Penktadienio vakaras - puikus metas pasimėgauti gardžiais užkandžiais. Štai keletas idėjų, kaip lengvai ir greitai paruošti skanius ir sveikus daržovių užkandžius, kurie nustebins jūsų svečius.
Cukinijų „Hasselback“
Šis receptas, nors ir primena bulves „Hasselback“, yra dar paprastesnis, nes cukinijos lengvai pjaustomos ir greitai kepa.
Reikės:
- 4 vidutinio dydžio cukinijų (po ~250-300 g)
- 6-8 labai plonų riekelių šaltai rūkyto kumpio
- Žiupsnelio druskos
- Aliejaus (pašlakstyti)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.
- Cukinijas nuplaukite. Nupjaukite nedidelį pailgą gabalėlį, kad pagrindas būtų plokščias ir cukinijos stovėtų stabiliai.
- Cukinijas įpjaukite griežinėliais (neperpjaukite iki galo). Kad būtų lengviau, iš abiejų pusių galite padėti po vienodo storio įrankį - peilis remsis į jį ir iki galo neperpjaus cukinijos.
- Kumpį galite supjaustyti nedideliais gabalėliais arba išilgai pusiau.
- Išskleiskite cukinijų griežinėlius, pabarstykite druska, lengvai pašlakstykite aliejumi.
- Į tarpus įdėkite po gabalėlį kumpio arba perpinkite ilguoju kumpio griežinėliu įpjautą cukiniją.
- Kepkite maždaug 15 min.
Smidrų traškučiai
Tai vienas tų patiekalų, kuriuos paragavęs negali sustoti. Traškūs ir lengvai paruošiami smidrai taps puikiu užkandžiu.
Reikės:
- Didelio ryšelio smidrų
- Kukurūzų krakmolo
- Druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų
- Aliejaus (gruzdinti)
Gaminimas:
- Skustuku suskuskite visus smidrus plonomis juostelėmis.
- Per sietelį nedidelėmis porcijomis juosteles pabarstykite krakmolu, druska ir pipirais.
- Taip pat nedidelėmis porcijomis gruzdinkite įkaitintame aliejuje.
- Nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
Įdaryti cukinijų „laiveliai“
Cukinijų patiekalų privalumas - jų paprastumas. Šie „laiveliai“ puikiai tiks lengvai vakarienei ar pietums.
Reikės:
- ½ raudonosios paprikos
- ½ aitriosios paprikos
- ½ pankolio
- 1 smulkintos skiltelės česnako
- ½ saldaus svogūno
- 1 stiklinės biriai virtų sorų arba bolivinių balandų
- Žiupsnelio druskos
- 1 šaukštelio Provanso žolelių
- 80 g kietojo sūrio
- 4 nedidelių cukinijų
- Šlakelio aliejaus
- 1-2 riekelių vytinto kumpio
Gaminimas:
- Saldžiąją papriką supjaustykite nedideliais gabaliukais, aitriąją papriką - labai smulkiai, pankolį - plonomis riekelėmis.
- Viską pakepkite aliejuje kartu su česnakais ir svogūnais, kol daržovės suminkštės.
- Sumaišykite daržoves ir kruopas, įberkite druskos ir Provanso žolelių.
- Įberkite dalį tarkuoto sūrio ir vėl viską sumaišykite.
- Cukinijas išskobkite, šiek tiek patepkite vidų aliejumi.
- Įdarykite paruoštu įdaru, ant viršaus uždėkite smulkius kumpio gabaliukus ir šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.
- Kepkite ~15 min., kol cukinijos suminkštės, bet dar laikys formą.
- Pabaigoje užberkite likusio sūrio ir dar 1-2 min. šaukite į orkaitę.
Cukinijų vyniotiniai
Šie vyniotiniai patogūs pasiimti į iškylą ir gali būti gaminami su įvairiausiais ingredientais, paverčiant gaminimą smagiu užsiėmimu.
Reikės:
- 1 šaltai rūkytos skumbrės (arba karštai rūkytos žuvies)
- Raudonosios paprikos
- Oranžinės paprikos
- Morkos
- Agurko
- Avokado
- Krapų, kalendrų, petražolių
- Cukinijų
- Tepamojo sūrelio
Gaminimas:
- Skumbrę išdorokite, supjaustykite vienodo ilgio pailgais gabaliukais.
- Taip pat supjaustykite daržoves, avokadą.
- Žalumynus supjaustykite labai smulkiai.
- Cukinijas supjaustykite pailgomis riekelėmis.
- Sudėkite cukinijų riekeles po 2-3 kartu, patepkite tepamuoju sūreliu, pabarstykite žalumynais, sudėkite žuvies gabaliuką, daržovių, avokado.
- Susukite vyniotinį.
- Patiekite su mėgstamu padažu (pvz., sojų padažu arba majonezo-jogurto padažu su saldžiarūgščiu aitriųjų paprikų padažu).
Žalieji smidrai su kietojo sūrio pabarstais
Pagrindinė taisyklė - neperkepti. Šie smidrai su traškiu sūrio ir migdolų pabarstu yra puikus pasirinkimas.
Reikės:
- 600 g smidrų
- 30 g sviesto
- 40 g maltų migdolų
- 80 g tarkuoto kietojo sūrio
- ½ šaukštelio druskos
- ½ šaukštelio šviežiai grūstų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelio Provanso žolelių
Gaminimas:
- Smidrus nuskuskite.
- Sudėkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir pašlakstykite ištirpintu sviestu.
- Migdolus, sūrį, druską, pipirus bei Provanso žoleles sumaišykite ir užberkite ant smidrų.
- Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 min.
Šie lengvai paruošiami daržovių užkandžiai - puikus pasirinkimas ne tik penktadienio vakarui, bet ir iškyloms, vakarėliams ar tiesiog sveikesniam užkandžiavimui tarp valgių. Svarbiausia - švieži produktai ir gera nuotaika!
tags: #lengvai #paruosiamas #darzoviu #uzkandis