šį patiekalą?
- Maistingas ir sotus: Kopūstai ir mėsa puikiai dera tarpusavyje, suteikdami sotumo jausmą.
- Universalus: Galima naudoti įvairias kopūstų rūšis (baltagūžius, Briuselio ir kt.) ir mėsos faršą (kiaulienos, jautienos, vištienos).
- Lengvai pritaikomas: Galima keisti daržovių ir prieskonių sudėtį pagal savo skonį ir turimus produktus.
- Ekonomiškas: Kopūstai yra pigi ir lengvai prieinama daržovė, kuri puikiai išsaugo vitaminus ir aprūpina organizmą reikalingomis skaidulomis.
Tinginio balandėliai: klasikinis receptas puode
Šis patiekalas primena balandėlius, tačiau reikalauja mažiau darbo. Štai pagrindiniai ingredientai:
- Liesos kiaulienos arba kiaulienos ir jautienos faršas - 1 kg
- Kiaušiniai - 2 vienetai
- Ryžiai - 100-120 g
- Šviežias kopūstas - ~ 1,5 kg
- Morkos - 3 vienetai
- Sviestas - ~ 50 g
- Grietinė - 2-3 valgomieji šaukštai
- Prieskoniai: keli lauro lapai, 6-7 pipirai, druska arba vegeta
Gaminimo eiga:
- Kopūstą supjaustykite 2x2 cm kvadratėliais, pašalinkite šerdį. Nuskustas ir nuplautas morkas supjaustykite griežinėliais.
- Į faršą įmuškite kiaušinius, įtarkuokite svogūną ir suberkite ryžius. Paskaninkite druska, pipirais ir gerai sumaišykite.
- Į didelį puodą dėkite sluoksnį morkų, sluoksnį kopūstų ir visą faršą. Po to vėl sluoksnį morkų ir sluoksnį kopūstų.
- Pilkite vandens tiek, kad faršas ir dalis antrojo sluoksnio daržovių būtų apsemti. Užvirinkite ir ant silpnos ugnies troškinkite maždaug 1 valandą 10 minučių.
Troškinys su Briuselio kopūstais
Tai puikus būdas įtraukti Briuselio kopūstus į savo racioną. Jums reikės 500 g maltos mėsos, 500 g Briuselio kopūstų, morkų, konservuotų pomidorų ir sultinio.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Maltos mėsos | 500 g |
| Briuselio kopūstų | 500 g |
| Konservuotų pomidorų | 400 g |
| Daržovių sultinio | 200 ml |
Briuselio kopūstus nuplaukite, įpjaukite kryžmai ir apvirkite pasūdytame vandenyje apie 10 minučių. Tuo tarpu iš mėsos suformuokite kukulius ir apkepinkite keptuvėje su svogūnais. Sudėkite visus ingredientus į puodą, užpilkite sultiniu ir troškinkite apie 15 minučių.
Patarimai ir gudrybės
Mėsos pasirinkimas: Galima naudoti įvairią maltą mėsą, svarbu, kad ji nebūtų labai riebi. Daržovių pasirinkimas: Nebijokite eksperimentuoti - be pagrindinių ingredientų, galite įdėti paprikų, cukinijų, bulvių ar pomidorų. Dauguma sako, kad daržo karalius - moliūgas, o man - kopūstas. Dievinu patiekalus su šia daržove, dedu jos visur, kur tik galima. Pagaminusi šį troškinį vyliausi, kad liks ir kitai dienai, bet klydau - buvo skaniau nei skanu!