Long Island Iced Tea kokteilis - pavadinimas, kuris gali suklaidinti. Nors jis skamba kaip šalta arbata, iš tikrųjų tai gėrimas, kuris su arbata neturi nieko bendro, išskyrus vizualinį panašumą stiklinėje. Lietuviškai šis kokteilis vadinasi Long Ailendo „arbatėlė“. Tai vienas populiariausių kokteilių užsienio baruose, ypač mėgstamas tų, kurie ieško stipresnio gėrimo, kuriame alkoholio skonis būtų paslėptas. Šis kokteilis pasižymi išskirtiniu, tačiau subalansuotu skoniu, sujungiančiu įvairius stiprius alkoholinius ingredientus su gaivinančiomis citrinomis ir cukraus sirupu.
Istorija ir kilmė
Long Island Iced Tea išpopuliarėjo 1970-aisiais metais Tenesio valstijoje. Pasakojama, kad barmenas sukūrė šį kokteilį dalyvaudamas kokteilių čempionate, kuriame reikėjo pateikti gėrimą su „Triple-sec“ apelsinų likeriu. Jam pavyko sukurti unikalų gėrimą, kuris tapo ne tik populiarus, bet ir garsus dėl savo gaivumo bei gausybės alkoholio komponentų, suteikiančių tikrą „šaltosios arbatos“ skonį.
Klasikinis receptas (1 asmeniui)
Šį kokteilį pasigaminti namie yra ganėtinai smagu, o skonis pranoks visus lūkesčius! Svarbu laikytis tikslaus ingredientų santykio.
- 30 ml degtinės
- 30 ml džino
- 30 ml tekilos
- 30 ml šviesaus romo
- 15 ml „Cointreau“ (arba kito apelsinų likerio, pvz., „Triple Sec“)
- 30 ml žaliųjų citrinų sulčių (šviežiai spaustų)
- 5 ml cukraus sirupo (nebūtinai)
- 85 ml atšaldytos kolos
- Ledo kubeliai
Long Ailendo ledinė arbata | Kaip pasigaminti receptą
Gaminimo eiga
- Sirupo paruošimas: Vienodas kiekis cukraus sumaišomas su vienodu kiekiu verdančio vandens. Kantriai bemaišant kaipmat ištirpsta cukrus ir cukraus sirupas paruoštas. Rekomenduojama iš anksto pasiruošti sirupą, kad jis būtų kambario temperatūros.
- Taurės paruošimas: Į aukštą taurę įdėkite ledo gabaliukų. Taurė turėtų būti didesnio tūrio ir pripildyta iki pat viršaus stambiais ledukais.
- Maišymas: Visą alkoholį, cukraus sirupą ir ranka išspaustas citrinos sultis supilame į plaktuvę (angl. shaker) su keliais ledukais ir stipriai suplakame. Neturite plaktuvės? Ne bėda! Sudėkite visą turinį į tuščią, išplautą bei didesnį stiklainį, užsukite dangtį ir stipriau pakratykite.
- Užbaigimas: Nukoškite skystį į taurę su ledukais ir ant viršaus užpilkite gaiviosios „Coca-Cola“.
- Papuošimas: Papuoškite citrinos griežinėliu, mėtos lapeliu ar ant pagaliuko suvertais guminukais.
Receptas 5 asmenims
Jei ruošiatės vakarėliui, galite pasinaudoti šia proporcijų lentele:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Džinas, tekila, romas, „Triple sec“, degtinė | po 50 ml |
| Citrinos sultys | 100 ml |
| Cukraus sirupas | 50 ml |
| Cola | 200 ml |
Variacijos ir patarimai
- Skonio pokyčiai: Norintiems kitokio skonio, rekomenduojame užpilti ne kola, o spanguolių sultimis arba „Sprite“. Kai kurie mėgsta naudoti ananasų sultis tropiniam poskoniui.
- Stiprumo reguliavimas: Jei jūsų kokteilis per stiprus, galite pridėti šiek tiek daugiau kolos ar ledo kubelių, kad praskiestumėte gėrimą be didesnio skonio praradimo.
- Svarbios taisyklės: Naudokite tik kokybiškus alkoholinius gėrimus. Dažniausia klaida ruošiant šį gėrimą yra ingredientų perdozavimas ar netinkamas maišymas, todėl visada naudokite matavimo priemones.