Tinginys - patiekalas, kurį mėgsta turbūt visi. Jam gaminti nereikia laukti ypatingos progos, tiesiog palepinkite save ir šeimą šiandien ir dabar. Tai labai paprastai paruošiamas ir daugelio mėgstamas skanėstas. Tikriausiai tai vienas iš „patogiausių“ desertų gaminimui su vaikais - net ir patiems mažiesiems pavyks ir patiks trupinti sausainius ar iš skardinės kabinti kondensuotą pieną. Nuo senų laikų šis šokoladinis - sausaininis skanėstas mėgdavo gaminti beveik kiekviena šeimininkė, o vaikai laukdavo išsižioję, kada galės nulaižyti šaukštą ar išgramdyti dubenį. Ir šiais laikais „tinginys” ne ką mažiau populiarus tarp užsienio lietuvių. „Tinginio” labai lengva pasigaminti, jo nereikia kepti, ingredientai tiesiog sumaišomi ir sušaldomi.
Klasikinis Tinginio Receptas
Šis receptas yra vienas populiariausių ir paprasčiausių būdų pasigaminti namuose mėgstamą desertą.
Ingredientai:
- 200 g sviesto
- 400 g saldinto sutirštinto pieno
- 4 šaukštų nesaldžios tikros kakavos
- 50 g šokolado (geriau juodo)
- 3 pakelių sausainių GAIDELIS
- Saujos razinų
- Saujos riešutų (kokių tik mėgstate)
Gaminimas:
- Imame didesnį puodą ir jame tirpiname sviestą su šokoladu.
- Kai masė ištirpsta, supilame sutirštintą saldintą pieną, kakavą ir gerai išmaišome.
- Tuomet imame sausainius, juos laužome į nedidelius gabalėlius ir metame į puodą.
- Vis pamaišome, kad sausainiai pasidengtų sviesto, pieno ir kakavos su šokoladu mase.
- Kai baigiame sudėti visus sausainius, įberiame saują razinų ir riešutų.
- Dar kartą gerai išmaišome.
- Tuomet gautą tirštą masę supilame į norimos formos indą (silikoninę, stiklinę, plastmasinę ar dar kitokią formą).
- Palaukiame, kol pravės ir dedame į šaldytuvą kelioms valandoms. Geriausiai palaikyti per naktį, kad sustingtų. Jei norime greičiau - įdedame į kamerą porai gerų valandų.
Variacijos ir Idėjos
Tinginys yra universalus desertas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį. Štai keletas populiarių variacijų:
Tinginys su mandarinais
Šiam receptui prireiks:
- 1 kondensuoto pieno skardinės
- 1 pakelio sviesto
- 300 g mandarinų
- 50 g džiovintų vaisių
- 2 pakelių sausainių
Gaminimas:
- Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su kondensuotu pienu. Palikite šiek tiek atvėsti.
- Sausainius sulaužykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
- Nulupkite mandarinu, išskirstykite skiltelėmis ir sudėkite prie sausainių. Taip pat suberkite ir džiovintus vaisius.
- Užpilkite atvėsusio sviesto ir kondensuoto pieno mišinį, viską gerai išmaišykite.
- Skardą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tinginio masę. Švelniai paspauskite, kad liktų mažiau tarpų.
- Palikite šaldytuve sustingti, geriausiai bent 5 valandoms arba per naktį.
Tinginys su riešutais
Šis receptas siūlo dar intensyvesnį skonį ir tekstūrą.
- 400 g sausainių
- 180 g sviesto
- 385 g skardinės saldinto kondensuoto pieno
- 3 šaukštų kakavos
- 100 g riešutų (pvz., graikinių ir lazdyno)
Gaminimas:
- Sausainius sutrupinkite į didesnį dubenį.
- Ruošiame kakavos kremą: į prikaistuvį ar nedidelį puodą dedame sviestą, pilame skardinę saldinto sutirštinto pieno ir kakavą.
- Kaitiname ant nedidelės ugnies, vis pamaišydami, kol masė taps vientisa.
- Dar šiltą kakavinę masę pilame ant trupintų sausainių.
- Susmulkiname riešutus ir beriame į bendrą dubenį.
- Viską gerai sumaišome.
- Į indą įtiesiame maistinę plėvelę, suverčiame visą masę ir išlyginame paviršių.
- Palaukiame, kol atvės, uždengiame ir nešame į šaldytuvą apie 6 valandas (galima ilgiau).
Varškės tinginys su šviežiomis uogomis
Lengvas ir gaivus variantas, ypač mėgstamas vasarą.
- 320 g sausainių
- 170 g sviesto
- Skardinės saldinto sutirštinto pieno (385 g)
- 360 g varškės 9%
- 200 g braškių
- 100 g šilauogių
Gaminimas:
- Sausainius sutrupiname rankomis į dubenį.
- Į kitą dubenį dedame varškę, pilame lydytą sviestą ir skardinę saldinto sutirštinto pieno - sutriname trintuvu iki vientisos masės.
- Į varškės masę supilame sutrupintus sausainius, sumaišome.
- Dėkite 100 g šilauogių ir 200 g pjaustytų braškių, sumaišome.
- Sudėkite pasiruoštą masę į silikoninę formą - spausdami sulyginame paviršių.
- Uždengiame maistine plėvele ir dedame nakčiai į šaldytuvą.
- Kitą dieną išimame tinginį iš formos, papuošiame šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais.
Karamelinis tinginys
Kitos Įdomios Tinginio Versijos
Toliau pateikiami dar keli receptai, kurie gali jus nustebinti savo skoniu ir paprastumu:
- Tinginys be sviesto: lengvesnis variantas tiems, kurie nori atsisakyti sviesto.
- Tinginys su traškių karamelinių riešutų įdaru: gurmaniškas pasirinkimas su saldžiu traškiu įdaru.
- Tinginys „Karvutė“: neįprastas skonis su „Karvutės“ saldainiais.
- Žaliųjų grikių tinginys su lazdyno riešutais: sveikesnis variantas su žaliaisiais grikiais.
- Karamelinis tinginys su bananais be sausainių: greitas ir traškus desertas su bananais.
- Sveikuoliškas „tinginys“ su varške ir uogomis: subalansuotas receptas su varške ir becukriais sausainiais.
- Keptas varškės tinginys su spanguolėmis: keptas variantas su rūgščiomis spanguolėmis.
- Rožinis tinginys: spalvingas ir skanus desertas be pieno produktų.
- Traškiausias tinginys: ypatingai traški tekstūra su sausais pusryčiais.
- Itališkas tinginys su pistacijomis ir spanguolėmis: rafinuotas skonis su itališkais akcentais.
Paruošimo trukmė klasikinio recepto: apie 3 valandas (įskaitant stingimo laiką).