Man labai labai patinka visokios korėjietiškos salotos, tad gaminu jas tikrai dažnai ir iš įvairių daržovių. Rekomenduoju pabandyti ir Jums! Juk tai labai paprastas, pigus ir pakankamai greitas būdas papildyti savo šeimos racioną šviežiomis daržovėmis. Salotos ruošiamos iš žalių, nevirtų burokėlių, todėl jos dar ir labai sveikos. Korėjietiškas burokėlių salotas paruošite greitai, o skanauti galėsite jau po kelių valandų.
Praktiški patarimai ir patiekimas
Praktiškai visada gaminu jas savaitgaliais, tad per darbo savaitę turime gardžių paruoštukų. Laikymui naudoju IKEA stiklinius indus, jie gražiai žiūrisi šaldytuve, be to, iškart matosi, kas greitai baigsis, o ko yra daugoka.
Šios salotos - universalus priedas prie įvairių patiekalų. Jos puikiai tiks prie kiaulienos, jautienos ar ėrienos kepsnio, jomis galima pagardinti sumuštinį arba valgyti vienas kaip lengvą užkandį.
Šviežių burokėlių salotos / Ką gaminti iš burokėlių / Skaniausių burokėlių salotų receptas
Ingredientai
Štai, ko reikės norint pasigaminti šias nuostabias salotas:
- Burokėliai: 5-6 nedideli nevirti burokėliai (arba apie 500 g šviežių burokėlių)
- Česnakas: 5-6 skiltelės česnako (arba 4-5 česnako skiltelės)
- Svogūnai: 3 nedideli svogūnai
- Kalendros: 1 v.š. smulkiai grūstų kalendros grūdelių (arba 0,5 a. š. maltų kalendrų)
- Rūkyta paprika: 1 a.š. rūkytos paprikos
- Čili paprika: truputį maltos čili paprikos
- Actas: 3-4 v.š. obuolių acto (arba 2 v. š. acto (6 proc.))
- Aliejus: 5-8 šaukštai alyvuogių aliejaus (galite maišyti su saulėgrąžų aliejumi) (arba 60 ml rapsų ar saulėgrąžų aliejaus)
- Druska: 0,5 a. š. druskos (arba pagal skonį)
- Cukrus: 0,5 a. š. cukraus (nebūtina, bet subalansuoja skonį)
- Juodieji pipirai: 0,5 a. š. maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga
Burokėlius sutarkuokite plonais šiaudeliais. Tam puikiai tinka korėjietiškų morkų tarka arba mandolina.
Sutarkuotus burokėlius suberkite į dubenį, berkite druską (ir cukrų, jei naudojate), gerai išmaišykite ir suminkykite rankomis. Uždengkite juos lėkštute, kuo nors prispauskite (pvz., stiklainiu su vandeniu) ir palikite pastovėti bent pusvalandį, kad išsiskirtų sultys ir burokėliai šiek tiek suminkštėtų.
Kol burokėliai minkštėja, sutrinkite česnakus ir smulkiai supjaustykite svogūnus.
Ant burokėlių suberkite trintus česnakus, maltas kalendras, rūkytą papriką, čili papriką ir maltus juoduosius pipirus.
Pilkite actą ir aliejų.
Viską gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų. Leiskite salotoms pastovėti bent kelias valandas šaldytuve, kad skoniai susijungtų ir atsiskleistų. Skanauti galėsite jau po kelių valandų!
tags: #korejietiski #burokeliai #receptas