Makaronai su vištiena ir mocarela - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šis patiekalas ne tik sotus, bet ir lengvai pritaikomas pagal individualius skonius bei turimus ingredientus. Kulinarai visame pasaulyje pasitelkė savo vaizduotę ir į tradicinius receptus iš šių makaronų pažvelgė naujai. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų receptų, pradedant nuo paprastų salotų su grilyje kepta vištiena iki kreminio apkepo orkaitėje.
Makaronų apkepas su vištiena ir mocarela
Šis apkepas - puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Tai kvapnus, sotus ir išraiškingo skonio patiekalas, kurį pagaminti yra gana paprasta.
Ingredientai:
- Makaronai
- Vištienos faršas arba filė
- Svogūnai ir pievagrybiai
- Žirneliai
- Grietinėlė, vištienos sultinys ir citrinų sultys
- Miltai ir sviestas
- Tarkuotas mocarelos sūris
- Druska, pipirai, itališkos žolelės
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite, perliekite šaltu vandeniu ir atidėkite į šoną.
- Vištienos faršą arba pjaustytą filė apkepkite keptuvėje.
- Į keptuvę sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir kepkite, kol jie taps gražiai gelsvi. Sudėkite pjaustytus pievagrybius, išspauskite česnaką ir dar pakepkite kelias minutes.
- Keptuvėje išlydykite sviestą ir maišant suberkite miltus. Šiek tiek juos pakepinkite. Maišant supilkite sultinį ir citrinų sultis. Kai užvirs, supilkite grietinėlę. Virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- Į kepimo indą suberkite vištieną, makaronus, grybus, žirnelius ir gerai išmaišykite. Užpilkite padažu ir viršų apiberkite tarkuotu mocarelos sūriu. Uždenkite kepimo folija.
- Kepkite makaronus su vištiena iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
Makaronų užkepėlė
Itališko stiliaus vištiena su mocarela ir vyšniniais pomidorais
Šis patiekalas įkvėptas Kaprio salotų ir pasižymi sodriu itališku skoniu. Balzaminis actas suteikia jam ypatingo charakterio, o mocarela ir pomidorai - gaivumo.
Gaminimo eiga:
- Vištieną sumaišykite su druska, pipirais, malta paprika ir česnako milteliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apskrudinkite vištieną ant didelės kaitros po 3 minutes iš abiejų pusių.
- Sumažinkite ugnį iki minimalios, uždenkite keptuvę ir troškinkite vištieną apie 15 minučių.
- Keptuvėje pakepinkite česnaką su čiobreliais, sudėkite perpus perpjautus vyšninius pomidorus. Įpilkite balzaminio acto ir medaus.
- Patiekite vištieną su pomidorų padažu, apibarstykite mocarelos sūriu ir bazilikais.
Makaronai su rausvuoju pomidorų padažu ir mocarela
Šis receptas patiks mėgstantiems kreminius, sodraus skonio padažus, kurie primena restorano patiekalus.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Makaronai | 200 g |
| Dideli pomidorai | 2-3 vnt. |
| Grietinėlė | 100 ml |
| Mocarelos sūris | 1 kamuoliukas |
Gaminant šį patiekalą, svarbu pomidorus nuplikyti karštu vandeniu ir nulupti odelę. Troškinkite smulkintus pomidorus su špinatais, kol padažas sutirštės, tada supilkite grietinėlę. Patiekdami įmaišykite plėšytą mocarelos sūrį, kad šis lengvai išsilydytų nuo karštų makaronų.