Ruduo - metas, kai namus užlieja jaukus obuolių pyrago aromatas. Šiltas, kvapnus pyrago gabalėlis yra puikus skanėstas, o ypač tada, kai žinai, kad jis ne tik skanus, bet ir palyginti sveikas. Obuolių pyragas su avižiniais dribsniais - puikus pasirinkimas, norint pasimėgauti gardžiu desertu, kuris gali būti ir sveikesnis. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pritaikytų skirtingiems poreikiams ir skoniams.
Obuolių Pyrago Magija: Kodėl Verta Kepti?
Obuolių pyragas - tai ne tik desertas, tai tradicija, kviečianti į jaukius namus, pilnus šilumos ir artumo. Tai puikus būdas panaudoti sodo ar turgaus obuolius, paverčiant juos gardžiu ir sveikatai palankiu skanėstu. Be to, obuolių pyragas gali būti įvairus - nuo klasikinio trupininio iki veganiško ar be gliuteno, pritaikant jį individualiems poreikiams ir skoniui.
Avižiniai dribsniai jau seniai tapo mūsų kasdienybe ir jau kelerius metus daugelyje receptų pakeitė kvietinius miltus. Paragavę šio pyrago tikrai užsinorėsite savo virtuvėje ilgesniam laikui apgyvendinti viso grūdo avižinius miltus. Jie puikiai tiks ir pyragams, ir keksiukams, kepiniams suteiks auksinę spalvą ir malonaus purumo.
Sveikatos Privalumai
Avižiniai dribsniai ir riešutai šiam pyragui suteikia skaidulų, omega-3 riebalų rūgščių ir vitaminų, kurie padeda išlaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą bei palaikyti energijos lygį.
Obuolių Pyrago Receptai su Avižiniais Dribsniais
Šiame straipsnyje pateikiami keli trupininio obuolių pyrago su avižiniais dribsniais receptai, įskaitant veganišką ir be gliuteno variantus, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią.
1. Greitas Obuolių Pyragas su Avižiniais Dribsniais
Šis greitas obuolių pyragas su avižiniais dribsniais yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošti gardų desertą. Paprasti ingredientai ir nesudėtingas gaminimo procesas leidžia mėgautis šiuo pyragu bet kuriuo metu. Tai lakoniškas pyragas, sužavėjęs paprastumu ir netikėtai puikiu skoniu. Čia nieko sverti nereikia, viskas daroma paprastai ir greitai. Pyragas drėgnas, saldus ir tuo pat metu gaivus nuo obuolių.
Ingredientai:
- 4-5 sultingi obuoliai
- 1 stiklinė cukraus
- 1 stiklinė avižinių dribsnių
- 1 stiklinė miltų
- Žiupsnelis druskos
- 1 pakelis sviesto
Gaminimo Eiga:
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, avižinius dribsnius ir žiupsnelį druskos.
- Atskirame indelyje ištirpinkite sviestą ir leiskite jam atvėsti.
- Obuolius nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo formą (apie 23×20 cm) išklokite kepimo popieriumi.
- Į paruoštą kepimo formą supilkite trečdalį (1 stiklinę) birios masės ir tolygiai paskleiskite.
- Ant viršaus uždėkite pusę tarkuotų obuolių ir taip pat tolygiai paskirstykite.
- Užberkite antrą stiklinę birios masės ir sudėkite likusius obuolius.
- Galiausiai užberkite likusią birią masę.
- Visą pyrago paviršių apliekite tirpintu sviestu ir dėkite į įkaitintą orkaitę.
- Kepkite apie 40 minučių, kol viršus taps auksinės spalvos.
- Iškepusį pyragą palikite atvėsti kepimo formoje. Atvėsusį supjaustykite kvadratėliais ir patiekite. Pyragas skaniausias visiškai atvėsęs.
2. Greitas Obuolių ir Avižinių Dribsnių Pyragas su Bananais
Šis obuolių pyrago receptas gimė, kai reikėjo gelbėti naminius obuolius ir labai prinokusius bananus. Man labai patinka greiti ir paprasti pyragai - sumaišai keletą paprastų ingredientų ir gauni nuostabų desertą. Kas dar puiku šiame recepte, kad nėra pridėtinio cukraus, visas saldumas tik iš bananų ir obuolių bei razinų. Razinų galima ir nedėti, bet jos suteikia papildomo skonio ir šiek tiek daugiau saldumo, tačiau jei norisi, jas galima keisti džiovintomis spanguolėmis ar datulėmis. Tad, jei norisi kažko saldaus, skanaus ir greito - šis receptas kaip tik jums.
Ingredientai:
- 500 g obuolių
- 350 g avižinių dribsnių
- 2 vnt. bananų, gerai prinokusių
- 2 vnt. kiaušinių
- 30 g razinų (kiekį galima koreguoti pagal poreikį arba visai nedėti)
- 1 a.š. cinamono
- 0,5 a.š. druskos
Gaminimo Eiga:
- Obuolius nulupame, išvalome ir supjaustome riekelėmis.
- Bananus sutriname šakute iki vientisos masės.
- Dideliame dubenyje sumaišome obuolius, bananus, avižinius dribsnius, kiaušinius, razinas, cinamoną ir druską.
- Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi arba patepame sviestu.
- Supilame pyrago tešlą į paruoštą kepimo formą.
- Dėdame į iki 180 ºC įkaitintą orkaitę ir leidžiame kepti apie 45 minutes.
- Tiesa, atkreipkite dėmesį į kepimo formą: jei ji nedidelė, bet aukšta, - pyragas gali kepti ilgiau, jei žema ir ilga, - trumpiau.
3. Obuolių Pyragas su Avižinių Dribsnių Trupiniais
Šis receptas yra traškaus obuolių pyrago versija, kurioje atsisakoma kiaušinių ir grietinės, todėl gaminys tampa šiek tiek sausesnis, o jo traškumą užtikrina avižiniai dribsniai. Kaip niekada anksčiau traškaus obuolių pyrago versija naujausiame kulinarinės laidos „Druska ir pipirai“ epizode dalijasi kepyklų technologė Ieva Montvydaitė ir muzikos grupės „16Hz“ narys Petras Jucevičius.
Ingredientai:
Šaltinis siūlo patogią ingredientų lentelę, kuri padės lengvai paruošti šį pyragą:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Avižiniai dribsniai | 150 g |
| Kvietiniai miltai | 100 g |
| Sviestas (82 proc. riebumo), šaltas | 170 g |
| Cukrus (tešlai) | 250 g |
| Druska | Žiupsnelis |
| Obuoliai | 500 g |
| Cukrus (įdarui) | 100 g |
| Cinamonas | Pagal skonį |
| Razinos | Pagal skonį (nebūtina) |
Gaminimas:
- Įdarui: Nulupkite obuolius, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Sumaišykite su cukrumi, cinamonu ir razinomis (jei naudojate).
- Trupinių tešlai: Sumaišykite avižinius dribsnius, miltus, druską ir cukrų.
- Supjaustykite šaltą sviestą kubeliais ir įdėkite į sausų ingredientų mišinį.
- Rankomis trinkite sviestą su miltais ir avižiniais dribsniais, kol gausite trupinius.
- Į kepimo formą įtieskite kepimo popierių ir ištepkite jį sviestu.
- Tolygiai sutrupinkite trečdalį tešlos trupinių ant formos dugno.
- Dėkite obuolių įdarą ant tešlos.
- Užtrupinkite likusią dalį tešlos ant viršaus.
- Kepkite iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių, arba kol trupiniai taps auksinės spalvos.
- Pyragą galite patiekti ir šiltą, ir atvėsusį. Šiltą pyragą galima valgyti su ledais. Skanaus!
4. Veganinis Obuolių Pyragas su Avižiniais Dribsniais (Be Miltų)
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško augalinės kilmės, be gliuteno pyrago. Pyrago pagrindas gaminamas iš avižinių dribsnių ir riešutų, o vietoj cukraus naudojamas klevų sirupas. Obuolių sluoksnis gardinamas cinamonu ir meduolių prieskoniais.
Ingredientai:
- 2 stiklinės avižinių dribsnių (geriausia viso grūdo)
- 1 stiklinė migdolų miltų
- Žiupsnelis druskos
- 3 v.š. skysto (pašildyto) kokosų aliejaus
- 3 v.š. klevų sirupo (tinka ir kiti saldikliai)
Įdarui:
- 7 vidutinio dydžio obuoliai
- 1 v.š. kokosų aliejaus
- 1 a.š. cinamono
- ½ a.š. meduolių prieskonių (arba atskirai kardamono, gvazdikėlių, imbierų, muskato)
- 3 v.š. klevų sirupo
- 1 a.š. krakmolo, sumaišyto su 2 v.š. vandens
Gaminimas:
- Avižinius dribsnius susmulkinkite smulkintuvu iki stambių miltų tekstūros.
- Dideliame dubenyje sumaišykite smulkintus avižinius dribsnius, migdolų miltus, druską, kokosų aliejų ir klevų sirupą. Turi gautis birūs trupiniai, kurie laikosi vienoje masėje stipriai suspaudus. Jei masė per biri, įpilkite šaukštą vandens ar augalinio pieno.
- 2/3 trupinių masės berkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir stipriai suspauskite rankomis, kad neliktų oro.
- Likusę 1/3 trupinių masės dalį sumaišykite su smulkintais pekano riešutais (nebūtina).
- Supjaustykite obuolius kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite obuolius ir prieskonius, maišydami kepkite kelias minutes.
- Supilkite klevų sirupą, išmaišykite.
- Supilkite krakmolą, sumaišytą su vandeniu, ir dar pakepkite, kol masė sutirštės.
- Supilkite obuolių įdarą ant pagrindo.
- Užberkite likusius trupinius (sumaišytus su pekano riešutais, jei naudojate).
- Kepkite 180°C temperatūroje apie 30-40 minučių, arba kol trupiniai taps auksinės spalvos.
- Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs.
5. Purus Obuolių Pyragas su Anyžiais ir Avižiniais Miltais
Purus, drėgnas, labai kvapus, norisi suvalgyti tris gabalus iškart - kas? Obuolių pyragas su anyžiais ir avižiniais miltais. Šis pyragas pasižymi ypatingu purumu ir aromatu, kurį suteikia anyžiai ir avižiniai miltai. Paragavę šio pyrago tikrai užsinorėsite savo virtuvėje ilgesniam laikui apgyvendinti viso grūdo avižinius miltus.
Ingredientai:
- Viso grūdo avižiniai miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Minkštas sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Pienas
- Obuoliai
- Anyžiai (pagal skonį)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi.
- Vieną obuolį nulupame, išimame sėklas, supjaustome skiltelėmis ar kubeliais.
- Minkštą sviestą ištriname su cukrumi, kol jis pabals ir taps purus.
- Viso grūdo avižinius miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Svarbu žinoti, kad šie avižiniai miltai yra šiek tiek sunkesni ir biresni už įprastinius baltus miltus, todėl gali sunkiau kilti.
- Miltus įmaišome į kiaušinius, vis pilame po šaukštą pieno. Turi išeiti tiršta tešla.
- Obuolius nuskutame, išimame sėklas, supjaustome kubeliais ir įmaišome į tešlą. Arba, jei mėgstate daug obuolių, sklidinai pripjaustote kepimo formą ir ant viršaus supilate tešlą.
- Užbarstote trupinius (jei naudojate atskirai paruoštus) ir šaunate į 180 °C įkaitintą orkaitę.
6. Obuolių Pyragas su Avižiniais Dribsniais ir Varške
Šis obuolių pyragas - tai puiki alternatyva tradiciniam desertui, kuriame vietoje kvietinių miltų naudojami sumalti avižiniai dribsniai. Pyragas išsiskiria subtilia tekstūra ir švelniu avižų skoniu, kuris puikiai dera su sultingais obuoliais. Avižiniai dribsniai suteikia pyragui natūralaus riešutinio skonio, o obuoliai - malonaus saldžiarūgščio poskonio.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai - 150 g
- Medus - 40 g
- Varškė - 100 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Kefyras - 50 ml
- Kepimo milteliai - 1 arb. š.
- Cinamonas - 0,5 arb. š.
- 500 g obuolių
- 2 vnt. bananų, gerai prinokusių (pasirinktinai)
- 30 g razinų (kiekį galima koreguoti pagal poreikį arba visai nedėti)
Gaminimo Eiga:
- Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi ir įtieskite kepimo popierių.
- Dideliame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, medų, varškę, kiaušinius, kefyrą, kepimo miltelius ir cinamoną iki vientisos masės.
- Obuolius nulupkite, išvalykite, supjaustykite riekelėmis ir įmaišykite į tešlą (kartu su bananais ir razinomis, jei naudojate).
- Pyrago tešlą pilkite į paruoštą kepimo formą.
- Dėdame į iki 180 ºC įkaitintą orkaitę ir leidžiame kepti apie 45 minutes.
Patarimai ir Alternatyvos
Norėdami, kad jūsų obuolių pyragas būtų dar skanesnis ir pritaikytas individualiems poreikiams, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
- Mažinkite cukraus kiekį ir didinkite cinamono. Cukrų taip pat galima pakeisti medumi.
- Vietoj avižinių dribsnių galima naudoti ir kitokius dribsnius, manų kruopas, o stambius avižinius dribsnius geriau šiek tiek susmulkinti (pvz., kavamale).
- Avižinius dribsnius galima pakeisti pilno grūdo miltais ar grikių miltais.
- Jei norite veganiško varianto, jogurtą keiskite augaliniu (pvz., kokosų ar migdolų jogurtu). Nenaudokite gyvulinės kilmės riebalų!
- Mėgstamus riešutus taip pat galite keisti pagal skonį: graikiniais riešutais, migdolais arba anakardžiais. Pyragą galima paskaninti razinomis, džiovintais abrikosais, įvairiais riešutais, džiovintomis vyšniomis ar spanguolėmis.
- Kad pyragas būtų dar puresnis, galite kiaušinių baltymus išplakti atskirai ir įmaišyti į tešlą prieš kepant.
- Be to, naudodami karšto oro gruzdintuvę, sutaupysite laiką ir išlaikysite pyrago drėgmę.
- Sviestą suminkštinkite kambario temperatūroje arba naudokite šaltą sviestą trupiniams.
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais, apšlakstykite citrinos arba apelsino sultimis, kad nepatamsėtų ir suteiktų gaivumo.
tags: #lengvas #obuoliu #pyragas #su #aviziniais #dribsniais