Kulinariniai šedevrai, kurie primena net nevalgomas grožybes, yra tikras meno kūrinys. Dailūs, išpuoselėti, naminiai - būtent tokius gamina marijampolietė Laima Mickutė. Jos desertai - kūrybiškumo ir estetikos šedevrai, greitai pelnę pripažinimą.
Kūrybinė Laimos Mickutės kelionė ir filosofija
Kurti naminius 3D želės tortus Laima pradėjo prieš dvejus metus, tačiau išliko atvira - ji nėra profesionali konditerė. „Prisipažinsiu, net kursų nebaigiau. Visas mano mokslas - idėjos iš interneto. Vis dėlto, esu meniškos sielos, gal dėl to visi darbai pavyksta iš pirmojo karto“, - pokalbį pradėjo Laima.
Pasiteiravus, kokius tortus ji kuria ir kaip pavyksta pagaminti šedevrus, kuriuos, tikėtina, net gaila valgyti, ji tik šypteli. Laima teigia, kad jai svarbiausia yra kūryba. „Man svarbiausia yra kurti. Aš padarau piešinį, o po to, būna, išmetu visą tortą.“ Pašnekovė pabrėžia laisvės svarbą kūrybiniame procese: „Nemėgstu, kai esu įsprausta į tam tikrus rėmus. Man nepatinka, kai liepia padaryti vienokį ar kitokį. Gražiausi darbai man pavyksta tada, kai turiu laisvę kurti“, - sakė ji.
Laima taip pat prisitaiko prie švenčių tematikos, kurdama sezoninius desertus: „Kalėdoms kuriu kalėdinius, o šv. Velykoms - velykinius.“
Meistriškumo evoliucija ir gamybos procesas
Laima neslepia - pirmąjį tortą gamino be specialių įrankių, todėl užtruko visą dieną. Tačiau dabar, nuo darbų pradžios prabėgus dvejiems metams, ji įgudo taip, kad dailų tortą, kuris primena meno kūrinį, pagamina per pusvalandį. Procesas apima kelis etapus: „Žinoma, pusvalandį užtrunku kurdama piešinį, vėliau laukia sluoksnių kūrimas ir laukimas, kol sustings“, - išdavė L. Mickutė.
Ji net išdavė, kad svarbiausia tortų gaminimo procese - kūryba, bet ne valgymas. Tai atspindi jos gilią aistrą menui ir tobulumui, o ne vien tik galutiniam produktui.
Laimos Mickutės kūrybinės veiklos chronologija
| Įvykis | Metai/Laikas | Pastabos |
|---|---|---|
| Pradėjo kurti 3D želės tortus | Prieš dvejus metus | Išmokusi savarankiškai iš interneto, meniškos sielos |
| Grįžimas į Lietuvą ir pripažinimas | 2020 m. | Greitai pelnė klientų ir bendruomenės dėmesį |
| Pradėjo vesti mokymus | Nuo 2021 m. | Individualūs ir grupiniai mokymai norintiems išmokti 3D želės tortų gamybos |
| Torto gamybos laikas (piešinio) | Nuo visos dienos iki pusvalandžio | Didelis įgūdžių tobulėjimas ir efektyvumo augimas |
Edukacinė veikla ir tobulėjimas
Grįžusi į Lietuvą 2020 m. ir greitai pelniusi pripažinimą, Laima nuo 2021 m. veda individualius ir grupinius mokymus. Ji mokėsi pas garsiausius konditerius ir savo receptuose naudoja tik aukščiausios kokybės ingredientus bei pažangiausias technikas. Tai leidžia jai perteikti ne tik įgūdžius, bet ir aukštą kokybės standartą savo mokiniams.
Atsiliepimai apie Laimos Mickutės mokymus
Mokymai suteikia galimybę mokytis 24/7, kiekvienam savo tempu. Kursai orientuoti į praktinį mokymą ir suteikia galimybę gauti elektroninį sertifikatą. Dalyviai vertina patogumą ir estetiką:
- „Šiandien užbaigiau žiūrėti viso kurso video pamokas. Labai skaniai susižiūrėjo.“
- „Patiko estetika ir patogu, kad video atskiri kiekvienai torto daliai: biskvitui, įdarui, putėsiams, torto padengimui.“
- „Tai mano ne pirmi online mokymai, turiu su kuo palyginti. Esu labai patenkinta tuo, ką gaunu įsigijus šiuos kursus!“
Įvairūs skoniai ir konditerijos šedevrai
Laimos Mickutės desertai, būdami kūrybiškumo ir estetikos šedevrai, puikiai iliustruoja konditerijos meno įvairovę. Be 3D želės tortų, kulinariniame pasaulyje egzistuoja daugybė kitų įspūdingų skonių ir tekstūrų, kurie džiugina gomurį ir akį.
- Šokoladiniai biskvitai, sluoksniuoti lengvu šokoladinio muso kremu bei namine karamele su skaldytais žemės riešutais.
- Lengvi minkštučiai biskvitai, pertepti gaiviu varškės, grietinėlės ir natūralaus jogurto kremu su juodojo šokolado gabaliukais.
- Apelsininis biskvitas, šviežių trintų apelsinų želė su natūraliai karstelėjusiu poskoniu ir lengva rūgštele, graikiško jogurto ir baltojo šokolado kremas su šviežiai spaustomis apelsinų sultimis ir purus apelsininis musas!
- Minkšti natūralaus medaus papločiai, pertepti švelniu kremu.
- Labai aguoniniai biskvitai, skrudinto baltojo šokolado ir maskarponės sūrio kremas bei traškus graikinių riešutų morengas!
- Meduoliniai lakštai pertepti dviem skirtingais kremais: švelniu plikytu ir šviežios grietinėlės.
- Baltas purus biskvitas, perteptas 3 skirtingais kremais, kurių pagrindas maskarponės sūris: pirmajame ryškus riešutų sviesto skonis, sekančiame gaivus balto šokolado ir aviečių putėsių skonis, trečiajame balto šokolado ir citrinų „kurdas“ (kremas).
