Makaronai su tunu ir pomidorais, nesudėtingas ir skonio nestokojantis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek savaitgalio pietums, tiek įtemptos dienos vakarienei.
Pagrindinis receptas: Klasika su pomidorais ir bazilikais
Šis receptas leis pasigaminti sodrų ir aromatingą patiekalą nuo pat pagrindų, naudojant šviežius arba konservuotus pomidorus.
Reikalingi ingredientai
- Spagečiai (arba kiti mėgstami makaronai)
- Svogūnas
- Česnakas
- Švieži pomidorai (arba vyšniniai pomidorai ir trinti konservuoti pomidorai)
- Alyvuogių aliejus kepti
- Druska, pipirai
- Konservuotas tunas (savo sultyse arba aliejuje)
- Alyvuogės (pasirinktinai)
- Švieži baziliko lapai (arba gražgarstės)
- Kietasis sūris tarkavimui (pasirinktinai)
- Adžika (pasirinktinai, pagal skonį)
- SANTA MARIA česnakinis padažas (pasirinktinai)
Kiekių rekomendacijos (2 asmenims)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Spagečiai | 200 g |
| Svogūnas | 1/2 |
| Česnakas | 1 skiltelė |
| Vyšniniai pomidorai | saujelė |
| Trinti konservuoti pomidorai | 3 šaukštai |
| Adžika | 1 šaukštas |
| SANTA MARIA česnakinis padažas | 1 šaukštas |
| Gražgarstės | saujelė |
| Aliejus kepti | |
| Smulkintas tunas savo sultyse | 200 g |
| Tarkuotas kietasis sūris | 80 g |
Gaminimo eiga
Pasiruošimas ir gaminimas užtruks apie 15 minučių.
Makaronų virimas
Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ir išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Į puodą su dideliu kiekiu verdančio pasūdyto vandens įdėkite spagečius. Išvirkite spagečius kaip nurodyta ant pakelio. Išvirusius makaronus perkelkite į koštuvą. Išvirus makaronams, juos nusausinkite.
Padažo ruošimas
Kol verda makaronai, paruoškime pomidorų padažą su tunu ir bazilikais.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Supjaustykite svogūną. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Susmulkinkite česnaką.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite į keptuvę svogūnus bei pagardinkite trupučiu druskos bei pipirų. Pridėkite česnaką ir kepkite dar apie 1 minutę.
- Pomidorų paruošimas:
Galite rinktis šviežius, luptus pomidorus arba patogesnį variantą su vyšniniais ir konservuotais pomidorais:
- Šviežių pomidorų paruošimas: Pomidorus išplaukite, padarykite ant jų kryžiaus formos įpjovas ir 2 minutėms įdėkite į verdantį vandenį. Tada nulupkite žievelę. Prie svogūnų ir česnakų įdėkite pomidorus ir dar šiek tiek pasūdykite. Gerai viską išmaišykite ir troškinkite, kol išgaruos perteklinė drėgmė.
- Vyšninių ir konservuotų pomidorų variantas: Kai svogūnai suminkštės, sudėkite supjaustytus vyšninius pomidorus. Išmaišykite, pomidomus pakepkite 2-3 min., tada supilkite konservuotus pomidorus, sudėkite adžiką ir SANTA MARIA česnakinį padažą. Pakepinkite viską kartu 2-3 min.
- Tuno ir kitų ingredientų sudėjimas:
Įdėkite į padažą alyvuoges be skysčio (jei norite, alyvuoges galite supjaustyti žiedais), konservuotą tuną (taip pat be skysčio) ir baziliko lapus. Pabaigoje sudėkite tuną.
Patiekalo sujungimas
Makaronus sudėkite į padažo keptuvę. Gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų skoniu.
Makaronai su žaliuoju padažu!
Patiekite iš karto, apibarstę tarkuotu kietuoju sūriu ir šviežiomis gražgarstėmis, jei naudojate.
Variacija: Greitas receptas su marinara padažu ir ančiuviais
Norintiems dar greitesnio ir intensyvesnio skonio, siūlome variaciją su paruoštu marinara padažu ir ančiuviais, kurie suteikia papildomo sūrumo.
Makaronų virimas ir padažo pašildymas
Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ir išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Tuo metu pašildykite marinara padažą atskirame puode.
Aromatingo aliejaus paruošimas
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite plonai pjaustytą česnaką ir kepinkite, kol jis lengvai pagels. Tuomet įdėkite ančiuvius ir maišykite, kol jie visiškai ištirps aliejuje. Sudėkite stambiai pjaustytus kaparėlius ir aitriųjų pipirų dribsnius, dar trumpai pakepinkite.
Makaronų ir padažo sumaišymas
Išvirus makaronams, juos nusausinkite ir sudėkite į keptuvę su česnako ir prieskonių mišiniu, gerai išmaišykite, kad pasidengtų skoniu. Tada po samtį pilkite marinara padažą, maišykite, kol makaronai tolygiai pasidengs plonu padažo sluoksniu.
Ant viršaus uždėkite 1-2 skardines tuno kartu su aliejumi ir atsargiai išmaišykite, kad gabalėliai išliktų stambūs.
tags: #makaronai #su #tunu #ir #pomidorais