Lietiniai blynai - tai universalus patiekalas, tinkantis pusryčiams, desertui ar lengvai vakarienei. Švelnūs, lengvi ir išraiškingi, jie gali būti patiekiami su daugybe skirtingų priedų: nuo saldžių uogų ir šokolado iki sūrių įdarų. Šiame straipsnyje nagrinėsime įvairius lietinių su šokoladu receptus, nuo tradicinių iki netikėtų variantų, kurie pradžiugins tiek mažuosius, tiek didžiuosius.
Šokoladiniai lietiniai su braškėmis: savaitgalio malonumas
Stori ir elastingi desertiniai šokoladiniai lietiniai yra puikus pasirinkimas savaitgalio rytui. Tai minkšti, sodraus skonio blynai, primenantys lietinius. Norint pasiekti geriausią rezultatą, į tešlą dedama kepimo miltelių ir pilama natūralaus jogurto.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Pienas
- Miltai
- Kakava
- Kepimo milteliai
- Druska
- Jogurtas
- Aliejus
- Mėgstami priedai (uogos, plakta grietinėlė, Nutella, braškės, bananai)
Gaminimo eiga:
- Dubenyje išplakti kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų.
- Supilti pieną ir gerai išplakti.
- Suberti miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų.
- Į tešlą įmaišyti jogurtą ir aliejų. Leisti pastovėti bent 10 minučių.
- Kepti vidutiniškai karštoje keptuvėje praktiškai iš vienos pusės - supilti samtį tešlos į keptuvę ir iškart paskirstyti ją tolygiai vartydama keptuvę į šonus.
- Kepti, kol susprogsta burbuliukai lietinio paviršiuje.
- Tada lietinį atsargiai apversti ir antrąją pusę kepti labai trumpai, tik keletą sekundžių.
- Patiekti iškart su mėgstamais priedais arba į juos įsukti įdarą: saldintą vanilinę varškę arba Nutella su bananais ar braškėmis.
Tobuli lietiniai su šokoladu ir bananais: lengvas ir greitas receptas
Lietiniai su bananais - tai modernus ir itin populiarus tradicinių lietuviškų blynų variantas, kuriame klasikinis patiekalas dera su šiuolaikišku, gardžiu įdaru. Šis desertas ypač mėgstamas vaikų ir jaunimo, nes bananai suteikia natūralaus saldumo, o šokoladas papildo skonį sodriu aromatu. Šis patiekalas paruošiamas greitai ir paprastai: tešlos paruošimas užtrunka vos kelias minutes, o kepimas - apie 20 minučių.
Paruošimo laikas: Apie 30 minučių.
Porcijų skaičius: 5
Ingredientai:
- 250 gramų miltų
- 2 vienetai kiaušinių
- 100 gramų pieno
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis sodos
- 500 gramų varškės
- 50 gramų cukraus
- 150 gramų šokolado
- Aliejaus (kepimui)
Tešlos paruošimas:
- Į nemažą dubenį suberkite miltus, druską bei cukrų, muškite kiaušinius ir šaukštu maišykite, kol gausite labai tirštą, bet glotnią košelę be jokių gumuliukų (jei itin tiršta, įpilkite šiek tiek pieno, bet pradžioje nedaug).
- Kai kiaušinių-miltų masė taps glotni, po truputį supilkite vandenį ir pieną bei plakite šakute, kol gausite skystą, vientisą lietinių tešlą. Supilkite aliejų ir leiskite pastovėti 20-30 min.
- Įkaitinkite keptuvę blynams kepti, įlašinkite po lašą kitą aliejaus prieš pildami po samtelį tešlos ir iškepkite plonus blynelius.
Įdaro paruošimas:
- Varškę pertrinkite su cukrumi ir šokolado gabaliukais.
- Iškepę lietiniai aptepami įdaru ir susukami (užlenkus du kraštus), ar suvyniojami.
- Prieš tiekiant dar apkepinami. Patiekiant apipilti ištirpintu šokoladu.
Šokoladiniai lietiniai su varške
Šis receptas siūlo klasikinius lietinius su šokoladu ir varškės įdaru, kuris suteikia papildomo sodrumo ir švelnumo. Tai puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams ar kaip saldus akcentas po pietų.
Gaminimo eiga:
- Į miltus įmušami kiaušiniai, maišant pilamas pienas, beriama soda, pasūdoma, gerai išplakama.
- Keptuvė įkaitinama. Į ją plonu sluoksniu pilama tešla ir lygiai paskirstoma visoje keptuvėje.
- Kai pagelsta - apverčiama.
- Įdarui varškė pertrinama su cukrumi ir šokolado gabaliukais.
- Iškepę lietiniai aptepami įdaru ir susukami (užlenkus du kraštus), ar suvyniojami.
- Prieš tiekiant dar apkepinami. Patiekiant apipilti ištirpintu šokoladu.
Kiti variantai ir įkvėpimai
Lietinius blynus galima išsikepti iš anksto, o įdarui naudoti įvarius produktus - saldžius arba sūrius. Tai atveria plačias galimybes eksperimentuoti ir atrasti naujus skonių derinius.
- Lietiniai su lašiša: Miltus suberkite į dubenį, supilkite pieną. Kitame dubenyje šakute suplakite kiaušinius. Sukrėskite į dubenį su miltais ir pienu, įberkite druskos. Maišykite, kol tešla taps vientisa. Įmaišykite alų, aliejų. Pusvalandį palaikykite šaldytuve. Iš atvėsintos tešlos iškepkite plonus lietinius. Lašišą ir nuluptą svogūną susmulkinkite, sumaišykite. Suberkite smulkintus krapus, konservuotus kaparėlius, išmaišykite. Įpilkite alyvuogių aliejaus, balzaminio acto, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, įspauskite citrinų sulčių, masę išmaišykite. Po 2-3 šaukštus krėskite ant kiekvieno lietinio, susukite.
- Lietiniai su varške ir mėlynėmis: Dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir vaniliniu cukrumi. Suberkite miltus ir išsukite tirštą tešlą. Tada dalimis pilkite pieną, kaskart praskiesdami tešlą, kad jos konsistencija būtų vienalytė. Galiausiai supilkite į tešlą tirpintą kokosų aliejų (arba sviestą) ir gerai išmaišykite. Palikite tešlą pastovėti 30 min. Prieš kepdami vėl gerai išmaišykite. Išvirkite įkaitintoje nepridegančioje keptuvėje lietinius blynelius: pilkite po mažą samtelį į keptuvę, tada pakreipkite keptuvę į visus šonus, kad tešla gražiai užpildytų visą keptuvės dugną. Kai apkepa viena pusė, atsargiai apverskite ir labai trumpai apkepkite kitą pusę. Išimkite ant lėkštės ir laikykite šiltai, kol kepate kitus lietinius. Kiekvieną lietinį blynelį patepkite kupinu šaukštu desertinės varškės, pabarstykite mėlynėmis ir susukite į vamzdelį.
- Šokoladiniai lietiniai: Juodąjį šokoladą sulaužykite į gabaliukus, sviestą supjaustykite kubeliais ir viską išlydykite dubenėlyje ant karštų garų. Šiek tiek atvėsinkite. Miltus sumaišykite su kakavos milteliais, druska ir 2 šaukštais cukraus pudros. Išplakite kiaušinius iki purios, vienalytės masės. Įpilkite pieno ir išmaišykite. Kiaušinių ir pieno plakinį iš lėto pilkite į miltų, kakavos ir cukraus pudros mišinį nuolat maišydami. Supilkite išlydytą šokoladą su sviestu, šaukštą brendžio ir viską gerai išmaišykite. Iškepkite plonus lietinius.
Kaip iškepti tobulus plonus blynus | Lengvas blynelių receptas
