Lietuvos kulinarijos pasaulyje nuolat atsiranda naujų talentų, kurie praturtina mūsų gastronomijos kultūrą. Tarp jų - ir kulinarijos šefai, kurie savo kūryba ir patirtimi stebina gurmanus, skatina kulinarinius atradimus ir dalijasi savo paslaptimis.
„Šefai Vikingai“: Nauja Kulinarijos Laida Lietuvos Televizijoje
Jau šį savaitgalį į Lietuvos kulinarijos pasaulį su trenksmu įsiverš žodžio kišenėje neieškantys ir aštrių pastabų nebijantys „Šefai vikingai“. TV3 eteryje šį sekmadienį startuoja nauja laida apie maistą ir maisto kultūrą, kurią ves du talentingi ir įspūdingos išvaizdos vyrai - vienas savamokslis, kitas - profesionalus šefas.
„Lietuvos kulinarijos kultūroje labai trūksta išradingų receptų, nematytų ir negirdėtų patiekalų, lengvai pagaminamų pietų ar draugų kompanijai neragautos, neįprastos vakarienės receptų. Mūsų laidoje bus galima išvysti dar niekur nematytų barbekiu receptų, įvairiausių patiekalų, kulinarinių paslapčių ir aštrių šefų pasisakymų. Vienas iš svarbiausių ir žaviausių laidos niuansų yra tai, kad viskas vyksta lauke, miško viduryje, medžių apsuptyje“, - apie laidą pasakoja prodiuseris ir vienas iš jos vedėjų Vylius Blauzdavičius.
Vylius mėgsta improvizuoti, nesuderinamus maisto produktus paversti be galo skaniu patiekalu. Savo kulinarinius sugebėjimus pateikia remdamasis gyvenimiška patirtimi. Vylius ne tik yra savamokslis kulinaras, bet ir turi savo prieskonių liniją „Viking the Chef“.
Vyliui laidoje talkins jaunas profesionalus šefas Gabrielius Račys. Gabrielius metė perspektyvų darbą Londone ir grįžo į Lietuvą, tikėdamasis gimtinėje įgyti pripažinimą ir puikaus kulinaro vardą. Gabrielius yra tas žmogus, kuris dėl kulinarijos pasiryžęs nueiti ilgą ir sunkų kelią, kuris trokšta pasidalinti savo išmone ir patirtimi.
To dar nebuvo - savamokslis ir profesionalus virėjas spaudžia vienas kitam ranką ir susiburia į komandą „Šefai Vikingai“. Vyrai kartu leisis į kulinarijos atradimų kelionę, išbandys įvairias kavines ir restoranus visoje Lietuvoje ir atskleis ne vieną maisto gaminimo gudrybę. Be jokių skrupulų vertins, kritikuos ir atvirai pasakos savo įspūdžius.
Pirmojoje laidoje „Šefai vikingai“ aplankys neįprastu valgiaraščiu garsėjantį Šiaulių barą „Cask 215“, išbadys jo patiekalus ir atskleis savo potyrius. Išgirsite jų nuomonę apie vietą, sukurtą atmosferą, dizainą, o svarbiausia, patiekalų skonį bei jų išvaizdą. Išragavę visus patiekalus, kuriais baras labiausiai didžiuojasi, Vylius su Gabrieliumi pasidalins ir savo kulinarinėmis žiniomis. Neįprastoje aplinkoje, po atviru dangumi, žalumos apsuptyje, jie šoks į prijuostes ir gamins savo patiekalą - ypatingąjį čili troškinį.
Kulinarijos laida „Šefai vikingai“ - sekmadieniais 9.30 val. per TV3.
Ruslanas Bolgovas: 25 Metai Kulinarijos Meno
Vienas žinomiausių mūsų šalies virtuvės šefų Ruslanas Bolgovas, savo valgomas šedevrais gurmanus stebintis 25 metus, iki šiol pamena visas menkiausias detales, ko pageidavo vienas ar kitas reiklesnis jo svečias. Jo patiekalų ragavo pats seras Eltonas Johnas, legendinį agentą Džeimsą Bondą įkūnijęs aktorius Rodžeris Mūras ir daugybė kitų garsenybių.
Tačiau šiandien garsus virtuvės šefas savo kulinariniais atradimais nori nustebinti ne pramogų pasaulio žvaigždes, o didžiausiuose Lietuvos miestuose gyvenančius ir virtuvės menui neabejingus žmones. Jau sausio mėnesį startuos R. Bolgovo gurmaniškas turas per Lietuvą, truksiantis ištisus metus. Turo pavadinimas „25“ pasirinktas neatsitiktinai: būtent tiek metų Ruslanas save realizuoja profesionalioje virtuvėje, stebindamas savo kūryba kitus.
„Kiekviena detalė, kiekviena smulkmena bus apgalvota itin kruopščiai, pradedant nuo to, kokių raštų indai bus parinkti vakarienei bei aukščiausios kokybės ingredientai patiekalams, baigiant muzika, kuri skambės vakaro metu, kad kiekvienas ateisiąs pasijustų pakylėtas“, - pasakojo garsus virtuvės šefas ir pažadėjo kiekviename mieste sukurti įspūdingą šventę.
Gurmaniškas turas keliaus per visą Lietuvą: Kauną, Anykščius, Marijampolę, Panevėžį, Druskininkus, Šiaulius, Palangą, Trakus, Klaipėdą, o jį vainikuos grandiozinis renginys Vilniuje.
Intrigą norintis išlaikyti virtuvės šefas visų savo sumanymo detalių neatskleidžia, bet užsimena, jog po viso turo bus išleista autorinė knyga „25“, kurioje ketinama aprašyti geriausius publikai pristatytus patiekalus.
„Kiekvienas renginys man yra labai svarbus - nes per visus 25-erius metus susipažinau su gausybe skirtingų žmonių, kuriems noriu padėkoti, su kuriais noriu susitikti, pabendrauti ir pasidalinti prisiminimais. Todėl kiekviename mieste bus ne tik smagu atskleisti kulinarinį paveldą, bet ir neformaliai pabendrauti su visais susirinkusiais“, - pasakojo R. Bolgovas.
Iš Visagino kilęs virtuvės šefas gurmaniškame ture taip pat pasidalins savo istorija kelyje į pripažinimą. Tačiau šiandien Ruslanui svarbiausia ne tik garsų žmonių aplodismentai ar tarptautiniuose konkursuose iškovoti medaliai, bet paprastas ir nuoširdus „ačiū“.
„Man svarbiausia - santykis su klientais. Esu kviečiamas sudaryti meniu populiariausiems restoranams, bet geriausias įvertinimas man - žodis „ačiū“ iš lankytojų, kurie, paragavę to, ką jiems paruošiau, ateina į virtuvę ir reikalauja ... patiekalo šefo tam, kad nusilenktų naujai pažintam skoniui,“ - svarbiomis akimirkomis dalinasi R. Bolgovas.
Mėgstantis kurti paslaptį lėkštėje pašnekovas atkreipė dėmesį ir į įspūdingą Lietuvos virtuvę bei vyraujančius stereotipus, jog mūsų šalyje svečius galima nustebinti tik cepelinais. „Matydamas, kokia turtinga ir įvairi yra Lietuvos virtuvė, noriu parodyti, kad mūsų nacionaliniai patiekalai gali suspindėti kitomis spalvomis,“ - intrigavo R. Bolgovas.
Anot jo, maistas turi būti apgaulingai paprastas, jaudinamai žavus ir nepriekaištingai sveikas.
Kultūrinio Gyvenimo Svarba Lietuvoje ir Kulinarijos Reikšmė
Lietuva, švenčianti įvairius kultūrinius įvykius, rodo didelį susidomėjimą menu ir kultūra. Tai pabrėžia, kaip svarbu žmonėms susiburti ir dalintis patirtimis. Kulinarija, kaip kultūros dalis, taip pat turi savo vietą, atspindėdama šalies istoriją, tradicijas ir vertybes.
Artėjant Velykoms, „La Maistas“ laidos šefai Tomas Rimydis ir Vylius Blauzdavičius kviečia gaminti tradicinius patiekalus, tokius kaip romo boba. Tai rodo, kad tradiciniai patiekalai yra svarbi šventės dalis, o šefai gali padėti žmonėms išsaugoti ir puoselėti šias tradicijas.
Karantino metu žmonės daugiau laiko praleidžia namuose, todėl kulinarija tampa svarbia pramoga ir būdu palaikyti ryšį su artimaisiais. Tai rodo, kad kulinarija gali būti ne tik būdas pamaitinti kūną, bet ir sielą.
Lietuvoje yra daug asmenybių, kurios įkvepia kūrybiškumą įvairiose srityse, įskaitant ir kulinariją. Nors straipsnyje tiesiogiai neminimas Bogdanas Lietuva, galime daryti prielaidą, kad jis yra svarbus Lietuvos kulinarijos pasaulio veikėjas, prisidedantis prie šalies kultūros.
Jo įtaka gali būti jaučiama per restoranus ir maisto kultūrą: Bogdanas Lietuva, kaip šefas, gali turėti savo restoraną ar dalyvauti kuriant meniu įvairiems restoranams.
tags: #kulinarijos #sefas #bogd